1. Juan Manuel Sánchez Castillo
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Función química del alcohol

2. término aplicado a los miembros de un grupo de
compuestos químicos del carbono que contienen
el grupo OH. Dicha denominación se utiliza
comúnmente para designar un compuesto
específico: el alcohol etílico o etanol.

3. Los alcoholes tienen tres grupos hidróxido (-OH)
enlazados a sus moléculas, por lo que se clasifican
en monohidroxílicos, dihidroxílicos y trihidroxílicos
respectivamente. El metanol y el etanol son
alcoholes monohidroxílicos

4. Los alcoholes también se pueden
clasificar en primarios, secundarios y
terciarios, dependiendo de que tengan
uno, dos o tres átomos de carbono
enlazados con el átomo de carbono al
que se encuentra unido el grupo
hidróxido.

5. Los alcoholes se caracterizan por la gran
variedad de reacciones en las que
intervienen; una de las más importantes
es la reacción con los ácidos, en la que
se forman sustancias llamadas
ésteres, semejantes a las sales
inorgánicas.

6. Los alcoholes son subproductos normales
de la digestión y de los procesos químicos
en el interior de las células, y se
encuentran en los tejidos y fluidos de
animales y plantas.

7. La cadena principal del compuesto debe contener al
carbono enlazado al grupo OH y ese carbono debe
recibir el índice más bajo posible. La terminación o del
alcano correspondiente a la cadena principal se
sustituye por ol para indicar que se trata de un alcohol.
De forma análoga a los alquenos, se antepone un prefijo
al nombre padre para especificar la posición del grupo
funcional, en este caso el OH.

9. Para nombrar los alcoholes tenemos dos alternativas:
Añadir el sufijo -ol al nombre del hidrocarburo de referencia
(p.e.:propanol) Citar primero la función (alcohol) y luego el
radical (p.e.:alcohol propílico)
En compuestos ramificados el nombre del alcohol deriva de la cadena
más larga que contenga el grupo -OH.
Al numerar la cadena se asigna al C unido al -OH el localizador más
bajo posible. Cuando el grupo -OH interviene como sustituyente se
utiliza el prefijo -hidroxi.
En alcoholes cíclicos el carbono unido al -OH ocupa siempre la posición
1.