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1. 1M Hipervínculo Servicio de hospedaje
JAQUELINEMEDINA GUDIÑO
1.- PIZZA DEPEPPERONI
2.- TACOS DE TROMPO
3.- HAMBURGUESAS DE POLLO
4.- PAY DE QUESO
5.-FRESAS CONCREMA
6.- PASTEL DE CHOCOLATE
7.- ENSALADA DE FRUTAS
8.-MOLECONPOLLO
9.- TAMALES DEPICADILLO
10.- CREPA DE VAINILLA

2. 1M Hipervínculo Servicio de hospedaje
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Ensalada
Ingredientes
Modo de preparación
Preparación: 15min › Listo en: 15min
1. Coloca los plátanos, mandarinas, piña y mango en una ensaladera.
2. Mezcla aparte el jugo de naranja conel yogurt y la miel. Vierte sobrelas
frutas y mezcla muy bien. Espolvorea conhierbabuena picada.
3. Refrigera esta ensalada durante 15 minutos antes de servir.
• 2 plátanos, pelados y en rebanadas
• 2 mandarinas, peladas y en gajos sin membrana
• 2 rebanadas de piña, peladas y en cubos
• 1 mango, pelado y en cubos
• 2 naranjas, su jugo
• ½ taza de yogurt
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de hierbabuena picada

3. 1M Hipervínculo Servicio de hospedaje
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PIZZA DE PEPPERONI
INGREDIENTES:
 1 basepara pizza.
 100 gr. de pepperoni.
 100 gr. de salami.
 1 lata de tomate triturado.
 100 gr. de queso parmesano rallado.
 150 gr. de queso mozzarella rallado.
PROCEDIMIENTO:
1. Sobrela masa extendemos la capa de tomate triturado, os i lo preferís frito,
utilizando una cuchara o un cuchillo.
2. Ponemos una capa con el queso mozzarella rallado y procedemos a cortar el
pepperoni en unas 20 rodajas, querepartimos por toda la base de pizzas. A
continuación repartimos las rodajas de salami también por la pizza.
3. Ahora esparcimos el queso parmesano por toda la pizza y metemos al horno
por un cuarto de hora, a 180º C, o un poco más hasta que esté a nuestro
gusto.

4. 1M Hipervínculo Servicio de hospedaje
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TACOS DE TROMPO
INGREDIENTES:
 1 kilo de bistec de cabeza de lomo de puerco cortados a la mitad
 5 piezas de chile guajillo seco desvenado y limpio, polvo (para la
marinada)
 ½ taza de pasta de achiote (para la marinada)
 3 cucharadas dejugo de naranja agria (para la marinada)
 1 cucharadita de polvo de ajo (para la marinada)
 1 pizcade pimienta (para la marinada)
 1 pizcade orégano seco(para la marinada)
 3 pizcas de sal (para la marinada)
 1 paquete de tocino ahumado (200 g)
 1 pieza de piña pelada y descorazonada
PROCEDIMIENTO:
 Precalienta el horno a 190°C.
 Mezcla todos los ingredientes de la marinada y agrega a la carne.
Marina por 20 minutos.
 En una charola para horno, coloca la carne una sobreotra para simular
el trompo. Entre capas coloca de 3 a 4 tiras de tocino según el tamaño.
Repite hasta terminar con toda la carne.
 Inserta un palo de madera grueso en el centro para sostener la carne.
Reserva.
 Corta un cubo grueso de la piña e insértalo hasta arriba del palo de
madera para que se sostenga. El resto de la piña pícala en rebanadas
delgadas. Reserva.
 Hornea el trompo de carney voltea constantemente para que la
cocción sea pareja. Una vez que esté cocida, retira y deja reposar unos
minutos.
 Sirvey acompaña con tortillas de maíz, salsas y la piña.

5. 1M Hipervínculo Servicio de hospedaje
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HAMBURGUESAS DEPOLLO
Ingredientes:
- Una pechuga de pollo picada
- Un huevo grande
- Dos dientes de ajo
- Un poco de perejil
- Sal
- Pimienta
- Media cebolla pequeña
- Pan rallado
Preparación:
Compra la carneya picada o pícala en casa, como prefieras. Ponla en un bol
grandey salpimiéntala, removiendo bien. Pica los ajos, el perejil y la cebolla,
cuando más fino lo cortes todo mucho mejor para el resultado final. Une
estos tres ingredientes con la carne picada, y con las manos amásalo para
que se mezcle lo mejor posible. Después echa los huevos batidos y mézclalos
con la masa que ya tenías preparada. Sigue echando pan rallado, poco a poco
y mezclando con las manos de nuevo, hasta que tengas la masa con la
textura adecuada para sacar las hamburguesas. Tiene que estar bien hecha,
sin quedar demasiado blanda y que no podamos después manejar
las hamburguesas, nidemasiado compacta, porque eso significará que
hemos añadido demasiado pan rallado. Cuando acabes, mete la masa en la
nevera cubierta con papel transparente, una hora o así, para que termine de
compactarseun poco más. Pasado ese tiempo vamos a empezar a hacer
las hamburguesas. Vesacando bolas de la masa, y aplástalas hasta que
queden del grosor quequieres y con una forma más o menos parecida a las
hamburguesas.
Una vez acabes con la masa, puedes guardar las hamburguesas en la nevera
para hacerlas en otro momento, o bien hacerlas ya. Pon una sartén con
aceite de oliva bien caliente, y ve pasando las hamburguesas, hasta que se
hagan bien por las dos caras. Según el grosor va a tardar más o menos en

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hacerse, pero silas dejas gruesas mejor hazlas a fuego lento.
PAY DE QUESO
INGREDIENRTES:
- 1 paquete de galletas maría.
- 2 barritas de mantequilla.
- 1 lechera grande.
- 2 huevos.
- 2 quesos philadelphia.
- 2 cucharadas devainilla.
PROCEDIMIENTO:
1.- Se trituran las galletas maría hasta que queden bien finas. Se les agrega
una de las dos barras de mantequilla previamente desecha.
2.- En la licuadora se muele el queso philadelphia, los dos huevos, la lechera y
la vainilla. Todo bien molido.
3.- En un refractario se acomoda bien la pasta de las galletas molidas, todo
como una cama. Cuando esté bien distribuida la pasta sele echa todo lo que
molimos en la licuadora.
4.- Se mete al horno previamente precalentado. Se hornea durante 50
minutos. Cuando le metas un tenedor y salga limpio, ya está.

7. 1M Hipervínculo Servicio de hospedaje
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FRESAS CON CREMA
INGREDIENTES:
 1000 gramos defresas
 200 ml de crema leche
 100 gramos deazúcar blanca o morena
 1 cucharadita de esencia de vainilla
PROCEDIMIENTO:
1. Lavar bien las fresas y quitarles el tallo verde. Cortar en mitades las
fresas.
2. Mezclar la crema de leche, el azúcar y la esencia de vainilla. Revolver
hasta que estén bien mezclados los ingredientes. Rectificar sabor sies
necesario.
3. Poner las fresas en el plato y bañar con la crema saborizada.Servir.

8. 1M Hipervínculo Servicio de hospedaje
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PASTEL
Ingredientes
• P2 tazas de azúcar estándar
• 1 3/4 tazas de harina
• 3/4 taza de cocoaen polvo
• 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 2 cucharaditas de esecia de vainilla
• 1 taza de agua hirviendo
Modo de preparación
Preparación: 20min › Cocción: 30min › Listo en: 50min
1. Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa y enharina 2 moldes redondos
medianos.
2. En un tazón grande, mezcla el azúcar, harina, cocoa, polvo para hornear,
bicarbonato de sodio y sal. 3. Forma un pozo en el centro y agrega los
huevos, leche, aceite y vainilla. Bate durante2 minutos con batidora eléctrica
a velocidad media. Incorpora la taza de agua hirviendo. La masa estará
aguada, pero es normal.
4..Vierte dentro de los moldes y hornea de 30 a 35 minutos, o hasta que
pasen la prueba del palillo. Deja enfriar durante 10 minutos dentro de los
moldes, luego desmolda y coloca sobreuna rejilla para que enfríen
completamente.

9. 1M Hipervínculo Servicio de hospedaje
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Mole
Ingredientes
Modo de preparación
Preparación: 45min › Cocción: 1hora › Listo en: 1hora45min
Lava bien las piezas de pollo y cuécelas en una olla cubiertas en suficiente con
sal, cebolla y 2 dientes de ajo. 15 minutos después de que haya empezado a
hervir, agrega el arroz, tapa y cocina a fuego bajo durante 20 minutos más.
1. Mientras, prepara el mole. Calienta aceite en un sartén grande y fríe los
chiles uniformemente. Aparte, asa 2 dientes de ajo en un comal caliente, tuesta
ligeramente el ajonjolí y las almendras para evitar que se amargen y tuesta las
tortillas hasta casiquemarlas.
2. Licúa todos los chiles con los 2 ajos asados, ajonjolí, almendras,
tortillas, canela, chocolate y suficiente caldo del pollo como para obtener una
pasta homogénea. Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola grande a
fuego medio-bajo, agrega el mole y más caldo de pollo hasta obtener la
consistencia deseada; sazona con sal y deja que hierva a fuego suave durante
• 2 pollos, en piezas
• 2 dientes de ajo
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• Sal, al gusto
• ½ kilo de arroz
• Aceite vegetal
• 3 chiles anchos, desvenados y sin semillas
• 3 chiles cascabel, desvenados y sin semillas
• 3 chiles pasilla, desvenados y sin semillas
• 3 chiles mulatos, desvenados y sin semillas
• 3 chiles guajillo, desvenados y sin semillas
• 3 chiles chilacate, desvenados y sin semillas
• 1 chile chipotle seco, desvenado y sin semillas
• 2 tortillas
• 10 almendras, tostadas, peladas y molidas
• 4 cucharadas de ajonjolí, tostado
• 1 raja de canela
• 1 tablilla de chocolate de mesa
• 1 cucharada de manteca de cerdo
• 500 gramos de carne molida mixta de res y cerdo
• 1 jitomate grande, picado
• 1 cebolla grande, picada
• 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
• 1 pizca de pimienta molida
• 2 zanahorias, picadas
• 2 papas, picadas

10. 1M Hipervínculo Servicio de hospedaje
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varios minutos hasta que los sabores se integren.
3. Agrega las piezas de pollo y el arroz al mole. Cocina hasta que el pollo
haya terminado de cocinarse. Sirve caliente y espolvorea conajonjolí tostado.
TAMALES
ingredientes
Rinde:1 kilo
• 1 1/2 tazas de leche
• 3 yemas de huevo
• 2 cucharadas de extracto de vainilla
• 1 1/2 tazas de harina de trigo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 5 cucharadas de mantequilla derretida
Modo de preparación
Preparación: 15min › Cocción: 30min › Listo en: 45min
1. Calienta la manteca en una cazuela a fuego moderado, hasta que
empiece a humear. Añade la carne y cocina, moviendo de vez en cuando, hasta
que haya perdido su color rojo. Incorpora el jitomate y la cebolla, mezcla bien
y tapa. Cocina durante 10 minutos.
2. Destapa y sazona con el consoméy la pimienta molida. Agrega 1 taza
de agua, zanahorias y papas. Tapa de nuevo y cocina hasta que la carne y las
verduras se hayan cocido completamente, aproximadamente 10 minutos más.
CREPAS
Ingredientes

11. 1M Hipervínculo Servicio de hospedaje
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Rinde: 12 crepas
Modo de preparación
Preparación: 10min › Cocción: 20min › Listo en: 30 min
1. Mezcla la leche, yemas de huevo y vainilla en un tazón grande. Agrega
la harina, azúcar, sal y mantequilla, y bate hasta integrar perfectamente.
2. Calienta un sartén a fuego medio hasta que esté muy caliente. Engrasa con
aceite vegetal o aceite en aerosol. Vierte 1/2 de taza de masa dentro del
sartén engrasado y ladea a fin de cubrir el fondo del mismo con la masa.
Cuando se empiecen a formar burbujas en la superficie, voltea con cuidado
y cocina el otro lado hasta que tome un tono dorado. Repite el
procedimiento conel resto de la masa.
3. Rellena las crepas con tu fruta favorita, crema chantilly, Nutella®, jarabe de
chocolate o hasta helado.
• 1 1/2 tazas de leche
• 3 yemas de huevo
• 2 cucharadas de extracto de vainilla
• 1 1/2 tazas de harina de trigo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 5 cucharadas de mantequilla derretida

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