El documento presenta 5 recetas: agua de limón, crema de zanahoria, milanesa de pollo parmesano, flan napolitano y ensalada de arándanos con nueces. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos detallados para su preparación. El documento provee instrucciones completas para cocinar diferentes platillos dulces y salados.

1. 1

2. 2
Contenido
Agua de limón............................................................................................................................. 3
Crema de zanahoria................................................................................................................... 4
Milanesa de pollo parmesano ....................................................................................................5
Flan napolitano ........................................................................................................................... 6
Receta de ensalada de arándanos con nueces............................................................................ 7

3. 3
Agua de limón
Ingredientes
Porciones: 12
 2 ½ litros de agua
 4 cucharadas de azúcar o al gusto
 6 limones muy verdes
 Hielo, al gusto
Modo de preparación
Preparación: 5min › Listo en: 5min
1. Mezcla el agua y el azúcar en una jarra grande hasta que el azúcar se haya
disuelto.
2. Lava muy bien los limones, pártelos por mitad, quítales las semillas y licúalos
con un poco del agua azucarada. Cuela sobre la jarra y mezcla.
3. Sirve esta agua fresca de limón con mucho hielo.

4. 4
Crema de zanahoria
Ingredientes
Porciones: 4
 ¾ de kilo de zanahoria, peladas y en trozos
 ½ cebolla
 1 ramita de cilantro
 2 cucharadas de mantequilla, dividida
 Sal y pimienta, al gusto
 1 lata (378 gramos) de leche evaporada
 ½ taza de leche natural
Modo de preparación
Preparación: 9min › Cocción: 20min › Listo en:29min
1. Coloca la zanahoria, cebolla, cilantro y 1/2 cucharada de mantequilla en una
olla. Cubre con agua, agrega sal y hierve hasta que la zanahoria se haya
ablandado. Escurre y reserva el caldo.
2. Licúa las verduras cocidas con la leche evaporada hasta obtener una
consistencia suave.
3. Derrite el resto de la mantequilla en una cacerola a fuego medio, vierte las
verduras licuadas, agrega la leche natural y, si fuera necesario, un poco del
caldo de las verduras para lograr la consistencia deseada.
4. Sazonar con sal y pimienta al gusto y hierve a fuego suave hasta que los
sabores se hayan integrado.
Nota:
Esta crema puede prepararse con cualquier otra verdura como calabacitas,
chayotes, papas, etc.

5. 5
Milanesa de pollo parmesano
Ingredientes
Porciones: 4
 1/2 taza (60 gramos) de pan molido
 120 gramos de queso parmesano
 1/4 cucharadita de romero seco molido
 Sal y pimienta, al gusto
 4 milanesas de pechuga de pollo
 2 huevos, batidos
 Aceite vegetal para freír
Modo de preparación
Preparación: 10min › Cocción: 10min › Listo en: 20min
1. Mezcla el pan molido con 100 gramos de queso parmesano y el romero.
2. Salpimienta las milanesas de pechuga de pollo, pásalas por el huevo, luego
por la mezcla de pan y queso.
3. Calienta suficiente aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las
milanesas empanizadas hasta que se hayan dorado uniformemente.
4. Sirve las milanesas y espolvoréalas con el queso parmesano restante.

6. 6
Flan napolitano
Ingredientes
Porciones: 8
 1 lata de leche evaporada
 1 lata de leche condensada
 4 huevos
 1 cucharada de vainilla
 3 cucharadas de azúcar
 2 cucharadas de agua
Modo de preparación
Preparación: 20min › Cocción: 1hora › Tiempo
extra: 1hora30min refrigerando › Listo en: 2horas50min
1. Precalienta el horno a 175° C.
2. En un sartén a fuego bajo derrite el azúcar con el agua hasta formar un
caramelo. Ten mucho cuidado de que no se queme, sino tendrá un sabor muy
fuerte. Vacía sobre el refractario en que hornearás el flan. Deja que enfriar
antes de incorporar los ingredientes del flan.
3. Licua juntos la leche evaporada, leche condensada, huevos y vainilla. Vacía
la mezcla en el refractario con el caramelo.
4. Coloca el refractario sobre otro molde más grande medio lleno de agua tibia.
Hornea durante 1 hora. Checa el centro del flan con un palillo, y si éste sale
limpio, entonces el flan está listo.
5. Saca del horno y enfría completamente antes de voltearlo sobre el plato para
servir.

7. 7
Recetade ensaladade arándanos con nueces
Ingredientes (2 porciones)
1 lechuga
1 manzana roja
200 gr de nueces peladas
200 gr de fresas
50 gr de arándanos
Aceite
Vinagre de vino
Sal
Instrucciones
 Lava las hojas de lechuga y desinféctalas, también lava muy bien la fruta y
deja que seque sola.
 Corta las manzanas en cubos, las fresas a la mitad y pica las nueces en
trozos pequeños.
 Trocea las hojas de lechuga con las manos y ya escurridas colócalas en el
tazón donde presentarás la ensalada.
 Agrega la fruta picada junto con las nueces en el tazón y utilizando dos
cucharas grandes para ensalada, mézclalas.
 Sobre la ensalada rocía un poco de sal, vinagre de vino y aceite de oliva al
gusto para potenciar el sabor.
 Finalmente agrega los arándanos para decorar, su sabor dulce contrastará
agradablemente con la acidez de las fresas y la frescura de las manzanas.
 Consejo: Para conservar los arándanos secos durante más tiempo, guárdalos
en bolsas herméticas, esto evitará que se endurezcan y su sabor será
perfecto.