1. UNIVERSIDAD CIENTÍFICA DEL SUR
FACULTAD DE INGENIERÍA AGRO-FORESTAL
Manejo de un Zoocriadero de Majaz
(Agouti paca)
Manejo de Fauna Silvestre
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Profesor Javier Barrio
Presentado por: Juan Carlos Fernandez
Geovani Nunes Barroso Filho
Santiago Cavagnaro
Lima, 2012
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2. Animales de Monte
Introducción
La territorio Peruano está lleno de diversos animales silvestres o fauna silvestre, que han
vivido en armonía con la naturaleza por muchos años, ahora el Majáz (Agouti Paca) es un
roedor que viven en los montes a una altura máxima de 2000 m.s.n.m. no puede pasar de
esa altura, ni tampoco pueden bajar mucho porque sería depredados por los reptiles, en
el Majáz posee unas características de forma anatómicas parecidos dándole cierta
desventaja antes algunos animales que los superan en la cadena alimenticia y que
también es apetecido por los nativos de la zona.
Clasificación Taxonómica
Majáz
Reino: Animalia
Filo: Vertebrata
Subfilo: Chordata
Clase: Mammalia
Orden: Rodentia
Suborden: Hystricomorpha
Familia: Agoutidae
Género: Cuniculidae
Especie: Cuniculus paca
Sinonimia: Agouti paca
Origen y Distribución
Familia Cuniculidae
Su distribución geográfica abarca América Central, la parte norte y central de Sudamérica,
desde la cordillera de los Andes hacia el este, y desde Colombia hasta las zonas selváticas
del norte de Argentina. En el Perú ocupa la parte de los montes y la ceja de selva a unos
1800 m.s.n.m. aprox, Entre la Reserva Natural del Manu y los bosques de Castaña en
Madre de Dios pero también se encuentra en la parte de selva baja.
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3. Historia / Usos / Aplicaciones
El Majaz tiene hábitos nocturnos. Se alimenta
de tubérculos, hojas, semillas, frutos. Pasa el
día en su madriguera construida con varias
salidas disimuladas por el follaje. Es una
excelente nadadora y excavadora. La paca es
objeto de caza por su excelente carne, la cual
es extremadamente suave y su sabor es muy
parecido a la del cerdo. La cacería
indiscriminada y aún más la destrucción de su
hábitat amenazan su supervivencia como
especie.
En el Perú la especie tiene distintos nombres
comunes tales como majaz en Loreto y gran
parte de la selva baja; kashai, wajúman en lengua aguaruna; picuro o zamaño en la selva
central, y liebre en el Codo del Pozuzo. A nivel internacional se le conoce como paca, pero
recibe distintos nombres según los países: lapa o laba en Venezuela; boruga en Colombia,
paca en Brasil; labba en Guyana; y conejo pintado en Panamá.
El Majaz también es criado en zoocriaderos pasando a ser un animal Domado para su
aprovechamiento en el mercado por su exquisita carne.
Descripción
El tamaño de un Majaz adulto es
aproximadamente de 20 cm de altura y 32
cm de largo en posición normal. Puede pesar
hasta 12 kg. El cuerpo tiene forma cilíndrica,
más angosto por el lado de la cabeza y más
ancho por el lado del vientre. Presenta una
pequeña cola de aproximadamente 1 cm de
longitud.
La cabeza tiene un tamaño proporcional al
cuerpo, pero en ella resaltan los arcos
zigomáticos, que en los machos son sobrebresalientes. En el maxilar inferior se notan unas
apófisis de prolongación hacia la parte posterior y que llegan hasta la altura del axis. Las
aberturas nasales son relativamente pequeñas.
Como todo roedor posee gran prolongación de los incisivos del maxilar inferior y del
superior, dando lugar a un permanente prognatismo. No posee caninos y tiene ocho
molares en cada lado de la arcade, tanto superior como inferior.
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4. Forma Tradicional de la Crianza del Majáz
La forma de crianza del majáz según algunos pobladores rurales de la selva es que lo
capturan y lo tienen como mascota desde pequeño para consumirlo cuando crece, En
este tipo de crianza el animal está suelto y se desplaza indistintamente durante el día y la
noche para alimentarse, recoge frutos o partes de tubérculos los cuales son llevados a su
nido.
El otro tipo de crianza del majáz es obtención de crías e ir reuniéndolas dentro de un
ambiente seguro o bien cerrado y preparado por parte de los lugareños, bajo esta
modalidad los ejemplares pueden vivir, reproducirse en cautiverio y vivir asociados, esta
práctica no implica llevar un control de la reproducción o de las camadas, solo tenerlos
juntos para que se desarrollen hasta que el criador los pueda llevar al mercado, aquí las
enfermedades no son controladas, ni tampoco la comida es balanceada ya que comen las
sobras de la comida humana, la carne no es de calidad; esta opción de criar se da por
parte de los pobladores rurales y que dicha actividad se encuentra dentro de el sustento
familiar.
Manejo en Zoo criadero
El Majáz es una especie silvestre que es muy consumida por los pobladores de la selva en
Iquitos es parte de la dieta de las comunidades que consumen aproximadamente 32
ejemplares de Majáz por año.
Para comenzar con el manejo del zoo criadero con fin comercial se debe tener en cuenta
que tener un buen ejemplar macho de buenas características es esencial y por parte de las
hembras tenerlas en buena salud, antes de decidirse por la crianza de Majáz en cierta
escala deben tenerse en consideración los aspectos muy importantes como la
disponibilidad de reproductores; disponibilidad de alimentos, mano de obra, y licencia
para el criadero.
Disponibilidad de Reproductores:
La disponibilidad no tiene mucha cobertura en la Amazonía la carne que cazan es
automáticamente consumida, la venta en los mercados de ejemplares machos y hembras
vivos es ocasional y su costo es alto:
Ejemplar macho: S/. 350
Ejemplar Hembra: S/. 200
La Universidad de la Amazonía Peruana está implementando un Centro de abastecimiento
de reproductores del Majáz, para ayudar a la población de desarrollar nuevos negocios
con esta carne de monte de gran potencial
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5. Disponibilidad de Alimentos:
El majáz consume frutas, hojas verdes y excedentes de las chacras locales como cultivos
de yuca, choclo, consume aguaje así como también plátano maduro y otros productos
maduros ocasionalmente las sobras de comida casera pueden complementar la dieta
delas pacas en cautiverio. Los animales adultos ingieren entre 0.5 a 1 Kg diarios de
alimento fresco. Las crías inician la ingestión de alimento sólido a partir de las tres
semanas de edad; sin embargo, se ha informado que pueden ingerir alimento sólido a
lasemana de nacido.
CONSUMO (*) PESO X (kg)
TIPO DE ALIMENTO
UNIDAD parte comestible
Frutos de aguaje (Mauritia flexuosa) 8 0,200
Chonta (Euterpe precatoria) - 0,500
Ungurahui (Jessenia bataua) 5 0,125
Guineo manzana (Muse sp.) 3 0,600
Choclo (Zea mays) 5 0,250
Pomarrosa (Syzygium spp.) 2 0,300
Lucma (Pouteria macrocarpa) 1 0,150
Yuca (Manihot esculenta) 0,5 0,600
Carambola (Averroa carambola) 3 0,050
Pijuayo (Bactris gasipaes) 5 0,350
Plátano maduro (Muse sp.) 3 0,700
Guayaba (Psidium guayaba) 4 0,200
Umarí (Paraqueiba sericea) 4 0,040
Taperibá (Spondias cyatherea) 5 0,950
Naranja (Citrus sinensis) 2 0,400
Pepino (Cucumis sativus) 2 0,120
Palta (Persea americana) 1 0,500
Azúcar huayo (Couma macrocarpa) 5 0,250
Sandía (Citrullus vulgaris) 0,25 0,250
Caña de azúcar (Sacharum officinarum) 0,25 0,500
FUENTE: Rengifo, M. et all. Crianza Familiar del Majáz o Paca en la Amazonía. Universidad
Nacional de la Amazonía Peruana.
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6. Suministro de Alimentos
Alimento Suministrado Para Diez Pequeños Para Diez Adultos
Proteínas 182 gr 1050 gr
Carbohidratos 780 gr 4500 gr
Minerales y Vitaminas 117 gr 675 gr
Fibra 156 gr 900 gr
Grasa 26 gr 150 gr
Total 1300 gr 7500 gr
FUENTE: Vivanco, R. 2006. Plan de manejo del Picuro (Agouti Paca). Universidad Nacional
Agraria de la Selva. Tingo María - Peru.
Mano de Obra
En lo que se refiere a construcción de las jaulas e infraestructura se debe implementar con
los mejores materiales para el desarrollo optimo del ejemplar.
Se debe tener uno o dos veterinarios que trabajen diario en el zoo criadero, debido al
control de las enfermedades y la disminución de la tasa de mortandad para poder generar
mayores ingresos.
El cuidado del zoo criadero respecto a limpieza y cuidado de la infraestructura se puede
emplear a madres de familia que cobren como jornal (S/. 35xdía), ya que el laburo no es
muy complicado con algo de práctica se dará la costumbre del trabajo.
Licencia del Zoo criadero:
En el Perú existen normas especiales para la instalación de zoo criaderos de animales
silvestres, en este caso se da para animales de consumo mayor, en consecuencia conviene
acercarse a las oficinas del Ministerio respectivo para obtener una licencia legal para
establecer un zoo criadero de Majáz.
Instalación e Infraestructura del Zoocriadero de Majáz
INSTALACIÓN
Licencia para el zoocriadero
En los países existen normas especiales para la instalación de zoocriaderos de animales
silvestres. En consecuencia conviene acercarse a las oficinas del Ministerio respectivo para
obtener una licencia legal para establecer un zoocriadero de majaz.
Personal para el Local
Se debe contar con gente lugareña promedio para alimentación de los ejemplares y el
cuidado y la sanidad del local, un veterinario de especies silvestres, una persona
(profesional) que administre y se encargue del flujo de caja de la empresa.
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7. INFRAESTRUCTURA
Corral de reproductores
Este recinto se hace especialmente para
colocar 1 macho fenotípicamente adecuado y
5 hembras aproximadamente, el en cual el
espacio se debe cerrar en corrales pequeños
de 4 paredes de 1.5 m de alto por 0.18 m de
ancho cada 2 m de separación, se
recomienda hacer un suelo de cemento ya
que estos animales son de naturaleza
excavadores. Aquí el alimento se debe
esparcir para evitar peleas entre ejemplares.
Jaulas para animales en crecimiento
Podrán ser individuales y colectivas.
Pero para optimizar el peso los animales
deberán ser separados por sexos. Su
construcción podrá ser realizada con
materiales de la región (cañabrava,
bambú, etc.) u otros, como malla
metálica.
En la parte superior deberá ubicarse una
puerta de dos hojas para facilitar las
tareas de manejo y limpieza. La jaula
piso para facilitar el recojo de las
excretas. Las dimensiones recomendadas son: largo=1,5 m; ancho=0,5 m, y alto=0,7 m.
Como se aprecia en la figura se debe tener un ambiente limpio con techo de cemento
pero con ventilación (para evitar la entrada de ratas).
Área de cuarentena
Esta área estará ubicada lejos de los recintos de los
hábitats de los animales residentes para evitar posibles
contagios. En esta zona estar limitado el acceso de
personas ajenas al cuidado de los mismos, visitante y
otras especies que no estén en condición de cuarentena
ya que solo debe ingresar el personal de alimentación y
las personas encargadas de vigilar la salud de estas
especies.
Un ejemplar joven afectado por ácaros y un tipo
de hongo en una jaula del área cuarentenaria
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8. Área del tópico
Esta área sirve para el cuidado y la prevención de enfermedades de los ejemplares, reduce
la mortandad y las mermas económicas
- Área de observación e inspección: En el
medio tendrá una mesa de cemento con
mayólicas de 2.5 m de largo para la
inspección observación del diagnostico
de la especie a tratar.
- Área de oficina y el botiquín: Se
encontrara todas las vacunas,
medicamentos e instrumenta para el
manejo veterinario de los ejemplares.
- Sala de Cirugía y recuperación: Estos
ambientes estarán conectados solo los
separán por una mampara de plástico, la
sala tendrá jaulas individuales para la
recuperación y observación una vez que
salgan de cirugía. Tendra una sola puerta que dará a la sala de cirugía, ya que
estará prohibida la entrada para terceras personas para esta zona.
Bibliografia
- http://animaldiversity.ummz.umich.edu/site/resources/mzm2/82.mr2.jpg/medium.jpg
- http://redalyc.uaemex.mx/pdf/126/12632108.pdf
- http://www.peruecologico.com.pe/flo_castana_1.htm
- http://www.siamazonia.org.pe/Archivos/Publicaciones/Amazonia/libros/48/texto.htm
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