Receitas chicco

La buona cucina inizia da piccoli.
Great food
starts when you
are a baby.
Manger bien et
sainement, ça
s’apprend dés le
plus jeune âge !
La buena cocina
comienza de bien
pequeños.
Cozinhar e comer
de forma saudável
começa desde
pequenino.
De goede keuken
begint van jongs af
aan.
ricette 40 recipes

EN - COOKING FOOD PROCESSOR
1 - Dual safety closure
2 - Stainless steel pot
3 - Time regulation
4 - Selection of power and
special functions
5 - Knob for blending and mincing
6 - Boil function
7 - Steam cooking function
8 - Traditional cooking function
9 - Steam cooking basket
10 - Spatula
11 - Mixing paddle
12 - Multi-function blade
13 - Measuring cup
IT - ROBOT DA CUCINA CON COTTURA
1 - Chiusura con doppia sicurezza
2- Pentola in acciaio inox
3 - Regolazione tempo
4 - Selezione potenza e funzioni speciali
5 - Manopola per mescolare e tritare
6 - Funzione bollitura
7 - Funzione cottura a vapore
8 - Funzione cottura tradizionale
9 - Cestello cottura a vapore
10 - Spatola
11 - Pala mescolatrice
12 - Lama multifunzione
13 - Bicchiere dosatore
ES - ROBOT CON FUNCIÓN COCINA
1 - Cierre con doble seguridad
2 - Olla en acero inoxidable
3 - Tiempo regulable
4 - Selección de potencia
y funciones especiales
5 - Mando para mezclar y triturar
6 - Función ebullición
7 - Funcion cocción al vapor
8 - Función cocción tradicional
9 - Cesto de cocción al vapor
10 - Espátula
11 - Pala mezcladora
12 - Lama multifunción
13 - Vaso dosificador
PT - ROBOT DE COZINHA
COM FUNÇÃO DE COZER
1 - Fecho com dupla segurança
2 - Tacho em aço inox
3 - Regulação do tempo
4 - Selecção da potência e
funções especiais
5 - Comando para misturar e picar
6 - Função de fervura
7 - Função de cozer a vapor
9 - Cesto para cozer a vapor
10 - Espátula
11 - Pá misturadora
12 - Lâminas multi-funções
13 - Copo medidor
FR - MIXEUR CUISEUR
1- Double système de verrouillage
2 - Bol en acier inoxydable
3 - Minuteur
4 - Sélection puissance et
fonctions spéciales
5 - Bouton pour mélanger et hacher
6 - Fonction cuisson à l’eau
7 - Fonction cuisson à la vapeur
8 - Fonction cuisson traditionnelle
9 - Panier pour cuisson à la vapeur
10 - Spatule
11 - Fouet mélangeur
12 - Lame multifonction
13 - Verre doseur
NL - KEUKENROBOT MET KOOKFUNCTIE
1 - Dubbele veiligheidssluiting
2 - Pot in inox-staal
3 - Tijdsregeling
4 - Vermogensselectie en speciale functies
5 - Knop voor het roeren en hakken
6 - Kookfunctie
7 - Stoomkookfunctie
8 - Traditionele kookfunctie
9 - Stoomkookmand
10 - Spatel
11 - Roerder
12 - Multifunctioneel mes
13 - Maatbeker
8
2
1
7
3
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5
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12
10
9
11

INTRODUZIONE
Brodo vegetale
Passato vegetale con crema di riso e coniglio
Vellutata di zucca e pollo
Passato di zucchina, tacchino e grano saraceno
Crema di finocchi con agnello
Vellutata di coniglio e tapioca
Crema di mele e riso
Pappa di banane e pere
Crema di finocchio e parmigiano
Gemmine in salsa verde
Purea di carote e formaggio
Crema di patate
Risotto con crema di zucca
Crema di manzo e zucchine
Semolino con prosciutto
Pappa di frutta e biscotti
Purea di piselli
Minestra di lenticchie
Riso e prezzemolo in brodo
Crema di ceci
Zuppa di fave
Nasello ai finocchi
Merluzzo con crema di patate
Semolino con le mele
Fusilli tricolore
Crema di pomodoro
Maccheroncini al pomodoro
Bocconcini saporiti
Filetto di sogliola con fantasie di verdure
Torta di riso e mele
Pasta al ragù
Risotto agli asparagi
Polpettone di tonno e patate
Purè di patate
Sorbetto alla frutta
Budino al cioccolato
Besciamella
Maionese
Impasto per torta
Crema pasticciera
pag. 3
pag. 4-5
pag. 5
pag. 6
pag. 6
pag. 7
pag. 7
pag. 8
pag. 8
pag. 10
pag. 11
pag. 12
pag. 12
pag. 13
pag. 14
pag. 14
pag. 15
pag. 16
pag. 17
pag. 18
pag. 19
pag. 19
pag. 20
pag. 20
pag. 21
pag. 22
pag. 23
pag. 23
pag. 24
pag. 25
pag. 25
pag. 26
pag. 27
pag. 28
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pag. 29
pag. 29
pag. 30
pag. 30
pag. 30
pag. 30
5-6 mesi
6-9 mesi
9-12 mesi
12-36 mesi
3 anni +
3
Italiano
La buona cucina
inizia da piccoli.
40 ricette per far scoprire nuovi gusti e sapori al tuo bambino.
Un’alimentazione sana ed attenta a partire dai primi
anni di vita ha una fondamentale importanza per la
salute psicofisica, non soltanto nell’infanzia e adolescenza
ma anche nell’ età adulta.
Per questo una corretta educazione alimentare, un
accurato equilibrio nutrizionale e una dieta variata,
coerente con le esigenze del bambino nelle diverse
fasce d’età, è fondamentale per garantire al piccolo
una crescita adeguata; ma è altrettanto importante
che il bambino acquisisca un atteggiamento positivo e
favorevole nei confronti del cibo che lo porti a mangiare
con gusto un’ampia varietà di alimenti, senza rifiuti ma
anche senza eccessi, agendo favorevolmente anche sulla
prevenzione di eventuali futuri disturbi dell’alimentazione.
In particolare, i più recenti orientamenti pongono
l’attenzione sull’educazione al gusto in età precoce, fin
dallo svezzamento, con l’obiettivo di portare il bambino
ad apprezzare il sapore naturale dei cibi sani e quindi a
sceglierli spontaneamente anche in età adulta.
è importante quindi, sia nelle prime fasi dello svezzamento
che in futuro, proporre al bambino pappe preparate con
ingredienti freschi e sempre variati che lo abituino a
sapori autentici e a diverse alternative di gusto. Il piccolo
imparerà così ad apprezzare la bontà genuina dei cibi
freschi, dal gusto naturale e li saprà riconoscere e gradire.
Le ricette qui suggerite sono uno spunto per la preparazione
di pappe gustose e genuine, facili da realizzare, preparate
con ingredienti freschi e scelti dalla mamma: dalle ricette
più semplici, ideali per le prime fasi dello svezzamento,
fino a quelle “da grandi”, dedicate al bambino dai tre
anni in su.
Ci auguriamo che possano essere anche un’utile traccia
per la creazione di tante originali ricette che ogni
mamma saprà ideare con amore e fantasia, per aiutare
il suo piccolo a crescere... con gusto!
Redazione a cura dell’Osservatorio Chicco con la
consulenza nutrizionale della Dott.ssa Chiara Pusani.

5-6 mesi
italiano 4
Le prime settimane di svezzamento sono una fase delicata, in cui il bambino dovrà abiturasi a
nuovi alimenti, nuove consistenze, nuovi sapori. Il tuo pediatra ti accompagnerà con gradualità
in questo passaggio.
La base di tutte le primissime pappe è il brodo vegetale a cui vengono dapprima aggiunte farine
di cereali senza glutine e gradualmente le prime carni bianche, mantenendo una consistenza
semiliquida. Secondo le indicazioni dei pediatri le prime “ricette” per il tuo bambino prevedono
la preparazione fresca dei brodi o passati vegetali a cui aggiungerai farine di cereali specifiche
per lo svezzamento e piccole quantità di carni liofilizzate (10 gr) o omogeneizzate (40 gr). Dopo
il primo mese potrai invece preparare la stessa ricetta utilizzando la carne fresca (50 gr).
Ricette 5-6 mesi
Ingredienti
dose massima - 4 porzioni
Come cucinare:
5-6 mesi
italiano 5
Piatto completo - 1 porzione
Come cucinare:
Passato vegetale con
crema di riso e coniglio
Brodo vegetale
Lavare e pulire bene le verdure, tagliarle a pezzi e inserirle nel conte-
nitore senza lame; versare 1000 ml di acqua e chiudere il coperchio.
Premere il pulsante BOLLITURA e impostare il tempo a 30 minuti.
(il volume di acqua si deve ridurre a ca. 850 ml).
A fine cottura filtrare il brodo e utilizzare subito una porzione come
base per la prima pappa e conservare le altre 3 porzioni in frigorifero
negli appositi contenitori ben chiusi per massimo 48 ore.
Ingredienti
mezza patata (ca 30 g)
1 carota (ca 30 g)
mezza zucchina (ca 30 g)
1 piccolo pezzo di gambo di
sedano (ca 10 g)
350 ml di acqua
20 g di crema di riso
40/80 g di omogeneizzato
o 5/10 g di liofilizzato di
coniglio (quantità secondo
indicazioni del pediatra)
1 cucchiaino di olio
extravergine di oliva
1 cucchiaino di parmigiano
1 patata grossa
(ca 150 g)
2 carote (ca 170 g)
1 zucchina (ca 150 g)
1 pezzo di gambo di sedano
(ca 20 g)
1000 ml di acqua
Lavare e pulire bene le verdure, tagliarle a pezzi e inserirle nel
contenitore con le lame; versare 350 ml di acqua e chiudere il
coperchio. Premere il pulsante BOLLITURA e impostare il tempo a
30 minuti. A fine cottura omogeneizzare tutte le verdure attivando
la manopola per 15 secondi (inizialmente utilizzare la manopola
al minimo per poi aumentare la velocità fino alla posizione 8).
Aggiungere la crema di riso, il liofilizzato o omogeneizzato di coniglio,
l’olio, il parmigiano e mescolare attivando la manopola per 15 secondi
a velocità 6 (se necessario pulire con la spatola i bordi del contenitore
e rimescolare il tutto).
Ingredienti
mezza patata (ca 50 g)
1 carota (ca 50 g)
mezza zucchina (ca 50 g)
1 piccolo pezzo di gambo di
sedano (ca 10 g)
350 ml di acqua
Brodo vegetale
1 porzione
Come cucinare:
contenitore senza lame; versare 350 ml di acqua e chiudere il
coperchio. Premere il pulsante BOLLITURA e impostare il tempo a
30 minuti (il volume di acqua si deve ridurre a ca. 230 ml).
A fine cottura filtrare il brodo e utilizzarlo come base per le prime
pappe.

5-6 mesi
italiano 6 5-6 mesi
italiano 7
Come cucinare:
Lavare e pulire bene le verdure, tagliarle a piccoli pezzi e inserirle nel
contenitore con le lame; versare 350 ml di acqua e chiudere il coperchio.
A fine cottura omogeneizzare attivando la manopola per 15 sec
(inizialmente utilizzare la manopola al minimo e poi aumentare la
velocità fino alla posizione 8). Aggiungere la crema di mais e tapioca,
il liofilizzato o omogeneizzato di coniglio, l’olio, il parmigiano e
mescolare attivando la manopola per circa 15 secondi in posizione 3
(se necessario pulire con la spatola i bordi del contenitore e ripetere
l’operazione).
Ingredienti
½ patata (ca 30 g)
½ carota (ca 30 g)
3-4 foglie di spinaci (ca 40 g)
coniglio (quantità secondo
20 g di crema di mais
e tapioca
350 ml di acqua
Vellutata
di coniglio e tapioca
Ingredienti
1 zucchina piccola (circa 60 g)
1/2 patata (circa 40 g)
20 g di crema di grano saraceno
350 ml di acqua
tacchino (quantità secondo
Passato di zucchine con
tacchino e grano saraceno
PIATTO COMPLETO - 1 porzionE
Come cucinare:
Lavare e pulire bene la zucchina e la patata, tagliarle a pezzi e inserirle
nel contenitore con le lame; versare 350 ml di acqua nel contenitore
e chiudere il coperchio. Premere il pulsante BOLLITURA e impostare
il tempo a 30 minuti. A fine cottura omogeneizzare attivando la
manopola per 15 secondi (inizialmente utilizzare la manopola al minimo
e poi aumentare la velocità fino alla posizione 8). Aggiungere il grano
saraceno, il liofilizzato o omogeneizzato di tacchino, l’olio, il parmigiano
e mescolare attivando la manopola per circa 15 secondi a velocità 3
l’operazione).
Ingredienti
40/80 g di omogeneizzato o
5/10 g di liofilizzato di agnel-
lo (quantità secondo indica-
zioni del pediatra).
il cuore di un finocchio
(ca 100 g)
350 ml di acqua
Crema di finocchi
con agnello
Come cucinare:
Lavare e pulire bene il finocchio, tagliarlo a piccoli pezzi e inserirlo
nel contenitore con le lame; versare 350 ml di acqua e chiudere
il coperchio. Premere il pulsante BOLLITURA e impostare il tempo
a 30 minuti. A fine cottura omogeneizzare attivando la manopola
per 20 secondi (inizialmente utilizzare la manopola al minimo e poi
aumentare la velocità fino alla posizione 8). Aggiungere la crema di
riso, il liofilizzato o omogeneizzato di agnello, l’olio, il parmigiano e
mescolare attivando la manopola per circa 15 secondi a velocità 3
l’operazione).
Ingredienti
5-6 pezzetti di zucca
(ca 100 g)
40/80 g di omogeneizzato o
5/10 g di liofilizzato di pollo
(quantità secondo indicazioni
del pediatra)
350 ml di acqua
1 cucchiaino di olio extraver-
gine di oliva
Vellutata
di zucca e pollo
Come cucinare:
Lavare e pulire bene la zucca, tagliarla a pezzi e inserirla nel
contenitore con le lame; versare 350 ml di acqua nel contenitore
e chiudere il coperchio.
A fine cottura omogeneizzare attivando la manopola per 15 secondi
velocità fino alla posizione 8). Aggiungere la crema di riso, il liofilizzato
o omogeneizzato di pollo, l’olio, il parmigiano e mescolare attivando la
manopola in posizione 3 per circa 15 secondi.

5-6 mesi
italiano 8
Ingredienti
Ingredienti
1 mela piccola (ca 120 g)
1 cucchiaio di crema di riso
(ca 10 g)
150 ml di acqua
1/4 pera (40 g)
1/2 banana (80 g)
50 ml circa di acqua
Crema di mele e riso
Pappa di banane e pere
spuntino di frutta - 1 porzione
Come cucinare:
spuntino di frutta - 1 porzione
Come cucinare:
Lavare e pulire bene la pera e la banana, tagliarle a piccoli pezzi
e inserirle nel contenitore con le lame assieme a 50 ml di acqua.
Chiudere il coperchio e omogeneizzare attivando la manopola in
posizione 6 per 15 secondi. Raccogliere quindi con la spatola la frutta
dalle pareti e omogeneizzare di nuovo attivando la manopola in
posizione 6 per altri 15 secondi. Utilizzando il latte al posto dell’acqua
e aggiungendo biscotti o crema di riso è una merenda completa.
Lavare e pulire bene la mela, tagliarla a piccoli pezzi e inserirla
nel cestello vapore. Versare l’acqua nel contenitore, posizionare il
cestello all’interno e chiudere il coperchio.
Premere il pulsante VAPORE e impostare il tempo a 15 minuti.
A fine cottura togliere il cestello vapore, inserire le lame, versare la
mela nel contenitore assieme all’acqua di cottura e omogeneizzare
attivando la manopola per 15 secondi (inizialmente utilizzare la
manopola al minimo e poi aumentare la velocità fino alla posizione
8). Raccogliere quindi con la spatola la mela dalle pareti e
omogeneizzare di nuovo attivando la manopola in posizione 8 per
altri 15 secondi. Infine unire la crema di riso e mescolare attivando
la manopola in posizione 3 per 15 secondi.

italiano 10 11
6-9 mesi
Ricette 6-9 mesi
La prima fase è superata, ora puoi introdurre le carni fresche, anche rosse, il formaggio fresco
oltre al grana o parmigiano, le farine con glutine (multicereali o semolino), le prime pastine o il
riso, utilizzando il chicco intero. Nuovi sapori e pappe più consistenti…e le scoperte continuano!
Ingredienti
1 patata piccola (ca 50 g)
il cuore di un finocchio
(ca 80 g)
30 gr di formaggio fresco
250 ml di acqua
50 ml di latte
di proseguimento
(per la scelta consultare
il pediatra)
Crema di finocchio
e parmigiano
Come cucinare:
Lavare e pulire bene la patata e il finocchio, tagliarli a pezzi e inserirli
nel cestello vapore. Versare l’ acqua nel contenitore, posizionare il
cestello all’interno e chiudere il coperchio.
Premere il pulsante VAPORE e impostare il tempo a 30 minuti. A fine
cottura togliere il cestello e versare il contenuto nel contenitore con le
lame.
Omogeneizzare il tutto attivando la manopola per 15 secondi
velocità fino alla posizione 8).
Aggiungere 50 ml di latte già formulato. Attivare la funzione
COTTURA a potenza 1 con mescolatura in posizione 1 per 2 minuti.
Dopo avere scaldato il composto aggiungere il formaggio fresco, l’olio,
il parmigiano e mescolare attivando la manopola in posizione 2 per
circa 15 secondi.
Ingredienti
1/2 zucchina (ca 70 g)
2-3 foglie di bietola
(circa 25 g)
2-3 foglie di spinaci
(ca 25 g)
50 gr di vitello
350 ml di acqua
30 gr di pastina a forma di
gemmine per bambini o altri
formati
Gemmine in salsa verde
primo piatto - 1 porzione
Come cucinare:
Lavare e pulire bene le verdure e tagliarle a pezzi.
Versare l’acqua nel contenitore con le lame e introdurre le verdure
e la carne di vitello fresca tagliata a piccoli pezzi; chiudere il coperchio.
(inizialmente utilizzare la manopola al minimo e poi aumentare
la velocità fino alla posizione 8). Premere il pulsante COTTURA
a potenza 1 e mescolare attivando la manopola in posizione
1; dopo circa 1 minuto aggiungere la pastina. Al termine della
cottura (verificare il tempo di cottura indicato sulla confezione della
pastina) aggiungere l’olio, il parmigiano e mescolare attivando la
manopola in posizione 2 per 15 secondi.

italiano 12 6-9 mesi
Ingredienti
1/4 di una zucca piccola
(ca 100 g)
30 g di riso per bambini
300 ml di acqua
Risotto con crema di zucca
PRIMO PIATTO - 1 porzione
Come cucinare:
Lavare e pulire bene la zucca e tagliarla a pezzi.
Versare l’acqua nel contenitore con le lame, introdurre i pezzi di
zucca e chiudere il coperchio.
A fine cottura omogeneizzare attivando la manopola per 15
secondi (inizialmente utilizzare la manopola al minimo e poi
aumentare la velocità fino alla posizione 8).
Premere il tasto COTTURA a potenza 1 e mescolare attivando la
manopola in posizione 1; dopo circa 1 minuto aggiungere il riso.
Al termine della cottura (verificare il tempo di cottura indicato
sulla confezione del riso) aggiungere l’olio, il parmigiano e
mescolare attivando la manopola in posizione 2 per 15 secondi.
Ingredienti
1 carota piccola (circa 60 g)
20 gr di crema di riso
350 ml di acqua
Purea di carote e formaggio
Come cucinare:
Lavare e pulire bene la carota e la patata e tagliarle a pezzi.
Versare l’ acqua nel contenitore con le lame, inserire le verdure e
chiudere il coperchio.
A fine cottura omogeneizzare il tutto attivando la manopola per
15 secondi (inizialmente utilizzare la manopola al minimo e poi
Aggiungere il formaggio, la crema di riso, l’olio e mescolare
attivando la manopola in posizione 3 per circa 15 secondi.
Ingredienti
1 patata piccola (ca 90 g)
2-3 foglie di spinaci
(ca 40 g)
1 pezzetto di cuore di porro
(ca 10 g)
300 ml di acqua
morbido
Crema di patate
Come cucinare:
Lavare e pulire bene la patata e gli spinaci e tagliarli a pezzi.
Pulire e lasciare a grossi pezzi il cuore di porro (dovrà essere
rimosso prima di omogeneizzare).
Versare l’ acqua nel contenitore con le lame, inserire le verdure e
A fine cottura eliminare il porro e omogeneizzare il tutto attivando
la manopola per 15 secondi (inizialmente utilizzare la manopola al
minimo e poi aumentare la velocità fino alla posizione 8).
Aggiungere il formaggio fresco e l’olio e mescolare attivando la
manopola in posizione 3 per circa 15 secondi.

Ingredienti
1/2 carota (circa 40 g)
1/2 zucchina (circa 40 g)
2-3 foglie di bietola (circa 30 g)
350 ml di acqua
30 gr di semolino
20 gr di prosciutto cotto
1 cucchiaio di olio
Semolino con prosciutto
Come cucinare:
contenitore con le lame.
Versare l’ acqua nel contenitore e chiudere il coperchio.
A fine cottura aggiungere il prosciutto cotto e omogeneizzare attivando
la manopola per 15 secondi (inizialmente utilizzare la manopola al
minimo e poi aumentare la velocità fino alla posizione 8). Aggiungere
il semolino e l’olio e mescolare attivando la manopola in posizione 2
per circa 15 secondi.
Ingredienti
1 zucchina (ca 100 g)
50 g di manzo
30 g di crema multicereali
350 ml di acqua
Crema di manzo e zucchine
Come cucinare:
Lavare e pulire bene la zucchina e tagliarla a piccoli pezzi.
Introdurre i pezzetti di zucchina e la carne di manzo fresca tagliata
a piccoli pezzi nel contenitore con le lame, versare l’acqua e chiu-
dere il coperchio. Premere il pulsante BOLLITURA e impostare il
tempo a 30 minuti.
velocità fino alla posizione 8). Aggiungere la crema multicereali,
l’olio, il parmigiano e mescolare attivando la manopola in posizione
3 per circa 15 secondi (ripetere l’operazione se necessario).
Ingredienti
1/2 pera (circa 60 g)
1/2 mela(circa 60 g)
2 biscotti per svezzamento
o 2 cucchiai di biscotto
granulare
150 ml di acqua
Pappa di frutta e biscotti
SPUNTINO DI FRUTTA - 1 porzione
Come cucinare:
Lavare e pulire bene la pera e la mela, tagliarle a piccoli pezzi e
inserirla nel contenitore con le lame assieme all’acqua; chiudere il
coperchio. Premere il pulsante BOLLITURA e impostare il tempo
a 15 minuti. Al termine della cottura, omogeneizzare attivando
al minimo e poi aumentare la velocità fino alla posizione 8).
Aggiungere infine i biscotti e omogeneizzare di nuovo attivando la
manopola in posizione 4 per altri 15 secondi (ripetere l’operazione
se necessario).

Il tuo bimbo ha 9 mesi: oltre alle pappe già conosciute ora può provare i legumi e il pesce.
Ecco qualche nuova ricetta per stimolare la sua curiosità. Se vorrà provare a “fare da solo” abbi
pazienza, sono i primi passi verso l’autonomia!
Ricette 9-12 mesi
Ingredienti
40 gr di piselli freschi
1 patata piccola (circa 60 g)
300 ml di acqua
Purea di piselli
piatto completo
1 porzione
Come cucinare:
Lavare bene i piselli, pulire
e tagliare a pezzi la patata
e inserirli nel contenitore
con le lame.
Versare l’ acqua nel contenitore
Premere il pulsante BOLLITURA
e impostare il tempo a 30 minuti.
A fine cottura omogeneizzare
attivando la manopola per 15 secondi (inizialmente utilizzare la
manopola al minimo e poi aumentare la velocità fino alla posizione
8); ripetere l’operazione due volte se necessario. Aggiungere l’olio e
il parmigiano e mescolare attivando la manopola in posizione 2 per
circa 15 secondi.
Ingredienti
20 g di lenticchie
1/2 gambo di sedano (circa
10 g)
2-3 foglioline di prezzemolo
30 g di pastina
350 ml di acqua
Minestra di lenticchie
piatto completo - 1 porzione
Come cucinare:
Lavare bene le lenticchie lasciandole a bagno in acqua per 30 minuti.
Sciacquarle nuovamente, pulire e tagliare a pezzi il sedano e inserire
il tutto nel contenitore con le lame. Versare l’acqua nel contenitore e
la velocità fino alla posizione 8). Premere il pulsante COTTURA a
potenza 1 e mescolare attivando la manopola in posizione 1; dopo
circa 1 minuto aggiungere la pastina. Al termine della cottura
(verificare il tempo di cottura indicato sulla confezione della pastina)
aggiungere il prezzemolo, l’olio e mescolare attivando la manopola
in posizione 2 per 15 secondi.

Ingredienti
30 g di riso
1 patata (circa 80 g)
350 ml di acqua
Riso e prezzemolo in brodo
Come cucinare:
Lavare e pulire bene la patata, tagliarla a pezzi piccoli e inserirla nel
contenitore con le lame. Versare l’acqua nel contenitore e chiudere
il coperchio.
A fine cottura omogeneizzare attivando la manopola per 15
secondi (inizialmente utilizzare la manopola al minimo e poi
Premere il pulsante COTTURA a potenza 1 e mescolare attivando
la manopola in posizione 1; dopo circa 1 minuto aggiungere
la riso. Al termine della cottura (verificare il tempo di cottura
indicato sulla confezione del riso) aggiungere il prezzemolo, l’olio, il
parmigiano e mescolare attivando la manopola in posizione 2 per
15 secondi.
Ingredienti
fave fresche (circa 60 g)
350 ml di acqua
Zuppa di fave
Come cucinare:
Lavare e pulire bene le fave, tagliare a pezzi la patata e introdurre il
tutto nel contenitore con le lame. Versare l’ acqua nel contenitore e
velocità fino alla posizione 8). Aggiungere l’olio e mescolare attivando
la manopola in posizione 3 per circa 15 secondi (ripetere l’operazione
se necessario).
Ingredienti
ceci secchi (circa 30 g)
1/2 gambo di sedano (circa
10 g)
350 ml di acqua
Crema di ceci
Come cucinare:
Lavare bene i ceci lasciandoli a bagno in acqua per 30 minuti.
Sciacquare nuovamente i ceci, pulire e tagliare a pezzi la patata e il
gambo di sedano.
Versare l’ acqua nel contenitore con le lame, introdurre le verdure e
i ceci e chiudere il coperchio.
A fine cottura aggiungere le foglioline di prezzemolo e
omogeneizzare attivando la manopola per 15 secondi (inizialmente
utilizzare la manopola al minimo e poi aumentare la velocità fino
alla posizione 8). Aggiungere l’olio e il parmigiano e mescolare in
posizione 3 per circa 15 secondi.

italiano 20 italiano 21 9-12 mesi
9-12 mesi
Ingredienti
1 mela (circa 120 g)
150 ml di acqua
70 ml di latte di
proseguimento (per la scelta
rivolgersi al pediatra)
20 gr di semolino
Semolino con le mele
Ingredienti
il cuore di un finocchio (circa
70/80 g)
1/2 carota (circa 20/30 g)
50 gr di nasello
300 ml di acqua
Nasello ai finocchi
Come cucinare:
Lavare e pulire bene il finocchio, la carota, il nasello
e tagliarli a pezzi. Versare l’acqua nel contenitore
con le lame, introdurre le verdure e il pesce e
chiudere il coperchio. Premere il pulsante BOLLITURA e
impostare il tempo a 30 minuti. A fine cottura omogeneizzare
il tutto attivando la manopola per 20/30 secondi (inizialmente
utilizzare la manopola al minimo e poi aumentare la velocità fino
alla posizione 6); ripetere l’operazione se necessario.
Aggiungere la farina, l’olio e il prezzemolo e mescolare azionando
la manopola in posizione 2 per 15 secondi.
merenda completa - 1 porzione
Come cucinare:
Lavare e pulire bene la mela e tagliarla a piccoli pezzi. Versare
l’acqua nel contenitore, inserire la mela nel cestello e posizionare il
cestello nel contenitore; chiudere il coperchio. Premere il pulsante
VAPORE e impostare il tempo a 15 minuti. A fine cottura togliere
il cestello vapore, inserire le lame, versare la mela nel contenitore
assieme all’acqua di cottura e omogeneizzare attivando la manopola
aumentare la velocità fino alla posizione 6). Raccogliere con la spatola
la mela dalle pareti e omogeneizzare di nuovo attivando la manopola
per altri 15 secondi.
Premere il pulsante COTTURA a potenza 1 e mescolare attivando
la manopola in posizione 2; dopo circa 1 minuto aggiungere il latte
già formulato e cucinare per circa 1 minuto utilizzando sempre
la manopola in posizione 2. Aggiungere il semolino e mescolare
attivando la manopola in posizione 2 per circa 15 secondi.
Ingredienti
1 patata (circa 80/100 gr)
50 g di merluzzo
250 ml di acqua
50 ml di latte di
proseguimento (per la scelta
rivolgersi al pediatra)
Merluzzo
con crema di patate
Come cucinare:
Lavare e pulire bene la patata e il merluzzo, tagliarli a piccoli pezzi e
introdurli nel contenitore con le lame. Versare l’ acqua nel contenitore
la velocità fino alla posizione 6). Premere il pulsante COTTURA a
potenza 1 e mescolare attivando la manopola in posizione 1; dopo
circa 1 minuto aggiungere il latte già formulato e cucinare per
circa 2 minuti utilizzando la manopola in posizione 2, aggiungere il
prezzemolo, l’olio, il parmigiano e mescolare attivando la manopola in
posizione 2 per 15 secondi.

italiano 22 italiano 23 12-36 mesi
12-36 mesi
Dopo l’anno il bimbo può provare tutti i principali alimenti e comincia a manifestare con fermezza
i suoi gusti. E’ preferibile evitare un atteggiamento ansioso o conflittuale e cercare di assecondare
le sue preferenze, senza però sottostare ai capricci. Ora può mangiare anche alimenti serviti a
piccoli pezzi e portate separate, un primo piatto di pasta e un secondo di carne o pesce con
verdure cotto a vapore per esempio!
Ricette 12-36 mesi
Ingredienti
1 pomodoro maturo (circa
100 g)
250 ml di acqua
Crema di pomodoro
Come cucinare:
Versare l’ acqua nel contenitore. Lavare il pomodoro e posizionarlo
intero nel cestello vapore; chiudere il coperchio. Premere il pulsante
VAPORE e impostare il tempo a 10 minuti. A fine cottura togliere
il cestello, inserire le lame, pelare il pomodoro e versarlo nel
contenitore; chiudere il coperchio. Omogeneizzare attivando la
manopola per 15 secondi (inizialmente utilizzare la manopola
al minimo e poi aumentare la velocità fino alla posizione 8).
Aggiungere la crema di riso, l’olio e il parmigiano e mescolare
attivando la manopola in posizione 3 per 15 secondi (ripetere
l’operazione se necessario).
Ingredienti
30 g di maccheroncini
200 ml di acqua
1 pomodoro maturo (circa
100 g)
½ cipolla (circa 40 g)
2-3 foglioline di basilico
1 cucchiaio di olio
1 pizzico di sale e 1 pizzico di
zucchero
Maccheroncini al pomdoro
Come cucinare:
Versare 200 ml di acqua nel contenitore e inserire il cestello
all’interno; lavare il pomodoro e posizionarlo intero all’interno
del cestello; chiudere il coperchio. Premere il pulsante VAPORE e
impostare il tempo a 15 minuti.
A fine cottura togliere il cestello, inserire le lame, pelare il pomodoro
e versarlo nel contenitore assieme all’acqua di cottura e alla cipolla.
Chiudere il coperchio e tritare attivando la manopola per 15 secondi
la velocità fino alla posizione 8). Togliere le lame e inserire la pala
mescolatrice; aggiungere 1 cucchiaio di olio, il basilico, il sale e
lo zucchero: chiudere il coperchio. Premere il pulsante COTTURA
a potenza 1 e mescolare per 15 minuti attivando la manopola in
posizione 1; aggiungere i maccheroncini e cuocere per il tempo
indicato sulla confezione della pasta.
Ingredienti
300 g di fusilli
200 g di mortadella a cubetti
200 g di piselli freschi
2 dl di panna
zucchine (circa 200 g)
carote (circa 200 g)
2 cucchiai di olio extravergine
di oliva
Fusilli tricolore
Piatto completo – 2 adulti e 1 bambino
Come cucinare:
Posizionare le lame all’interno del contenitore; tritare la cipolla
attivando la manopola per 15 secondi (inizialmente utilizzare
la manopola al minimo e poi aumentare la velocità fino alla
posizione 8); ripetere l’operazione se necessario. Togliere le lame
e sostituirle con la pala mescolatrice. Pulire, lavare e tagliare a
cubetti le zucchine e le carote; inserirle nel contenitore (assieme
alla cipolla), aggiungere 2 cucchiai di olio; chiudere il coperchio.
Premere il pulsante COTTURA a potenza 2 e mescolare per 5 minuti
attivando la manopola in posizione 2; aggiungere i piselli, un pizzico
di sale e cuocere per 20 minuti sempre mescolando. Per cuocere
la pasta: versare l’acqua nel contenitore fino al livello 1,5 con la
pala mescolatrice all’interno; aggiungere il sale. Premere il pulsante
COTTURA a potenza 3 (togliere sempre il tappo dal coperchio).
Quando l’acqua bolle, inserire la pasta, abbassare la potenza al
livello 1, impostare il tempo della cottura della pasta scritto nella
confezione e ruotare la manopola in posizione 2.
Scolare la pasta e condirla con le verdure, la panna e la mortadella.

24 italiano 25 12-36 mesi
Ingredienti
1 carota (circa 80 g)
1 gambo di sedano (circa 10 g)
3 pomodori (circa 60 g)
1 uovo
200 gr di carne trita di vitello
o manzo
250 ml di acqua
Bocconcini saporiti
secondo piatto - 2 adulti e 1 bambino
Come cucinare:
Lavare e pulire la carota, il sedano e i pomodorini. Tagliare tutto a
pezzetti e inserire le verdure nel contenitore con le lame insieme
alla carne e all’uovo. Attivare la manopola in posizione 6 per 10-15
secondi per frullare tutto. Con l’impasto ottenuto (dose per 10
polpette medio-grandi) fare delle palline e introdurle nel cestello
del vapore. Pulire il contenitore e versarvi l’ acqua.
Posizionare il cestello nel contenitore e chiudere il coperchio.
Premere il pulsante VAPORE e impostare il tempo a 25 minuti
(il tempo di cottura potrà variare in base alla grandezza delle
polpette).
Ingredienti
Ingredienti
carota (circa 30 g)
patata (circa 40 g)
zucchina (circa 30 g)
60 g di sogliola
zucchina per farcire la
sogliola
150 g di riso
500 ml di latte
250 gr di mele
2 uova
3 cucchiai di miele o
zucchero
1 stecca di vaniglia
Filetto di sogliola
con fantasie di verdure
Torta di riso e mele
secondo piatto - 1 porzione
Come cucinare:
Come cucinare:
Versare 150 ml di acqua nel contenitore e
inserire il cestello all’interno; lavare e pulire bene le verdure, tagliarle
a dadini e posizionarle all’interno del cestello. Preparare gli involtini
di sogliola con all’interno 1 fetta longitudinale e sottile di zucchina
per ogni involtino. Fissare ciascun involtino con uno stuzzicadente
(da togliere delicatamente prima di servire al bambino!) e posizionarli
sopra le verdure; chiudere il coperchio. Premere il pulsante VAPORE e
impostare il tempo a 15 minuti.
Introdurre il riso, il latte, il miele (o zucchero) e la stecca di vaniglia
nel contenitore con la pala mescolatrice e chiudere il coperchio.
Premere il pulsante COTTURA a potenza 3 e mescolare per 5
minuti attivando la manopola in posizione 1; ridurre poi la potenza
al livello 1 e cucinare per altri 10 minuti.
Nel frattempo pulire e tagliare a tocchettini le mele. Al termine
della cottura aggiungerle insieme alle uova al composto ottenuto
e mescolare tutto attivando la manopola in posizione 3 per 20-30
secondi. Trasferire l’impasto in una teglia antiaderente e infornare a
180 °C per circa 30 minuti.

italiano 26 27
3 anni +
Dopo i 3 anni il bambino può mangiare le stesse cose che prepari per te purché siano cotte in
modo naturale, evitando il fritto e l’eccesso di condimento. Ricordati inoltre di rispettare il giusto
apporto calorico e nutrizionale del bambino, attenta quindi alle porzioni e alla giusta varietà
dei cibi.
Ricette 3 anni +
Ingredienti
300 g di pasta a scelta
250 g carne trita di manzo
½ carota (circa 40 g)
½ gambo di sedano (circa 5 g)
1 cucchiaio di olio
250 g di salsa di pomodoro
1/2 bicchiere di brodo
vegetale (circa 50 ml)
È possibile cuocere fino a
500 g di carne per preparare
il ragù da conservare
Pasta al ragù
Piatto completo
2 adulti e 1 bambino
Come cucinare:
Pulire, lavare e tagliare a pezzetti le verdure e metterle nel contenitore
con le lame; chiudere il coperchio. Tritare attivando la manopola
aumentare la velocità fino alla posizione 8). Aggiungere 2 cucchiai
di olio, premere il pulsante COTTURA a potenza 2 e mescolare
per 5 minuti attivando la manopola in posizione 2; aggiungere la
carne, un pizzico di sale e lasciare rosolare per altri 5 minuti sempre
mescolando. Aggiungere infine il pomodoro e continuare a cuocere
sempre a potenza 2 per 5 minuti e poi abbassare la potenza 1, sempre
mescolando lentamente.
Lasciare cuocere per almeno un’ora, continuando a mescolare. Se si
asciuga troppo aggiungere del brodo. Cuocere la pasta; versare l’acqua
nel contenitore fino al livello 1,5 con la pala mescolatrice all’interno;
aggiungere il sale. Premere il pulsante COTTURA a potenza 3 (togliere
sempre il tappo dal coperchio). Quando l’acqua bolle, inserire la pasta,
abbassare la potenza al livello 1, impostare il tempo della cottura della
pasta scritto nella confezione e ruotare la manopola in posizione 2.
Scolare la pasta e condirla con il ragù.
Ingredienti
250 g di riso
150 g di asparagi
1/2 cipolla (circa 50 g)
50 g di parmigiano
50 g di burro
700 ml di brodo
2-3 cucchiai di olio
prezzemolo tritato
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
Risotto agli asparagi
primo piatto - 2 adulti e 1 bambino
Come cucinare:
Inserire nel contenitore con le lame la cipolla e tritare attivando
al minimo e poi aumentare la velocità fino alla posizione 8);
raccogliere con la spatola la cipolla dalle pareti e tritare per altri 10
secondi. Togliere le lame e sostituirle con la pala mescolatrice.
Versare 2-3 cucchiai di olio, premere il pulsante COTTURA a
potenza 3 e soffriggere per 2 minuti attivando la manopola in
posizione 1. Tagliare a rondelle gli asparagi e aggiungerli nel
contenitore, assieme al riso e al brodo; portare a bollore il tutto
a potenza 3 dopodichè ridurre la potenza al livello 1 e cucinare
per altri 15 minuti circa sempre mescolando lentamente. 2 minuti
prima della fine della cottura, se si desidera mantecare il riso,
inserire una noce di burro e un po’ di parmigiano, continuando
a mescolare lentamente. Prima di servire il risotto, aggiungere il
prezzemolo tritato.

italiano 28 italiano 29 3 anni +
3 anni +
Ingredienti
400 g di patate
220 g di tonno fresco
250 ml acqua
5 cucchiai di pangrattato
(circa 50 g)
1 cucchiaio di salsa di
pomodoro
1 cucchiaio di succo di
limone
3 cucchiai di olio
1 pizzico di sale
limone
maionese fatta in casa
Polpettone di tonno e patate
Piatto completo
Come cucinare:
Lavare e pulire bene le patate e tagliarle a piccoli pezzi.
Versare l’acqua nel contenitore e inserire il cestello vapore con
all’interno le patate e il tonno; chiudere il coperchio. Premere il
pulsante VAPORE e impostare il tempo a 30 minuti. A fine cottura
togliere il cestello, inserire le lame e omogeneizzare aggiungendo
la salsa di pomodoro, il sale, il pangrattato, il limone e l’olio,
attivando la manopola in posizione 5 per 15 secondi (il composto
non deve risultare liquido e non eccessivamente secco); ripetere
l’operazione se necessario. Versare il composto ottenuto in una
carta stagnola, formare con le mani un polpettone e metterlo a
raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
Guarnire con le fettine di limone e servire eventualmente con
maionese.
Ingredienti
500 g di patate
200 ml di latte
20 g di parmigiano
20 g di burro
un pizzico di sale
Puré di patate
CONTORNO - 2 porzionI
Come cucinare:
Lavare e pulire bene le patate e tagliarle a pezzi. Posizionare la pala
mescolatrice nel contenitore e introdurre le patate e il latte; chiudere
il coperchio. Premere il pulsante COTTURA a potenza 2 e mescolare
per 15 minuti attivando la manopola in posizione 2 (il tempo può
variare a seconda della patata, consigliamo di verificare la cottura
prima di procedere). A cottura ultimata omogeneizzare il tutto per
20-25 secondi (inizialmente utilizzare la manopola al minimo e poi
aumentare la velocità fino alla posizione 8). Aggiungere il il burro,
il parmigiano, l’olio e un pizzico di sale e mescolare attivando la
manopola in posizione 8 per altri 15-20 secondi.
Ingredienti
Ingredienti
200 gr di polpa di frutta
(melone, pesche o
albicocche)
200 g di zucchero
20 g di zucchero a velo
250 ml di acqua
1 albume
2 tuorli d’uovo
4 cucchiai di Zucchero (50 g)
1 cucchiaio di Cacao in
polvere (5 g)
2 cucchiai di Farina (30 g)
500 ml latte
Sorbetto alla frutta
Budino di cioccolato
Come cucinare:
Come cucinare:
Lavare e pulire bene la frutta e tagliarla a piccoli pezzi.
Versare l’acqua, la frutta e lo zucchero nel contenitore con le lame;
chiudere il coperchio. Premere il pulsante BOLLITURA e impostare
il tempo a 10 minuti. A fine cottura omogeneizzare attivando la
manopola per 15 secondi (inizialmente utilizzare la manopola al
minimo e poi aumentare la velocità fino alla posizione 8).
Porre il composto in freezer per circa 2 ore. Nel frattempo lavare il
contenitore e sbattere l’albume con lo zucchero a velo (utilizzare le
lame) attivando la manopola in posizione 4 per 3 minuti. Aggiungere
al composto ottenuto il frullato di frutta (non deve essere ancora
ghiacciato). Amalgamare attivando la manopola in posizione 3 per 15
secondi. Rimettere il tutto in freezer per altre 2-3 ore, mescolando di
tanto in tanto con un cucchiaio per ottenere la consistenza ideale.
Posizionare la pala nel contenitore e inserire tutti gli ingredienti
assieme, iniziando dal latte; chiudere il coperchio. Selezionare la
funzione CREAM e cucinare per 9 minuti attivando la manopola in
posizione 2.
Togliere dal fuoco e versare il budino nelle coppette, lasciare quindi
raffreddare il composto e mettere le coppette in frigo per almeno un
paio di ore.

italiano 30 3 anni +
Ingredienti
per 500 g di maionese
1 uovo intero
1 tuorlo
500 g d’olio di semi
il succo di mezzo limone
un pizzico di sale
Maionese
Come preparare:
Inserire le uova, il sale e il succo di limone nel contenitore con le lame.
Mescolare attivando la manopola in posizione 3 ed aggiungere l’olio a
poco a poco dal foro in alto; a metà olio circa, aumentare la velocità
delle lame in posizione 4 fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Ingredienti
75 g di tuorli d’uovo
200 g di zucchero
50 g di farina
500 ml di latte
1 bustina di vanillina
Crema pasticciera
Come cucinare:
Posizionare la pala nel contenitore e inserire tutti gli ingredienti
assieme, iniziando dal latte; chiudere il coperchio. Selezionare la
funzione CREAM e cucinare per 10 minuti attivando la manopola in
posizione 2.
Ingredienti
300 g farina
300 g zucchero
3 uova
200 ml di panna liquida
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Impasto per torta
Come preparare:
Inserire gli albumi e lo zucchero nel contenitore con le lame. Frullare
per qualche minuto attivando la manopola in posizione 8. Aggiungere
i tuorli d’uovo, la panna, la farina e il lievito e un pizzico di sale.
Mescolare il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo
attivando sempre al manopola in posizione 8.
Ingredienti
500 ml di latte
50 g di burro
50 g farina
sale
noce moscata
Besciamella
Come cucinare:
Posizionare la pala mescolatrice nel contenitore e inserire tutti gli
ingredienti assieme, iniziando dal latte; chiudere il coperchio.
Selezionare la funzione CREAM e cucinare per 9 minuti attivando la
manopola in posizione 2.

INTRODUCTION
Vegetable soup
Vegetable soup with cream of rice and rabbit
Cream of pumpkin and chicken
Soup of courgette, turkey and buckwheat
Fennel cream with lamb
Cream of rabbit and tapioca
Cream of apple and rice
Puréed bananas and pears
Cream of fennel and Parmesan cheese
Pasta shapes in green sauce
Puréed carrots and cheese
Cream of potato
Risotto with cream of pumpkin
Cream of beef and courgette
Semolina with ham
Puréed fruit and biscuits
Puréed peas
Lentil soup
Rice and parsley soup
Cream of chickpea
Broad bean soup
Hake with fennel
Cod with cream of potato
Semolina with apples
Three-colour fusilli
Cream of tomato
Macaroni with tomato
Tasty morsels
Sole fillet with vegetables
Apple and rice cake
Pasta with ragu
Asparagus risotto
Tuna and potato roll
Mash potato
Fruit sorbet
Chocolate pudding
Bechamel sauce
Mayonnaise
Base mix for cakes
Custard cream
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5-6 months
6-9 months
9-12 months
12-36 months
3 + years
33
English
Great food starts
when you are a baby.
40 recipes for your baby to discover new tastes and flavours.
Healthy and careful eating at an early age is of
fundamental importance for all-round wellbeing, not
only during childhood and adolescence, but also in
adulthood.
That is why the right food education, the right nutritional
balance and a varied diet, consistent with baby’s needs
in the various stages of development, are essential
to ensure that your baby grows up healthy; but it is
also important that baby develops a positive attitude
towards food that leads him to enjoy a wide range of
food, without refusing any but also in moderation, acting
favourably also in preventing any future eating disorders.
In particular, the most recent studies emphasise the
focus on education about taste at an early age, from
weaning, with the aim of leading baby to appreciate the
natural taste of healthy food and therefore to choose it
spontaneously even when older.
It is therefore important to present baby, both during
the start of the weaning phase and in the future, with
food made of fresh and varied ingredients, which make
him used to authentic flavours and different taste
alternatives. This way, your baby will learn to appreciate
the genuine goodness of fresh foods with natural taste,
and will be able to recognise and enjoy them.
The recipes suggested by this book are a starting point to
prepare tasty and wholesome food, easy to make using
fresh ingredients selected by mum: from the simplest
recipes, ideal during the initial weaning stages, to “grown
up” ones, dedicated to children aged three and above.
We hope that these recipes will be a useful base for mum
to create, lovingly and inventively, many more original
recipes to help your baby grow… with gusto!
Compiled by the Osservatorio Chicco with
nutritional advice from Dr Chiara Pusani.

5-6 months
english 34 5-6 months
35
english
MAXMIMUM DOSE – 4 PORTIONS
Cooking method:
IngredientS
The first few weeks of weaning are a delicate phase, in which baby needs to get used to
new food, new textures, new flavours. Your paediatrician will take you through this change
gradually.
At the base of all first baby food is vegetable soup; to this are added, at first, gluten-free cereal
flour and gradually the first white meat, maintaining the consistency of the food as semi-
liquid. According to paediatricians’ directions, the first “recipes” for your baby involve pre-
paring fresh vegetable soup or cream, to which you will add cereal flour specific for weaning
and small quantities of freeze-dried meat (10 g) or homogenized meat (40 g). After the first
month, you will be able to make the same recipe using fresh meat (50 g).
Recipes for 5-6 months
FULL MEAL – 1 PORTION
Cooking method:
Vegetable soup with cream
of rice and rabbit
Vegetable soup
Thoroughly wash and clean the vegetables, cut them into pieces
and place them in the container without blades; add the 1,000 ml
of water and close the lid. Press the BOIL button and set the timer
to 30 minutes (the water needs to be reduced to approx. 850 ml).
Once cooked, sieve the soup and use one portion immediately as
base for the first meal; store the other 3 portions in the fridge, in
suitable, well-sealed containers, for up to 48 hours.
IngredientS
half a potato (approx. 30 g)
1 carrot (approx. 30 g)
half a courgette (approx. 30 g)
1 small piece of
celery stick (approx. 10 g)
350 ml water
20 g cream of rice
40/80 g homogenised
or 5/10 g freeze-dried
rabbit (quantity according to
paediatrician’s indications)
1 teaspoon of extra virgin
olive oil
1 teaspoon of Parmesan
1 large potato
(approx. 150 g)
2 carrots (approx. 170 g)
1 courgette (approx. 150 g)
1 celery stick (approx. 20 g)
1,000 ml water
and place them in the container with the blades; add the 350 ml of
water and close the lid. Press the BOIL button and set the timer to
30 minutes. Once cooked, process all the vegetables for 15
seconds (first set the handle to the lowest setting, then increase
the speed to position 8). Add the cream of rice, the rabbit
(freeze-dried or homogenised), the oil, the Parmesan and mix for
15 seconds at speed 6 (if necessary, use the spatula to clean the
container’s edges and re-mix).
IngredientS
half a potato (approx. 50 g)
half a courgette (approx. 50 g)
1 small piece of celery stick
(approx. 10 g)
350 ml water
Vegetable soup
1 PORTION
Cooking method:
and place them in the container without blades; add the 350 ml
of water and close the lid. Press the BOIL button and set the timer
to 30 minutes (the water needs to be reduced to approx. 230 ml).
Once cooked, sieve the soup and use it as a base for the first baby
foods.

5-6 months
english 37
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the vegetables, cut them into small
pieces and place them in the container with the blades; add the
350 ml of water and close the lid. Press the BOIL button and set
the timer to 30 minutes. Once cooked, process for 15 seconds
(first set the handle to the lowest setting, then increase the spe-
ed to position 8). Add the cream of corn and tapioca, the rabbit
(freeze-dried or homogenised), the oil, the Parmesan and mix for
approximately 15 seconds at speed 3 (if necessary, use the spatula
to clean the container’s edges and repeat).
Ingredients
½ potato (approx. 30 g)
½ carrot (approx. 30 g)
3-4 spinach leaves
(approx. 40 g)
40/80 g homogenised or
5/10 g freeze-dried rabbit
(quantity according to
20 g cream of corn and
tapioca
350 ml water
olive oil
Cream of rabbit
and tapioca
IngredientS
1 small courgette (approx. 60 g)
20 g buckwheat cream
350 ml water
40/80 g homogenised
or 5/10 g freeze-dried
turkey (quantity according to
olive oil
Soup of courgette, turkey
and buckwheat
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the courgette and potato, cut them
into pieces and place them in the container with the blades; add
the 350 ml of water and close the lid. Press the BOIL button and
set the timer to 30 minutes. Once cooked, process for 15 seconds
(first set the handle to the lowest setting, then increase the speed
to position 8). Add the cream of buckwheat, the turkey (freeze-dri-
ed or homogenised), the oil, the Parmesan and mix for approxima-
tely 15 seconds at speed 3 (if necessary, use the spatula to clean
the container’s edges and repeat).
Ingredients
40/80 g homogenised
or 5/10 g freeze-dried lamb
paediatrician’s indications).
30 g cream of rice the heart
of a fennel (approx. 100 g)
350 ml water
olive oil
Fennel cream
with lamb
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the fennel, cut it into pieces and place
it in the container with the blades; add the 350 ml of water and
close the lid. Press the BOIL button and set the timer to 30 minu-
tes. Once cooked, process for 20 seconds (first set the handle to
the lowest setting, then increase the speed to position 8).
Add the cream of rice, the lamb (freeze-dried or homogenised), the
oil, the Parmesan and mix for approximately 15 seconds at speed
3 (if necessary, use the spatula to clean the container’s edges and
repeat).
IngredientS
5-6 small pieces of
pumpkin (approx. 100 g)
20 g cream of rice
40/80 g homogenised
or 5/10 g freeze-dried chicken
350 ml water
olive oil
Cream of pumpkin
and chicken
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the pumpkin, cut it into pieces and
place it in the container with the blades; add the 350 ml of water
and close the lid. Press the BOIL button and set the timer to 30
minutes.
Once cooked, process for 15 seconds (first set the handle to the
lowest setting, then increase the speed to position 8). Add the
cream of rice, the freeze-dried or homogenised chicken, the oil, the
Parmesan and mix for approximately 15 seconds at setting 3.

5-6 months
english 38
Ingredients
Ingredients
1 small apple (approx. 120 g)
1 table spoon of cream of
rice (approx. 10 g)
150 ml water
¼ pear (40 g)
½ banana (80 g)
approx. 50 ml water
Cream of apple and rice
Puréed bananas
and pears
FRUIT SNACK – 1 PORTION
Cooking method:
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the pear and banana, cut them into small
pieces and place them in the container with the blades, together with
50 ml water. Close the lid and mix for 15 seconds in position 6. Collect
the fruit from the sides of the container and mix again for 15 seconds
at position 6. Using milk instead of water and adding biscuits or cream
of rice makes this a full snack.
Thoroughly wash and clean the apple, cut it into small pieces and
place it in the steam basket. Pour the water in the container, place
the basket inside the container and close the lid.
Press the STEAM button and set the timer to 15 minutes.
Once cooked, remove the steam basket, fit the blades, pour the
apple into the container alongside the cooking water and mix for
15 seconds (first set the handle to the lowest setting, then increase
the speed to position 8). Collect the apple from the sides of the
container and mix again for 15 seconds at position 8.
Finally, add the cream of rice and mix for 15 seconds at position 3.

english 40 41
6-9 months
Now the first phase is over you can introduce fresh meat, even red meat, fresh cheese in
addition to Parmesan cheese, gluten flour (multigrain or semolina), the first pasta or rice, using
wholegrain. New flavours and more substantial food… the discovery continues!
Ingredients
1 small potato (approx. 50 g)
the heart of a fennel
(approx. 80 g)
30 g of fresh cheese
250 ml water
50 ml continuation milk
(to choose this, please
consult your paediatrician)
olive oil
Cream of fennel and
Parmesan cheese
FULL MEAL - 1 PORTION
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the potato and fennel, cut them into
pieces and place them in the steam basket. Pour the water in the
container, place the basket inside the container and close the lid.
Once cooked, remove the basket and pour contents into the
container with the blades. Process for 15 seconds (first set the
handle to the lowest setting, then increase the speed to position 8).
Add 50 ml of already mixed milk. Activate the COOK function at
1 with mixing at position 1 for 2 minutes. After having heated the
mix, add the fresh cheese, the oil, the Parmesan and mix for
approximately 15 seconds at position 2.
Ingredients
½ courgette (approx. 70 g)
2-3 beet leaves
(approx. 25 g)
2-3 spinach leaves
(approx. 25 g)
50 g veal
350 ml water
30 g of pasta shapes for
children
olive oil
Pasta shapes in green sauce
FIRST COURSE - 1 PORTION
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the vegetables and cut them into
pieces. Pour the water in the container with the blades, then add
the vegetables and the fresh veal cut into small pieces; close the
lid. Press the BOIL button and set the timer to 30 minutes. Once
cooked, process for 15 seconds (first set the handle to the lowest
setting, then increase the speed to position 8). Press the COOK
button at 1 and mix at position 1; after approximately 1 minute
add the pasta shapes. Once cooked (check the cooking time
indicated on the pasta packet) add the oil, the Parmesan and mix
for 15 seconds at position 2.

Ingredients
¼ of a small pumpkin
(approx. 100 g)
30 g rice for children
300 ml water
olive oil
Risotto with cream
of pumpkin
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the pumpkin and cut it into pieces.
Pour the water into the container with the blades, add the pumpkin
pieces and close the lid.
Press the BOIL button and set the timer to 30 minutes.
lowest setting, then increase the speed to position 8).
Press the COOK button at 1 and mix at position 1; after
approximately 1 minute add the rice. Once cooked (check the
cooking time indicated on the rice packet) add the oil, the
Parmesan and mix for 15 seconds at position 2.
Ingredients
1 small carrot (approx. 60 g)
20 g cream of rice
30 g fresh cheese
350 ml water
olive oil
Puréed carrots and cheese
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the carrot and potato, and cut them
into pieces. Pour the water into the container with the blades, add
the vegetables and close the lid.
Press the BOIL button and set the timer to 30 minutes. Once
setting, then increase the speed to position 8). Add the cheese, the
cream of rice and the oil and mix for approximately 15 seconds at
position 3.
Ingredients
2-3 spinach leaves
(approx. 40 g)
1 small piece of leek heart
(approx. 10 g)
300 ml water
olive oil
30 g fresh soft cheese
Cream of potato
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the potato and spinach, and cut them
into pieces.
Clean the leek heart and leave it in large pieces (this will need to
be removed before mixing). Pour the water into the container with
the blades, add the vegetables and close the lid.
cooked, remove the leek and process for 15 seconds (first set the
handle to the lowest setting, then increase the speed to position
8). Add the fresh cheese and the oil and mix for approximately 15
seconds at position 3.

Ingredients
½ courgette (approx. 40 g)
2-3 beet leaves (approx. 30 g)
350 ml water
30 g semolina
20 g cooked ham
1 table spoon of extra virgin
olive oil
Semolina with ham
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the vegetables, cut them into pieces and
place them in the container with the blades.
Pour the water in the container and close the lid.
Once cooked, add the cooked ham and process for 15 seconds
(first set the handle to the lowest setting, then increase the speed to
position 8). Add the semolina and oil and mix for approximately 15
seconds at position 2.
Ingredients
1 courgette (approx. 100 g)
50 g beef
30 g multigrain cream
350 ml water
olive oil
Cream of beef and courgette
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the courgette and cut it into small
pieces.
Place the pieces of courgette and the fresh beef (cut into small pie-
ces) in the container with the blades, pour the water and close the
lid. Press the BOIL button and set the timer to 30 minutes.
lowest setting, then increase the speed to position 8). Add the
multigrain cream, the oil, the Parmesan and mix for approximately
15 seconds at position 3 (repeat if necessary).
Ingredients
½ pear (approx. 60 g)
½ apple (approx. 60 g)
2 weaning biscuits
or 2 table spoons of granular
biscuits
150 ml water
Puréed fruit and biscuits
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the pear and apple, cut them into small
pieces and place them in the container with the blades, together
with the water; close the lid. Press the BOIL button and set the
timer to 15 minutes.
Finally, add the biscuits and mix again for another 15 seconds at
position 4 (repeat if necessary).

Your baby is 9 months old: in addition to the foods he already knows he can now try pulses and
fish. Here are some new recipes to stimulate his curiosity. If he wants to “try and do it himself”,
be patient: these are the first steps to autonomy!
Ingredients
40 g fresh peas
300 ml water
olive oil
Puréed peas
Cooking method:
Thoroughly wash the peas,
clean the potato and cut it
into pieces, then place both
in the container with the
blades.
Pour the water in the container
and close the lid.
Press the BOIL button and set
the timer to 30 minutes.
Once cooked, process for 15
the speed to position 8); repeat twice if necessary.
Add the oil and Parmesan and mix for approximately 15 seconds at
position 2.
Ingredients
20 g lentils
½ celery stick (approx. 10 g)
2-3 parsley leaves
30 g pasta for children
350 ml water
olive oil
Lentil soup
Cooking method:
Thoroughly wash the lentils, soaking them in water for 30 minutes.
Rinse them again, clean the celery and cut it into pieces, and place
them into the container with the blades. Pour the water in the
container and close the lid.
setting, then increase the speed to position 8). Press the COOK
button at 1 and mix at position 1; after approximately 1 minute
add the pasta shapes. Once cooked (check the cooking time
indicated on the pasta packet) add the parsley, the oil and mix for
15 seconds at position 2.

Ingredients
30 g rice
1 potato (approx. 80 g)
2-3 parsley leaves
350 ml water
olive oil
Rice and parsley soup
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the potato, cut it into small pieces and
place it in the container with the blades. Pour the water in the con-
tainer and close the lid.
approximately 1 minute add the rice. Once cooked (check the
cooking time indicated on the rice packet) add the parsley, oil and
Parmesan and mix for 15 seconds at position 2.
Ingredients
fresh broad bean
(approx. 60 g)
350 ml water
olive oil
Broad bean soup
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the broad beans, cut the potato into small
pieces and place both in the container with the blades. Pour the water
in the container and close the lid.
Once cooked, process for 15 seconds (first set the handle to the lowest
setting, then increase the speed to position 8).
Add the oil and mix for approximately 15 seconds at position 3 (repeat
if necessary).
Ingredients
dried chick peas
(approx. 30 g)
2-3 parsley leaves
350 ml water
olive oil
Cream of chickpea
Cooking method:
Thoroughly wash the chick peas, soaking them in water for 30
minutes.
Rinse the chick peas again, clean the potato and the celery stick
and cut them into pieces.
Pour the water into the container with the blades, add the
vegetables and chick peas and close the lid.
Once cooked, add the parsley and process for 15 seconds (first set
the handle to the lowest setting, then increase the speed to
position 8). Add the oil and Parmesan and mix for approximately

english 50 english 51 9-12 months
9-12 months
Ingredients
1 apple (approx. 120 g)
150 ml water
70 ml continuation milk (to
choose this, Please consult
the paediatrician)
20 g semolina
Semolina with apples
Ingredients
the heart of a fennel
(approx. 70/80 g)
½ carrot (approx. 20/30 g)
50 g hake
2-3 parsley leaves
30 g cream of rice
300 ml water
olive oil
Hake with fennel
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the fennel, carrot and hake and
cut them into pieces. Pour the water into the container
with the blades, add the vegetables and fish and close
the lid. Press the BOIL button and set the timer to 30 minutes.
Once cooked, process for 20/30 seconds (first set the handle to
the lowest setting, then increase the speed to position 6); repeat if
necessary. Add the flour, oil and parsley and mix for approximately
FULL SNACK – 1 PORTION
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the apple and cut it into small pieces.
Pour the water in the container, place the apple in the basket and
place the basket in the container; close the lid.
Once cooked, remove the steam basket, fit the blades, pour the
apple into the container alongside the cooking water and mix for
15 seconds (first set the handle to the lowest setting, then increase
the speed to position 6). Collect the apple from the sides of the
container and mix again for 15 seconds.
Press the COOK button at 1 and mix at position 2;
after approximately 1 minute add the already mixed milk and cook
for approximately 1 minute mixing at position 2. Add the semolina
and mix for 15 seconds at position 2.
Ingredients
1 potato (approx. 80/100 g)
50 g cod
250 ml water
50 ml continuation milk (to
choose this, Please consult
the paediatrician)
olive oil
2-3 parsley leaves
Cod with cream
of potato
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the potato and the cod, cut them into
small pieces and place them in the container with the blades. Pour
the water in the container and close the lid.
setting, then increase the speed to position 6).
approximately 1 minute add the already mixed milk and cook for
approximately 2 minutes mixing at position 2, add the parsley, oil
and Parmesan and mix for 15 seconds at position 2.

english 52 english 53 12-36 months
12-36 months
At one year old, baby can try all major food types and begins to manifest his tastes quite clearly.
It is preferable not to be anxious or conflicted about this and to try supporting his preferences,
without letting whims take over. Baby can now eat food served in small pieces and also separate
courses, for example a first course of pasta and a second course of steamed meat or fish with
vegetables!
Ingredients
1 ripe tomato (approx.100 g)
250 ml water
30 g cream of rice
olive oil
Cream of tomato
Cooking method:
Pour the water in the container. Wash the tomato and place it,
whole, in the steam basket; close the lid. Press the STEAM button
and set the timer to 10 minutes. Once cooked, remove the basket,
replace the blades, peel the tomato and place it in the container;
close the lid. Process for 15 seconds (first set the handle to the
Add the cream of rice, the oil and the Parmesan and mix for 15
seconds at position 3 (repeat if necessary).
Ingredients
30 g macaroni
200 ml water
1 ripe tomato (approx.100 g)
½ onion (approx. 40 g)
2-3 basil leaves
olive oil
1 pinch of salt and 1 pinch
of sugar
Macaroni with tomato
Cooking method:
Pour 200 ml of water in the container and place the basket inside it;
wash the tomato and place it in the basket; close the lid.
Once cooked, remove the basket, replace the blades, peel the
tomato and place it in the container with the cooking water and
onion. Close the lid and chop for 15 seconds (first set the handle to
the lowest setting, then increase the speed to position 8).
Remove the blades and install the mixing blade; add 1 table spoon
of oil, basil, salt and sugar: close the lid.
Press the COOK button at 1 and mix for 15 minutes at position 1;
add the macaroni and cook for the time indicated on the pasta
packet.
Ingredients
300 g fusilli
200 g cubes of mortadella
200 g fresh peas
2 dl cream
courgettes (approx. 200 g)
carrots (approx. 200 g)
2 table spoons of extra virgin
olive oil
Three-colour fusilli
FULL MEAL – 2 ADULTS AND 1 BABY
Cooking method:
Place the blades in the container; chop the onion for 15 seconds
(first set the handle to the lowest setting, then increase the speed
to position 8); repeat if necessary. Remove the blades and replace
them with the mixing blade.
Clean and wash the courgettes and carrots, and cut them into pie-
ces; place them in the container (alongside the onion), add 2 table
spoons of oil; close the lid.
Press the COOK button at 2 and mix at position 2 for 5 minu-
tes; add the peas, a pinch of salt and cook for 20 minutes, always
mixing. To cook the pasta: pour the water in the container until it
reaches level 1.5 with the mixing blade installed; add salt.
Press the COOK button at 3 (always remove the stopper from the
lid). When the water is boiling, add the pasta, lower the setting to
1, set the timer to the cooking time indicated on the pasta packet
and set the handle to position 2. Drain the pasta and mix in the
vegetables, cream and mortadella.

54 english 55 12-36 months
Ingredients
1 celery stick (approx. 10 g)
3 tomatoes (approx. 60 g)
1 egg
200 g minced veal or beef
250 ml water
olive oil
Tasty morsels
SECOND COURSE – 2 ADULTS AND 1 BABY
Cooking method:
Wash and clean the carrot, celery and tomatoes. Cut them all
into small pieces and place them in the container with the blades,
alongside the meat and egg. Mix for 10-15 seconds at position
6. Roll the mix you’ve obtained (enough for 10 medium-large
meatballs) into balls and place them in the steam basket.
Clean the container and pour the water in.
Place the basket in the container and close the lid.
Press the STEAM button and set the timer to 25 minutes
(the cooking time may vary depending on the size of the
meatballs).
Ingredients
Ingredients
carrot (approx. 30 g)
potato (approx. 40 g)
courgette (approx. 30 g)
60 g sole
courgette to garnish the sole
150 g rice
500 ml milk
250 g apples
2 eggs
3 table spoons of honey or
sugar
1 vanilla pod
Sole fillet with vegetables
Apple and rice cake
SECOND COURSE – 1 PORTION
Cooking method:
Cooking method:
Pour 150 ml of water in the container and place
the basket inside it; thoroughly wash and clean
the vegetables, dice them and place them in the basket. Prepare
the sole rolls, each one containing a thin, long slice of courgette.
Stick each roll with a toothpick (to be removed before serving the
food to baby!) and place them on top of the vegetables; close the
lid. Press the STEAM button and set the timer to 15 minutes.
Place the rice, milk, honey (or sugar) and vanilla pod in the
container with the mixing blade, then close the lid.
Press the COOK button at 3 and mix for 5 minutes at position 1;
then reduce cooking to 1 and cook for a further 10 minutes.
In the meantime, clean and dice the apples. Once cooked, add the
apple and the eggs to the mixture obtained, and mix for 20-30
seconds at position 3. Put the mixture in a non-stick baking pan
and cook in the oven for approximately 30 minutes at 180 °C.

english 56 57
3 + years
Once he turns 3 years old, baby can eat the same things you make for yourself, as long as they
are cooked in a natural way, without frying and too much dressing. Remember also to provide
the right calories and nutrition for the baby, paying attention to portion sizes and the right
variety of food.
Recipes for 3 + years
Ingredients
300 g pasta
250 g minced beef
olive oil
250 g tomato sauce
½ glass of vegetable soup
(approx. 50 ml)
It is possible to cook up to
500 g of meat to prepare
the ragu for later use
Pasta with ragù
FULL MEAL
2 ADULTS AND 1 BABY
Cooking method:
Clean, wash and dice the vegetables, place them in the container
with the blades; close the lid. Chop for 20 seconds (first set the
handle to the lowest setting, then increase the speed to position
8). Add 2 table spoons of oil, press the COOK button at 2 and mix
at position 2 for 5 minutes; add the meat, a pinch of salt and leave
to brown for another 5 minutes, always mixing.
Finally, add the tomato and continue cooking still at 2 for 5
minutes, then lower to 1, always mixing slowly. Let it cook for at
least one hour, continuing to mix. If the sauce gets too dry, add
some more soup.
Cook the pasta; pour the water in the container until it reaches
level 1.5 with the mixing blade installed; add salt.
Press the COOK button at 3 (always remove the stopper from the
lid). When the water is boiling, add the pasta, lower the setting to
1, set the timer to the cooking time indicated on the pasta packet
and set the handle to position 2. Drain the pasta and mix in the
ragu.
Ingredients
250 g rice
150 g asparagus
50 g Parmesan
50 g butter
700 ml soup
2-3 table spoons of extra
virgin olive oil
chopped parsley
1 pinch of salt
1 pinch of pepper
Asparagus risotto
FIRST COURSE – 2 ADULTS AND 1 BABY
Cooking method:
Place the onion in the container with the blades and chop for 15
the speed to position 8); collect the onion from the sides of the
container using the spatula, then chop for another 10 seconds.
Remove the blades and replace them with the mixing blade.
Pour 2-3 table spoons of oil, press the COOK button at 3 and
brown for 2 minutes, mixing at position 1. Cut up the asparagus
and place it in the container together with the rice and soup; bring
to the boil at 3, after which reduce to 1 and cook for a further 15
minutes, always mixing slowly. 2 minutes before the end of coo-
king time, if you wish to whisk the rice add a knob of butter and a
little Parmesan, continuing to mix slowly. Add the chopped parsley
and serve.

english 58 english 59 3 + years
3 + years
Ingredients
400 g potatoes
220 g fresh tuna
250 ml water
5 table spoons of
breadcrumbs (approx. 50 g)
1 table spoon of tomato
sauce
1 table spoon of lemon juice
3 table spoons of oil
1 pinch of salt
lemon
home-made mayonnaise
Tuna and potato roll
FULL MEAL
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the potatoes and cut them into pieces.
Pour the water in the container and place the steam basket,
containing the potatoes and tuna, inside it; close the lid.
Once cooked, remove the basket, replace the blades and mix for 15
seconds at position 5, adding the tomato sauce, salt, breadcrumbs,
lemon and oil (the mixture should be liquid and not too dry);
repeat if necessary. Pour the mixture onto aluminium foil and
shape it into a roll; cool in the fridge for at least 2 hours.
Garnish with lemon slices and serve with mayonnaise.
Ingredients
500 g potatoes
200 ml milk
20 g Parmesan
20 g butter
a pinch of salt
Mash potato
SIDE DISH – 2 PORTIONS
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the potatoes and cut them into pieces.
Place the mixing blade in the container and add the potatoes
and milk; close the lid. Press the COOK button at 2 and mix
for 15 minutes at position 2 (the timing can vary depending on
the potatoes, we advise you check that they are cooked before
proceeding). Once cooked, process for 20-25 seconds (first set the
handle to the lowest setting, then increase the speed to position 8).
Add the butter, Parmesan, oil and a pinch of salt and mix for a further
15-20 seconds at position 8.
Ingredients
Ingredients
200 g fruit pulp (melon,
peaches or apricots)
200 g sugar
20 g icing sugar
250 ml water
1 egg white
2 egg yolks
4 table spoons of sugar (50 g)
1 table spoon of powdered
cocoa (5 g)
2 table spoons of flour (30 g)
500 ml milk
Fruit sorbet
Chocolate pudding
Cooking method:
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the fruit and cut it into small pieces. Pour
the water, fruit and sugar in the container with the blades; close the
lid. Press the BOIL button and set the timer to 10 minutes.
Place the mixture in the freezer for approximately 2 hours. In the
meantime, wash the container and beat the egg white with the icing
sugar (using the blades) at position 4 for 3 minutes. To this, add the
fruit mixture (which must not yet have iced).
Mix at position 3 for 15 seconds. Place the final mixture in the freezer
for a further 2-3 hours, using a spoon to stir it from time to time to
achieve ideal consistency.
Place the mixing blade in the container and add all the ingredients
starting with the milk; close the lid.
Select the CREAM function and cook for 9 minutes at position 2.
Stop cooking and immediately pour the pudding in bowls, let it cool
and then place in the fridge for at least a couple of hours.

english 60 3 + years
Ingredients
for 500 g of mayonnaise
1 whole egg
1 egg yolk
500 g vegetable oil
juice from half a lemon
a pinch of salt
Mayonnaise
Preparation:
Place the eggs, salt and lemon juice in the container with the blades.
Mix at position 3 and slowly add the oil using the hole in the lid; when
about half the oil has been poured, increase the blades’ speed to
position 4 until you obtain the desired consistency.
Ingredients
75 g of egg yolk
200 g sugar
50 g flour
500 ml milk
1 sachet of vanilla powder (or
equivalent vanilla essence)
Custard cream
Cooking method:
starting with the milk; close the lid. Select the CREAM function and
cook for 10 minutes, mixing at position 2.
Ingredients
300 g flour
300 g sugar
3 eggs
200 ml cream
1 sachet of baking powder
1 pinch of salt
Cake mix
Preparation:
Place the egg whites and sugar in the container with the blades. Whisk
for a few minutes at position 8. Add the egg yolks, cream, flour, baking
powder and a pinch of salt. Mix until you achieve a smooth mix,
always at position 8.
Ingredients
500 ml milk
50 g butter
50 g flour
salt
nutmeg
Bechamel sauce
Cooking method:
starting with the milk; close the lid. Select the CREAM function and
cook for 9 minutes, mixing at position 2.

INTRODUCTION
Bouillon de légumes
Soupe de légumes avec crème de riz et lapin
Velouté de courgettes et poulet
Soupe à la courgette, dinde et blé noir
Crème de fenouil à l’agneau
Velouté de lapin et tapioca
Crème aux pommes et riz
Compote de bananes et poires
Crème de fenouil et parmesan
Pâtes à potage à la sauce verte
Purée de carottes et fromage
Crème de pommes de terre
Risotto à la crème de citrouille
Crème à la viande de bœuf et à la courgette
Semoule au jambon
Compote de fruits et biscuits
Purée de petits pois
Minestrone aux lentilles
Riz et persil au bouillon
Crème de pois chiches
Soupe aux fèves
Colin au fenouil
Cabillaud avec crème de pommes de terre
Semoule aux pommes
Fusillis tricolores
Crème de tomates
Macaronis à la tomate
Bouchées savoureuses
Filet de sole avec fantaisie de légumes
Gâteau au riz et pommes
Pâtes à la bolognaise
Risotto aux asperges
Pain de thon et pommes de terre
Purée de pommes de terre
Sorbet aux fruits
Petite crème au chocolat
Béchamel
Mayonnaise
Pâte à tartes
Crème pâtissière
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p. 90
5-6 mois
6-9 mois
9-12 mois
12-36 mois
3 ans et +
63
Français
Manger bien et sainement, ça
s’apprend dés le plus jeune âge !
40 recettes pour faire découvrir de nouveaux goûts et saveurs à votre enfant.
Avoir une alimentation saine et variée revêt une
importance capitale pour la santé psycho-physique de
chaque être humain, et ceci dès le plus jeune âge, durant
l’adolescence et jusqu’à l’âge adulte.
Une éducation alimentaire correcte, un équilibre
nutritionnel approprié et une alimentation diversifiée,
en accord avec les besoins de votre enfant en fonction
de son âge, sont fondamentaux afin de lui assurer une
croissance adéquate. Il est également important que
l’enfant acquiert une attitude positive à l’égard de la
nourriture. En effet, c’est ainsi qu’il pourra apprécier
toute une variété d’aliments, sans jamais refuser d’y
goûter ou au contraire d’en abuser. Cette attitude
positive aura également une influence favorable dans
la prévention d’éventuels troubles de l’alimentation.
Les toutes dernières études en matière d’alimentation
mettent notamment l’accent sur l’importance de
l’éducation du goût en bas âge et au moment du
sevrage. L’objectif étant d’amener l’enfant à apprécier
la saveur naturelle des aliments sains pour pouvoir
à l’âge adulte les consommer de façon spontanée.
Ilestdoncimportant,lorsdespremièresphasesdusevrage
et par la suite, de proposer à l’enfant des plats préparés
à base d’ingrédients frais et diversifiés qui permettent de
l’habituer à des saveurs simples, naturelles et à des goûts
différents. Ainsi l’enfant apprendra à apprécier la saveur
naturelle des aliments frais, leur goût authentique et à
savoir les reconnaître et les aimer.
Les recettes suggérées dans ce livret constituent un
point de départ pour la préparation de plats savoureux
et naturels à la fois, faciles à réaliser, à base d’ingrédients
frais et choisis par les parents: en partant des recettes
simples, idéales pour les premières étapes du sevrage,
jusqu’à celles pour les grands, dédiées aux enfants de
trois ans et plus.
Nous espérons que ces recettes sauront vous aider à
en créer pleins d’autres que vous saurez personnaliser
avec amour et originalité, rien que pour le plaisir et la
croissance de votre enfant !
Rédigé par l’Observatoire Chicco d’après la consultation
ennutritionduDrChiaraPusani.Rédigéparl’Observatoire
Chicco en collaboration avec le Dr Chiara Pusani.

5-6 mois
français 64 5-6 mois
français 65
DOSE MAXIMALE - 4 PARTS
Préparation :
INGRÉDIENTS
Les premières semaines du sevrage constituent une phase très délicate au cours de laquelle
votre enfant devra s’habituer à de nouveaux aliments, de nouvelles consistances ainsi que de
nouvelles saveurs. Votre pédiatre saura vous accompagner et vous guider lors de ce passage
cette transition.
La base des tous premiers repas est le bouillon de légumes auquel viennent s’ajouter, d’abord,
des farines de céréales sans gluten puis, graduellement, les premières viandes blanches, et
ce, tout en conservant une consistance semi-liquide. Conformément aux indications des
pédiatres, les premières « recettes » pour votre enfant prévoient la préparation de bouillons
ou soupes de légumes cuisinées au jour le jour et en y ajoutant des farines de céréales
spécifiques au sevrage et des petites quantités de viandes lyophilisées (10 g) ou
homogénéisées (40 g). Au bout d’un mois, vous pourrez commencer à introduire de la viande
fraîche (50 g) en continuant à suivre les mêmes recettes de base.
Recettes 5-6 mois
REPAS COMPLET – 1 PART
Préparation :
Soupe de légumes avec
crème de riz et lapin
Laver et éplucher soigneusement les légumes, les couper en
morceaux et les introduire dans le récipient sans lame ; verser 1000
ml d’eau et refermer le couvercle. Appuyer sur la touche de CU-
ISSON À L’EAU et régler le minuteur sur 30 minutes. (Le volume
d’eau doit diminuer et arriver à 850 ml). Au terme de la cuisson,
filtrer le bouillon et utiliser aussitôt une part comme base pour la
préparation des premiers repas de votre enfant et conserver les
3 autres parts au réfrigérateur dans des conteneurs pour aliment
hermétiques, au maximum, pendant 48 heures.
INGRÉDIENTS
½ pomme de terre
(30 g env.)
1 carotte (30 g env.)
½ courgette (30 g env.)
1 petite branche de céleri
(10 g env.)
350 ml d’eau
20 g de crème de riz
40/80 g de viande homo-
généisée ou 5/10 g de viande
lyophilisée de lapin (quantités
indiquées par les pédiatres)
1 cuiller à café d’huile d’olive
extra-vierge
1 cuiller à café de parmesan
1 grosse pomme de terre
(150 g env.)
2 carottes (170 g env.)
1 courgette (150 g env.)
1 morceau de branche de
céleri (20 g env.)
1000 ml d’eau
Laver et éplucher soigneusement les légumes, les couper en
morceaux et les introduire dans le récipient avec lame ; verser 350 ml
d’eau et refermer le couvercle. Appuyer sur la touche de CUISSON À
L’EAU et régler le minuteur sur 30 minutes. Au terme de la cuisson,
homogénéiser tous les légumes en tournant le bouton pendant 15 se-
condes (au début, bouton tourné sur la vitesse minimum puis augmen-
ter la vitesse jusqu’à arriver à la position 8). Ajouter la crème de riz, la
viande de lapin lyophilisée ou
homogénéisée, l’huile, le parmesan et mélanger en tournant le bouton
sur vitesse 6 pendant 15 secondes (si nécessaire, nettoyer les bords du
récipient à l’aide d’une spatule et mélanger à nouveau le tout).
INGRÉDIENTS
½ pomme de terre
(50 g env.)
1 carotte (50 g env.)
½ courgette (50 g env.)
1 petite branche de céleri
(10 g env.)
350 ml d’eau
1 PART
Préparation :
Laver et nettoyer soigneusement les légumes, les couper en mor-
ceaux et les introduire dans le récipient sans lame ; verser 350 ml
d’eau et refermer le couvercle. Appuyer sur la touche de CUISSON
À L’EAU et régler le minuteur sur 30 minutes (le volume d’eau doit
diminuer et arriver à 230 ml). Au terme de la cuisson, filtrer le
bouillon et l’utiliser comme base de préparation des premiers repas
de votre enfant.

5-6 mois
français 67
Préparation :
Laver et éplucher soigneusement les légumes,
les couper en petits morceaux et les introduire dans le récipient avec
lame ; verser 350 ml d’eau et refermer le couvercle. Appuyer sur la
touche de CUISSON À L’EAU et régler le minuteur sur 30 minutes.
Au terme de la cuisson, homogénéiser le tout en tournant le bouton
pendant 15 secondes (au début, avec le bouton placé sur la vitesse
minimum puis augmenter la vitesse jusqu’à arriver à la position 8).
Ajouter la crème de maïs et tapioca, la viande de lapin lyophilisée ou
homogénéisée, l’huile, le parmesan et mélanger en tournant le bouton
sur vitesse 3 pendant 15 secondes environ (si nécessaire, nettoyer les
bords du récipient à l’aide de la spatule et mélanger à nouveau).
INGRÉDIENTS
½ pomme de terre (30 g env.)
½ demi-carotte (30 g env.)
3-4 feuilles d’épinards
(40 g env.)
lyophilisée de lapin (quantités
indiquées par les pédiatres)
20 g de crème de maïs et
tapioca
350 ml d’eau
extra-vierge
Velouté de lapin
et tapioca
INGRÉDIENTS
1 petite courgette (60 g env.)
½ pomme de terre (40 g env.)
20 g de crème de blé noir
350 ml d’eau
40/80 g de viande
homogénéisée ou 5/10 g de
viande lyophilisée de dinde
(quantités indiquées par les
pédiatres)
extra-vierge
Soupe à la courgette,
dinde et blé noir
Préparation :
Laver et éplucher soigneusement la courgette et la pomme de terre,
les couper en morceaux et les introduire dans le récipient avec lame ;
verser 350 ml d’eau et refermer le couvercle. Appuyer sur la touche
de CUISSON À L’EAU et régler le minuteur sur 30 minutes. Au terme
de la cuisson, homogénéiser le tout en tournant le bouton pen-
dant 15 secondes (au début, bouton tourné sur la vitesse minimum
puis augmenter la vitesse jusqu’à arriver à la position 8). Ajouter le
blé noir, la viande de dinde lyophilisée ou homogénéisée, l’huile, le
parmesan et mélanger en plaçant le bouton sur vitesse 3 pendant 15
secondes (si nécessaire, nettoyer les bords du récipient à l’aide de la
spatule et mélanger à nouveau).
INGRÉDIENTS
lyophilisée d’agneau
pédiatres)
le cœur d’un fenouil (100 g
env.)
350 ml d’eau
extra-vierge
Crème de fenouil à
l’agneau
Préparation :
Laver et éplucher soigneusement les légumes, les couper en morce-
aux et les introduire dans le récipient avec lame ; verser 350 ml d’eau
et refermer le couvercle. Appuyer sur la touche de CUISSON À L’EAU
et régler le minuteur sur 30 minutes. Au terme de la cuisson, homo-
généiser tous les légumes en tournant le bouton pendant 15 secondes
(au début, bouton tourné sur la vitesse minimum puis augmenter la
vitesse jusqu’à arriver à la position 8). Ajouter la crème de riz, la viande
de lapin lyophilisée ou homogénéisée, l’huile, le parmesan et mélanger
en tournant le bouton sur vitesse 6 pendant 15 secondes (si nécessai-
re, nettoyer les bords du récipient à l’aide d’une spatule et mélanger à
nouveau le tout).
INGRÉDIENTS
5-6 morceaux de
citrouille (100 g env.)
lyophilisée de poulet
pédiatres)
350 ml d’eau
extra-vierge
Velouté de courgettes
et poulet
Préparation :
Laver et éplucher soigneusement la citrouille, la couper en morceaux
et l’introduire dans le récipient avec lame ; verser 350 ml d’eau et
refermer le couvercle. Appuyer sur la touche de CUISSON À L’EAU
et régler le minuteur sur 30 minutes. Au terme de la cuisson, homo-
généiser le tout en tournant le bouton pendant 15 secondes (au dé-
but, bouton tourné sur la vitesse minimum puis augmenter la vitesse
jusqu’à arriver à la position 8). Ajouter la crème de riz, la viande de
poulet lyophilisée ou homogénéisée, l’huile, le parmesan et mélanger
en tournant le bouton sur la position 3 pendant 15
secondes environ.

5-6 mois
français 68
INGRÉDIENTS
INGRÉDIENTS
1 petite pomme (120 g env.)
1 cuiller à soupe de crème de
riz (10 g env.)
150 ml d’eau
¼ pear (40 g)
½ banana (80 g)
approx. 50 ml water
Crème aux pommes et riz
Compote de bananes
et poires
GOÛTER À BASE DE FRUITS - 1 PART
Préparation :
GOÛTER À BASE DE FRUITS - 1 PART
Préparation :
Laver et peler soigneusement la poire et la banane, les couper en
petits morceaux et les introduire dans le récipient avec lames avec 50
ml d’eau. Refermer le couvercle et homogénéiser en tournant le bouton
sur la position 6 pendant 15 secondes. À l’aide de la spatule, recueillir
les fruits collés aux parois et homogénéiser à nouveau en tournant le
bouton sur la position 6 pendant 15 secondes encore. En remplaçant
l’eau par du lait et en ajoutant des biscuits ou de la crème de riz, cette
recette se transformera en un délicieux goûter complet.
Laver et peler soigneusement la pomme, la couper en petits morceaux
et l’introduire dans le panier de cuisson vapeur. Verser l’eau dans le
récipient, placer le panier à l’intérieur et refermer le couvercle.
Appuyer sur la touche de CUISSON À LA VAPEUR et régler le minuteur
sur 15 minutes. Au terme de la cuisson, enlever le panier de cuisson
vapeur, insérer les lames, verser la pomme dans le récipient avec l’eau
de cuisson et homogénéiser en tournant le bouton pendant 15
secondes (au début, avec le bouton placé sur la vitesse minimum puis
augmenter la vitesse jusqu’à arriver à la position 8). À l’aide de la spa-
tule, recueillir la pomme collée aux parois et homogénéiser à nouveau
en tournant le bouton sur la position 8 pendant 15 secondes encore.
Enfin, ajouter la crème de riz et mélanger en tournant le bouton sur la
position 3 pendant 15 secondes.

français 70 71
6-9 mois
Recettes 6-9 mois
La première phase de sevrage est terminée, maintenant, il est possible d’introduire les viandes
fraîches, même les viandes rouges, le fromage frais en plus du grana padano ou parmesan, les
farines contenant du gluten (multi-céréales ou semoule), les premières pâtes à potage ou le riz
en utilisant le grain entier. De nouvelles saveurs et des plats plus consistants....et les découvertes
gustatives continuent !
INGRÉDIENTS
1 petite pomme de terre
(50 g env.)
le cœur d’un fenouil
(80 g env.)
30 g de fromage frais
250 ml d’eau
50 ml de lait 2ème âge
(consulter votre pédiatre pour
savoir lequel choisir)
extra-vierge
Crème de fenouil
et parmesan
REPAS COMPLET - 1 PART
Préparation :
Laver et éplucher soigneusement la pomme de terre et le fenouil,
les couper en morceaux et les introduire dans le panier de cuisson
vapeur. Verser l’eau dans le récipient, placer le panier à l’intérieur et
refermer le couvercle.
Appuyer sur la touche de CUISSON À LA VAPEUR et régler le minu-
teur sur 30 minutes.
Au terme de la cuisson, retirer le panier et verser le contenu dans le
récipient avec les lames.
Homogénéiser le tout en tournant le bouton pendant 15 secondes
(au début, avec le bouton placé sur la vitesse minimum puis au-
gmenter la vitesse jusqu’à arriver à la position 8).
Ajouter 50 ml de lait déjà préparé. Activer la fonction CUISSON sur
puissance 1 avec fonction mélange sur position 1 pendant 2 minu-
tes. Après avoir chauffé le mélange, ajouter le fromage frais, l’huile,
le parmesan et mélanger en tournant le bouton sur la position 2
pendant 15 secondes environ.
INGRÉDIENTS
1/2 courgette (70 g env.)
2-3 feuilles de bettes
(25 g env.)
(25 g env.)
50 g de veau
350 ml d’eau
30 g de pâtes à potage petit
format
extra-vierge
Pâte à potage à la sauce verte
PLAT DE PÂTES - 1 PART
Préparation :
Laver et éplucher soigneusement les légumes et les couper en morce-
aux. Verser l’eau dans le récipient avec lames et y incorporer les légu-
mes et la viande fraîche de veau coupée en petits morceaux ; refermer
le couvercle. Appuyer sur la touche de CUISSON À L’EAU et régler le
minuteur sur 30 minutes. Au terme de la cuisson, homogénéiser le tout
en tournant le bouton pendant 15 secondes (au début, avec le bouton
placé sur la vitesse minimum puis augmenter la vitesse jusqu’à arriver
à la position 8). Appuyer sur la touche CUISSON sur puissance 1 et
mélanger en tournant le bouton sur la position 1 ; au bout d’1 minute,
ajouter les pâtes. Au terme de la cuisson (contrôler le temps de cuisson
indiqué sur le paquet de pâtes), ajouter l’huile, le parmesan et mélanger
en tournant le bouton sur la position 2 pendant 15 secondes.

INGRÉDIENTS
¼ d’une petite citrouille
(100 g env.)
30 g de riz pour enfants
300 ml d’eau
extra-vierge
Risotto à la crème
de citrouille
PLAT DE FÉCULENTS- 1 PART
Préparation :
Laver et nettoyer soigneusement la citrouille et la couper en
morceaux. Verser l’eau dans le récipient avec lames et y incorporer les
morceaux de citrouille et refermer le couvercle.
Appuyer sur la touche de CUISSON À L’EAU et régler le minuteur sur
30 minutes. Au terme de la cuisson, homogénéiser le tout en tournant
le bouton pendant 15 secondes (au début, avec le bouton placé sur la
vitesse minimum puis augmenter la vitesse jusqu’à arriver à la position
8). Appuyer sur la touche CUISSON sur puissance 1 et mélanger en
tournant le bouton sur la position 1 ; au bout d’1 minute, ajouter le riz.
Au terme de la cuisson (contrôler le temps de cuisson indiqué sur le
paquet de riz), ajouter l’huile, le parmesan et mélanger en tournant le
bouton sur la position 2 pendant 15 secondes.
INGRÉDIENTS
1/2 pomme de terre
(40 g env.)
1 petite carotte (60 g env.)
30 g de fromage frais
350 ml d’eau
extra-vierge
Purée de carottes et fromage
Préparation :
Laver et éplucher soigneusement la carotte et la pomme de terre
et les couper en petits morceaux.
Verser l’eau dans le récipient avec lames, y incorporer les légumes
et refermer le couvercle. Appuyer sur la touche de CUISSON À
L’EAU et régler le minuteur sur 30 minutes. Au terme de la cuisson,
homogénéiser le tout en tournant le bouton pendant 15 secondes
(au début, avec le bouton placé sur la vitesse minimum puis
augmenter la vitesse jusqu’à arriver à la position 8).
Ajouter le fromage, la crème de riz, l’huile et mélanger en tournant
le bouton sur la position 3 pendant 15 secondes.
INGRÉDIENTS
1 petite pomme de terre
(90 g env.)
(40 g env.)
1 petit morceau du cœur
d’un poireau (10 g env.)
300 ml d’eau
extra-vierge
30 g de fromage frais type à
pâte molle
Crème de pommes
de terre
Préparation :
Laver et éplucher soigneusement la pomme de terre et les épinards et les
couper en morceaux. Nettoyer et couper en gros morceaux le cœur de
poireau (il devra être enlevé avant d’homogénéiser l’ensemble). Verser
l’eau dans le récipient avec lames, y incorporer les légumes et refermer
le couvercle. Appuyer sur la touche de CUISSON À L’EAU et régler le
minuteur sur 30 minutes. Au terme de la cuisson, éliminer le poireau et
homogénéiser le tout en tournant le bouton pendant 15 secondes (au
début, bouton tourné sur la vitesse minimum puis augmenter la vitesse
jusqu’à arriver à la position 8). Ajouter le fromage frais et l’huile et
mélanger en tournant le bouton sur la position 3 pendant 15 secondes.

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