Noti-Manigua No. 77

1. El conocimiento como forma de expresión
020
En respuesta a la misión institucional
de la Universidad de la Amazonia, para la
facultad de Ingeniería y el programa de
Ingeniería de Alimentos acreditado en Alta
Calidad, es grato compartir la gran acogida
que la tenido la convocatoria para presentar
resultados de investigación, que se
presentarán a la comunidad en el marco del
“VI Seminario Internacional de
Investigación: Biotecnología y
Sostenibilidad en la Industria de Alimentos y XVI Semana
Alimentaria. Desafíos y retos de la Amazonia para el Mundo”.
El evento que tendrá lugar en la universidad de la Amazonia
del 12 al 15 de octubre del presente año, tiene confirmada la
participación de 18 investigadores internacionales de 11 países, 18
investigadores nacionales de 13 universidades invitadas, además de
otros investigadores regionales.
Los ejes temáticos cuidadosamente electos, propiciarán una
riqueza de conocimientos, reflexiones, técnicas y aportes de ciencia
que servirán de guía a estudiantes, docentes, empresarios,
productores y comunidad en general, para encontrar orientaciones
valiosas, de trabajo, aprendizaje y mejoras de desempeño que den
sentido al quehacer investigativo del hombre y la organización de su
entorno, en la búsqueda de un desarrollo personal y empresarial que
VI SEMINARIO INTERNACIONAL DE
INVESTIGACIÓN & XVI SEMANA ALIMENTARIA
PhD. ANDREA HERMOSA OTERO
Comité organizador del evento.
Florencia, febrero 2 del 2021. 3.25 A.M
Noti-Contexto pág. 3-5
* Conferencistas y ponentes
* Talleres pre-evento
Noti-Opinión pág. 6
* Grandes riquezas de nuestra
región no aprovechadas
Noti-Ciencia pág. 7
* La educación alimentaria y
nutricional en el contexto de la
educación inicial
Noti-Técnica pág. 8-10
* Inspección, Vigilancia y Control a
establecimientos de alimentos en el
municipio de Florencia Caquetá
Noti-Entretenimiento pág. 11
* Empuja la Vaquita
Noti-Imágenes pág. 12-13
* Egresados de Ingeniería de
Alimentos
Continúa pág. 2 Noti-Contexto
Director General
Alejandro Geobanny Jurado Mejía
Editor general
Semillero Imanigua
Diseño
Oficina Gestión de Información y Comunicaciones
Diagramación y Edición
Semillero Imanigua
Revisión estilo de redacción
Jorge Enrique Basto
Revisión Ortográfica y Gramatical
Jorge Enrique Basto
Revisión General
Heriberto Vargas Losada
Imagen inicial
Aleda Mejía Calderon

2. El conocimiento como forma de expresión
Viene pág. 1 En el último…
aporte iniciativas de solución a los procesos
productivos y lograr una mejor calidad de vida en
la población.
La biotecnología como área importante que
emplea la tecnología a favor de la transformación
y el entendimiento de las matrices alimentarias, el
uso de microorganismos o productos de los
mismos en el desarrollo de nuevos alimentos para
mejorar o modificar características sensoriales,
desarrollo de nuevas técnicas y procesos y
obtención de diversos metabolitos con utilidad
funcional, integrado a la sostenibilidad, seguridad
alimentaria y nutricional, es la esencia del evento
y el eje rector de las temáticas de tendencia global
en el propósito mundial por cumplir los Objetivos
del Desarrollo Sostenible.
En el evento académico-científico participan
importantes investigadores, docentes y
empresarios de la industria alimentaria, quienes
comparten sus experiencias y avances en la
ciencia, el desarrollo de nuevos alimentos, hábitos
saludables, tecnología al servicio de la innovación
y el emprendimiento, normatividad, desarrollo de
equipos y nuevas tecnologías.
El objetivo es generar un espacio de
actualización e interacción entre la comunidad
académico-científica, los grupos empresariales y
el sector productivo en el área de ciencia y
tecnología de alimentos para el desarrollo de lazos
de cooperación, formación de equipos
interdisciplinarios y redes de trabajo a través de
alianzas estratégicas que propendan por la
generación de nuevo conocimiento y la aplicación
de principios en el marco de la salud, el
emprendimiento, la sostenibilidad, la seguridad y
soberanía alimentaria.
El contenido temático a desarrollar:
Alimentos funcionales y compuestos bioactivos
Tecnologías emergentes en Alimentos
Seguridad y Soberanía alimentaria
Sostenibilidad: Sociedad, Ambiente, Economía y
Cultura
Emprendimiento
Se tendrán además cursos y talleres pre-
evento
2
Algunos investigadores que participan:
PhD. EDGAR PÉREZ ESTEVE- España
• Universidad Politécnica de Valencia • Licenciatura en
Ciencia y Tecnología de Alimentos. Profesor e
investigador en el Departamento de Tecnología de
Alimentos, ha publicado más de 40 artículos y 2
patentes. • Líneas de investigación: - Desarrollo de
nuevas tecnologías de análisis y procesado de
alimentos. - Diseño de sistemas nanoestructurados
para liberación controlada o con actividad
antimicrobiana. - Nutrición Humana y Dietética.
MSc. ERIKA CORTÉS MACÍAS - España
• Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos –
España • Ing. Agrícola, Magister en Ciencia e Ingeniería
de los Alimentos • Doctora (c) en Ciencia, Tecnología y
Gestión Alimentaria • Líneas de investigación: -
Diversidad de la micobiota de la leche materna •
Modelamiento de isotermas de sorción, Calidad de taza
de café.
PhD. JOEL GIRÓN HERNÁNDEZ – Inglaterra
• Ing. Agrónomo, magister y Doctor en Ciencia e
Ingeniería de Alimentos. • Líneas de Investigación: •
Control de calidad y análisis de alimentos, control de
procesos, biotecnología, microbiología de alimentos e
higiene, riesgo microbiológico en procesamiento de
alimentos. Análisis sensorial.
PhD. ROBERTO LEMUS MONDACA – Chile
• Ing. de alimentos, Magíster en Ingeniería de
Alimentos, PhD en Ingeniería de Procesos y posdoctor
en el laboratorio de procesos alimentarios del
departamento de biociencia y biotecnología de la
universidad de Kyushu (Japón). • Profesor en el
departamento de Ciencia Alimentaria y Tecnología
Química en la Universidad de Chile • Hace parte de la
Sociedad Japonesa para la promoción de la ciencia
(JSPS). • Líneas de Investigación: Conservación a
bajas temperaturas, propiedades físicas y estructurales
de materiales, ingeniería de procesos en productos
marinos, modelación y simulación de procesos,
microbiología predictiva.
PhD. JOSÉ RODOLFO VELÁSQUEZ
MARTÍNEZ – México
• Ingeniero químico, magister en Ingeniería Bioquímica
• Doctor en Desarrollo de productos y biotecnología.
• Profesor en la Universidad de Juárez. • Publicación de
diversos artículos científicos en áreas como:
biomateriales, biotecnología, seguridad alimentaria,
ciencia y tecnología de alimentos.

3. El conocimiento como forma de expresión
3

4. Gestión e Investigación para el Desarrollo de la Amazonia
XIMENA MEDINA CORREA
Est. de ingeniería de Sistemas
Conocer
Es
4
REALIDA
El conocimiento como forma de expresión

5. Gestión e Investigación para el Desarrollo de la Amazonia 5
El conocimiento como forma de expresión

6. El conocimiento como forma de expresión
LAS GRANDES RIQUEZAS DE NUESTRA REGIÓN NO
APROVECHADAS
KAREN ANDREA HOLGUÍN RIVERA
Est. Ingeniería de Alimentos
La Región Amazónica conocida como el
pulmón del mundo cuenta con unas de las
mayores riquezas de fauna, flora y extensión
selvática. Nuestro departamento del Caquetá
hace parte de esta gran región por lo cual posee
una gran variedad de fauna, flora y de especies
faunísticas como peces, aves e insectos,
además de poseer riqueza hidrográfica y
diversidad de recursos naturales, es así como
nuestro departamento posee un alto potencial
en la producción ganadera, agrícola y turística;
lo cual no han sido explotados adecuadamente
beneficiando a la región.
De esta manera hay baja producción de
nuestro productos autóctonos y exportación
debido a que los sectores no fomentan la
inclusión de estos productos a la canasta
familiar y sólo se enfocan en la demanda de
otras variedades de productos olvidándose de
los beneficios que traería esto a la región si
fueran incluidos, aunque esto no es la única
dificultad que atraviesa porque el mal estado de
las vías tampoco beneficia a las comunidades
campesinas para vender sus productos, es así
como se han desarrollado una serie de
estrategias para fomentar el trabajo en equipo
como lo decía Steve Jobs en el video de nuevos
productos y así para pulir las ideas y tener
grandes beneficios; esto va de la mano de la
presentación “como fabrico mi queso” porque se
complementa en las habilidades del equipo para
cumplir una meta juntos, sin embargo
únicamente con el hecho de implementar estas
ideas la región no fortalecerá su demanda si no
trabajamos fuertemente de la mano con las
entidades gubernamentales y nacionales para
brindar así una mejor demanda de nuestros
productos autóctonos entre otros ideas la región
entidades gubernamentales y nacionales para
brindar así una mejor demanda de nuestros
productos autóctonos entre otros ideas la región
no fortalecerá su demanda si no trabajamos
fuertemente de la mano con las entidades
gubernamentales y nacionales para brindar así
una mejor demanda de nuestro productos
autóctonos entre otros.
Para el crecimiento de nuestra región se
debe efectuar el fortalecimiento de medianas y
pequeñas empresas de la región e implementar
y validar modelos alternativos de producción
ganadera para el aprovechamiento de nuestras
tierras para de esta manera promover el
desarrollo de los sistemas productivos
integrales de la región y garantizar la
sostenibilidad de los procesos, sin agotar la
productiva de los mismos con el apoyo de los
ingenieros de alimentos.
La naturaleza no es un lujo sino una
necesidad del espíritu humano, tan
vital como el agua o el buen pan.
Edward Abbey
Gestión e Investigación para el Desarrollo de la Amazonia 6
El conocimiento como forma de expresión

7. LA EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN EL CONTEXTO
DE LA EDUCACIÓN INICIAL
ANDRÉS SEBASTIAN TABARQUINO ORTIZ
Est. de Ingeniería de Alimentos
Introducción
La educación alimentaria se puede considerar como
la forma de alimentación saludable, partiendo desde
los primeros hábitos alimentarios que recibimos
desde casa. Es por eso que desde la niñez se deben
fomentar hábitos de alimentación sana que permitan
generar conciencia sobre la importancia que es
cuidar de la nutrición en esta etapa de la vida. En la
actualidad se han generado diversos problemas que
conllevan a una mala alimentación como los
trastornos alimenticios los cuales generan efectos
negativos sobre la salud de las personas. Este
también viene siendo el caso de la malnutrición que
engloba problemas de desnutrición y obesidad,
incidiendo directamente sobre el adecuado
funcionamiento del individuo, para que haya un
adecuado funcionamiento es necesario tener
reservas de nutrientes que son obtenidos durante una
adecuada alimentación, sin generar exceso ni
carencia de éstos para mantener un equilibrio. Es por
ello que se deben conocer adecuadamente cada uno
de estos beneficios los cuales requieren de una
orientación educativa en donde se adquieren los
diversos hábitos alimentarios.
Fundamentación
El docente cumple un papel fundamental en la labor
de encaminar a cada uno de los estudiantes en sus
primeras etapas de vida para conocer la importancia
de una alimentación saludable, en los cuales los
niños y niñas son partícipes en diferentes
integraciones que tienen como objetivo recalcar el
cuidado y la protección de la salud; todo ello con el
fin de prevenir desde las primeras etapas de su vida
problema que tengan que ver con los diferentes
trastornos alimentarios, también para lograr en los
niños; fortalecer los conocimientos que engloba la
salud y la alimentación humana durante los diferentes
niveles de aprendizaje escolar. Todo esto logra
favorecer el desarrollo de aptitudes y actitudes
positivas frente a la alimentación saludable.
Discusión
Los hábitos alimentarios se convierten en parte de la
vida diaria de las personas, generando muchas veces
intereses colectivos e individuales. También se
pueden generar diferentes tipos de comportamientos
psicológicos porque pueden afectar de una manera la
estructura mental de los niños, generando cambios
de comportamiento ya sean negativos o positivos. Es
por eso que se le debe dar un cierto nivel de
importancia a la hora de comer, para evitar que estos
efectos negativos; y, por el contrario, adquieran
mejores patrones de comportamiento.
Conclusión
Es importante conocer la manera adecuada de
alimentación con el fin de disminuir riesgos que
puedan estar directamente relacionados a la salud,
fomentar la alimentación saludable desde los
primeros años que permitan adquirir hábitos
alimenticios positivos por medio de proyectos o
actividades pedagógicas fomentadas a mejorar la
calidad de vida.
Bibliografía.
Cruz, E (2015). La educación alimentaria y nutricional en el contexto de la educación inicial. Departamento
de Ciencias Naturales y Matemáticas. Instituto Pedagógico de Miranda. Disponible en línea.
http://sitios.dif.gob.mx/cenddif/wp-content/uploads/2017/05/EDUCACIÓN-ALIMENTARIA.pdf
Gestión e Investigación para el Desarrollo de la Amazonia 7
El conocimiento como forma de expresión

8. INSPECCIÓN, VIGILANCIA Y CONTROL A ESTABLECIMIENTOS DE
ALIMENTOS DEL MUNICIPIO DE FLORENCIA CAQUETÁ
LEIDY MARCELA TAPIA VILLA
Estudiante de Ingeniería de Alimentos
Introducción
La Secretaría de Salud Municipal de
Florencia Caquetá cuenta con un programa
de calidad e inocuidad de los alimentos, la
operatividad que ejecutan los ingenieros de
alimentos en esta entidad es la inspección
basada en los factores de riesgo que pueden
causar enfermedades transmitidas por los
alimentos (ETA), además de ser los
encargados de educar e informar mediante
jornadas pedagógicas a los consumidores,
transportadores y propietarios de
establecimientos de alimentos sobre la
normatividad vigente y requisitos sanitarios
que deben cumplir para obtener un concepto
sanitario favorable.
Con relación a los aspectos anteriormente
mencionados, se realizó la inspección,
vigilancia y control higiénico sanitario con un
enfoque basado en la protección de la salud
pública de los habitantes y así garantizar los
aspectos sanitarios necesarios para el
correcto funcionamiento de los almacenes,
bodegas, tiendas, restaurantes, expendios y
comedores infantiles con el fin de evitar
enfermedades y mejorar las condiciones
higiénico-sanitarias por medio del
cumplimiento de la normatividad vigente en el
municipio de Florencia Caquetá.
Antecedentes
En Colombia el Ministerio de Salud y
Protección Social establece en la resolución
1229 de 2013 el modelo de inspección,
vigilancia y control sanitario basado en el
riesgo, sin embargo, en el año 2014 el
Ministerio de Salud emitió la circular 046 la cual
contiene los lineamientos básicos para la
articulación y coordinación de las actividades de
inspección, vigilancia y control sanitario en los
alimentos destinados a consumo humano, al
igual designa al INVIMA la responsabilidad de
formular instrumentos y documentos técnicos de
inspección vigilancia y control sanitario con
enfoque al riesgo a entidades territoriales de
salud.
Con relación a lo anterior; el INVIMA diseñó los
documentos técnicos como lo son las actas de
inspección sanitario con enfoque de riesgo,
estas actas son la base de los inspectores para
desarrollar las actividades de inspección,
vigilancia y control sanitario con el fin de
proteger la salud de los consumidores de la
ocurrencia de las enfermedades transmitidas
por los alimentos, así mismo las actas de
inspección sanitario están relacionadas con la
Ley 9 de 1979 en la cual establece en el capítulo
V el marco legal general de los alimentos,
además de la resolución 2674 de 2013 que
establece los aspectos a verificar durante la
visita.
Inspección Sanitaria
Las actividades de inspección sanitaria
asociada a los factores de riesgo se desarrollan
utilizando la principal herramienta que son los
instrumentos diseñados por el INVIMA siendo
éstos el acta y el instructivo el cual indica lo que
se debe verificar durante la inspección donde se
observa y valida el cumplimiento de los
requisitos normativos en cuanto a:
Gestión e Investigación para el Desarrollo de la Amazonia 8
El conocimiento como forma de expresión

9. El conocimiento como forma de expresión
Imagen 1. Proceso de inspección
Gestión e Investigación para el Desarrollo de la Amazonia
Edificaciones e instalaciones
Se inspecciona que el establecimiento esté
alejado de focos de insalubridad como: basuras,
agua estancada, sitios de anidamiento de plagas,
además se inspecciona los materiales y estados
de las paredes, pisos, techos, puertas, drenajes,
iluminación, ventilación y el estado, ubicación y
dotación de los servicios sanitarios y lavamanos
(imagen 1a).
Equipos y utensilios
Deben ser construidos en materiales sanitarios
resistentes al rayado y corrosión. Las superficies
y utensilios deben tener acabados lisos, libres de
hoyos, grietas o acumulación de residuos, los
equipos deben ser desmontables para la fácil
limpieza y desinfección, se revisa el interior de los
equipos y utensilios, en cuanto a los equipos se
inspecciona alrededor, debajo y detrás para
comprobar si existe suciedad, insectos o
contaminación por roedores.
Requisitos higiénicos de fabricación
Se verifica los procedimientos de preparación, el
manejo adecuado de temperaturas de cocción,
refrigeración y congelación, las condiciones de
almacenamiento deben tener berreras para
impedir el acceso y anidación de plagas y que no
haya presencia de humedad, ni materias primas
en él suelo y se revisan las fechas de
vencimientos (imagen 1b)
Personal Manipulador de alimentos
Se verifica los exámenes médicos y de laboratorio
en los que consta la aptitud del personal para
manipular alimentos con vigencia de un año, se
verifica que la dotación sea clara, que no tenga
accesorios, ni heridas o lesiones y el plan de
capacitación con duración de 10 horas anuales.
9
Saneamiento
Se verifica si el establecimiento cuenta:
Suministro de agua potable
Si se cuenta con un sistema de almacenamiento
este debe garantizar la potabilidad de agua, estar
construido en material sanitario, resistentes, no
poroso, impermeables, no absorbente y con
acabados libres de grietas o defectos que
dificulten la limpieza y desinfección.
Control integrado de plaga
Se verifica la prevención del acceso es decir
aberturas, drenajes, alcantarillados por donde
pueden ingresar las plagas.
Manejo y disposición de residuos
líquidos
Se verifica los sistemas de drenajes y
canaletas que permitan la evacuación rápida
de los residuos líquidos, este sistema debe
garantizar que no exista la devolución de las
aguas servidas.
Residuos sólidos
El inspector verifica el manejo interno de las
canecas, ubicación y diseño, la disposición
final y que el área de almacenamiento este
identificada
Limpieza y desinfección de áreas,
equipos y utensilios
El inspector verifica si el establecimiento
implementa medidas para evitar la
contaminación de equipos y utensilios
después de que estos se limpian y
desinfectan.

10. 3.1.2 A
1. Acta de inspección sanitaria
Una vez realizado el recorrido por el
establecimiento el inspector procede a
recolectar los datos en el acta de inspección
sanitaria con enfoque de riesgo para cada
establecimiento donde se describe todo lo
observado durante la inspección y finalmente
se verifica los soportes documentales.
2. Evaluación y emisión del concepto
sanitario
El resultado es dado por el porcentaje de
cumplimiento en el acta y el concepto sanitario
puede ser según la normatividad sanitaria y
situación presentada en el establecimiento
podría ser favorable, favorable con
requerimiento o desfavorable.
3. Notificación y firma del acta
Al finalizar la visita, el inspector se reúne con el
responsable del establecimiento para hacer
mención de los aspectos positivos relevantes,
asimismo le explica los hallazgos evidenciados
durante la inspección y emite el nivel de
cumplimiento y concepto sanitario obtenido,
leída y aceptada el acta se procede a firmar por
el inspector y el responsable de la visita por
parte del establecimiento donde se entrega
una copia al representante del establecimiento
y la otra queda en poder del inspector.
4. Informe de la inspección
Los inspectores archivan el acta de inspección
en el expediente correspondiente al
establecimiento visitado.
Conclusiones
Las visitas de Inspección, Vigilancia y
… Control permiten al Municipio de Florencia
Caquetá disminuir las enfermedades
transmitidas por alimentos (ETA), asimismo,
ayudan a capacitar a los manipuladores de
alimentos acerca de la importancia de las
buenas prácticas de manufactura (BPM),
hábitos higiénicos de los manipuladores de
alimentos y los principales factores de riesgo de
ETA.
La concientización de los manipuladores en
cuanto al uso adecuado del uniforme, los
elementos de protección personal, los hábitos
higiénicos y el manejo de las buenas prácticas
sanitarias, ha sido una constante presente en la
mayoría de los lugares comerciales visitados.
Bibliografía
INVIMA. (2015). Manual de inspección vigilancia y
control sanitario de alimentos y bebidas basado en riesgo
para las entidades territoriales de salud.
Colombia, D. (1979). Ley 9 de 1979, Por la cual se dictan
medidas sanitarias. Congreso de Colombia.
Ministerio de salud y protección social. (2013).
Resolución 2674 de 2013. Ministerio de salud y protección
social, 37. https://cutt.ly/xnS9J9N
Que la comida sea tu medicina y que la
medicina sea tu comida.
Hipócrates
Gestión e Investigación para el Desarrollo de la Amazonia 10
El conocimiento como forma de expresión

11. }}
El conocimiento c
EMPUJA LA VAQUITA1
Un sabio maestro paseaba por el bosque con su fiel discípulo, cuando vio a lo lejos un sitio de
apariencia pobre, y decidió hacer una breve visita. Durante la caminata le comentó al aprendiz sobre la
importancia de conocer lugares y personas, y sobre las oportunidades de aprendizaje que nos brindan estas
experiencias.
La casa era de madera y sus habitantes, una pareja y sus tres hijos, vestían ropas sucias y rasgadas,
y estaban descalzos. El maestro se aproximó al señor, aparentemente el padre de la familia, y le dijo:
- En este lugar no existen posibilidades de trabajo ni puntos de comercio, ¿cómo hacen Usted y su familia
para sobrevivir?
El hombre respondió calmadamente:
- Amigo mío, nosotros tenemos una vaquita que nos da varios litros de leche todos los días. Parte de la
leche la vendemos o la cambiamos por otros alimentos en la ciudad vecina, y con la restante elaboramos
quesos, cuajada y otros productos para nuestro consumo. Así es como vamos sobreviviendo.
El sabio agradeció la información y contempló el lugar por un momento, antes de despedirse y partir.
A mitad de camino le ordenó a su fiel discípulo: "¡Busca la vaquita, llévala al precipicio y empájala¡"
El joven lo miró espantado y le replico que ese animal era el medio de subsistencia de la familia. Como
percibió silencio absoluto del maestro, cumplió la orden: empujó la vaquita al barranco, y la vio morir. Aquella
escena quedó grabada en su memoria.
Un día, el discípulo resolvió abandonar todo lo que había aprendido y regresar a aquel lugar para
contarle la verdad a la familia y pedirle perdón. Así lo hizo, y a medida que se aproximaba veía todo muy
bonito, diferente de cómo lo recordaba. Se sintió triste, imaginando que aquella humilde familia había debido
vender el terreno para sobrevivir. Acelero el paso y, al llegar, fue recibido por un señor muy simpático, al
que pregunto por las personas que vivían en ese lugar cuatro años atrás. El hombre le respondió que allí
seguían.
Sobrecogido, el joven entro abriendo a la casa y confirmó que era la misma familia que había visitado
algunos años antes con el maestro elogio el lugar y le preguntó al señor, el dueño de la vaquita:
¿Cómo hizo para mejorar este lugar y cambiar de vida? Emocionado, el hombre le respondió: Nosotros
teníamos una vaquita que cayó por el precipicio y murió. De ahí en adelante nos vimos en la necesidad de
hacer otras cosas y desarrollar otras habilidades que no sabíamos que teníamos; así alcanzamos el éxito
que sus ojos ven ahora.
Esta es la realidad de lo que se ha llamado zona de confort. Estamos tan conformes con el estado de
cosas que nos rodea que no desarrollamos otras posibilidades. Sólo necesitamos un evento sorpresivo para
darnos cuenta de que la seguridad puede ser nuestra peor consejera y de que nos impide ver el horizonte.
* Cuál es la idea más importante de la historia y como la podríamos utilizar
* Qué se gana con ello
* En utilidad práctica como aplicarla en mi desempeño profesional
1
OPERA Gutierre Jaime y Bernal Trujillo Marta Inés. La culpa es de la Vaca Ed. Intermedio. Colombia 2002. p 113
1
OPERA Gutierre Jaime y Bernal Trujillo Marta Inés. La culpa es de la Vaca Ed. Intermedio. Colombia 2002. p 113
El conocimiento como forma de expresión
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12. 12
El conocimiento una forma de expresión
Foto: Semillero Imanigua. Ingenieros egresados (foto 2010).
Foto: Semillero Imanigua. Ingenieros egresados (foto 2010).

13. Foto: Semillero Imanigua. Egresados de Ingeniería (foto 2017).
Foto: Semillero Imanigua. Cámara de Comercio de Florencia (año 2008)
13
El conocimiento como forma de expresión

14. INGENIERÍA de ALIMENTOS
Nota Aclaratoria
Los artículos, imágenes y
notas
notimanigua@gmail.com