Este documento trata sobre los alcoholes. Explica que los alcoholes son compuestos orgánicos que contienen un grupo hidroxilo unido a un átomo de carbono. Se clasifican como primarios, secundarios o terciarios dependiendo del número de átomos de hidrógeno sustituidos. Los alcoholes tienen aplicaciones importantes en la industria y la medicina como disolventes y vehículos para fármacos. Sin embargo, el consumo excesivo de alcohol etílico puede causar intoxicación o alcoholismo crónico debido a su

1. Tema; Los Alcoholes
Asignatura;
Química
Modalidad;
II-2 BTIMA

2. En química se denomina alcohol a aquellos
compuestos químicos orgánicos que contienen
un grupo hidroxilo (-OH) en sustitución de un
átomo
de
hidrógeno
enlazado
de
forma
covalente a un átomo de carbono. Además, este
carbono debe estar saturado, es decir, debe
tener solo enlaces simples a sendos átomos,1
esto diferencia a los alcoholes de los fenoles.

3. 1.
Si
contienen
varios
grupos
hidroxilos
se
denominan polialcoholes.
2. Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o
terciarios, en función del número de átomos de
hidrógeno sustituidos en el átomo de carbono al que
se encuentran enlazado el grupo hidroxilo.

4. 3. Los primeros del grupo poseen olor espirituoso;
los de en medio poseen olores desagradables y los
alcoholes solidos son inodoros
4.En la naturaleza rara vez se hallan los alcoholes en
estado libre si no bajo la forma de ésteres; pero en
pequeñas cantidades el alcohol metílico y etílico
aparecen en estado libre en las plantas.

5. 5.Los alcoholes primarios se oxidan para dar aldehídos. Los
alcoholes secundarios forman por oxidación, obstante,
ellos en condiciones energéticas forman ácidos y acetonas.
6.Los alcoholes hierven a temperatura más alta, el punto de
ebullición del metanol es de 150º más que el etanol hierve a
123 ºc encima del propano.
7.El carbono que lleva el grupo funcional tiene hibridación
sp3 en los alcoholes.

6. IMPORTANCIA
EN LA INDUSTRIA Y LA MEDICINA
1. Como disolvente de barnices, lacas, etc. En síntesis de
formaldehído y colorantes.
2. En perfumería Se usa como combustible para motores.

7. 3. En la fabricación de bebidas alcohólicas como cerveza,
vino
y whisky.
En
la
síntesis
de
ácido
acético
y
acetaldehído. En la fábrica de barnices y resinas. Como
anticongelante en automóviles. En farmacia como vehículo
(solvente)
en
soluciones,
jarabes,
etc.
Para
extraer
principios activos de plantas. En perfumería.
4.
Como disolvente. En la fabricación de geles y otros
productos farmacéuticos, como Lociones y cremas.

8. 5. Muy utilizado en farmacia como solvente para la
fabricación de jarabes, suspensiones emulsiones.
En perfumería y tratamiento de la tos. Se extrae de la planta
piperita, se usa mucho ungüentos para tratar dolores
musculares, para fabricar cigarrillos mentolados.

9. TOXICIDAD
Al ingerir grandes cantidades de alcohol etílico produce
intoxicación o alcoholismo y el abuso habitúa gado de
bebidas
alcohólicas
produce
alcoholismo
crónico,
toxicomanía o alcoholismo agudo.
El organismo humano es capaz de oxidar y eliminar en
forma de agua y Coz un máximo de 0.8 cm³ de por hora y
por kilogramo de peso corporal, más allá de esa cantidad el
alcohol ingerido se en la sangre y en los tejidos nerviosos
originando efectos tóxicos.