2. IMPORTANCIA DEL DEPARTAMENTO DE PISOS:
Juega un rol muy importante puesto que tiene
conexión con los demás departamentos para que los
mimos tengan un perfecto funcionamiento en sus
actividades, sea de forma interna o externa del hotel
IMPORTANCIA DEL AMA DE LLAVES:
Garantiza la limpieza, arreglo y control de las áreas de
piso, habitaciones y áreas publicas del hotel; lleva un
control por inventario.
3. Gobernanta: Es la responsable de la limpieza y
preparación de las habitaciones, salones y de todo el
establecimiento en general(áreas comunes). Se encarga
de gestionar los recursos humanos y materiales de su
departamento. Es responsable de la conservación y
mantenimiento de:
Mobiliario
Lencería
Maquinaria
Materiales
Utensilios
4. Subgobernanta: Asiste a la Gobernanta general en la
supervisión del trabajo y en la elaboración de turnos y
planificación de trabajo.
Inspecciona diariamente todas las áreas públicas y de
servicio bajo su responsabilidad.
Revisa habitaciones y se ocupa de que tengan el nivel de
limpieza adecuado según la categoría del hotel y el
nivel estándar de la empresa.
Informa al servicio de mantenimiento de las
reparaciones necesarias y verifica su ejecución.
5. Camarera de Piso: Bajo la supervisión de la
Subgobernanta, participa en la limpieza de las áreas
públicas y habitaciones.
Limpiadora: Persona encargada de la limpieza y orden
de áreas públicas del hotel. Siendo éstas áreas: recepción,
restaurante, servicios, zonas internas, así como la
limpieza de salones en caso de que hayan sido utilizados.
6. Auxiliar de Piso: Más conocida como “extra”. Persona
encargada de ayudar a la camarera de piso por exceso de
trabajo. La responsabilidad recae sobre la camarera de
piso.
7. Lencera- Costurera: Se encarga del control y manejo de
los suministros y ropa del hotel. Así como de arreglar
todos los desperfectos de la ropa y en caso contrario
darlas de baja.
Lleva el control de uniformes, así como la preparación
de las peticiones de compra de materiales y suministros
para la costura.
Está a cargo de los inventarios permanentes del
almacén de Lencería.
Mantiene limpia y ordenada su área de trabajo.
Confeccionar delantales para cocineros y litos
(servilletas que llevan en el brazo) para los camareros,
a partir del material adecuado
8. Lavandero/a: Encargado/a de la limpieza, secado y
posterior planchado (si procede) de toda la ropa del hotel
(sábanas, toallas, manteles….) así como la ropa
proveniente de los clientes. Al igual que trabajos de
tintorería, desmanchado de prendas.
9. Camarera Guardia: Se encarga del servicio de
coberturas y de todas las peticiones de los clientes
(almohadas, champú, gel…), así como la limpieza de
habitaciones que han quedado del turno anterior.
10. Bibliografía:
Dirección y Gestión de Empresas del Sector Turístico.
Martín Rojo. 2004. Ed. Pirámide
Dirección de las operaciones en alojamiento y
restauración. Muñoz, F. y Rodrigo, B. 2003. Ed.
Universitas
La Gobernanta. Luis Mesalles. 2000. Ed. Laertes
La Gobernanta. López Collado. 1982. Ed. Thomson
Paraninfo
Wikipedia
