1. ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
Pablo Vázquez Pérez, Jose Manuel y Jesús
Segura

2. ¿EN QUÉ CONSITE?
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Los alimentos sometidos a ingeniería genética
o alimentos transgénicos son aquellos que
fueron producidos a partir de un organismo
modificado genéticamente mediante
ingeniería genética. Es aquel alimento
obtenido de un organismo al cual le han
incorporado genes de otro para producir las
características deseadas.

3. EFECTOS SOBRE LA SALUD
1. Aparición de nuevas alergias por introducción de nuevas proteínas en los alimentos. En EEUU, en
el conocido caso del Maíz Starlink (2000) se encontraron en la cadena alimentaria trazas de un maíz
transgénico no autorizado para consumo humano que provocó graves problemas de reacciones
alérgicas.
2. Aparición de resistencias a antibióticos en bacterias patógenas para el hombre (en algunos OMG se
utilizan genes antibióticos como marcadores). Es decir, algunos transgénicos pueden transferir a las
bacterias la resistencia a determinados antibióticos que se utilizan para luchar contra enfermedades
tanto humanas como animales (por ejemplo, a la amoxicilina). La Asociación de Médicos Británica ha
recomendado prohibir el uso de estos genes marcadores.
3. Aparición de nuevos tóxicos en los alimentos (debido a los cultivos Bt o a las proteínas que se
utilizan como marcadores en los OMG).
4. Incremento de la contaminación en los alimentos por un mayor uso de productos químicos en la
agricultura
5. Disminución en la capacidad de fertilidad. Según un estudio hecho público por el gobierno
austriaco, la fertilidad de los ratones alimentados con maíz modificado genéticamente se vio
seriamente dañada, con una descendencia menor que los ratones alimentados con maíz
convencional.

4. Alimentos transgénicos
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Los alimentos transgénicos tienen tanto
incovenientes como algunas ventajas que
puede favorecernos
Estos son:

5. Ventajas
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- Podremos consumir alimentos con más vitaminas, minerales y proteínas, y
menores contenidos en grasas.
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- Producción de ácidos grasos específicos para uso alimenticio o industrial.
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- Cultivos más resistentes a los ataques de virus, hongos o insectos sin la
necesidad de emplear productos químicos, lo que supone un ahorro
económico y menor daño al medio ambiente.
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- Cultivos resistentes a los herbicidas, de forma que se pueden mantener los
rendimientos reduciendo el número y la cantidad de productos empleados y
usando aquellos con características ambientales más deseables.

6. Ventajas
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- Mayor tiempo de conservación de frutas y verduras.
●
- Aumento de la producción.
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- Disminución de los costes de la agricultura.
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- La biotecnología puede ayudar a preservar la biodiversidad natural.
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- Cultivos tolerantes a la sequía y estrés (por ejemplo, un contenido
excesivo de sal en el suelo).

7. Los riesgos de los alimentos
transgénicos:
Los riesgos son más numerosos que los beneficios o al
menos son la razón principal por la que los alimentos
transgénicos suelen estar en boca de la sociedad.
Existe, sobre todo, cierta preocupación en cuanto a la
salud alimentaria, aunque también suponen riesgo para
el medio ambiente o la economía.Los alimentos transgénicos
pueden llevar a la regeneración de nuevos agente que
produzcan alergias o intolerancias alimentarias en personas
susceptibles así como una posible resistencia a antibióticos
útiles para la salud humana.

8. Los riesgos de los alimentos
transgénicos:
Por otra parte, desde el punto de vista biológico, la
resistencia que se ha logrado de los alimentos transgénicos
hace que se utilicen herbicidas mucho más potentes lo que con
lleva a una mayor contaminación del suelo y la tierra. Además
estos pueden filtrarse y llegar a las aguas subterráneas. La
resistencia también se hace cada vez más palpable en insectos y
malas hierbas que han evolucionado en relación al uso de
transgénicos, lo que puede acarrear otro problema de
biodiversidad.

9. Los riesgos de los alimentos
transgénicos:
En cuanto a problemas económicos, en la actualidad
empresas como Monsanto – que posee más del 90% de
las patentes de semillas transgénicas- trabajan en el
desarrollo de semillas estériles, de manera que éstas
solo se puedan plantar una vez. Esto desemboca en la
economía de los agricultores, que antes que pensar que
puede beneficiarlos económicamente, se están viendo
obligados a pagar cada año una gran cantidad de dinero
por plantar las semillas. Además una semilla de
Monsanto está preparada para crecer únicamente con
los productos que comercializa la misma multinacional,
de manera que el agricultor tenga que invertir también en
éstos para plantar sus semillas.

10. Los riesgos de los alimentos
transgénicos:
En cuanto a problemas económicos, en la actualidad
empresas como Monsanto – que posee más del 90% de
las patentes de semillas transgénicas- trabajan en el
desarrollo de semillas estériles, de manera que éstas
solo se puedan plantar una vez. Esto desemboca en la
economía de los agricultores, que antes que pensar que
puede beneficiarlos económicamente, se están viendo
obligados a pagar cada año una gran cantidad de dinero
por plantar las semillas. Además una semilla de
Monsanto está preparada para crecer únicamente con
los productos que comercializa la misma multinacional,
de manera que el agricultor tenga que invertir también en
éstos para plantar sus semillas.