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Juan Manuel Sanchez Castillo - 32 -1101

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  1. 1. Juan Manuel Sánchez Castillo 1101 Función química del alcohol
  2. 2. término aplicado a los miembros de un grupo de compuestos químicos del carbono que contienen el grupo OH. Dicha denominación se utiliza comúnmente para designar un compuesto específico: el alcohol etílico o etanol.
  3. 3. Los alcoholes tienen tres grupos hidróxido (-OH) enlazados a sus moléculas, por lo que se clasifican en monohidroxílicos, dihidroxílicos y trihidroxílicos respectivamente. El metanol y el etanol son alcoholes monohidroxílicos
  4. 4. Los alcoholes también se pueden clasificar en primarios, secundarios y terciarios, dependiendo de que tengan uno, dos o tres átomos de carbono enlazados con el átomo de carbono al que se encuentra unido el grupo hidróxido.
  5. 5. Los alcoholes se caracterizan por la gran variedad de reacciones en las que intervienen; una de las más importantes es la reacción con los ácidos, en la que se forman sustancias llamadas ésteres, semejantes a las sales inorgánicas.
  6. 6. Los alcoholes son subproductos normales de la digestión y de los procesos químicos en el interior de las células, y se encuentran en los tejidos y fluidos de animales y plantas.
  7. 7. La cadena principal del compuesto debe contener al carbono enlazado al grupo OH y ese carbono debe recibir el índice más bajo posible. La terminación o del alcano correspondiente a la cadena principal se sustituye por ol para indicar que se trata de un alcohol. De forma análoga a los alquenos, se antepone un prefijo al nombre padre para especificar la posición del grupo funcional, en este caso el OH.
  8. 8. Para nombrar los alcoholes tenemos dos alternativas: Añadir el sufijo -ol al nombre del hidrocarburo de referencia (p.e.:propanol) Citar primero la función (alcohol) y luego el radical (p.e.:alcohol propílico) En compuestos ramificados el nombre del alcohol deriva de la cadena más larga que contenga el grupo -OH. Al numerar la cadena se asigna al C unido al -OH el localizador más bajo posible. Cuando el grupo -OH interviene como sustituyente se utiliza el prefijo -hidroxi. En alcoholes cíclicos el carbono unido al -OH ocupa siempre la posición 1.

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