Ponencia realizada por Myriam Sanchez y Juan Felipe Peña, de la Corporación Biotec.

1. AGRICULTURA Y SALUD
CULTURA y SELLO AGRICULTURA SALUDABLE®
Reconversión agrícola para vivir mejor
CEDETES - MINISIMPOSIO DE INVESTIGACIONES
Cali, 23 de octubre del 2014

2. UN NUEVO PARADIGMA DE LA AGRICULTURA
RELACIONADO CON …..

3. ……ASPECTOS CLAVES DE LA SOCIEDAD:
• SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
• CONDICIONANTES SOCIALES DEL BIENESTAR
• REDUCCION DE LA POBREZA Y LOGRO DE EQUIDAD
• SEGURIDAD ENERGETICA
• MATERIAS PRIMAS RENOVABLES DE ALTO VALOR AGREGADO
• CAMBIO TECNOLOGICO – CAMBIO CLIMÁTICO,…..
• SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL

4. Contenido
1. Corporación Biotec. Agricultura y Salud: Una
estrategia multidimensional
2. Agricultura Saludable: bases conceptuales
3. Cultura y Sello Agricultura Saludable - CySAS®
4. Casos de implementación y efecto demostrativo
5. Cultura y Sello Agricultura Saludable ®: perspectivas

5. 1. Corporación Biotec. Agricultura y Salud
Una estrategia multidimensional

6. Desarrollar y aplicar
biotecnologías microbianas
y vegetales para contribuir a
la optimización de las
cadenas productivas
bioindustriales, a partir del
conocimiento y uso
sostenible de la
biodiversidad del Occidente
Colombiano.
En 1995, promovida por la
Universidad del Valle la Corporación
para el Desarrollo de la
Biotecnología Corporación Biotec se
constituyó con la participación de
entidades del sector empresarial,
sector académico e I&D, y del sector
gubernamental. Actualmente cuenta
con 28 asociados.
A través de un convenio especial de
cooperación, Corporación Biotec
tiene su sede en el Centro
Internacional de Agricultura Tropical
CIAT desde 1999. Corporación
Biotec hace parte del Parque
Científico AGRONATURA.
MISION

7. Sistema regional de innovación de la biotecnología
para la agricultura, la agroindustria y la bioindustria
del occidente colombiano-SRIB.

8. Ejes estratégicos de investigación e Innovación
en Ingredientes Naturales

9. FORTALECIMIENTO INSTITUCIONAL CB 2013/2014
Oferta de Valor de CB
1) 3) 2)
Entorno:
Oportunidades / Demandas
- Pacto por la Agricultura y el
Desarrollo Rural.
- Programa de Transformación
Productiva – PTP.
- SENNOVA.
- Plataforma Regional de
Clusters.
- Regalías CTI.
- Parque Biopacífico.
- G11 (R.P.G).
- Alianzas Nacionales e
Internacionales (Max Planck,
……).
- Política de Centros-Colciencias.
-Tendencias en inversiones en
alimentos (Bebidas &
Hidratantes,….).
- Bioeconomía 2030 –OCDE.
Posicionamiento pionero de CB.
Estrategias
IN x S.A.N. / S.P. /
Industrias de v – a.
Ej.: Humectantes
de guanábana
Innovación para la industria frutícola tropical. Caso cadena de guanábana.
Ej.: H2020
Iniciativas y Proyectos.
Agenda de I&I
4)
CB:
Instrumentos y Alianzas.
Capacidades
-Direccionamiento estratégico CB
2013-2018.
- Proceso SRIB.
- Cinco DCxT. Redes y alianzas.
- Reconocimiento del Centro,
Grupos de I&I.
- Patente microinjertación cíclica
de guanábana ( CB-CIAT)
- Acceso a RR.GG. de guanábana +
contrato marco / LAC Biosciences
platform CIAT.
- Cadena de anonáceas-
Asohofrucol.
- CySAS.
- IECAM.
- AESFRUT.
- Genómica funcional, SNPs.,…
- PER.
- Curso-Taller Biotecnología x no
Biotecnólogos.
- Misión Bioregión.
- BIOLAB, Servicios tecnológicos
- Banco de proyectos, patrimonio
intelectual
INVESTIGACION E INNOVACION AL SERVICIO DE LA RECONVERSION AGRICOLA PARA VIVIR MEJOR
MSM / Julio 06 de 2014 - Versión actualizada a Septiembre 14 de 2014
Agricultura y Salud:
Dieta Regional y
condicionantes sociales
del bienestar.
Intensificación
Sostenible de Sistemas
Productivos de frutales
tropicales.

10. 2. Agricultura Saludable:
bases conceptuales

11. AGRICULTURA SALUDABLE
Surge como una iniciativa liderada por CB con el fin
de contribuir a la reconversión agrícola mediante un
sistema de innovación para el aprovechamiento
sostenible de la producción agrícola, la agroindustria
y la bioindustria.
RECONVERSIÓN AGRÍCOLA PARA VIVIR MEJOR

12. Un Concepto
 Un Programa
 Un Sello

13. Un Concepto: fundamentos del Programa
Agricultura Saludable
• Cosmovisión de vida
• Dos temáticas clave:
- Seguridad Alimentaria, Calidad y Sostenibilidad en la
producción agrícola y agroindustrial
- Agricultura y Salud
• Innovación Tecnológica:
- En toda la cadena de producción
- Apropiación social en la cadena productiva
- Sistemas de innovación
• Incremento de la rentabilidad

14. Programa Agricultura Saludable
Áreas de
Competencia Objetivos Resultados
Productividad agrícola aumentada
Sostenibilidad en producción y en
recursos naturales mantenida
Aporte nutricional determinado
Calidad del producto mejorada
Sello AS acogido
Ingresos familiares incrementados
Inserción en el mercado lograda
Consumo y adopción
incrementados
Incrementar la
Productividad y el
valor agregado
Mejorar la Calidad
de los Frutales
Mejorar el Acceso
Social y
Económico
Uso sostenible de la biodiversidad y
botánica económica
Material de siembra y zonificación -
Sistemas de producción y
procesamiento - Medidas sanitarias
y fitosanitarias
Generación de productos de alto
valor agregado, nutricional y
económico
Salud y nutrición
Estudios de adopción de tecnologías
y consumo - Estudios de evaluación
socioeconómica
Mercado - Desarrollo de marca –
Certificación

15. Sello Agricultura Saludable
SAS®
 Distintivo
 Herramienta de diferenciación de productos
agrícolas y agroindustriales.
 Garantía o sinónimo de cumplimiento de estándares
y requerimientos de mercados especializados.

16. Contribución a la seguridad alimentaria,
nutrición y salud humana.
Incremento de valor agregado
Producción Ambientalmente Amigable

17. 3. Cultura y Sello Agricultura
Saludable SAS®

18. Cultura y Sello Agricultura Saludable SAS®
Surge como una herramienta voluntaria de
diferenciación de productos agrícolas, agroindustriales
y bioindustriales, para contribuir a la reconversión
agrícola y agroindustrial de las cadenas productivas,
con el fin de generar la cultura de cumplimiento de
requisitos específicos con estándares de calidad para
mercados de alto valor.

19. Atributos del SAS®
Producción agrícola, agroindustrial y bio industrial orientada a:
Contribución a la seguridad alimentaria, nutrición y salud humana
Incremento de valor agregado
Producción Ambientalmente Amigable

20. Promesa de Valor del SAS®
Su implementación permite garantizar el cumplimiento de
requisitos específicos con altos estándares para mercados
de alto valor agregado, contribuyendo a:
Reducción de
costos
Aumento de la
productividad
Mejor uso de
recursos
Incremento de
valor agregado
Mayores niveles
de
procesamiento e
innovación.
Responsabilidad
social
Seguridad
alimentaria y
nutricional
Amigabilidad
ambiental
Cumplimiento de
normas y
estándares
Ambientales.
Contribución a la Salud y la nutrición
humana
Mejoras en la calidad del producto
Mejora resultados nutricionales
Acceso a nuevos mercados
Cumplimiento de estándares nacionales e
internacionales.

21. Relación Sectores y SAS®
ATRIBUTOS DEL SELLO AGRICULTURA SALUDABLE®
I.
Contribución a
la Seguridad
Alimentaria
II:
Incremento de
Valor Agregado
III:
Producción
ambientalmente
amigable
SECTORES
1. Productores Agrícolas m m m
2. Industria de Alimentos,
Nutrición y Gastronómica
m m m
3. Procesadores m m m
4. Industria Nutracéutica m m m
5. Industria Cosmocéutica m m
6. Industria Farmacéutica y
Biotecnológica
m m

22. Mercados identificados para el SAS®
Mercados Demanda Política pública
Asociada
Economía campesina
Empresarios campesinos,
micro y pequeña empresa
- Pacto Nacional por el
agro y el desarrollo rural.
Medianos Productores
Productores Tecnificados,
Mediana empresa
- Programa de
Transformación Productiva
Hortofrutícola
Agricultura y Salud.
Seguridad Alimentaria y
Nutricional
Ministerio de Salud y
protección social.
Población en general y en
riesgo nutricional en
especial.
- Programa 5 frutas al día
- Plan decenal de salud
Colombia 2012-2021
Empresas de Ingredientes
Naturales y de Cosmética
Y aseo.
Nodos del PTP cosmética y
aseo, Empresas de IN.
- Programa de
Transformación Productiva
Cosmética y Aseo

23. 4. Casos de implementación y efecto
demostrativo

24. IMPLEMENTACIÓN DEL SAS®
EN EL CULTIVO DE PLÁTANO DEL NORTE DEL
CAUCA

26. IECAM
Caso: “Innovación tecnológica para empresas
agroindustriales de alto valor agregado en la economía
social campesina. Caso: buenas prácticas de agricultura
saludable en la agroindustria del plátano con empresarios
rurales asociados del Norte del Cauca- IECAM”

30. 5. Cultura y sello agricultura saludable:
Perspectivas

31. Perspectivas
Implementación del Sello Cultura y Agricultura
Saludable® y su Sistema de Servicios Tecnológicos de
acompañamiento en diferentes regiones y cadenas
productivas.
“ En el marco de la iniciativa de desarrollo local sostenible de
La Cumbre, participación de Corporación Biotec en la
relación Agricultura y Salud, con la “Aplicación del modelo
Cultura y Sello Agricultura Saludable® en el cultivo del
mango como una alternativa de desarrollo sostenible para
zonas de ladera en el municipio de la Cumbre Valle del
Cauca”"

32. GRACIAS!!
Contacto: Myriam Sánchez, myriams@cgiar.org
Juan Peña, jpenam@unal.edu.co
http://biotec.univalle.edu.co