INCISO B

1. B) EVIDENCIAS DE INVESTIGACION
LA ENTREVISTA
ENTREVISTADOR: Hola buenas tardes
ENCARGADO: Buenas tardes
ENTREVISTADOR: ¿Cómo se llama su negocio?
ENCARGADO: La fragola
ENTREVISTADOR: ¿Y qué significa la fragola?
ENCARGADO: Fresa en italiano
ENTREVISTADOR: ¿Y qué tipo de servicios ofrece?
ENCARGADO: Ofrecemos un gran servicio para satisfacer el
antojo del cliente en pocas palabras botanas
ENTREVISTADOR: ¿Y que saben ustedes de un empleado?
ENCARGADO: Pues nosotros del empleado sabemos el
domicilio, el nombre y el número de teléfono para poder
comunicarnos el
ENTREVISTADOR: ¿Que saben de un proveedor?
ENCARGADO: Nombre, teléfono y dirección
ENTREVISTADOR: ¿Que saben ustedes de un cliente?

2. ENCARGADO: Del cliente sabemos el nombre la dirección y el
teléfono conocemos estos datos pues contamos con servicio a
domicilio
ENTREVISTADOR: ¿Cómo es la jerarquía?
ENCARGADO: La jerarquía aquí se maneja por dos dueños
(una pareja) después se encuentra el encargado de lugar que
sería Héctor y después los empleados que son los que se
encargan de preparar el producto
ENTREVISTADOR: ¿Cuál es el horario de los empleados?
ENCARGADO: Los horarios son de 10:00 de la mañana a 3:00
de la tarde (para los empleados del horario de la mañana) y
de 3:00 de la tarde a 9:00 de la noche (para los empleados de
la tarde) es un horario corrido
ENTREVISTADOR: ¿Que sueldo se les brinda a los empleados?
ENCARGADO: El sueldo es de $100.00 pesos diarios por
empleado
ENTREVISTADOR: Muy bien, muchas gracias por su tiempo
ENCARGADO: Gracias a usted por venir a mi establecimiento
LAS FOTOGRAFIAS

5. EL CROQUIS
ENTRADA
MESA
MESA
MESA
BARRA DE ALIMENTOS
PUERTA
MESA DE UTENSILIOSREFRIGERADORAGUALAVABO
BARRA DE
PREPARACION
TELEVISION
CAJA
BARRADETRÁSDELMOSTRADOR
HIELERAGRANDE
VENTANA
MESADEATENDER
PASILLO