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- 1. A DMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS Administración y Negocios Ingeniería Comercial Análisis de diagnostico Blumar S.A NOMBRE: Rodrigo Notte CARRERA: ingeniería comercial ASIGNATURA: Control De Gestión Estratégico PROFESOR: Paulina Araya Rocco FECHA:02 enero 2019
- 2. 2 Índice 1 Introducción.................................................................................................................................3 2 Objetivos .....................................................................................................................................3 2.1 Objetico general ....................................................................................................................3 2.2 Objetivosespecíficos..............................................................................................................3 3 Identificación de la corporación......................................................................................................4 3.1 Compañía..............................................................................................................................4 3.2 MISIÓN..................................................................................................................................4 3.3 VISIÓN...................................................................................................................................4 3.4 VALORES...............................................................................................................................4 3.5 Estructura de la organización..................................................................................................5 3.6 Cultura Corporativa................................................................................................................5 4 Análisis de la posiciónestratégica de la corporación escogida ..........................................................6 4.1 Análisis PORTER.....................................................................................................................6 4.2 AMENAZA DE NUEVOS COMPETIDORES. .................................................................................6 4.3 AMENAZA DE SUSTITUTOS......................................................................................................6 4.4 PODER DE NEGOCIACION DE PROVEEDORES............................................................................7 4.5 PODER DE NEGOCIACION DE LOS COMPRADORES....................................................................7 4.6 RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES..........................................................................................7 5 Diagnóstico Estratégico. (Foda) ......................................................................................................7 5.1 FORTALEZAS. .........................................................................................................................7 5.2 OPORTUNIDADES...................................................................................................................7 5.3 DEBILIDADES..........................................................................................................................8 5.4 AMENAZAS............................................................................................................................8 6 Definición Estratégica que fundamente la correcta generación de estrategia adecuada.....................9 7 Formulación Estratégica correcta según estructura organización......................................................9 8 Implementación de la Estrategia que incorpore el manejo de la resistencia al cambio. ....................10 9 Evaluación Estratégica utilizando sistema de control estratégico....................................................11 9.1 Balance score card ...............................................................................................................11 10 Conclusión...............................................................................................................................12 11 Bibliografía..............................................................................................................................13
- 3. 3 1 Introducción El siguiente informe tienen la finalidad de dar a conocer parte del lineamiento estratégico actual de la empresa Blumar S.A, Esta es una compañía de capitales chilenos dedicada a la producción y captura de diversas especies marinas como Salmones, jurel y moluscos además de la producción de aceite de pescado y harina, con cultivos ubicados en la zona sur del país específicamente punta arenas En esta oportunidad se llevaron a cabo una serie de análisis obtenidos a través de la ejecución de herramientas de gestión que permitieron levantar información respecto de las operaciones de Blumar S.A en términos de estrategia, siendo así parte de los antecedentes recopilados la misión, visión y valores,junto con laidentificación de laestrategiay estructura organizacional, habilidades, entre otras variables. Por otra parte, también se ejecutó un análisis cuantitativo de posicionamiento estratégico y evaluación de la acción,para determinar lamatriz PEYEAde laempresa en estudio, lo que permitió establecer que dada las condiciones que presenta Blumar S.A en el presente, esta debería seguir una línea estratégica de innovación que permita mantener en el mercado de cara al futuro, así priorizar que la compañía no se aleje de sus competencias básicas. La metodología empleada para desarrollar el contenido del informe fue la de generar instrumentos de evaluación en cada una de las variables estudiadas para realizar un análisis y la correspondiente estrategia para cada nivel estratégico. 2 Objetivos 2.1 Objetico general Desarrollar estrategias tradicionales a nivel corporativo, de negocios y funcional 2.2 Objetivos específicos Realizar un análisis interno de Blumar S.A Realizar un análisis externo de Blumar S.S plantear una estrategia a cada nivel y desarrollarla
- 4. 4 3 Identificación de la corporación 3.1 Compañía Blumar S.A es una organización de clase mundial dedicada a la pesca y acuicultura. Con más de 60 años de experiencia en la industria nos hemos destacado por elaborar productos de calidad en armonía con nuestro entorno. Nuestros productos pesqueros son jurel congelado para el consumo humano y harina y aceite de pescado para la producción de alimento animal. En el casodel salmón, este producto secomercializa fresco y congelado siendo suprincipal destino Estados Unidos donde tenemos una oficina comercial que distribuye por todo el país. Otros mercados importantes son Brasil y países Latinoamericanos, europeos y asiáticos. También tenemos presencia en el retail nacional a través de El Golfo Comercial, marca líder en Chile. Por medio de nuestras filiales St Andrews producimos y comercializamos mejillones y a través de Pacific Blu vendemos productos de merluza, apanados y otros derivados de la pesca blanca. (S.A B. , 2019) 3.2 MISIÓN Ser una compañía líder en la industria pesquera y acuícola, siendo sostenibles en el manejo de los recursos, cuidando el medio ambiente y creando valor tanto para sus accionistas, clientes y trabajadores, entregando productos y servicios con estándares de calidad reconocidos en los mercados en que estamos presentes. (S.A B. , 2019) 3.3 VISIÓN Liderar la actividad pesquera y acuícola, satisfaciendo las expectativas de nuestros clientes e innovando a través de lamejora continua en lagestión y en larelación asociativaque potenciamos con nuestros trabajadores, comunidades, autoridades y el cuidado del medio ambiente. (S.A B. , 2019) 3.4 VALORES Eficiencia • Responsabilidad • Honestidad • Austeridad • Lealtad y Compromiso • Espíritu Constructivo (S.A B. , 2019)
- 5. 5 3.5 Estructura de la organización A continuación, se presenta un cuadro esquemático de las relaciones de propiedad de Blumar S.A. y sus subsidiarias y asociadas al 31 de diciembre de 2018. 3.6 Cultura Corporativa. Valores. Los valores en una organización representan la forma de ser de la misma, representa las creencias y convicciones, la manera como la empresa y quienes la conforman se presentan ante la sociedad. Honestidad este valor tiene que ver con la rectitud, honorabilidad, respeto, cuidado y el uso adecuadoyracional de todoslosvaloresyrecursostécnicos,materiales, económicose informativos que se nos han encomendado para la realización de nuestro trabajo. Lealtad y Compromiso, hace referencia a la fidelidad, identificación, orgullo, sentido de pertenencia,confidencialidadydefensade intereses,que entodomomentodebemosdemostrar, para y por nuestra empresa, quienes laboramos en Blumar. Responsabilidadenel cumplimientode lalegislaciónvigente,velandotantoporlosderechoscomo las obligaciones de sus trabajadores, contratistas y comunidad. Preocupación por las Personas,el recurso humano es la clave enel éxitode la gestión de nuestra compañía, por lo cual es una constante preocupación desarrollar mejoras en los siguientes aspectos: 1. Seguridad y Salud Ocupacional. 2. Equilibrio Trabajo – Vida Familiar. 3. Capacitación y desarrollo.
- 6. 6 Promover instancias para mejorar la calidad de vida de nuestros trabajadores. Política de puertas abiertas para la solución de diferentes problemáticas. Austeridad,utilizandode laforma más adecuada losrecursos que la compañía pone a disposición de los trabajadores Espíritu Constructivo, lo definimos como la actitud positiva, optimismo, creatividad, emprendimiento y aportando a la cadena de valor, que deben estar siempre presentes en la intención y en la acción de los que formamos parte de esta Compañía. (S.A, 2018) 4 Análisis de la posición estratégica de la corporación escogida Para el análisis de la posición estratégica se debe tener en cuenta análisis internos y externos respectivamente para poder saber donde se encuentra la corporación 4.1 Análisis PORTER SalmonesBlumareslaoctavaempresaexportadoraanivelnacional,conun6% de participaciónde mercado y exportaciones totales por USD 291 millones. La empresa Blumar S.A y sus filiales, es la octava empresa exportadora a nivel nacional, con un 6% de participación de mercado y exportacionestotalespor USD 291 millones. Su mayor cliente es EE. UU. que exporta mitad del salmón extraído, además de exportar otros productos tales como harina de pescado, aceite de pescado y jurel congelado. 4.2 AMENAZA DE NUEVOS COMPETIDORES. La amenazade nuevosentrantesdentrode la industriapesqueraesbastante baja. Esto se debe a que las cuotas de capturas se asignan entre los actores ya existentes, y se hacen luego de amplios periodos de tiempo, por lo tanto, cuesta muchísimolograr obtener una cuota de captura en la industria.Así mismo el pago por estas cuotas es bastante elevado y van en un alza significativa lo que hace que nuevos competidores no se sientan atraídos por esta industria. La harina y aceite de pescado funcionan con economía de escala lo que hace que los costos de producción se diluyan esto es muy ventajoso para las empresas participantes, pero para los nuevos es una gran barrera ya que las economías de escala no se consiguen de un día para otro. 4.3 AMENAZA DE SUSTITUTOS. La harina de pescadopuede serafectadoporlaharinade insectosreciéncreadosegúnlosestudios,podría entrar en el mercado en un par de años más lo que podría afectar la venta de harina de pescado. Además,podríaafectar a Blumar debidoaque,si la empresano cuentacon un valorrelevante,esdecir,si su precioy característicasno son únicasesfácilmente reemplazadoporotro.Peroenel caso de Blumarsu característica más importante es la calidad en sus productos como el jurel, el salmón entre otros que destacan por su calidad y sabor son demandados por el mercado internacional. Por otro lado, la empresa Blumar si presentara desventajas que hicieran que los clientes sobre todo nacionales, prefieran otro producto distinto debido a que el precio de los productos similares a nivel nacional esmásbajo,porejemplo,pudieraque paraunafamilianormal que vaal supermercadole seamás conveniente llevar el sustituto de jurel, ya que este visiblemente presenta un precio menor no siéndole posible verificar la calidad de los productos Blumar.
- 7. 7 4.4 PODER DE NEGOCIACION DE PROVEEDORES. En primer lugar, la materia prima se obtiene en mayor medida directamente del mar y en menor medida de pescadoresartesanales.Loprimeroestásupeditadoalas leyesde límitesde pescaestablecidasporlas autoridades, ya que en el mar en si no pone límites ni tiene poder de negociación los pescadores artesanales,engeneral no cuentancon gran poderde negociación,yaque enciertasinstanciasdependen de lasgrandespesquerasparalacomprade susextraccionesindividuales.Nutrecoesunode losprincipales proveedoresde alimentoparael cultivopesqueroque esuno de los principalesclientesde laexportación de harina de pescado lo que significó una fuerte alianza. 4.5 PODER DE NEGOCIACION DE LOS COMPRADORES. Los clientesde laindustriasoncompañías y distribuidorasmayoristas,situadasenchile yenel extranjero, que comercializan o requieran harina o aceite de pescado u otros productos con alto contenido proteico, para ser utilizados como insumos en sus procesos productivos las harinas de pescado constituyen un ingrediente claveenlaformulacióndecualquiertipode aliento paraanimales,debidoalaexcelentecalidad derivada de sus nutrientes en especial, proteínas. 4.6 RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES. La rivalidad en esta industria es mucha por que el mar es uno solo y las cuotas de captura van en disminución,porese motivolasempresaspesquerasvansiempreenprode una mayorcuota y una menor implementación posible. Los consumidoresde laindustriasabenque encostode cambioes mínimo,poresoal alza de un precio,el consumidorcambiarade proveedor.A raízde esto,loscompetidoresexistentesdebengenerarestrategias eficientes para un producto en el que no pueden variar significativamente el precio de mercado. 5 Diagnóstico Estratégico. (Foda) Para determinar el análisisde la posición estratégica se identifica un entorno externo, a continuación,se presenta análisis FODA 5.1 FORTALEZAS. Fortaleza financiera Programas de mejoramiento en la calidad de vida de los empleados Demanda en aumento de forma continua 5.2 OPORTUNIDADES. Exportaciones en aumento Valor de la harina de pescado sube exponencialmente en el año. Nuevas leyes que regulan la extracción de los recursos marítimos. Aumento de la población asiática principal importador de productos del mar. Productores de salmones noruegos combaten contra el piojo rojo.
- 8. 8 5.3 DEBILIDADES. Alta vulnerabilidad ante los fenómenos climáticos Mantenimiento de los recursos es costoso, en tiempo y dinero. Bajo desarrollo de productos de mayor valor agregado. 5.4 AMENAZAS. Desaceleración económica Disminución en la producción Aparición de productos sustitutos Enfermedades en los productos marinos. Escasez del principal producto importado por Europa, la merluza. Modificación en las cuotas de captura. En base al análisis del FODA podemos concluir que las mejores estrategias son por el lado de la sustentabilidad y conciencia con el medio ambiente para el aumento de la producción. ESTRATEGIA FORTALEZA -OPORTUNIDAD. Aumentarlaproducciónde harinade pescado, asumiendo costos que esto implique, nueva o más maquinaria y/o trabajadores. Otorgar valor agregado a los productos a través de las tendencias ecológicas ESTRATEGIA DEBILIDAD -OPORTUNIDAD. Desarrollar nuevos productos que satisfagan las demandasactualese incipientes,loscuales tenganunmayorvaloragregadopara el cliente ESTRATEGIA FORTALEZA AMENAZA. Realizarestrategiasdemarketing,mostrandola calidaddel producto,delservicioylacalidadde vidadel trabajador,para que la desaceleración económica no afecte en gran medida la demanda nacional. ESTRATEGIA DEBILIDAD AMENAZA. Generar una estrategiade pesca considerando fenómenos climáticos, económicos y productivos con alianzas con el servicio de meteorología, analistas en economía y controlando las operaciones internas.
- 9. 9 6 Definición Estratégica que fundamente la correcta generación de estrategia adecuada. Después de analizar y estudiar la compañía mediante análisisinternos y externosse prosigue a definir la estrategia a nivel corporativo esta será diferenciación por innovación, esto llevado a cabo por mejora continuasenel procesode explotacióndel recursomarino derivadode el aumentode latecnologíaenlos criaderos artificiales ecológicos,que no solo tendrá mejoras en el aumento de la producción,sino que de igual manera en la empresa respecto a la vista en base a conciencia medio ambiental. A nivel de negociosse llevaráacabounaestrategiadeposicionamiento ecológico(ecobranding) quedestaca las características técnicas de la producción enbase a loscriaderos ecológicos,porser una estrategiaque no afectala cuota de pescaque posee laempresayen el impactomedioambiental que puede tenerenla zona por parte de los desechos de esta. En tanto en el nivel funcional será ejecutado en Producto; Precio; Plaza y Promoción: con sus correspondientes estrategias. 7 Formulación Estratégica correcta según estructura organización. El 70% de los recursos pesqueros de Chile está sobreexplotado o en colapso. El informe de la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (Subpesca) reveló que el 70% de los recursos pesqueros del país están en estado de sobreexplotación o colapso. El estudioanalizó27pesqueríasdurante el año2018, de lascuales11 estánenestadode sobreexplotación y 8 en estado de agotamiento o colapso, según consignó El Mercurio. Se trata del númeromásaltodesde 2013, año enel que entróenvigencialaactual Leyde Pesca.De hecho, sufrió una explosiva alza respecto al 2017, donde sólo 16 de 26 pesquerías estudiadas estaban en ese estado. El caso del jurel es paradigmático, ya que pasó de tener un rendimiento de plena explotación -el máximo de sustentabilidad- a estar sobreexplotada en sólo un año. Sin embargo, el jefe de la división de administración pesquera de la Subpesca, Mauro Urbina, señaló que en este caso existe una "divergencia científica", ya que, si bien existe una cuota similar en términos de números,el comité nacional bajósurango,mientrasque anivel internacional se mantuvoigual. (Espinoza, 2019) Es con esto que la propuesta de innovación propone realizar una nueva planta acuícola, donde está este destinada a la producción de jurel, debido a las características de este pez que se considera de fácil adaptación porla rápidaa climatización alasjaulas ademásde teneruncrecimientorápido,lacarne posee condicionesyunvaloraltoenel mercado ademásde serexportadoadistintoscontinentesentre ellosAsia y Europa. Blumar S.A explota esta especie de forma salvaje porque lo solo tendría que adaptar las instalaciones y no incurrir en temas administrativos para la exportación e impuestos Con esta implementación se generaría una verdadera sustentabilidad y así poder preservar de mejor maneralas especiesynoagotarlas,no afectandola cuota pesqueraque tiene BlumarS.A,oesperara que ocurran lapsus más largo de tiempo en los cuales no se puedan extraer productos del mar.
- 10. 10 A nivel de negocio podemos desarrollar el posicionamientoecológico(ecobranding), Según Ken Peattie, autorde numerososlibrosdemarketing,afirmaque existendosformasde posicionarunamarcaenrelación con losvaloresecológicos.Enprimerlugar,podemosposicionarlamarcaa travésde atributosfuncionales (formaracional) que hacenque lamente delconsumidorpercibaese valorecoyensegundolugar podemos posicionaralasmarcasgracias a losbeneficiosemocionalesquepuedansentirlosconsumidoresal adquirir nuestro producto, es decir, al vender una emoción o compromiso ecológico. (Peattie) Por ello realizaremos este tipo de posicionamiento con los criaderos ecológicos, creando un producto amigable conel medioambiente siendosuprincipal característicaporel tipode producciónque este tiene generando jurel para el consumo humano sin afectar el eco sistema marino, esto de gran importancia debidoalagrancantidadde especiesque seextraen,estainiciativanosoloesunbeneficioalaextracciones sinoque de igual formaenelfuturose podríaadaptarlaempresa aque todasuproducciónseade especies de criaderos. Coneste valoragregadolaempresaBlumarS.A se posicionaríacomounade laspocas empresaspesqueras que sostienen un valor ecológico, esta iniciativa generando una aceptaciónpor el público o los mercados que cada vez se hacen mas exigentes a la hora de sus requerimientos en materia ambiental. Como último en están las estrategias funcionales que derivamos en: Producto:generarunprocesoproductivoenbase acriaderos de peztipojurel,dondelaproducciónde este sea en beneficio de las zonas marítimas donde se realiza el proceso de cultivo. Precio: se utilizará una estrategia estrategias de Precios Para Cartera de Productos, por la gran gama de productos que posee Blumar S.A Plaza: para la distribución de utilizara un canal indirecto- largo ya que Blumar procesa y despacha la producción al comercio, donde se encuentra la mayor concentración de mercado potencial. En otros aspectos la ubicación de los puntos de cosecha será estratégicamente estudiado, respecto a temperatura del agua y concentración de minerales, para que estos puedan generar una mayor concentración de peces y sea beneficiosa para la empresa. Promoción:Se realizaráuna promociónde carácter directo,es decirofreciendoel productodirectamente al mercado potencial en el exporta que actualmente la compañía, con fines de que se pueda crear una recomendación por parte de sus actuales clientes y esta puede generar una mayor demanda de exportaciones. 8 Implementación de la Estrategia que incorpore el manejo de la resistencia al cambio. Conel finde no generar costosa laempresase optaríapor ocupar al mismopersonal actual de laempresa ya que esto generaría más valor a las competencias del personal, al implementar la estrategia se deberá realizar capacitación sobre la utilización de la maquinaria que integra el nuevo proceso productivo a los operariospara que realicentareasactualesy lasque conllevenlageneracióndel nuevoproducto,además de una capacitación comercial al personal de ventas,conel finde orientara losvendedoresrespectoalas características específicas, beneficios y calidad del nuevo producto a comercializar. En conclusión, se realizará una reorientación en las tareas de operarios y vendedores con el fin de no generargrandescostosde nuevascontratacionesyasípoderampliarel capitalhumanode lostrabajadores actualesde la organización,todoestocon un incentivoadicional porintegrarmástareas a su descriptores
- 11. 11 de cargo, estosseríanincentivosde caráctermonetarioatravésde metasenproducciónyventasparaque los trabajadores puedan motivarse en sus puestos de trabajo, ampliar sus conocimientos a través de la capacitación y todo esto genere más productividad, por lo tanto mayores utilidades para Blumar S.A./ 9 Evaluación Estratégica utilizando sistema de control estratégico. 9.1 Balance score card Perspectiva Objetivo estratégico Indicador Meta Plan de acción Financiero Mayor rentabilidad Aumento en el mercado mundial ROE Beneficio neto después de imp /fondos propios *100 Mercado periodo2-mercado periodo 1/mercado periodo 1 Aumentar la rentabilidad en un 5% dentrode los 5 años Aumentode un2% anual Disminución de costos y incrementar ingresos y utilidades Realizar análisis y mediciones trimestrales Clientes Cliente fidelizado Mantener una alta satisfacción del cliente Cliente fidelizado /total clientes Cliente satisfecho/total clientes Aumento en un 85% los clientes fidelizados Aumentar en un 95% los clientes satisfecho Realizar encuesta de satisfacción y obtener información sobre opiniones y mejoras o nuevos requerimientos Realizar encuestas de satisfacción trimestralmente Proceso interno Innovación y sustentabilidad constate en los procesos de explotación marina Ideas innovadoras/ideas realizadas Mayores porcentajes de ideas innovadoras sobre la que no. Realizarunplande acción ecológico y sustentableparala empresa Aprendizaje y Crecimiento Contar con un personal altamente calificado en las nuevas áreas de la empresa Operarios con capacitación /operarios sin capacitación Contarcon un 70% de operarios con capacitación Realizarunplande capacitaciones y constantes mejoras al personal de la empresa
- 12. 12 10 Conclusión Con las actuales tendencias de consumo, las empresas productoras y procesadoras de alimentos deben identificar las necesidades reales de sus clientes y aquellos que no lo son, ya que el atender oportunamente dichos requerimientos puede significar una ventaja competitiva por sobre los rivales. Luego de exponer los antecedentes y análisis desarrollados en Blumar S.A, se determinó generar una estrategia de innovación para aumentar la producción en los mercados, debido a la trayectoria en la industria de la empresa, ésta requiere de generar acciones que no se alejen de sus competencias básicas, ya que puede resultar perjudicial para la compañía salir del foco de su negocio, es decir la comercialización de especies marinas para la exportación, por lo tanto, se hace alusión a que será un complemento a las operaciones tradicionales, ya que se busca hacer frente a los nuevos requerimientos del mercado en materia ecológica. Blumar S.A es una compañía que ha aprovechado las oportunidades de la industria, a medida de los años para continuar con la compañía, esta se ha fusionado con otras empresas del rubro para aumentar su gama de productos y estar a la vanguardia En definitiva, el llevar a cabo las estrategia que se idearon para la empresa traería beneficios económicos y de imagen notables por ser una de las pocas empresa pesqueras que tiene un compromiso real y medido con el medio ambiente, ya que para desarrollar la producción de pescado tipo jurel en criaderos ecológicos, le añadiría valor agregado al producto, por lo tanto, los consumidores estarían dispuestos a comprar ya que Blumar S.A cuenta con trayectoria reconocida, una estructura empresarial sólida y por sobre todo líneas de cultivo y producción que aseguran la calidad superior de sus productos.