Para apas

1. UNIVERSIDAD POLITÉCNICA ESTATAL DE CARCHI
NOMBRE: SANCHEZ MEZA YARLIN
CURSO: NIVELACION
MATERIA: INTRODUCCIÓN A LA CARRERA
ÁREAS DE ALIMENTOS

2. La ingeniería en alimentos es un campo multidisciplinario que combina microbiología, química, física aplicada e ingeniería. La ingeniería de alimentos
incluye, entre otros, la aplicación de principios de ingeniería química, ingeniería agrícola e ingeniería mecánica a los materiales alimenticios. Los
ingenieros de alimentos proporcionan la transferencia de conocimiento tecnológico esencial para la producción y comercialización rentable de
productos y servicios alimentarios. La física, la química, la biología y las matemáticas son fundamentales para comprender y diseñar productos y
operaciones en la industria alimentaria.
La ingeniería de alimentos abarca una amplia gama de actividades. Los ingenieros de alimentos se emplean en el procesamiento de alimentos, maquinaria de
alimentos, envasado, fabricación de ingredientes, instrumentación y control. Las empresas que diseñan y construyen plantas de procesamiento de alimentos,
empresas de consultoría, agencias gubernamentales, las compañías farmacéuticas y empresas de servicios de salud también emplean ingenieros de alimentos.
Las actividades de ingeniería de alimentos incluyen:
• Productos alimenticios / productos farmacéuticos
• Diseño e instalación de procesos de producción de alimentos / biológicos / farmacéuticos
• Diseño y operación de sistemas de tratamiento de desechos ambientalmente responsables
• Marketing y soporte técnico para plantas de fabricación.

3. TEMA: LÁCTEOS
Plantear nuevas formas sobre los lácteos genera más ingreso ya
que lo importante también es la presentación
En mi caso haría que los lácteos tengan más que ver sobre
vitaminas , sacar el azúcar y tener en cuenta la salud y cómo no
emplear varias de estas del gusto al cliente
Una nueva alternativa es también el proceso,ser cuidadoso y
utilizar protección al realizar o mantener una elaboración de
alimentos,como en este caso es el lácteo.
El color del lácteo puede ser distinto así se marca diferencia
entre empresas
En mi ciudad se pide mucho también en hacer o elaborar un consumo
distinto,quiere decir que:
• Nutrientes
• Menos azúcar
• Nueva presentación
• Reservación del producto
leche condensada
mantequilla y el ghee (mantequilla clarificada)
leches evaporadas
nata
caseína
Sueros
IMPORTANCIA DE LA LECHE