El documento describe el proceso de producción de leche en una planta lechera, incluyendo la recepción de leche cruda, su descremado, pasteurización, lavado, dosificación, envasado, almacenamiento en cuarto frío y congelador, y control de calidad, utilizando equipos como descremadora, pasteurizadores, tinas de lavado, dosificadoras-selladoras, estufa industrial, licuadora, batidora, mesa de trabajo y caldera.

1. ÁREA DE
PRODUCCIÓN
TINA RECIBO
DE LECHE
DESCREMADORA
PASTEURIZADOR
1
PASTEURIZADOR
2
TINA
HORIZONTAL
DE LAVADO
DOSIFICADORSELLADORAESTUFA
INDUSTRIAL
LICUADORA
BATIDORA MESA DE
TRABAJO
CUARTO FRÍO
CONGELADOR
CONTROL DE
CALIDAD
CALDERA
10
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