El Maiz

1. DATOS
APELLIDOS Y NOMBRES: LOARTE RAMIREZ GUILLERMO ANTONIO
CURSO: COMPUTACION I
DOCENTE:
ESCUELA: ADMINISTRACION DEEMPRESAS
TURNO: MAÑANA
CICLO:VIII
AÑO:2015

2. ALIMENTOS TRASGENICOS
Los alimentos transgénicos son aquellos alimentos a los que se les han insertado genes
exógenos (de otras plantas o animales) en sus códigos genéticos.
La ingeniería genética se puede hacer con plantas, animales o bacterias y otros
microorganismos. Los humanos hemos producido cultivos y criado animales para obtener
características deseables durante miles de años. Por ejemplo, criamos perros
desde poodles hasta gran danés y rosas desde las miniaturas con olor dulce hasta las rosas rojas
que viven más tiempo pero carecen de olor de hoy en día.
La cría selectiva con el tiempo creó estas amplias variaciones, pero el proceso dependía de que
la naturaleza produjera el gen deseado. Los humanos entonces elegían aparear los animales o
plantas individuales que portaban ese gen particular, con el fin de hacer que las características
deseadas fueran más comunes o más pronunciadas.
Hemos estado modificando genéticamente plantas desde la década de 1990. La ingeniería
genética permite a los científicos acelerar este proceso pasando los genes deseados de una
planta a otra o incluso de un animal a una planta y viceversa.
Funciones
Los posibles beneficios de los alimentos transgénicos incluyen:
 Alimentos más nutritivos
 Alimentos más apetitosos
 Plantas resistentes a la sequía y a las enfermedades, que requieren menos recursos
ambientales (como agua y fertilizante)
 Disminución en el uso de pesticidas
 Aumento en el suministro de alimentos a un costo reducido y con una mayor vida útil
 Crecimiento más rápido en plantas y animales
 Alimentos con características más deseables, como papas (patatas) que absorben menos grasa
al freírlas
 Alimentos medicinales que se podrían utilizar como vacunas u otros medicamentos
Los riesgos potenciales incluyen:
 Las plantas y los animales modificados pueden tener cambios genéticos inesperados y
dañinos.
 Los organismos modificados se pueden cruzar con organismos naturales. Esto puede llevar a
la extinción del organismo original u otros efectos ambientales impredecibles.
 Las plantas pueden ser menos resistentes a algunas plagas y más susceptibles a otras.

3. Fuentes alimenticias
Por medio de la biotecnología, se han alterado genéticamente los tomates, las patatas (papas), la ahuyama o
calabaza, el maíz y la soya (soja). Muchos alimentos más contienen ingredientes modificados y se están
alimentostrasgenicos.(2015). Obtenidode www.alimentostrasgenicos.com
desarrollando otros más. Para obtener mayor información, consulte a la Administración de Drogas y Alimentos
de los Estados Unidos (Food and Drug Administration, FDA).
alimentostrasgenicos.(2015). Obtenidode www.alimentostrasgenicos.com
dario, r. (24 de octubre de 2015). alimentostrasgenicos.(g. antonio,Entrevistador)
Efectos secundarios
La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos regula la producción y etiquetado de alimentos
transgénicos. Algunas personas han expresado inquietudes con respecto a que los genes de un alimento que se
alimentos trasgenicos.(2015). Obtenidode www.alimentostrasgenicos.com
dario,r. (24 de octubre de 2015). alimentostrasgenicos.(g.antonio,Entrevistador)
Jimenes,M.(24 de octubre de 2015). alimentostrasgenicos. alimensottrasgenicosen el peru,pág.6.

4. insertan en otro pueden causar una reacción alérgica. Por ejemplo, si los genes del cacahuete (maní) están en
los tomates, ¿es posible que alguien con una alergia a los cacahuetes, pueda reaccionar negativamente a los
tomates?
En enero de 2001, el Centro para la Nutrición Aplicada y la Seguridad en los Alimentos de la FDA (Center for
Food Safety and Applied Nutrition) propuso que quienes desarrollen alimentos procesados genéticamente
presenten información científica y de seguridad a la FDA al menos 120 días antes de que el producto salga a
la venta. Se pueden encontrar mayores detalles sobre estos alimentos en el sitio web de la FDA.
Recomendaciones
Además de la FDA, la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (Environmental Protection
Agency, EPA) y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (U.S. Department of Agriculture,
USDA) regulan también las plantas y animales modificados genéticamente.

5. Los alimentos transgénicos generalmente se consideran seguros. Sin embargo, no ha habido pruebas
suficientes para garantizar la total seguridad. No existen informes de enfermedades o lesiones debido a
estos alimentos. Cada alimento transgénico nuevo tendrá que evaluarse de manera individual.
Nombres alternativos
Alimentos producidos con bioingeniería; OMG; alimentos modificados genéticamenteAlimentos producidos con
bioingeniería; OMG; alimentos modificados genéticamente
Son alimentos que han sido “creados” aplicando técnicas de ingeniería genética. Con las técnicas de ingeniería
genética se utilizan fragmentos de ADN que contienen genes específicos en los que se introducen mutaciones
y modificaciones.Mediante esta técnica se aisla un gen del genoma de un organismo donador, se amplifica o se
modifica en un laboratorio, y posteriormente se reintroduce en el organismo original o en uno distinto
generando un organismo transgénico.

6. El primer alimento transgénico se comercializó en Estados Unidos en 1994. Era un tomate transgénico con
una modificación de un gen que codifica una enzima que retrasaba la putrefacción. Actualmente hay decenas
de alimentos transgénicos comercializados en todo el mundo. Se han desarrollado patatas transgénicas con
cambio en el contenido de almidón, existen tomates y frutas transgénicos en los que se puede regular el
proceso de maduración.
Uno de los casos más relevantes por su repercusión positiva para la salud es la generación del llamado arroz
dorado, con alto contenido en vitamina A y que se destina a aquellas poblaciones con déficit en esta vitamina
debido a dietas muy restringidas en legumbres, alimentos de origen animal y frutas, y donde la casi exclusiva
fuente alimentos es el arroz.
Las técnicas de ingeniería genética permiten construir nuevos vegetales con genes provenientes de genomas
bacterianos. Actualmente existen tipos de plantas de algodón, colza o maíz transgénicos que portan el gen de
una bacteria y son capaces de resistir el ataque de virus, bacterias, hongos o insectos. Se han desarrollado

7. plantas resistentes al ataque de plagas para producir semillas de variedades con alto interés alimentario e
industrial en las que se puede eliminar el uso de plaguicidas, ya que la propia planta es resistente al ataque
gracias al gen introducido.
Los alimentos transgénicos no tienen buena prensa en general el ciudadano los identifica con compañías
multinacionales de la alimentación cuyo objetivo último es monopolizar y unificar la oferta de alimentos. Ello
podría llevar a la extinción de especies y la consiguiente pérdida de biodiversidad. Además, la aplicación para
su creación de tecnologías nuevas y poco evaluadas en lo relativo a su impacto sanitario y ambiental, hace que
se desconfíe de ellos. Una de las preocupaciones más frecuentes está relacionada con el posible salto de la
barrera de las especies que podría modificar el genoma humano o de animales con resultados imprevisibles.
Actualmente son ya varios países en los que la agricultura transgénica es un hecho con gran repercusión
económica, que hace que parezca imparable su diseminación. Por ello se hace necesaria una normativa y una

8. legislación internacional que proteja de los aspectos negativos de los alimentos transgénicos, promueva los
positivos, y permita una convivencia entre la agroalimentación transgénica y la agricultura convencional.