El agua es una sustancia compuesta por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno que puede existir en tres estados: líquido, sólido y gaseoso. Es el disolvente universal capaz de disolver más sustancias que cualquier otro líquido debido a su capacidad de formar puentes de hidrógeno. El agua pura se disocia en iones hidróxido, protones e iones hidratados y es un recurso vital para todos los seres vivos pero escasamente valorado.