1. CURSO FORMULACION DE PROYECTOS
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
DICIEMBRE DE 2013
2. El cultivo de caña de azúcar se viene realizando de forma tradicional con la
utilización de grandes cantidades de insumos químicos. El uso de agroquímicos
en el cultivo de caña de azúcar atenta con el medio ambiente desfavoreciendo la
auto sostenibilidad agroecológica del cultivo y limitando el producto en cuanto a su
impacto en la salud del consumidor. De esta forma se hace imperioso buscar
alternativas de cultivo que propendan tanto por la conservación del medio
ambiente como por el cuidado de la salud humana. Adicionalmente, En el
mercado se encuentra muy poco inventario de azúcar orgánica. Es aquí donde el
cultivo de caña orgánica se convierte en una gran alternativa de solución a este
problema y donde se abren las puertas a la generación de proyectos de
producción de azúcar orgánica.
¿Qué alternativa de cultivo de caña de azúcar se puede implementar
para obtener un producto libre de agroquímicos, sano y auto
sostenible agroecológicamente?
3. La caña de azúcar es un cultivo que ha cobrado cada vez más importancia
en el valle del cauca tanto por la rentabilidad del cultivo en relación a otros
como por la amplia demanda que este producto tiene en Colombia y en el
mundo.
Sin embargo este cultivo se ha venido implementando de forma
tradicional, con la utilización de agroquímicos que atentan contra el
sostenimiento del medio ambiente y desmejoran la salud de sus
consumidores.
La producción de Azúcar Orgánica con la implantación de cultivo de caña
orgánica se convierte en una necesidad en el momento actual donde la
humanidad se encamina al cuidado del ambiente y de su salud, para
garantizar una buena calidad de vida y una auto sostenibilidad agrícola y
ambiental.
El proyecto de producción de Azúcar Orgánica con la implantación de
cultivo de caña orgánica se convierte en una solución a la necesidad que
enfrenta la humanidad de preservar el medio ambiente y de ofrecer a la
población productos saludables, para garantizar una buena calidad de vida
y una auto sostenibilidad agrícola y ambiental.
4. Implementar un proyecto agroindustrial de caña orgánica en el
municipio de Jamundí Valle, mediante el empleo de
tecnologías agroecológicas en enero de 2013 con auto
sostenibilidad agroambiental en los próximos 10 años.
5. •
Mostrar la viabilidad del proyecto tanto en su impacto técnico como ambiental.
•
Verificar
la
factibilidad
del
técnico, financiero, ambiental y social.
•
Implementar metodologías agroambientales en el desarrollo del proyecto.
•
lograr auto sostenibilidad agroambiental y económica en el proyecto de
producción de azúcar orgánica.
•
Ofrecer un producto saludable e inocuo a la población en general.
•
Generar fuentes de empleo en el municipio de Jamundí.
•
Trasferir los conocimientos adquiridos sobre el diseño de proyectos basados en
la metodología de marco lógico, bajo un esquema de desarrollo sostenible para
el desarrollo de los proyectos.
•
Presentar el calculo de la inversión fija requerida para el proyecto.
•
Presentar el calculo de la inversión en activo diferido e intangible.
•
Presentar los cálculos de los costos de producción y gastos de administración y
ventas.
proyecto
en
su
componente
6. El desarrollo del cultivo de caña de azúcar requiere un adecuado manejo e
incorporación
oportuna
de
practica
agrícolas
tales
como
la
preparación, siembra, riego, control de malezas y abono. Es en estas dos últimas
practicas donde se incorporan productos químicos de origen sintético como la
urea, potasio o fosforo y orgánicos como la vinaza en la fertilización o sintéticos
como la ametrina, diuron, orgánicos como la Amina (2, 4, D) en el control de
malezas.
Estos productos no solo afectan el comportamiento ambiental del suelo y el
agua, sino que dejan residuos al producto final, afectando de forma negativa la
salud de los consumidores.
7. Abono orgánico: es un fertilizante que proviene de animales, humanos, restos
vegetales de alimentos, restos de cultivos de hongos comestibles u otra fuente
orgánica y natural.
Maleza o Arvense: monte o planta indeseable a cualquier especie vegetal que
crece de forma silvestre en una zona cultivada o controlada por el ser humano
como cultivos agrícolas o jardines.
Hectárea: equivale a 100 áreas. Un área equivale a 100 metros cuadrados o sea
que una hectárea = 100 x 100 metros cuadrados = 10000 metros cuadrados.
Fertilización: el proceso para aumentar la fertilidad (la capacidad de un
animal, planta o terreno de producir o sustentar una progenie numerosa).
Oferta: cantidad de bienes o servicios que los productores están dispuestos a
vender a los distintos precios del mercado.
Demanda: la cantidad y calidad de bienes y servicios que pueden ser adquiridos
por un consumidor o conjunto de consumidores.
8. La propuesta del grupo es producir azúcar orgánica. Para que el azúcar sea
orgánica debe partir desde la producción de la caña sin químicos.
El producto o servicio que ofrecemos es encargarnos de todo el ciclo productivo de
la caña.
La extracción del azúcar no lo hacemos con maquinaria propia, pues es inviable
montar un ingenio para sólo 10 hectáreas, entonces lo que hacemos es un contrato
de extracción de azúcar con un ingenio, ellos cosechan la caña, la trasportan al
ingenio y extraen el azúcar con un contrato de rendimiento del 50%, eso quiere
decir que ellos nos darán el 50% del azúcar extraída; así, nosotros produciremos en
10 hectáreas, a 100 toneladas de caña por hectárea, un total de 1.000 toneladas
de caña de azúcar, con un rendimiento de azúcar del 13% nos da 130 toneladas de
azúcar, pero el ingenio nos entrega 75 toneladas que es el 50%. Serían 75
toneladas de azúcar al año ó 75.000 kg.
9. El producto (sembrado de caña orgánica) está dirigido a los
ingenios azucareros de la región. Y el producto azúcar orgánica
es dirigido a toda la población consumidora teniendo en cuenta
que este es un producto de primera necesidad en la canasta
familiar.
Implícitamente, también son beneficiadas las poblaciones
aledañas donde se realice la siembra, pues se reduce los factores
contaminantes del medio ambiente.
Beneficiarios:
- Amas de casa
- Padres de familia
- Niño
- Adultos mayores
- En general toda la población que consume azúcar.
10. DEFINICION DEL PRODUCTO
proyecto agroindustrial de caña orgánica en el municipio de Jamundí
Valle, plantación de 10 hectáreas.
Producto:
- Azúcar orgánica, en presentación de 50 kg
- Producto perecedero
- Color blanco y moreno
- Sabor dulce
- Para mesa y como insumo agroindustrial
NATURALEZA Y USOS DEL PRODUCTO
El azúcar orgánica nace con un doble propósito, el económico y el ecologista
(cuidar el ambiente). Se vigila que el cultivo de caña de azúcar se haga sin
fertilizantes químicos, se utilizan abonos orgánicos.
Naturaleza:
- Producto orgánico
- Libre de agroquímicos
- Con sello verde
11. Se entiende por demanda la cantidad de bienes y servicios que el mercado
requiere para buscar la satisfacción de una necesidad especifica a un precio
determinado.
El azúcar orgánica tiene demanda continua durante largos
periodos, normalmente en crecimiento, como ocurre con los
alimentos, cuyo consumo irá en aumento mientras crezca la población
Demanda total
- La demanda de azúcar en el municipio de Jamundí abarca a toda la
población, sin embargo la de azúcar orgánica se estima en un 20% de
esta. Estimando un. Xxxx numero de personas posibles consumidoras
Demanda insatisfecha
- Calculamos que un 90% de la demanda es insatisfecha por la poca oferta
del producto en la región.
DEMANDA = Producción nacional – Exportaciones – Importaciones
12. Oferta es la cantidad de bienes o servicios que un cierto número de
oferentes (productores) esta dispuesto a poner a disposici6n del mercado a
un precio determinado.
La oferta es competitiva o de mercado libre Puesto que los productores se
encuentran en circunstancias de libre competencia, sobre todo debido a que
existe tal cantidad de productores del mismo articulo, que la participación
en el mercado esta determinada por la calidad, el precio y el servicio que se
ofrecen al consumidor. También se caracteriza porque generalmente ningún
productor domina el mercado.
Oferta
- La oferta de azúcar convencional se encuentra saturada
- La oferta de azúcar orgánica solo cobija un 5 a 10% de la demanda de
azúcar orgánica, representada por el Ingenio Providencia
13. Análisis Precio
- El precio del azúcar oscila entre 1000 a 1400 pesos por
quilogramo
- El precio de la tonelada de caña oscila entre 50000 y 80000
pesos
- El precio esta regido por el mercado internacional, en la
cabeza de su mayor productor Brasil.
- El azúcar orgánica tiene mejor precio siendo hasta de 10000
pesos mas que el precio regente la tonelada de caña
convencional
Precio
- Nuestro caso regimos el precio actual de 1200 pesos por kg
de azúcar
- 52000 pesos por tonelada de caña en bruto
14. Tamaño de la empresa
10 hectáreas donde se hará el cultivo o sembrado de la caña de azúcar de
manera orgánica.
Localización del proyecto
Municipio de Jamundí Valle.
Proceso productivo
Nuestro proceso productivo está enfocado en la producción de la caña, ya
que la parte de extracción del azúcar la haremos por convenio con un
ingenio el cual será de 50% de azúcar ósea. Es por ello que no necesitamos
maquinaria para la elaboración del azúcar, sólo lo que se necesita para la
producción de la caña.
El proceso productivo de la caña es:
-
Preparación del terreno
Siembra
Riego
Fertilización
Control de Arvenses
Cosecha
15. El proyecto aplicado de implementación de un cultivo de caña orgánica, se
Localizara en la zona rural del municipio de Jamundí Valle.
Características locales:
Área total de 577 km².
Zona rural. 80%
Temperatura promedio: 25 ºC
Altura aproximada de 980 msnm
Cultivos: Además de la caña que es el principal cultivo, El Café, millo, Maíz
Arroz, Cacao, Plátano y Mora
16. Necesidades de recurso humano
El recurso humano sólo es el administrador pues todas las labores
serán contratadas a terceros
- Un administrador
17. Necesidades de maquinaria y equipo
Los equipos de aplicaciones de productos y de control de malezas así
como de riegos serán alquilados o contratados a terceros, por lo que
la necesidad de equipos se limitara a equipo de oficina
- 1 computador.
18. Obras civiles e instalaciones locativas
Las obras civiles son la adecuación y preparación del terreno que vale
alrededor de $1 800.000 por hectárea, incluye topografía, nivelación
mínima, rastrillada, pulida, subsuelo y surcado del terreno, y esto solo
es al inicio del proyecto pues en los siguientes ciclos sólo hay que
hacerle mantenimiento a la caña, no hay necesidad de más obras.
19. El cultivo de caña orgánica, además de ser un producto rentable es una
excelente opción de producto para los consumidores actuales que cada
vez buscan productos más naturales libres de químicos, conservantes ni
aditivos.
Este proyecto ha sido diseñado para ser aplicado en el municipio de
Jamundí, municipio vallecaucano que ofrece un buen número de terrenos
aptos para este tipo de cultivo, además se verá beneficiado el municipio y
los habitantes por la contratación de mano de obra local.
Los trámites de la implementación del proyecto no son complejos y su
implementación es realizable a corto plazo.
El estudio financiero nos permitió identificar cuáles son las inversiones
fijas para este proyecto identificando puntualmente cuales son los activos
fijos, activos intangibles y su capital de trabajo. Adicionalmente, los costos
y gastos con los que se incurrirán en este proyecto.
20. - CAÑON Salazar, Henry. Modulo del Curso Diseño de Proyectos.
Universidad Nacional Abierta y a Distancia, UNAD. Bogotá. 2012.
- CONTRERAS, Marco Elías (2004). Formulación y evaluación de
proyectos. UNAD.
- http://www.bdigital.unal.edu.co/7113/1/9789587612431.2012-Version2.pdf
http://www.fao.org/docrep/005/y4137s/y4137s06.htm
- http://www.ingprovidencia.com/sites/default/files/informe%20sostenibilida
d%20providencia%202010%20-%202011.pdf
