Contenidos básicos de agro campo (Tomate)

1. Confederación Empresarial del Campo de Colombia
Confecampo
ESTUDIO DE MERCADO
DEL TOMATE LARGA VIDA
Departamento Técnico
Confecampo
Bogotá D.C., 2008

2. Confederación Empresarial del Campo de Colombia
Confecampo
Contenido
1. Introducción
2. Panorama Nacional

3. INTRODUCION
 El tomate larga vida (Solanum lycopersicum) contiene 94%
de agua y es una fuente importante de vitamina A y C. Un
fruto de 150grs. suple un 20 a 40% de las necesidades
diarias de estas vitaminas.

4. INTRODUCCION
 Según diversos estudios, el tomate tiene efectos positivos sobre la
eficacia en la prevención del cáncer e infartos y es reconocido como un
remineralizante y desintoxicante natural; adicionalmente su efecto
diurético aumenta la eliminación de toxinas y contribuye a la reducción
del colesterol.

5. INTRODUCCION
“Los tomates son ricos en sustancias
fitoquímicas con propiedades anticancerígenas,
que conducen a la formación de carotenoides
como el licopeno, compuestos que protegen a las
células de los efectos de la oxidación”
Dr. Edward Giovanucci, Facultad de Medicina de Harvard

6. CLASES DE TOMATE
 La variedad Milano es la
más apetecida para la
preparación de ensaladas
y el consumo de mesa.
 Las variedades Chonto y
Riogrande se utilizan
generalmente como
condimento y son las
más utilizadas por la
agroindustria.

7. Confederación Empresarial del Campo de Colombia
Confecampo
Contenido
1. Introducción
2. Panorama Nacional

8. UBICACIÓN GEOGRAFICA
 En Cundinamarca, Norte de
Santander, Valle del Cauca,
Huila, Antioquia, Risaralda y
Caldas se cultivan
principalmente las variedades
chonto y milano.
 En Santander, Guajira y
Atlántico, se pueden
encontrar las variedades
Riogrande y Ciruelo.

9. SUPERFICIE SEMBRADA DE TOMATE
EN COLOMBIA POR DPTO. – AÑO 2003.
3.000 2.816
2.500
1.900
Hectáreas
2.000 1.752
1.576
1.465
1.500
1.000 896 883
684 646
500 443 426 375 356
314
208 202 201
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Fuente: Minagricultura
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 Cundinamarca es el departamento con mayor área sembrada de tomate, le
siguen Norte de Santander y Valle del Cauca. Boyacá ocupó el 8O. lugar en
el país en el año 2003 con un área cosechada de 684 has.

10. TIPOS DE CONSUMIDORES (1)
 Consumidores que buscan cantidad: Adquieren tomates
provenientes de variedades tradicionales, por su buen sabor y bajo
contenido de azúcares, cuyo valor facilita la compra, aunque se
trata de productos de inferior calidad.