El documento describe la situación actual de la ganadería en Paraguay en 2015. Señala que Paraguay es un país agropecuario donde la ganadería desempeña un papel importante en la economía. La exportación de carne bovina y subproductos ha alcanzado nuevos récords, conquistando mercados internacionales. La producción bovina y la industria cárnica han crecido significativamente en los últimos años, lo que ha permitido a Paraguay posicionarse como el octavo exportador mundial de carne. Las exportaciones de carne bovina

1. Situación Actual Ganadera del Paraguay
Natalia Vega
Informe presentado a la Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de
Asunción, Filial Santa Rosa – Misiones, como requisito de la carrera de Licenciatura en
Administración Agropecuaria en la asignatura de Sistema de Producción Ganadera,
Cuarto Semestre.
UNIVERSIDAD NACIONAL DE ASUNCIÓN
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
LICENCIATURA EN ADMINISTRACÓN AGROPECUARIA
SANTA ROSA – MISIONES, PARAGUAY
2016.

2. Situación Actual Ganadera Año 2015.
El Paraguay es un país agropecuario y forestal en el que el subsector pecuario
desempeña un papel relevante en la generación de ingresos para la economía.
El comportamiento de la exportación de la carne bovina y subproductos ha
registrado u nuevo record conquistando los más exigentes mercados internacionales.
El sector ganadero y sus industrias anexas han tenido un constante incremento en
los últimos años, apuntalado por sus mejores precios internacionales pagados por nuestros
productos.
La comercialización de la carne bovina en mercados externos durante el año 2008
experimentó altibajos bastantes pronunciados. Esta situación podría ser la causa de la
desaceleración de la comercialización de carne, ocasionada por la disminución de la
demanda de carne por parte del mercado ruso. Así también la decisión de Chile de adquirir
carnes de mercado Australiano, determinación tomada por mejores ofertas en lo que a
precio se refiere.
Los mercados internacionales han abierto sus puertas a la carne paraguaya debido
al nivel de aceptación en términos de calidad.
La producción bovina y el sector cárnico como industria en Paraguay, han tenido
un desarrollo significativo en los últimos años, el crecimiento de la ganadería local se
viene dando desde hace 13 años a nivel de entre 5 a 5,5% en volumen de cantidad.
La creciente modernización en las técnicas utilizadas y la adquisición de
implementos de primera línea mundial han conseguido posicionar al país como un
competidor cada día más importante en los mercados internacionales.
La restitución del status sanitario como país libre de aftosa demuestra la seriedad
del trabajo técnico en alianza entre el sector público y el privado.
La tendencia de crecimiento de la producción bovina, irá en aumento a futuro, por
las grandes inversiones con capital extranjero en explotación y procesamiento, lo que fue
clave para el sector, ya que permitió al país posicionarse como el octavo exportador de
carne a nivel mundial.
El auge de las exportaciones se basa en la mejora sustancial de la genética animal,
y un sostenido esfuerzo para la entrada a nuevos mercados.
Las exportaciones de carne bovina y menudencias en el año 2014 totalizaron US$
1.386.242.384, monto superior en 27,3% a lo obtenido el año 2013. En términos de
volumen esto significó unos 314.886.019 kilos de carne y menudencias, cifra 45,2%
superior a lo exportado en el año anterior.

3. Bibliografía.
 Instituto Interamericano de Cooperación para la Alimentación. Resumen de la
situación de la producción bovina Año 2015. En
línea.http://www.iica.org.py/observatorio/producto-paraguay-bovino-
presentacion.htm.
 Asociación Rural del Paraguay, 2009. Informe carne y economía. En línea
http://www.arp.org.py/carne-economia-cierre-2009-perspectivas-2010/