2. _Los Alimentos transgénicos
 Son alimentos modificados genéticamente, para que mejoren su
calidad nutricional, su resistencia a fenómenos naturales y plagas.
Se suelen utilizar sobre el maíz y la soja, introduciendo genes que
muchas veces pertenecen a especies animales (insectos: mariposas
o escorpiones), por lo que no se deberían incluir en dietas
vegetarianas. En la actualidad
tienen mayor presencia alimen-
tos procedentes de plantas
transgénicas como el maíz,
la cebada o la soja.

3.  Salud: se pueden lograr alimentos con mayores características
nutricionales que las que tienen las especies naturales.
 Economía: se logran variedades de cultivos más resistentes a las
adversidades (plagas, sequías, heladas, etc.) asegurando la cantidad de
alimentos producidos.

4.  Conservación: al lograr cultivos resistentes, se reducen los laboreos de
la tierra evitando su desgaste, como también se disminuye o anula el
uso de pesticidas.
 Preservación: mediante estas modificaciones genéticas se puede
aumentar la duración de la vida útil del alimento.

5.  Salud: pueden producir alergias en personas susceptibles y
resistencia a los antibióticos útiles para el ser humano.
 Economía: desde el punto de vista comercial, los agricultores las
prefieren y generan dependencia de las empresas transnacionales que
las comercializan.

6.  Conservación: causan contaminación genética irreversible. La
aparición de organismos con mayores aptitudes pone en riesgo de
extinción a las variedades endémicas o silvestres.
 Culturales: se alteran las técnicas agrícolas milenarias que convivían
armónicamente con el medioambiente.

7.  En varios países del mundo han surgido grupos opuestos a los
organismos genéticamente modificados, formados principalmente por
ecologistas, asociaciones de derechos del consumidor.
 Algunos científicos y políticos, los cuales exigen el etiquetaje de estos,
por sus preocupaciones sobre seguridad alimentaria, impactos
ambientales, cambios culturales y dependencias económicas. Llaman
a evitar este tipo de alimentos, cuya producción involucraría daños a
la salud, ambientales, económicos, sociales y problemas legales y
éticos por concepto de patentes

8.  Debido a los químicos que usan
para alterar estos alimentos, Se
ha discutido el posible efecto
como alérgenos de los
derivados de alimentos
transformados genéticamente;
incluso, se ha sugerido su
toxicidad. El concepto
subyacente en ambos casos
difiere: en el primero, una
sustancia inocua podría dar
lugar a la aparición de
reacciones alérgicas en algunos
individuos susceptibles,
mientras que en el segundo su
efecto deletéreo sería
generalizado.