1. METABOLISMO Y
LÍQUIDOS ORGÁNICOS
Por: Yovalin Alae
Elizabet Larranda
Genesis Arroyo
Vanesa Contreras
Semestre II
Sección: 212d1
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA Y ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
ENFERMERIA

2. CONTENIDO
Metabolismo
-Definición
-Fases
-Objetivos
-Metabolismo Basal y sus tipos
-Metabolismo de los
carbohidratos, lípidos y proteínas
Fluidos corporales
-Definición y principales fluidos
-Descripción de los principales
fluidos corporales
Áreas de distribución de los
fluidos corporales
-El agua y su relación con los
fluidos corporales
- Notas importantes sobre los
fluidos corporales
Conclusiones

3. El metabolismo es un conjunto de
reacciones químicas, físicas y biológicas
que tienen lugar en las células del
cuerpo. Transforma la energía que
contienen los alimentos que ingerimos,
en el combustible que necesitamos para
todo lo que hacemos, desde movernos
hasta pensar o crecer.
El metabolismo es un proceso
constante que empieza en el
momento de la concepción y
termina cuando morimos
El metabolismo no es igual para todas
las personas, por ejemplo, es mayor
en los hombres y disminuye con la
edad, también varía dependiendo de
la actividad física que se realice.

4. La actividad metabólica es muy compleja, comprende la absorción,
transformación y eliminación de sustancias, que permiten a la célula
satisfacer sus necesidades energéticas o de síntesis.
Posee una primera fase, constructiva,
asimilativa o de síntesis, denominada,
anabolismo, donde las sustancias
ingeridas son transformadas en otras
sustancias propias. La función
característica de esta etapa es la
fabricación y el almacenamiento
El metabolismo de cada organismo detectará
las sustancias útiles, y las tóxicas que eliminará.
Las enzimas, sustancias proteicas, son las
encargadas de efectuar el proceso metabólico,
por medio del conjunto de ellas, sintetizadas
en una célula.

5. Una segunda fase, destructora o
conocida también como
desintegradora o catabolismo,
donde se produce energía y se
descartan los materiales de
desecho. Ambas fases son
interdependientes
Por medio del metabolismo todos los procesos físicos y químicos del cuerpo que convierten o usan
energía son:
Respiración
Circulación sanguínea
Regulación de la temperatura corporal
Contracción muscular
Digestión de alimentos y nutrientes
Eliminación de los desechos a través de la orina y de las heces
Funcionamiento del cerebro y los nervios

6. Los objetivos del metabolismo son:
-Obtención de energía química que es
almacenada en los enlaces
químicos fosfato del ATP.
-Transformación de sustancias químicas
externas en moléculas utilizables por la
célula.
-Construcción de materia orgánica propia
a partir de la energía y de las moléculas
obtenidas del medio ambiente. Esta
materia orgánica almacena gran cantidad
de energía en sus enlaces.
-Destrucción de estas moléculas para
obtener la energía que contienen.

7. El metabolismo basal es el valor mínimo de energía necesaria para que
la célula subsista. Esta energía mínima es utilizada por la célula en las reacciones
químicas intracelulares necesarias para la realización de funciones
metabólicas esenciales, como es el caso de la respiración.
Es el gasto energético diario, es decir, lo que un cuerpo necesita diariamente para
seguir funcionando. A ese cálculo hay que añadir las actividades extras que se
pueden hacer cada día. La tetraiodotironina (T4) o Tiroxina estimula el metabolismo
basal aumentando la concentración de enzimas que intervienen en la respiración
aumentando el ritmo respiratorio de las mitocondrias en ausencia de ADP.
El metabolismo basal de una persona se mide después de haber permanecido en
reposo total en un lugar con una temperatura agradable (20 °C) y de haber estado
en ayunas 12 o más horas.
El metabolismo basal se calcula en kilocalorías/día y depende del sexo, la altura y
el peso, entre otros factores
METABOLISMO BASAL

8. Metabolismo basal normal: Es el
que corresponde a la mayoría de
las personas
TIPOS DE METABOLISMO BASAL
Depende de como quemamos las calorías podemos definir el metabolismo basal como:
Metabolismo basal lento: Es aquel en el que el organismo en estado
de repose tiene un gasto calórico inferior a lo que seria normal. Las
personas con metabolismo basal lento suelen tener problemas de
peso o de obesidad.
Metabolismo basal rápido: Es aquel en que el organismo
en estado de reposo presenta un gasto calórico superior
a lo que seria normal. Las personas con este tipo de
metabolismo suelen ser delgadas o presentar un aspecto
musculoso.

9. Puesto que las células del cuerpo utilizan principalmente carbohidratos, lípidos y
proteínas, podemos hablar de la actividad metabólica de cada una de estas
sustancias en el organismo.
Metabolismo de los carbohidratos
Las transformaciones que sufren los azúcares son variadas. El azúcar más abundante en el torrente
circulatorio es la glucosa, la cual puede ser utilizada de inmediato por las mitocondrias de las células
para liberar energía que contienen, mediante el proceso de respiración. Si la glucosa no se necesita en
ese momento, se almacena, reagrupándose con otros azúcares, formando el glucógeno o almidón
animal.
Metabolismo de los Lípidos
Los lípidos sufren diversas transformaciones. El cuerpo aprovecha las grasas principalmente para producir
energía. Una gran parte de las grasas se almacena: otra es empleada para realizar funciones
particulares, como los fosfolípidos que forman las membranas celulares. Cuando ingresan en el cuerpo
cantidades muy grandes de carbohidratos, que no pueden almacenarse en forma de glucógeno, se
transforman en sustancias grasas.
Metabolismo de Proteínas
Las proteínas conforman las tres cuartas partes de los sólidos que tiene el cuerpo. Cuando a las células
ingresan los aminoácidos, que son los constituyentes de las proteínas, de inmediato son transportados
hasta las ribosomas. Cuando las personas consumen muy poco o ningún alimento rico en proteínas, el
cuerpo utiliza las proteínas que constituyen los tejidos.

10. Se definen como las secreciones o líquidos
biológicos, fisiológicos o patológicos que se
producen en el organismo.
•Bilis
•Cerumen
•Flema
•Humor acuoso
•Humor vítreo
•Legaña
•Lágrimas
•Leche
•Moco
•Orina
•Saliva
•Sangre
•Sebo
•Secreción vaginal
•Semen
•Vómito
Entre los fluidos corporales del ser humano se encuentran:

11. DESCRIPCIÓN DE LOS PRINCIPALES LIQUIDOS ORGÁNICOS O FLUIDOS
CORPORALES
Sangre: fluido biológico
especializado, consistente en
una porción líquida (plasma) y
una porción celular (
eritrocitos, leucocitos y
plaquetas)
Funciones
-Trasporta oxigeno y nutrientes como
glucosa, aminoácidos y ácidos grasos
-Elimina residuos como urea, ácido
láctico y CO2
-Transporta leucocitos y anticuerpos
-Regula la temperatura corporal
Orina: Líquido amarillento
segregado por los riñones,
almacenado en la vejiga y
evacuado por micción a través
de la uretra.
Funciones
-Eliminación de sustancias de deshecho
producidas por el metabolismo celular
-Eliminación de sustancias tóxicas por la
ingesta de fármacos y drogas.
-Participar en el control electrolítico,
mediante la excreción de iones sodio y
potasio.
-Contribuir a la regulación hídrica que
controla la tensión arterial.
- Participar en el control del equilibrio
ácido-base.

12. Bilis: Es un líquido
producido y secretado por el
hígado y almacenado en la
vesícula biliar. Contiene
agua, sales corporales como
sodio y potasio y algunos
metales como el cobre.
Funciones
-Ayuda con la digestión y
descompone las grasas en ácidos
grasos, los cuales pueden ser
llevados al cuerpo por medio del
tubo digestivo.
Cerumen: es una sustancia producida
naturalmente que protege el canal auditivo. Es
una mezcla de piel, sudor, pelo y desechos que
se mantiene unido con un líquido secretado
por las glándulas en el interior del canal
auditivo (glándulas ceruminosas).
Funciones
-Ayuda a filtrar el polvo, mantiene los oídos
limpios y protege el canal auditivo contra la
infección.
-Protegiendo la delicada piel del conducto
auditivo externo para evitar que se irrite
cuando le entre agua.

13. El sudor: es un fluido compuesto en su mayor
parte por agua junto con sal, otras pequeñas
cantidades de minerales, sustancias orgánicas,
lactato y urea, que el organismo expulsa por la
piel. Este líquido procede de unas glándulas
especializadas que se llaman glándulas
sudoríparas ecrinas.
Funciones
-Enfriar el cuerpo eliminando el calor mediante
evaporación del sudor
-Protege e hidrata la piel
-Elimina toxinas
Vómito: es la expulsión
violenta y espasmódica del
contenido del estómago a
través de la boca.
Función
-cumple una función
protectora del organismo
como forma de eliminar
agentes infecciosos o tóxicos
que ingresan por vía
digestiva.

14. Las lágrimas: son un líquido
producido por el proceso
corporal de la lagrimación. Este
fluido salado está repleto de
proteínas, agua, mucosidad y
aceites, siendo liberado por la
glándula lagrimal en la parte
superior y externa del ojo.
Desde allí, fluye sobre toda la
superficie frontal del mismo,
pasando por la córnea y la
esclerótica
Funciones
-Limpiar el ojo, además
de mantenerlo húmedo
y lubricado.
El moco: es una sustancia viscosa de origen
biológico, producido por un tipo especializado de
células, las células caliciformes, en el retículo
endoplasmático y en el aparato de Golgi. Segregado
por las membranas mucosas, está compuesto por
una mezcla de glicoproteínas y
de proteoglicanos, tiene altas concentraciones
de anticuerpos y se compone de un 96 % de agua y
un 4 % de glicoproteínas.
Funciones
-Proteger al pulmón de la deshidratación
-Proteger el estomago contra un ataque químico
-Lubrica el esófago y el colon
-Mantener húmedo el epitelio
-Calienta, filtra y humidifica el aire que pasa por la
nariz
-Limpia las membranas nasales
-Impide el paso de bacterias a la cavidad uterina y
sirve como reservorio de los espermatozoides ( moco
cervical)

15. Flema: Mucosidad pegajosa
que se arroja por la boca,
procedente de las vías
respiratorias. Su composición
depende del clima, de
la genética y del estado
del sistema inmunitario. Su
color normal es blanco
transparente pero en
condiciones patológicas
puede variar sustancialmente
dependiendo de su
composición, pudiendo ser
transparente, amarillo claro u
oscuro, verde, marrón claro u
oscuro o incluso gris
Funciones
-Ayuda en la protección de los pulmones,
atrapando partículas extrañas que entran en la
nariz durante la respiración normal. Además,
impide a los tejidos desecarse.
- Alerta como síntomas de algunas
enfermedades como el resfriado, la bronquitis, la
pulmonía, la bronconeumonía y alergias.

16. La saliva: es un fluido orgánico complejo producido por las glándulas salivales en
la cavidad bucal, y directamente involucrada en la primera fase de la digestión. Es un
líquido transparente y de viscosidad variable, lo cual se atribuye al ácido siálico. Esta
compuesta en un 95% por agua y un pH que oscila entre 6,5 y 7.
Funciones
-Permite que los alimentos se disuelvan y se pueda percibir su
sabor a través del sentido del gusto.
-Por su contenido en fosfato y bicarbonato Neutralizan el pH de
los alimentos ácidos y de la corrosión bacteriana.
-Facilita la deglución a lo largo del tubo digestivo, sin dañarlo
-Destruye las bacterias contenidas en los alimentos, protegiendo
en parte los dientes de la caries y de las infecciones
- Facilita la articulación de las palabras.
-Envía un mensaje de alarma al organismo produciendo la
sensación de sed.

17. El Semen: Es un líquido viscoso y
blanquecino constituido por las
secreciones de las glándulas
bulbouretrales, uretrales, de las
vesículas seminales y la próstata
combinado con los
espermatozoides. Este líquido es
expulsado a través del pene durante
la eyaculación.
Función Principal
-Transportar los espermatozoides hasta el
óvulo
Flujo Vaginal: Secreción liberada
por las glándulas del cuello del
útero; se trata de una sustancia
mucosa transparente que en
contacto con el aire adopta un
color amarillento o blanquecino.
El color es variable dependiendo
del ciclo menstrual
Funciones
-Es un lubricante natural de la vagina
que tiene también propiedades
antibióticas ante las infecciones.
-Su cambio de textura y color puede
indicar la presencia de una infección,
una lesión postcoital, el periodo de
ovulación, un posible embarazo o el
estar en una situación estresante
sostenida.

18. Los líquidos corporales no se encuentran aislados ni en una gran reserva. Están
distribuidos principalmente en tres áreas mayores:
1.Líquido intracelular (dentro de las
células): Todo líquido que está dentro
de las membranas celulares, el mayor
compartimiento líquido, contiene
aproximadamente 25 litros y
constituye cerca del 40% del peso
corporal
2.Líquido intersticial o extracelular
(fuera de las células): Todo el líquido
que baña a las células y toda
sustancia que entre o salga de
estas, debe cruzar este
compartimiento que contiene un
volumen total de 12 litros y constituye
aproximadamente el 15% del peso
corporal.
3.El plasma: Este es el
componente líquido de la
sangre. Está contenido dentro
del sistema vascular (arterias y
venas) y contribuye con un total
de tres litros, lo que constituye
un 5% del peso corporal.

19. El componente más importante de los líquidos corporales es el
agua, que desempeña funciones esenciales para la mantención de
la actividad normal del organismo. Lo mismo puede decirse de la
sangre arterial de los diversos territorios vasculares.
El AGUA ORGÁNICA TOTAL (AOT): supone el 60% del peso corporal
en el arquetipo fisiológico. En la mujer el porcentaje es de 50%. Esta
diferencia se debe al mayor contenido graso subcutáneo en las
mujeres. En consecuencia hay que tener en cuenta la composición
grasa del sujeto, dado que cuanto mayor sea ésta menor será el
contenido líquido
Son tres los factores que modifican el volumen de AOT: la edad,
el sexo y el porcentaje de grasa corporal .

21. Lo que debemos conocer sobre los líquidos orgánicos corporales
En condiciones normales el balance acuoso diario es CERO
SALIDAS: Orina....... 1500 ml agua
piel .......... 600
pulmón.... 300
heces ...... 100
total: 2500 ml agua
ENTRADAS COMPENSATORIAS:
bebida...... 1000 ml agua
alimentos.. 1200
metabólica 300
total: 2500 ml agua
Los excesos de ingestión acuosa se eliminan por la orina.
La ausencia de ingestión de agua no evita la eliminación urinaria: volumen urinario
mínimo = 450 ml (en alta concentración). Este volumen mínimo se debe a la necesidad
renal diaria de eliminar (en una alimentación normal) unos 1200 moles de sustancias
eliminables (urea, creatinina, ácido úrico, amonio, sulfato, fosfato y sales en exceso).
La eliminación por la piel y los pulmones es
independiente a la ingestión de agua y
depende de la temperatura y humedad
exterior y de la temperatura corporal. El
mínimo diario es de aproximadamente 900
mililitros. Por la piel se denomina perspiración
insensible o difusión transcutánea y son unos
600 ml, distinta a la sudoración. La pérdida
pulmonar se utiliza para la saturación del aire
respiratorio y son unos 300 ml.

23. El organismo mantiene el equilibrio acido-básico a través de los riñones,
órganos en los cuales se elimina cualquier exceso que se presente.
–Es una de las características que varía dependiendo
de factores como la edad o el estado de salud del paciente
– Se presentan a continuación los valores típicos de pH de
algunos fluidos corporales.
Valores de pH de algunos fluidos orgánicos:
Como se observa el pH del cuerpo humano es diferente en distintos
fluidos corporales y va desde muy ácido hasta relativamente alcalino

24. -El llamado pH es un indicador del grado de acidez o de alcalinidad de una solución. Se mide en
una escala que va de 0 a cerca de 7 para lo ácido (mientras más bajo más ácido) y por encima de
7 hasta 14 para lo alcalino (mientras más alto, más alcalino). El pH 7, es neutro (como el agua
pura). (Ver figura en la siguiente lámina)
NOTAS IMPORTANTES
-La variable que más influye en las variaciones de pH de los fluidos corporales es nuestra
alimentación diaria. Una dieta basada en alimentos acidificantes (que no es lo mismo que
alimentos ácidos) baja el pH; mientras que una dieta basada en alimentos alcalinízate, lo sube
-El nivel alcalino es muy importante por que estudios han demostrado que las
enfermedades no pueden sobrevivir en un estado alcalino pero en cambio se fortalecen
en ambientes acídicos. Si el pH es acídico disminuirá:
- La habilidad de absolver nutrientes y minerales
-La producción de energía en las células
-La habilidad de curar las células enfermas
-Las células de tumores se fortalecen
El nivel del pH (medido como ácido
– alcalino) de nuestros líquidos
internos afecta todas las células de
nuestro cuerpo.
Todos los seres humanos sanos comienzan vida con la mayoría de los fluidos
corporales y de los tejidos finos en un estado levemente alcalino (pH alto).

26. conclusiones
Los productos finales del metabolismo son generalmente eliminados en solución
acuosa por los riñones. Se elimina además agua por la transpiración, por la
respiración y en pequeña cantidad, por el tubo digestivo (heces).
No existe un único metabolismo, sino tres diferentes. Éstos se corresponden,
precisamente, con la transformación de los hidratos de carbono, las proteínas y las
grasas, elementos que constituyen la energía que consumen las células del
organismo
Los procesos metabólicos se desarrollan de forma constante
En el hígado tiene lugar la mayoría de los procesos metabólicos.
Si el metabolismo funciona correctamente la grasa se quema y no se
almacena en el organismo
El metabolismo basal es involuntario, mantiene las
funciones vitales, la actividad cerebral y mantiene la
temperatura corporal.

27. Uno de los componentes más importantes de nuestro organismo es el agua
porque ayuda en los procesos del metabolismo
cada fluido corporal es parte fundamental del bueno funcionamiento de
nuestro cuerpo.
El aspecto de algunos fluidos como el moco, el cerumen y la flema
pueden advertir la presencia de alguna patología en el organismo
De todos los fluidos que hay en el cuerpo el más ácido se encuentra en el
estómago, es el ácido clorhídrico, uno de los muchos jugos gástricos en
nuestro estómago.
El fluido corporal más importante y que forma más de la mitad del
cuerpo es el agua, que se encuentra en sangre, músculos y tejidos.