Este documento describe un modelo de mercado semanal llamado "La Colmena" que conecta directamente a consumidores con productores locales. Los responsables de cada Colmena coordinan la entrega de productos de los productores a los miembros cada semana. El modelo busca ser justo y transparente para que los productores decidan sus propios precios. Actualmente hay varias Colmenas descentralizadas en toda Europa.