Entrevista publicada hoy en el diario Gestión.

1. 16 Miércoles 3 de julio del 2013 GESTIÓN
ECONOMÍA
Enelanálisisdelaeducación
en el país hay un discurso
contradictorio en el Estado
queaúnnosecorrige,indicó
RaúlDiezCanseco,fundador
de la Universidad San Igna-
ciodeLoyola(USIL).
“Elmensajequetodosco-
nocemos es que el que estu-
diatriunfa.Poreso,elEstado
se preocupa en generar una
educacióndeexcelencia,pe-
roalmismotiempolesdicea
losegresadosquenovayana
trabajar en el sector público
porque no les van a pagar
bien.ElEstadoseniegaate-
neralosmejoresprofesiona-
lesypagarmejoressueldos”,
comentóDiezCanseco.
Se debe lograr una acreditación de las universidades, dijo Diez
Canseco.
“Estado busca generar
educación de excelencia,
pero se niega a tener los
mejores profesionales”
HAY UNA CONTRADICCIÓN EN EL ESTADO, SEGÚN DIEZ CANSECO
—El Gobierno debería
plantearlacontrataciónde
losmejoresestudiantesdel
programaBeca18paraque
mejorenlagestiónpública,
dijoRaúlDiezCanseco.
En ese sentido, consideró
quenoesextrañoquelasre-
gionessolohayanejecutado
el 38% de su presupuesto a
mitad de año (Gestión
02.07.2013).
“Muchos señalan de que
cómo es posible que no se
gasten esos miles de millo-
nes de soles. Pero el proble-
maesquelosfuncionariosde
las regiones no tienen capa-
cidaddegestión.Enalgunos
“Antesseesbozóunaacre-
ditación,peronoledieronlos
recursos. El sistema que se
está planteando no debe ser
unentedependientedelMi-
nisterio de Educación sino
autónomo, donde no haya
una relación directa con las
universidades”,comentó.
En su opinión no ha sido
una buena idea la ley de la
moratoriadecreacióndeuni-
versidades durante cinco
Unamodificaciónenelregla-
mento sobre Vigilancia y
ControlSanitariodeAlimen-
tos y Bebidas, que dispone
queparaelcontroldelacali-
dadsanitariaeinocuidadde
alimentosparaconsumohu-
manoseapliquenprincipios
de higiene del Codex Ali-
mentarius, planteó un pro-
yectodedecretosupremodel
MinisteriodeSalud.
Elreglamentovigentedis-
ponequetodafábricadeali-
mentos y bebidas debe efec-
tuarelcontroldecalidadsa-
nitariaeinocuidaddesuspro-
ductos, sustentado en el ac-
tual Sistema de Análisis de
Riesgos y de Puntos de Con-
trolCríticos(HACCP),quees
elpatróndereferenciaparala
vigilancia sanitaria. El DS.
propuestoporelMinsareem-
Minsa prevé mayor
control de calidad
sanitaria de alimentos
CAMBIOS EN REGLAMENTO
be, cuando se contrató a los
mejores funcionarios quie-
nespreferíanelsectorpúbli-
coantesqueelprivado.
Acreditación
Por otro lado, Diez Canseco
destacóqueelrecientedeba-
tedelanuevaleyuniversita-
ria ha puesto el reto tener
unaacreditaciónquepermi-
taunacertificaciónconstan-
tedelacalidaduniversitaria.
“Esunabarbaridad
quehayauniversida-
desquefuncionancon
intervencionesjudi-
ciales,cuandolaau-
toridadeducativaes
laquedebeentrara
tallar”.
“Quétipodecalidad
podríandaraquellas
universidadesquepa-
ganS/.10alosprofe-
soresporlahorade
enseñanza”.
“ElministeriodeEdu-
caciónnotienecapa-
cidadparaatenderlas
solicitudesdecrea-
cióndenuevascarre-
rasuniversitarias”.
DIXIT
plazaenprimerainstanciael
esquema del HACCP por los
principiosdelCodexAlimen-
tarius,queseaplicaránato-
doestablecimientodefabri-
cación,elaboración,fraccio-
namientoyalmacenamiento
de alimentos para consumo
humano, y que, cuando co-
rresponda, de manera adi-
cional,seaplicaráelsistema
HACCP.
Vale recordar que el Co-
dexAlimentarius-comisión
creadaporlaFAOylaOMS-
regula la homogeneización
delasnormas gubernamen-
tales,parafacilitarelcomer-
ciointernacionaldealimen-
tos elaborados, semielabo-
radosocrudosdestinados
al consumo, así como las
materias destinadas a la
posterior elaboración de
alimentos.
El proyecto de decreto
supremosesustentaenque
la Ley de Inocuidad de los
Alimentos dispone que el
Minsa, a través de Digesa,
es la autoridad a la que
competeelaspectotécnico,
normativo y de supervigi-
lancia en materia de ino-
cuidaddealimentoselabo-
rados industrialmente,
sean estos de producción
nacional o extranjera, con
excepción de alimentos
pesquerosoacuícolas.
Seaplicaránprincipiosdehigie-
nedelCodexAlimentarius.
Proyecto. Los Principios
Generales de Higiene del Co-
dex Alimentarius que seña-
la este proyecto compren-
den un programa de Buenas
Prácticas de Manipulación
o Buenas Prácticas de Ma-
nufactura, y el Programa de
Higiene y Saneamiento. Las
mypes deberán contar obli-
gatoriamente con la certifi-
cación de Principios Genera-
les de Higiene del Codex.
EN CORTO
casos ponen el candado por
temor de hacer un gasto in-
adecuado, y peor aún, unos
pueden caer en redes de co-
rrupción al mal utilizarlos”,
añadió.
Paratratarderevertiresa
situación, Diez Canseco se
reunió hace poco con la mi-
nistradeEducación,Patricia
Salas, a quien sugirió crear
un nuevo eslabón en el pro-
gramaeducativoBeca18.
“Lapropuestabuscacrear
unaleyparaquelosmejores
estudiantes de extrema po-
brezabeneficiadosconBeca
18 sean contratados por el
Estado, brindándoles mejo-
res salarios, a fin de que in-
yecten los sólidos conoci-
mientosenlagestiónpública
enlasregiones”,explicó.
Asimismo, pidió imitar el
modelodegestiónpúblicade
Colombiaqueseimplementó
enelgobiernodeÁlvaroUri-
años, pues lo más idóneo
seríalaacreditación.
“Nosetratadecontrolar
sino garantizar el servicio
educativo, y no regalar tí-
tulosquenosirvenparana-
da”,agregó.
Diez Canseco analizará
másafondoeltemaeduca-
tivo durante la XIX Reu-
niónPlenariadelCírculode
Montevideo,arealizarseel
11y12dejuliopróximo.
Emprendimiento. En los
escolares de Cajamarca se
viene observando que el em-
prendimiento es la salida a
la pobreza, lo cual se refleja
en los negocios que han ge-
nerado con el sistema Junior
Achievement, manifestó
Raúl Diez Canseco.
EL DATO
financiamiento del Progra-
ma de Desarrollo Forestal
Sostenible,InclusivoyCom-
petitivo en la Amazonía Pe-
ruana, hasta por la suma de
US$20millones.
Vale precisar que el costo
totaldelprogramaasciende
a aproximadamente US$
46.8millones.
llones.Entrelasobrasentre-
gadasestánelmejoramiento
delcanalderiegoPiña-Ála-
moquerevestirácuatrokiló-
metrosdeinfraestructuray
trabajoscomplementarios.
Los trabajos beneficia-
rána221familiasyseaten-
derán 1,026 hectáreas de
cultivos.
PERISCOPIO
El Gobierno peruano, a tra-
vés del MEF, suscribió en la
víspera un préstamo con el
BancodeDesarrollodeAmé-
rica Latina (CAF), cuyos re-
cursosestarándestinadosal
El ministro de Agricultura y
Riego,MiltonVonHesse,dio
inicioenlavísperaaunaserie
de obras como canales e in-
fraestructurahídricaporun
valorsuperioralosS/.10mi-
ElConcejoMetropolitanode
Lima aprobó por unanimi-
dad la ejecución de 66 pro-
yectos de inversión pública
porunmontodeS/.70.5mi-
llonesparalaszonas máshu-
mildes de la capital. De este
total, 59 proyectos forman
parte del programa munici-
palBarrioMío.
PARALIMA
Aprueban 66 obras
de infraestructura
PRÉSTAMO
CAF otorga US$
20 millones a Perú
FORTALECIMIENTO
Arrancan obras de
riego por S/. 10 mlls.
Principios del Codex
Alimentarius