Plan Comercial

1. ESPECIALIZACIÓN TECNOLÓGICA ESTRUCTURACIÓN DEL PLAN
COMERCIAL
GUÍA DE ORIENTACIÓN
EVALUAR LOS FACTORES CLAVES DE ÉXITO DE LA ORGANIZACIÓN.
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 11
260101011- 04-11- GO
TUTOR:
GERSON MAURICIO HUERTAS CARREÑO
AUTOR:
HAROLD EDUARDO HERNANDEZ ROJAS
C.C. 1.072.256.863
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
SENA
COROZAL- SUCRE
2020

2. INTRODUCCION
El concepto de negocio de la panadería surge a partir de la observación y la
detección de la necesidad de las personas que pueden y buscan consumir
productos específicos o funcionales, de acuerdo a su estilo de vida, salud y nuevos
gustos por este tipo de alimentos.
Mediante la observación y análisis de un negocio que se dedica a la producción y
comercialización de productos de panadería y pastelería, surgen varias inquietudes
sobre cómo satisfacer mejor las necesidades de diferentes clientes que lo
concurren.
En el mercado se encuentran productos funcionales a base de lácteos y frutas de
gran variedad, pero no se encuentra gran diversificación de productos derivados de
panadería y pastelería, y los productos que se encuentran no son muy agradables
al gusto y la vista. La poca variedad de productos de panadería y pastelería se
pueden adquirir en almacenes de cadena o en tiendas naturistas.
Por tanto, el fin de la panadería es incluir en el mercado la producción y venta de
productos de panadería y pastelería funcionales, ofreciendo una nueva variedad
productos de calidad y atractivos para los consumidores, así mismo ofreciendo una
atención personalizada donde brinden información confiable sobre los productos
que van adquirir.
Ya que el mercado actual de los productos funcionales está creciendo rápidamente,
esta tendencia da la posibilidadde diseñar un plan de negocio enfocado a este nicho
de mercado.

3. FILOSOFÍA DE DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICO
Misión
Elaborar y ofrecer gran variedad productos funcionales de panadería y pastelería
con un precio, calidad y sobre todo agradables al gusto del consumidor y personas
con una dieta controlada y específica.
Visión
Ser el principal fabricante de productos funcionales de panadería y pastelería en el
municipio de Corozal y la región ampliando la variedad de productos, además para
el año 2022 tener establecidos 3 puntos de venta estratégicamente ubicados en la
ciudad de Sincelejo.
Valores
 Compromiso con el cliente: sobresalir por la amabilidad, ser eficientes en la
producción y comercialización de nuestros excelente productos.
 Responsabilidad con la calidad: ofrecer a nuestros clientes productos con
excelente calidad, garantizando la inocuidad de los mismos mediante la
aplicación de las normas de calidad.
 Continuo fomento de trabajo en equipo: Favorecer el trabajo en equipo para
el correcto y eficiente alcance de las metas.
DESARROLLO
Los factores de éxito son todos aquellos elementos que permiten al líder comercial
y la empresa poder alcanzar aquellos objetivos que se hayan establecido, teniendo
presente que los objetivos deben estar alineados con la misión y visión de la
empresa marcando un factor diferencial de la competencia.
Para el desarrollo de esta actividad se tiene en cuenta el fortalecimiento de los
objetivos trazados por la Panadería la Favorita. Con la indagación y aplicación de
los factores de éxito tiene como alcance beneficiar y fortalecer los objetivos.

4. 1. ANALISIS DEL SECTOR
El presente análisis sectorial, tiene como objetivo, realizar un estudio sobre las
variables internas y externas del negocio, con el fin de analizar la viabilidad del
mismo y de esta forma determinar las Oportunidades y Amenazas que interactúan
alrededor del sector de la “panadería y pastelería funcional” y que influyen en el
desempeño del negocio.
1.1. TENDENCIAS DEL CONSUMO Y FACTORES SOCIO- CULTURALES
Esta variable permite determinar porque el cliente desea adquirir este tipo de
productos y cómo se comporta en el mercado, teniendo cuenta lo anterior se analiza
a nivel nacional y local como ha sido el consumo en los últimos años de este tipo de
producto y si se comporta de manera creciente.
El consumo de pan en Colombia ha aumentado en un 9.8%, con respecto al año
2018 y a su vez generado una participación en el empleo un 3% aproximadamente
3, de acuerdo al DANE. Con respecto a lo anterior podemos decir que el mercado
es creciente, en mucho de los casos debidos a la gran diversificación de la industria
panadera.
Lo que se busca es aprovechar este mercado creciente, para impulsar los productos
integrales de panadería y pastelería, como una opción balanceada, dentro de la
dieta familiar, haciéndolos ver como productos alimenticios, con muchos beneficios;
ya que el pan integral aporta más fibra y menor contenido de grasa que pan blanco.
Esto indica que la tendencia hacia este tipo de productos se visualiza en un
incremento de consumo, ya que los alimentos funcionales enriquecen los beneficios
para la salud de quien los consume.
En conclusión a los análisis anteriores, podemos decir que los productos de
panadería funcional tienen mucho para crecer, es cuestión de poner el “pan de
moda”, buscar el posicionamiento de este tipo de productos en el mercado,

5. imprimiéndole calidad, servicio y precio; por supuesto eliminando de la cultura el
paradigma de que el pan “engorda y no nutre”.
1.2. FACTORES ECONÓMICOS Y POLÍTICOS
Estos factores nos permiten identificar la situación actual del país y las variables
que le afectan a la panadería, viéndolo reflejado en el sector de la panificación.
Con los aumentos de los precios en las importaciones de trigo, se hace necesario
que el gobierno busque alternativas, como por ejemplo la disminución en el IVA de
este tipo de productos, para que no afecten considerables ente el producto final,
que en este caso es el pan, el gobierno debe buscar alternativas para impulsar este
tipo de producto, tanto nacional como Internacionalmente.
La generación del biocombustibles es otra variable que afecta esto tipo de producto,
generalmente producidos por maíz, lo que aumenta a su vez el precio en este
cereal, que se utiliza en productos integrales, por tal motivo se hace indispensable
buscar diversificación de otro tipo de cereales y fibras como pueden ser el salvado,
la quinua, entre otros.
En esta época de crisis es cada vez más concurrido que las industrias busque
alternativas de economizar en empaques, tamaño del producto y precios, sin
embargo es de notar, que cuando se trata de buena alimentación para la familia, el
precio muchas veces no es el importan.
En conclusión en este momento de desaceleración económica, mientras muchos
ven obstáculos, otros podemos ver oportunidades, lo que nos indica que a nivel del
país, es factible invertir en este tipo de alimentos debido a su constante consumo,
pero debemos ser sensibles al mercado y adaptarnos cada vez más a las
necesidades del consumidor, de esta forma buscarle un motivo muy importante para
consumir este tipo de alimento como es “la salud”.

6. 1.3. FACTORES TECNOLÓGICOS
La tecnología a nivel de la industria panificadora ha mejorado considerablemente;
cada vez son más las empresas que cuentan con capital y recursos necesarios para
salir al mercado.
Ahora se cuenta con una tecnología e infraestructura organizacional, que le permite
a la panadería la Favorita ser pionera en el producto distribución de panes
congelados hacia otros lugares del países; esto nos indica que a nivel de la industria
panificadora hay un gran avance tecnológico de cadenas de distribución, que
buscan cada vez llegar al cliente y acaparar el mercado, sin embargo se denota que
el producto funcional es una línea poco explorada, punto positivo para este tipo de
industrias.
Como tecnología dura, se encuentran en el mercado avances tecnológicos, no solo
a nivel de herramientas y equipos como hornos, moldeadores, cilindros, prensas.
Ahora los equipos brindan mayor rendimiento, en tener cada vez mayor capacidad.
En cuanto a la tecnología blanda, existe una búsqueda de la mejora de los procesos,
que permitan a las empresas minimizar los costos operacionales y tener una mayor
rentabilidad, hay mayor diversificación de productos, en lo cual deben trabajar la
panadería para ser cada vez más flexibles sus procesos.
1.4. FACTORES ECOLÓGICOS Y MEDIOAMBIENTALES
En la industria panadera, el empaque permite al producto protegerlo de factores
ambientales como la humedad, el oxígeno y contaminante, este tema cobra
importancia en épocas de conciencia ecológica; cada vez son más avanzadas las
tecnologías que permiten mejorar este tipo de empaque, con el fin de que sean más
ecológicos, biodegradables, sanos para el consumo mano y por supuesto no
generen tanto desperdicio.
Adicional a lo anterior la industria panadera busca en gran medida, soluciones para
el manejo de los desperdicios, cómo los retrasos en la elaboración de productos
pueden ser reutilizados sin afectar la calidad, por ende se busca identificar en cada

7. proceso el manejo de los desperdicios, con el fin de capacitar a los empleados e
introducir tecnologías, que le permita a la industria minimizar este tipo de costos.
1.5. FACTORES GREMIALES
El gobierno a través de la Cámara de Comercio de Sucre, ha tratado de impulsar
programas de capacitación a Empresarios, apoyándolos a través de ruedas de
negocios y otras actividades, que permiten fomentar el desarrollo empresarial,
innovador y crear oportunidades con otros empresarios; las capacitaciones de la
Cámara de Comercio no tienen ningún costo y si fortalecen en temas relacionados
con finanzas, servicio al cliente, manejo de personal, entre otros.
Existen otros gremios como lo son (Federación Nacional de Molineros de Trigo),
(Asociación Nacional de Industriales de la Panadería y Alimentos
Complementarios), los cuales ayudan en el asesoramiento y apoyo a la industria
panificadora, de este forma buscan alternativas para solucionar problemas, como
por ejemplo el alza en los precios del trigo y la harina, proponen elaborar un pan
con otro tipo de productos como el arroz , soya, cebada, centeno, con el fin de
aumentar la rentabilidad en este tipo de industrias.
1.6. FACTORES LEGALES
* Leyes laborales que pueden impactar en los resultados de la compañía.
* Leyes de salud y seguridad laboral, que deben ser implementadas en el rubro.
Un rechazo de la aprobación sanitaria puede retrasar la puesta en marcha y afectar
los flujos iniciales del capital empleado siendo los más sensibles (pago de
remuneraciones y arriendo).
2. FAVORABILIDAD DEL SECTOR.
Podemos mencionar que el mercado actual de la industria panadera es favorable,
debido a que en la mayoría de los casos se notificó el producto en estado creciente
de consumo, pero a su vez se analiza como oportunidad comercializar en gran

8. medida el producto funcional, haciendo más énfasis en productos elaborados con
otros cereales, de esta forma llamando la atención del cliente.
Es favorable el cambio de cultura hacia el cuidado de la edad y en gran media hacia
el consumo de productos funcionales, lo que ayuda a la comercialización del
producto y en la posibilidad de ampliar el portafolio de los mismos.
Por otro lado se ve reflejado de acuerdo a las estadísticas un aumento del consumo
en la clase media, lo que favorece el desarrollo de la industria, ya que está ubicada
en una zona de estrato 2, donde se ve marcada el alto consumo de pan, como un
elemento básico de la canasta.
Existen posibilidades de crecimiento en este tipo de industria, mejorando por
supuesto la imagen del producto, empaques y buscando fortalecer la imagen
cultural del pan a nivel social.
3. CLIENTES
Los clientes de la Panadería La Favorita, serán hombres y mujeres de 18 años de
edad en adelante de estratos medio – alto (2, 3,4, 5 y 6) que residan en el municipio
de Corozal o la visiten. De acuerdo a lo anterior, hay dos segmentos de clientes a
los cuales van a estar dirigidas las estrategias de mercadeo: los clientes locales
(viven en el municipio) y los turistas o visitantes.
Para conocer un poco más los hábitos, frecuencia de visita a panaderías y
expectativas de los clientes hacia estos lugares, se realizaron 20 entrevistas a
profundidad lo que permitió llevar a cabo una investigación de mercado que permitió
acotar y definir el segmento de clientes locales. Los hallazgos más significativos son
los siguientes:
Clientes Locales:
 La frecuencia de visita a la panadería es mínimo 2 veces al mes, máximo 12 veces
 Normalmente visitan estos lugares para la comida/cena (los fines de semana) u
ocasionalmente para el almuerzo (entre semana).

9.  Al frecuentar estos sitios, normalmente se acompañan de pareja, familia, amigos
o colegas de trabajo.
 Al visitar una panadería buscan calidad en la comida y en el servicio, variedad en
la oferta de platos, lugares acogedores y entretenimiento (conciertos, obras de
teatro, stand up comedí, espectáculos de baile, entre otros).
 El promedio de gasto por persona está en $ 10.000.
Turistas:
 Son personas que visitan al municipio de Corozal bien sea por vacaciones,
buscando conocer un poco más de otras culturas o bien sea por negocios.
 Normalmente estas personas van a las panaderías por recomendación de otras
personas o por reseñas que ven en las redes sociales o aplicaciones tales como
“TripAdvisor” o “Facebook”.
Por lo anterior, Panadería la Favorita se enfocará en atraer a estas personas a las
que les gusta disfrutar de una ambientación rodeada de arte y cultura, al igual que
productos exquisitos a precios módicos.
3.1. FACTORES CLAVES
Los factores claves que se tienen identificados para la panadería la Favorita son:
 Posicionar el concepto de negocio en el mercado, ofreciendo nuevas
alternativas que permitan la fidelización del cliente, orientadas a la calidad y
variedad del producto.
 Optimizar la producción aplicando procesos tecnológicos.
 Mejorar el portafolio de productos y servicios.
 Adecuar la infraestructura de acuerdo a las necesidades del entorno.
 Generar estrategias competitivas.

10.  Suministrar a los consumidores lo que necesitan, lo que desean adquirir.
 Sobrevivir a la competencia.
Se evaluaron que los factores de éxito más importantes son la variedad y calidad
de productos, mediante la observación es lo que un cliente busca en general en los
productos. Por otro lado, se evidencia que la panadería es recompensada con la
variedad de productos que ofrece y las instalaciones de la misma.
3.2. RIESGOS Y OPORTUNIDADES DE MERCADO
A continuación se relaciona un cuadro de oportunidades y amenazas de acuerdo a
los análisis realizados anteriormente.
Oportunidades
 Mayor consumo de productos de panadería y pastelería en el municipio de
Corozal.
 Aumento del consumo de productos funcionales dentro de la población.
 Mayor consumo en población clase media.
 Baja comercialización del pan funcional (integral, fortificado, etc.)
 Uso de otro tipo de otros cereales para remplazar la harina de trigo, lo cual
los hace más alimenticios y por ende económicos
 Aumento en la tecnología de la industria, que reduce c de adquisición y a la
vez mejoran los procesos de producción.
 Línea funcional de producto de panadería y pastelería poco explorada
 Programas gratuitos de formación por parte del estado para formación de
empresarios.
Amenazas
 Cambio cultural en el consumo de productos de panadería por otro tipo de
alimentos.
 Proliferación consumo comidas rápidas creando mala imagen en el consumo
de productos de panadería

11.  Alza materias primas para la elaboración de los productos por la crisis política
y economía.
 Alta competencia en tecnología con competidores industriales
 Estancamiento del poder adquisitivo de los consumidores
4. CONCEPTO DEL PRODUCTO O SERVICIO
La empresa dedica gran esfuerzo a atraer el cliente través de las características
beneficio y exclusividad del producto.
Su estrategia es añadir, cambiar, modificar o mejorar los productos de panadería
tradicionales, a productos de panadería funcionales más saludables que beneficien
al consumidor en cuanto a salud y precio. Amplían las líneas, añadiendo accesorios
y ofreciendo una selección de productos entre panadería y pastelería, se elabora
un producto único, de mejor calidad, conforme a los requerimientos ecológicos, y
gubernamentales, etc.
Productos nutritivos, que aportan grandes cantidades de fibra y proteínas,
minerales, (potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro) necesarias para un óptimo
desempeño de las funciones metabólicas.
5. CRITERIOS DE ANÁLISIS DE MERCADO:
Las líneas de productos difieren de su tamaño, precio y calidad, responden a las
necesidades y gustos de los consumidores. Para logran desarrollar un producto con
ciertas posibilidades de éxito comercial, el departamento de marketing realiza una
investigación para analizar el comportamiento de los consumidores. El cambio de
las costumbres y del estilo de vida tiene una influencia directa sobre las ventas de
los productos. Ejemplo, la tendencia hacia consumir productos integrales ha
cambiado a un estilo de vida más sana y de bienestar para los individuos.
Por otro lado, hoy los consumidores no sólo esperan que aparezcan productos
novedosos, sino que reaccionan de modo positivo a las oras e innovaciones

12. productivas, esto es premisa para nuestra industria, l duración de los productos que,
a su vez, repercute en los costes y, por tanto, en el precio final. Es claro para la
empresa que la competencia entre productores que fabrican productos parecidos a
los nuestros acelera la aparición de otros con nuevas características.
Así mismo, la preocupación por el medio ambiente también hace parte de las
inquietudes y en el departamento de marketing diseña un empaque que no afecte
la salud y el medio ambiente, no escatima al invertir calidad en materia prima para
diseño de empaque. El profesional del marketing tiene en cuenta todos estos
factores a la hora de diseñar el plan de marketing.
Por otro lado, el empaque diseñado para cada uno de los productos cuenta con una
tecnología, para guardar, proteger y preservar nuestros productos durante su
distribución, almacenaje y manipulación, a la vez que ve como identificación y
promoción del producto e información para su uso. Es el caso de la línea integral
panes, materia prima hojaldrada, galletería, postres. Ya que es un producto fresco,
el empaque debe mantener las condiciones de su contenido.
El empaquetado hace parte de una planificación de un sistema global de
distribución. Teniendo muy en cuenta que el tamaño del empaque exterior debe
tener un diseño específico para optimizar el espacio en los pallets y contenedores,
para el caso de galletería, panes, etc.
6. ANÁLISIS DE VARIABLES DEL ENTORNO ECONÓMICO:
En base a los análisis efectuados anteriormente se desprende que los
consumidores buscan optimizar sus tiempos, por lo que buscan lugares de compra
establecidos en zonas residenciales, es decir, en su trayecto casa-oficina y junto a
otros locales comerciales, por lo que la ubicación se vuelve un foco central a la hora
de establecer el local de venta.
Por otro lado, la combinación de la variedad y calidad de productos, más un foco a
los canales de comunicación en post de construir una comunidad generan una

13. experiencia a los consumidores, lo cual en su conjunto entregan una ventaja sobre
sus competidores.
En conclusión la ubicación estratégica y ofrecer a los consumidores una experiencia
diferente generará una ventaja competitiva sostenible en el tiempo.
7. FACTORES CRITICOS DEL EXITO PARA LA PANADERIA LA FAVORITA
7.1. Aumentar la Visibilidad Externa
Mantener una publicidad externa es de gran importancia para la perpetuidad de la
panadería en el mercado, ya que esta ayuda a reforzar el posicionamiento de la
marca y brinca una adecuada orientación a todos sus clientes para lograr ubicarlos;
adicionalmente tiene un gran impacto para captar un número considerable de
público móvil. Algunas consideraciones para que la publicidad exterior sea efectiva:
- Brevedad del mensaje. Creatividad con mensajes breves que identifique el
producto, lo demuestre y defina la necesidad básica para provocar la reacción del
consumidor potencial.
- Frecuencia del mensaje. Tiene una alta frecuencia por la repetición del mensaje
en puntos estratégicos; con costos bajos y rentables.
- Adaptabilidad de cobertura. Permite al anunciante llegar con precisión absoluta al
mercado específico donde este posea sus canales de distribución.
- Ubicación. Lugares abiertos.
- Presentación. Se puede ver desde diferentes perspectivas; distraídamente, con
atención o con solo una ojeada. Pero ante todo debe ser original.
7.2. Precios Competitivos
La competitividad de precios se define como la capacidad de generar la mayor
satisfacción de los consumidores fijado un precio o la capacidad de poder ofrecer

14. un menor precio fijando una cierta calidad. Concebida de esta manera se asume
que las empresas más competitivas podrán asumir mayor cuota de mercado a
expensas de empresas menos competitivas, si no existen deficiencias de mercado
que lo impidan.
Para establecer un precio tenemos que tener en cuenta tres puntos de vista: el de
la empresa, a través de los costos; el de la demanda, mediante el valor percibido
por el cliente; y el de la competencia, que nos permitirá establecer nuestra
capacidad competitiva.
7.3. Asegurar el Abastecimiento de Insumos y Productos
Lograr alianzas estratégicas con proveedores a fin de disminuir al máximo
problemas de incumplimiento de entregas de todos los pedidos, adicionalmente
deben mantener un adecuado sistema de control de almacén a fin de realizar los
requerimientos de forma oportuna para no vernos perjudicaos por factores externos
que puedan llegar a impedir el abastecimiento de la panadería; de esta forma
pueden asegurar una constante producción y atención a todos los clientes.
7.4. Establecer Relaciones Efectivas con los Clientes
Debemos entender las necesidades de nuestros clientes, escucharlos y buscar
disminuir al máximo los reclamos efectuados por ellos, así podremos lograr
fidelizarlos y obtener recomendaciones para la generación de nuevos clientes.
Los siguientes consejos o tips que pueden ayudarnos a lograr relaciones efectivas
con los clientes:
1. Envié una encuesta de satisfacción del cliente: esto servirá para auto evaluar
nuestro servicio, además es un gesto de confianza al cliente, quien sentirá que
nuestro negocio está dispuesto a escucharlo.
2. Solicitar referencias: si mantenemos confianza con un cliente, pues debemos
mejorar esa relación haciéndole sentir parte del negocio. Esto incluye el solicitarle
una referencia o recomendación de nuestro negocio hacia sus círculos de contactos.

15. 3. Patrocinar un equipo deportivo local: las relaciones requieren reciprocidad. Si
alguna vez hemos solicitado apoyo a un cliente, podemos hacer lo mismo apoyando
alguna de sus actividades, participando nuestro negocio como auspiciador por
ejemplo de su equipo deportivo.
4. Planifique una promoción de las próximas vacaciones: las vacaciones son un
periodo especial para todos, un tiempo al cual deseamos sacarle el mejor provecho
en distintas actividades. Por eso será muy útil planificar algunas ofertas o
promociones para el tiempo de vacaciones de nuestros clientes.
5. Planifique los regalos de navidad para sus mejores clientes: recibir un regalo
mejora la confianza, que mejor en una época especial como navidad. Pensar en un
presente para los mejores clientes.
6. Enviar tarjetas de cumpleaños a los clientes: mantener las relaciones con
nuestros buenos clientes significa estar pendiente de sus momentos importantes, y
compartir esa felicidad. Una tarjeta de cumpleaños es una buena manera de
aumentar la confianza.
7.5. Calidad del Producto
La materia prima con la que se elabora los productos en esta empresa es uno de
los factores que ayudan a la calidad del producto, pues se cuenta con proveedores
certificados, a esto se le agrega la fórmula utilizada en la panadería para la
elaboración de sus productos, pues a diferencia de la competencia, no se escatima
en ingredientes para producir productos de calidad. La higiene con la que se
mantiene el local es punto clave para mantener la calidad.
7.6. Condiciones Infraestructurales
Las condiciones de infraestructura e higiene es otro factor de éxito, pues Panadería
la Favorita, a diferencia de la competencia de las panaderías aledañas, esta cuenta
con maquinaria industrial, área de espera y zona de público, brindándole facilidad y
el confort al cliente de poder compartir momentos sin moverse a otros lugares.

16. 8. ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCION
Canales De Distribución
Nuestro objetivo con los canales de distribución es la cobertura del mercado,
masiva, selectiva o exclusiva. Contamos con canales directos que vinculan la
empresa con el mercado sin intermediarios y posee un solo nivel. Nuestros
productos los podemos vender desde locales propios de venta al público, con el fin
de obtener mayor control, mayor posibilidad de promoción e información, mayor
posibilidad de detectar cambios del mercado.
VENTAJAS Y DESVENTAJAS CALANES DE DISTRIBUCIÓN
Ventajas Desventajas
Se mantiene un mayor control sobre el
proceso de distribución, ya que se
puede hacer un mayor seguimiento de
cómo le llega el producto al consumidor.
Disminuye la cobertura del mercado por
tener una sola manera de distribución.
9. ACTIVIDADES QUE GENERAN VENTAJAS COMPETITIVAS
La ventaja competitiva se evidencia en la formulación de la materia prima de
los diferentes tipos de harinas, de edulcorantes etc. Esto se realiza con
especial cuidado en incluir las cantidades exactas teniendo en cuenta el
requerimiento nutricional de nuestros clientes.
Como actividades que generan ventajas competitivas, encontramos que
durante proceso de producción se cuenta con personal altamente calificado,
sin embargo el personal es capacitado no solo para la realización de sus
funciones; si no también existe una cultura orientada hacia la creatividad e
innovación; todas las ideas de los empleados son focalizadas a través de
“lluvias de ideas”, los cuales nos proporcionan información para la
elaboración de nuevos productos, nuevos diseño y a la vez mejoras en los
procesos.

17. Una vez aprobada la idea, se aplica, monitoreando las mejoras que esta idea
genera; a través de incentivos en los empleados por sus ideas; estamos
estimulando a los empleados a ser cada día más creativos y competitivos.
La voz del cliente también nos permite retroalimentar las actividades del
cuadro anterior; de esta forma mejoramos la presentación, sabor, textura e
incluso nuestro servicio.
Se cuenta con alianzas estratégicas con los proveedores que permite tener
una buena relación con ellos, focalizando las mejoras en nuestros insumos.
Los procesos cada vez son más flexibles lo que nos per te realizar cambios
sin perder niveles de producción o de calidad
El control de calidad es muy necesario a la hora de crear ventajas
competitivas; ya que de esta forma identificamos aquellas actividades que
deben ser mejoradas o modificadas; es por esto se imparte dentro de la
organización un pensamiento orientado hacia la gestión del conocimiento y
la importancia de estos recursos intangibles en el proceso de producción.
CONCLUSIONES
Evaluar los factores claves de éxito de la organización es fundamental para
consolidar el plan comercial que se ha planteado. El análisis de las variables de los
entornos tanto internos como externos, permite a las compañías mejorar sus
procesos y orientar a las personas y a las operaciones al logro. Con el análisis de
las variables del entorno es posible validar las fluctuaciones del mercado que
afectan de manera positiva o negativa la comercialización y expansión del negocio.
Esta tarea siempre debe ser colaborativa, ya que es un proceso activo en donde
participa el recurso humano, pero además de esto, se integra al usuario final,
pretendiendo así, la búsqueda de nuevas estrategias comerciales.
Se hace necesario, identificar las fuerzas del entorno próximo y remoto, en donde
se mide la influencia de la competencia, esto para plantear estrategias que permitan
aumentar la capacidad de planeación a mediano y largo plazo.

18. La recolección y análisis de la información del entorno permite establecer nuevas
rutas y normas para el mejoramiento y crecimiento de las compañías, de aquí, que
es indispensable analizar en entorno empresarial, valorando factores económicos
que permitan conocer la situación actual del país, el impacto que tiene la economía
en general en las familias y en los mercados, políticos, en donde se analizan las
distintas regulaciones que afectan a las empresas, culturales, en donde podemos
analizar el comportamiento y tendencias de compra de la población y sus poderes
adquisitivos.
Toda esta información recopilada, será el pilar para establecer procesos de
marketing y mercadeo para la promoción de los productos y procedimientos de
ventas con indiciadores que permitan medir la gestión efectiva de los colaboradores
y verificar que todo el trabajo anteriormente mencionado tenga
BIBLIOGRAFIA
* Avances Tecnológicos para mejorar la oferta de productos. [Consultado el 06 de
Abril de 2009]. Disponible en Internet: http://es.wikipedia.org/wiki/CRM.
* Unasep. (02/10/2019). Sitio Web:
https://www.mef.gub.uy/5341/8/areas/sociedades-comerciales.html
* Díaz Luna Edward Abilio. Estructuración del plan comercial. Actividad de
aprendizaje 11: Evaluación de la planeación estratégica del plan comercial:
https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/pid-113765123-dt-content-rid-
73199798_2/courses/621208_1_VIRTUAL/Material%20de%20formaci%C3%B3nA
Ap11.pdf
* http://www.revistaialimentos.com.co/ediciones/edicion9/especial-colombia-como-
mercado/consumo-y-mercado-masivo-en-colombia.htm.
* Kotler, P y K. L. Keller. (2006). Dirección de Marketing. Prencice Hall.