Este documento describe los principales riesgos físicos presentes en una panadería como cortes, golpes, quemaduras, contactos eléctricos, ruido, sobreesfuerzos e incendio. Para cada riesgo se enumeran las causas comunes y las medidas de prevención correspondientes como el uso de equipos de protección, mantenimiento preventivo de maquinaria, orden y limpieza en el área de trabajo.
2. PANADERIA METROPAN
En una panadería se llevan
acabo muchas actividades
manuales y con maquinaria.
Donde se ven riesgos
comunes en las panaderías y
por consiguiente se darán las
prevenciones.
3. ¿CUALES SON LOS RIESGOS FISICOS EN METROPAN?
Cortes
Golpes
Contactos eléctricos
Quemaduras
Ruido
Sobreesfuerzos
Incendio
5. CAUSAS MEDIDAS DE PREVENCION
Maquinas sin protecciones
en sus partes móviles.
Maquinas defectuosas.
Falta de concentración.
No usar elementos
auxiliares.
Revisión periódica de
dispositivos de bloqueo y
enclavamiento.
Empleo de elementos
auxiliares.
Uso de elementos de
protección personal.
Generar procedimiento de
trabajo.
7. CAUSAS MEDIDAS DE PREVENCION
Descuido.
Falta de iluminación.
Falta de concentración.
Falta de orden y
planificación.
Sobrecarga de estanterías.
Sujetar firmemente las
estanterías a elementos
solidos.
Señalizar los lugares donde
sobresalgan objetos.
Mantener la iluminación
necesaria para los
requerimientos del trabajo.
Eliminar cosas innecesarias.
Ordenar en los lugares
correspondientes.
9. CAUSAS MEDIDAS DE PREVENCION
Por instalaciones eléctricas
y/o herramientas dañadas o
maquinas dañadas.
Manipulación de equipos y
maquinas con las manos
mojadas.
Revisar periódicamente la
instalación eléctrica.
Verificar interruptores.
Utilizar equipos y maquinas
que tengan su tierra de
protección.
No intervenir maquinas ni
equipos eléctricos.
11. CAUSAS MEDIDAS DE PREVENCION
Contacto con utensilios o
superficies calientes
( bandejas, hornos, etc.).
Proyección de líquidos a
temperaturas elevadas.
Manipular utensilios con las
manos protegidas.
Generar procedimientos de
trabajo.
13. CAUSAS MEDIDAS DE PREVENCION
Generado por maquinas y
equipos.
Realizar mantención
preventiva a maquinas y
equipos de trabajo.
Solicitar evaluación de
ruido en el ambiente de
trabajo.
15. CAUSAS MEDIDAS DE PREVENCION
Incapacidad física.
Manejo inadecuado de
materiales.
Posturas incorrectas de
trabajo.
Movimientos repetitivos.
Utilizar equipos auxiliares
para el movimiento de
carga.
Respetar cargas máximas
según sexo y edad.
Generar procedimiento de
manejo de materiales.
Posibilitar cambios de
postura.
Solicitar ayuda.
17. CAUSAS MEDIDAS DE PREVENCION
Origen eléctrico.
Llamas abiertas.
Acumulación de grasa en
campanas y ductos.
Descuidos en el control de
las fuentes de calor.
Limpieza periódica de
campanas.
Mantener bajo control toda
fuente de calor.
La instalación eléctrica
debe cumplir con la
normativa vigente.