intermediarios y transportes de alimentos

1. UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR- AGUACHICA
TECNOLOGÍA AGROPECUARIA
ADMINISTRACIÓN Y MERCADEO
ESTUDIANTE
YEISON BOTELLO MENA
ANUAR NORIEGA GÓNZALEZ
TEMA
INTERMEDIACIÓN Y TRASPORTE
DOCENTE
IRIS KARINE MARTÍNEZ
28-11-2020

2. INTERMEDIACIÓN
 La intermediación es el proceso mediante el cual, un agente, el cual recibe el
nombre de intermediario, se encarga de vincular, o comunicar, a dos, o más,
partes interesadas en realizar una transacción o negociación.

3. TIPOS DE INTERMEDIACIÓN
 Intermediarios legales
 Intermediarios financieros
 Intermediarios de seguros
 Intermediarios comerciales o comisionistas
 Intermediarios administrativos

6. FUNCIONES DE LA
INTERMEDIACIÓN Cumplir con el trabajo ordenado.
 Tener una presencia, para actuar en nombre de terceros.
 Poseer el conocimiento preciso sobre el mercado y el campo al que se enfoca.
 Defender los intereses del cliente en todo momento.
 Cumplir con los plazos acordados.
 Gestionar todo lo relacionado con las partes interesadas.
 Acompañar la negociación hasta su cierre.

7. VENTAJAS
 Servicio más personalizado con la posibilidad de ofrecer más alternativas al inversor.
 En muchos casos el servicio del intermediario financiero es imparcial.
 Servicio más profesional con un mayor seguimiento a la situación del cliente ya que
viven de esto.

8. DESVENTAJAS
 Al trabajar por comisión, podrían no ofrecer el mejor producto a sus clientes,
sino simplemente buscar productos que beneficien más al intermediario en
cuestión.
 Así pues, el servicio del intermediario financiero podría no ser imparcial.
 Según en qué casos, el servicio podría no ser personalizado. Ocurre sobre
todo con empresas muy grandes que tienen servicios totalmente
estandarizados.

9. TRASPORTE
 es una operación muy compleja, en la cual los productos frescos o procesados
son movilizados ya sea en bruto o elaborados, para su consumo directo o para
ser usados como materias primas o ingredientes en procesos de manufactura o
preparación de alimentos u otros productos no alimenticios.

10. CONDICIONES DEL TRASPORTE
 El transporte de productos alimenticios, de materia primas, ingredientes
aditivos y materias de empaque que se emplean en su fabricación o
elaboración deberá sujetarse a una seria de cosas.
 Tipo del producto y duración del trasporte
 No a la asociación de los productos
 Separación efectiva

11. FACTORES QUE AFECTAN LOS PRODUCTOS
EN EL TRANSPORTE
 Calidad de productos agrícolas: las frutas y las verduras, especialmente las de piel suave
o las suculentas, como los tomates, las verduras de hojas verdes y los duraznos, son
más susceptibles de contaminación.
 Temperatura y humedad: ambas desempeñan una función muy importante en la
inocuidad de los productos agrícolas y otros alimentos.

12. CONSIDERACIONES GENERALES DE
TRANSPORTE
 los vehículos de transporte deben ser adecuados para tal fin y estar en
buen estado
 productos agrícolas en vehículos y embalajes que se utilicen
exclusivamente para portar productos alimenticios
Vehículos:

13. CONSIDERACIONES GENERALES DE
TRANSPORTE
 Todos los trabajadores involucrados en la carga y descarga de productos
agrícolas frescos deben tener una buena salud y seguir las prácticas de
higiene personal adecuadas.
 Se debe capacitar a los conductores y a todo el personal de transporte y
de manipulación sobre los procedimientos establecidos para la inocuidad
de los alimentos.
TRABAJADORES

14. VENTAJAS
 Económico
 Flexibilidad
 Seguridad
 Rapidez

15. DESVENTAJAS
 Tamaño mercancías
 Contaminante
 Restricciones

16. INTERMEDIARIO Y TRANSPORTE
 encontramos ejemplos muy claros en estos casos como el producto de la
leche que el que la trasporta es el mismo intermediario.
 el intermediario debe asegurarse de que las mercancías se entreguen
desde el punto de partida al lugar correcto, a tiempo, en condiciones
intactas y al costo más bajo.