El documento habla sobre el bienestar animal en la avicultura moderna y cómo ha dejado de lado lo básico y esencial por el apresurado cambio en los patrones de producción y el rápido ritmo que impone el consumidor de alimentos. También menciona que es fácil hablar de parámetros de producción basados en ganancias y conversiones pero que se debe considerar el bienestar animal.