1. ESPECIFICACIONES Y PROPIEDADES DE LA CARNE DE RES
Introducción
Habitad
Nutrición y Alimentación Bovina
Tipos de carnes y sus propiedades
Cortes
Normas de regulación y sanitarias para la compra y venta de la carne de res
Producción y Distribución
Pali
Viri
Isa
Bere
Carlos
Noe