El documento describe el proceso de cómo una cadena de comida rápida comenzó a utilizar carne humana para sus hamburguesas sin el conocimiento del público, lo que eventualmente condujo a una pandemia global que colapsó las sociedades. La cadena financió una investigación secreta para encontrar una fuente de carne barata y en masa, lo que resultó en la captura y asesinato de personas para procesar y vender su carne como comida. Esto provocó una enfermedad neurológica que se extendió rápidamente y socavó los fundamentos

1. historia
La Comida Chatarra
Crónica de Kasher
Los prisioneros fueron conducidos a un lugar, donde les realizaron un examen
médico. Luego los hicieron desnudar e higienizar, los rasuraron completamente, y
los condujeron a otras dependencias del campo. Allí, entrando de a uno, y
colocados de espaldas no pudieron ver el golpe de maza que les destrozó el cráneo.
Luego, en otra sección de la línea de procesamiento, les fueron canalizados vasos
sanguíneos, y una máquina de vacío les extrajo la totalidad de su sangre.
Posteriormente, los cuerpos fueron refrigerados y trasladados a otra sección donde
fragmentaron su carne en distintos tipos de corte. Ellos fueron envasados al vacío y
exportados...
El investigador que desarrolló el procedimiento, expresó que éste reunía todas las
garantías de riqueza nutricional, así como de higiene pública.
Todo empezó seis meses atrás, en una junta directiva de una mundialmente
famosa cadena de comidas rápidas. Se trataba de resolver el problema de cómo
seguir sustituyendo la carne de las hamburguesas de carne. La basura, harina de
pescado, carne de gatos o perros y otras materias orgánicas, no eran aceptadas por
los organismos sanitarios. Y era necesario mantener el ritmo de ingresos. Como
resultado de la reunión, se decidió financiar un proyecto de investigación original,
para contar con una materia prima de primera calidad, sin riesgo sanitario alguno.
Una vez elaborado el protocolo científico, se realizó la fase experimental, un estudio
multicéntrico con un grupo de probandos, que dio un resultado excelente. Se
publicaron avisos en distintos medios de comunicación de varios sitios del mundo,
ofreciendo una generosa retribución por someterse a una experimentación. Se
reunieron todos los recaudos exigidos por la Declaración de Helsinki, referidas al
consentimiento informado, y se llevó a cabo una preselección de los candidatos,
eligiendo a personas sin familia o inmigrantes indocumentados.
Una vez obtenida la carne y procesada en diversos productos de la cadena de
comidas rápidas, se procedió al control de calidad y la degustación por el público, lo
que mereció la más amplia aprobación. Esto significa que nadie advirtió la
diferencia entre las hamburguesas hechas con basura y las realizadas con carne
humana. Tal la maravilla de los conservadores y aditivos alimentarios.
No sólo se obtuvo la solución de los problemas económicos de esa empresa.
También se pudo abastecer a la población de los países desarrollados con un
alimento de primera calidad nutricional y a un precio sustancialmente más
económico. Las latas con carne humana en conserva fueron enviadas masivamente
a las tropas en operaciones, resultando que la guerra sostenía su propio
mantenimiento al proveer la materia prima alimentaria.
Consultadas autoridades en Ética y Moral acerca de los nuevos procedimientos,
dictaminaron en forma favorable a los mismos. “La carne de seres humanos
primitivos puede servir a la causa de la Humanidad contribuyendo a la alimentación
de los pueblos civilizados”, observó el Profesor de filosofía especialista en
Bioética.En el mismo sentido se pronunciaron las autoridades religiosas
consultadas, que destacaron el valor altruista de dación del propio cuerpo para el
beneficio de los semejantes, subrayando eso la condición de hermandad de los
seres humanos.
Así transcurrieron varios años, durante los cuales se generalizó el consumo de
carne humana, aunque su origen en un ganado tan particular fue un secreto
celosamente guardado. Pero en el imaginario colectivo flotaba la intuición de lo que
realmente pasaba, aunque por cierto convenía no preguntar ni indagar por qué la
comida se había vuelto de pronto tan buena y barata. Nunca la población había
contado con una alimentación mejor. Sin embargo, en las mesas más distinguidas
de las personas más poderosas y adineradas, se siguieron sirviendo las carnes

2. vacunas, porcinas, así como peces y mariscos. Allí no había llegado el nuevo
alimento...
El primer alerta lo dieron las oficinas sanitarias de varios países. Un nuevo tipo de
enfermedad había hecho su aparición y se extendía por el mundo. Como sucediera
varias décadas atrás con la “enfermedad de la vaca loca”, otro tipo de demencia se
había descrito en diversas Universidades. Un cuadro neurológico inquietante, no
sólo por el deterioro de la inteligencia en plena juventud, sino por los graves
problemas de conducta que traía consigo. En efecto, los psiquiatras alertaron
acerca de la extrema peligrosidad que desarrollaban los enfermos, los que se
encontraban afectados de un delirio persecutorio que se acompañaba de conductas
de extrema violencia y crueldad. La muerte se producía a los pocos meses de las
primeras manifestaciones clínicas, después de un curso deteriorante acelerado.
No existía evidencia que permitiera asociar el consumo de carne humana con esta
nueva enfermedad, dado que el examen médico de los prisioneros era lo
suficientemente cuidadoso para descartar enfermedades. Asimismo, se realizaban
controles microscópicos y de laboratorio de muestras obtenidas de la carne, con
resultado negativo. No obstante, hubo investigadores que estudiaron la cuestión,
no hallando virus ni priones en la carne de los sujetos. La carne humana quedó
libre de sospecha.
Sin embargo, la epidemia se extendía cada vez más. Comenzó a afectar la vida
pública. Millones de trabajadores comenzaron a volverse inútiles para desempeñar
ninguna tarea, abandonando sus lugares de trabajo. Fábricas, obras públicas,
escuelas y ejércitos, fueron diezmados, impidiendo su funcionamiento. Los
hospitales no tenían ni personal ni lugar para atender a tantos afectados. Los
enfermos que no alcanzaban a ser medicados –no había suficientes medicamentos-
eran incontrolables y causaban graves disturbios. La violencia se desató por
doquier, y fue imposible de contener por las fuerzas del orden, ellas mismas
afectadas por la enfermedad. La epidemia de este mal desconocido produjo en poco
tiempo el colapso económico, social y militar de las naciones más poderosas.
Cambió el mapa del mundo. Las conquistas tan firmemente mantenidas no
pudieron sostenerse. Se derrumbaron las monedas indestructibles. Un pánico
insospechado se propagó por las poblaciones de los otrora países ricos y les hizo
desconfiar de sus instituciones, que se habían vuelto impotentes para garantizarles
una vida que les había parecido tan segura hasta entonces. Se establecieron
Dictaduras. Los comités de Salud Pública -constituidos por ciudadanos
aterrorizados- impartían justicia sumaria a quienes podían culpar y comunicaban
sus sentencias al pueblo al son de cajas y a la luz de las antorchas. Transcurrieron
los meses.
A esta altura ya no existía más la cadena de comidas rápidas. Todo el
procesamiento tan cuidadosamente investigado y ejecutado había sido abandonado
entre las ruinas del poder ya inexistente. Nunca llegó a saberse si existió alguna
relación entre el consumo de carne humana y la catástrofe mundial.
Y reinó la paz. Comida basura
Una hamburguesa

3. Un hot-dog
La comida basura o comida chatarra contiene, por lo general, altos niveles
de grasas, sal, condimentos o azúcares (que estimulan el apetito y la sed, lo que tiene un gran
interés comercial para los establecimientos que proporcionan ese tipo de comida) y
numerosos aditivos alimentarios, como el glutamato monosódico(potenciador del sabor) o
la tartracina (colorante alimentario).
Potencialmente todos los alimentos son perjudiciales para la salud si se abusa de su consumo, pero
los que se consideran comida basura lo hacen en mayor medida por necesitarse menores
cantidades para producir efectos adversos, o por consumirse en mayores cantidades, dada su
facilidad de consumo (comida rápida) o el prestigio social de su consumo (ligado a formas de ocio
juvenil). También puede ocurrir que determinados grupos de población, o los que padecen
determinadas enfermedades previas, sean más sensibles a sus efectos. Suele relacionarse el
consumo de comida basura con la obesidad, las enfermedades del corazón, la diabetes del tipo II,
las caries y la celulitis. La comida chatarra le brinda al consumidor grasas, colesterol, azúcares y sal,
mientras una verdadera comida debe
proveer fibras, proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales necesarios para el rendimiento
del cuerpo.
Los restaurantes de comida rápida nos brindan desde luego este tipo de comidas, pero además las
cadenas de supermercados también ofrecen al mercado dicha comida chatarra. En este sentido, las
investigaciones sobre procesos socioculturales y nutrición nos pueden ayudar a comprender este
fenómeno, pues se enfocan en los procesos de cambio a gran escala, como
la globalización, modernización, urbanización, los cambios en el rol de la mujer, y los cambios
tecnológicos, para entender cómo estos procesos afectan la comida y la nutrición.1 Las
características económicas, culturales y políticas de un país tienen estrecha relación con su forma
de alimentarse. Por eso es importante considerar la influencia de estos factores en la nutrición. Por
ejemplo, los restaurantes de comida rápida son cadenas de industrias que imperan en la sociedad
estadounidense, que es una sociedad y economía capitalista. Entonces podemos preguntarnos: ¿Si
la sociedad estadounidense no fuese capitalista, existirían los restaurantes de comida rápida? ¿El
índice de obesidad en los niños de dicho país y de otros influenciados por el mismo, disminuiría?
Además, el predominio de la obesidad ha incrementado mucho, a pesar de un aparente disminución
en las porciones de calorías consumidas, como la grasa, en la dieta de los niños de Estados Unidos2

4. No podemos decir que la obesidad y enfermedades adyacentes, son causadas en su totalidad por la
comida chatarra, pero sí es un factor principal del problema masivo de obesidad en los niños o ya
sea por problemas de salud al que se implementa la comida y asi se provoque la obesidad. Un
combo grande de comida chatarra (hamburgesa doble con queso, papas fritas, bebidas y postre)
puede contener 9200 kJ (2200 kcal), las cuales, a una tasa de 350 kJ (85 kcal) por milla, requerirían
un maratón para ser quemadas2 Otra posible causa de la obesidad es la vida sedentaria que han
adoptado los niños en la actualidad, fatal combinación para su salud.
Hoy día por lo general vemos en los niños problemas de nutrición. Esto contribuye a problemas
sociales y psicológicos en el desarrollo del niño. El índice de obesidad, problemas cardiacos y hasta
repercusiones psicológicas se ven reflejadas en los niños a causa de la malnutrición que impera en
la sociedad moderna estadounidense. El mecanismo de propaganda de los restaurantes de comida
rápida hace que este índice tenga más revuelo, creando así graves problemas de salud en los niños.
El gran poder de la influencia publicitaria, crea un desplazamiento de valores nutricionales que
cualquier niñonecesita en su desarrollo, causando así los problemas antes mencionados. La comida
chatarra en sí, es una mercancía, que a los ojos de las industrias debe venderse a gran escala para
obtener lucro de ella, no importa el valor nutricional de la misma, sino la mayor cantidad de ventas
posible. La comida chatarra es reflejo de una economía que se basa en una
sociedad capitalista y consumista. Por eso, desde muchos puntos de vista, la comida chatarra es un
daño y no un bien para la sociedad.
Un artículo del New York Times; titulado «Cooking with Dexter: Happy-meal me» publicado el 4 de
octubre de 2009, nos presenta una situación en la cual un padre ve cómo la comida chatarra de un
restaurante de comida rápida o fast food se cuela de manera inevitable en la vida de su hijo. El
artículo presenta una descripción y una crítica a la comida chatarra de ese restaurante, y ofrece
algunos valores nutricionales de los alimentos que vende.
Si una persona consumiese comida chatarra todos los días tendría más probabilidades de padecer
enfermedades sanguíneas, obesidad, diabetes y colesterol alto. No es lo mismo si esta comida se
consume una vez a la semana, que todos los días. Las consecuencias pueden ser irreversibles y
hasta lamentables. Los hábitos alimenticios que hemos adquirido con el tiempo y la vida moderna,
se han transformado en un hábito que atenta contra la salud. Algunos de alimentos chatarra,
comunes en muchos hogares son: hamburguesas, salchichas, patatas fritas, productos congelados
para la preparación en microondas, bebidas gaseosas, dulces entre otros.
Este tipo de comida es muy popular por lo sencillo de su elaboración (sometida habitualmente a
procesos industriales) y conservación (en muchos casos no necesita refrigeración y su fecha
de caducidadsuele ser larga), su precio relativamente barato, su amplia distribución comercial que la
hace muy fácilmente accesible y la presión de la publicidad. También porque no suele requerir
ningún tipo de preparación por parte del consumidor final o esta es escasa, es cómoda de ingerir y
tiene una gran diversidad de sabores.

5. El concepto comida rápida (en inglés: fast food) es un estilo de alimentación donde
el alimento se prepara y sirve para consumir rápidamente en establecimientos especializados
(generalmente callejeros) o a pie de calle.
Aunque ya desde la antigua Roma se servía en puestos callejeros panes planos con olivas o
el faláfel en el Medio Oriente, no es hasta el año 1912 cuando se abre el primer automat, un
local que ofrecía comida detrás de una ventana de vidrio y una ranura para pagar.
Una de las características más importantes de la comida rápida es la homogeneidad de los
establecimientos donde se sirve, así como la ausencia de camareros que sirvan en mesa, y el
hecho de que la comida se sirva sin cubiertos.
[editar]Historia
La hamburguesa nació como un ejemplo de comida rápida.
En Europa los Döner kebap son ejemplo de comida rápida.
[cita requerida]
Ya en la antigua Roma se servía en puestos callejeros panes planos con olivas o
el faláfel en el Medio Oriente. En la India se acostumbra desde muy antiguo a servir comida
callejera, algunas pueden ser las pakoras, el Vada pav, el Papri Chaat, el Bhelpuri,
el Panipuri y el Dahi Vada.
[cita requerida]
En 1912 se abre el primer automat en Nueva York, un local que ofrecía comida detrás
de una ventana de vidrio y una ranura para pagar con monedas. El sistema ya existía antes
en Berlín y en algunas ciudades de Estados Unidos como Filadelfia. La firma popularizó la
comida para llevar bajo el eslogan "menos trabajo para mamá".
Luego con la llegada de los populares drive-through en los 1940s en Estados Unidos periodo
en el que se hace muy popular servir comidas sin necesidad de salir de un coche, el concepto
"fast food" se instala en la vida de Occidente. Lascomidas se sirven a pie de calle o en algunos
países se ofrecen en locales comunes denominados food courts. La hamburguesa se hace
muy popular en la cocina estadounidense (véase: Historia de la hamburguesa).
El concepto de comida rápida aparecía en Europa durante las Guerras Napoleónicas cuando
en el siglo XIX losmercenarios cosacos del Ejército Ruso en Francia solicitaban en los
restaurantes que se les sirvieran lo antes posible, mencionando repetidas veces la
palabra Bistró (en russ.: bystro = rápido). Los restaurantes franceses Bistro quedaron con esta
[cita requerida]
denominación a partir de entonces.

6. El pollo frito fue un candidato.
Los perritos calientes en diferentes partes del mundo.
A mediados del siglo XX un empresario de la alimentación en Estados
Unidos denominado Gerry Thomas comercializa por primera vez lo que se denomina comida
preparada (TV dinner) con este invento, una persona sin mayores esfuerzos se encuentra en
pocos minutos con un plato preparado en casa. Se hizo muy popular en los establecimiento de
conveniencia y por esta razón se le conoce también al alimento preparado como 'alimento de
conveniencia'. A finales de los años 1990 empiezan a aparecer movimientos en contra de la
'fast food' y denuncian algunos aspectos acerca de la poca información, el alto contenido de
grasas, azúcares y calorías de algunos de sus alimentos (aparece acuñado el término comida
chatarra o comida basura).
A comienzos del siglo XXI aparecen ciertas corrientes contrarias acerca de la comida rápida,
algunos como el movimientoSlow Food nacido en el año 1984 (promovido por Joseph Bové)
pone como sus objetivos luchar en contra de los hábitos que introduce la comida rápida en
nuestras vidas. Aparecen documentales en los medios denunciando la situación como la
película-documental más relacionada con la hamburguesa Super Size Me, dirigida y
protagonizada por Morgan Spurlock (2004), en la que decide alimentarse únicamente de
comida de los restaurantes McDonald's durante un mes entero. La presión social aumenta y
algunas cadenas de restaurantes de comida rápida como McDonald's anuncian en marzo
1
de 2006 que incluirá información nutricional en el empaquetamiento de todos sus productos.
[editar]Características

7. Una bandeja de Currywurst alemán con su tenedor.
Unas berenjenas con salmorejo, en lacocina española.
Las patatas fritas son un ejemplo internacional de comida rápida.
[editar]Locales y restaurantes
Señal de carretera anunciando locales de comida rápida en Charlotte, NC.
Una de las características más importantes de la comida rápida, es que puede consumirse sin
el empleo de cubiertos, algunos ejemplos son pizza, hamburguesas, pollo frito, tacos,
sandwiches, patatas fritas, aros de cebolla, etc; característica que permite diferentes tipos de
servicio: consumo en local, recogida en local y consumo en la calle o a domicilio, entrega
domiciliaria.

8. Adicional a esta característica es que en la mayoría de los establecimientos de comida rápida
no hay camareros, tampoco servicio de mesa — aunque si suele haber personal encargado de
recoger y limpiar las mesas preparándolas para los nuevos comensales —, y las personas
deben hacer una fila para pedir y pagar su comida, que es entregada al instante o tras un breve
lapso de tiempo para que posteriormente pueda ir a disfrutarla, sentado en el local o en otro
lugar. El que no haya servicio de mesa propiamente dicho hace que sea frecuente que los
establecimientos "inviten" a los clientes a recoger la comida depositando los restos en cubos de
basura y el utillaje (a menudo solamente la bandeja) en un lugar dispuesto a tal efecto.
Es además frecuente la existencia de una ventanilla en donde puede ordenarse y recogerse la
comida desde el automóvil(Drive-In) para comerla en el mismo auto, en casa o en algún otro
lugar.
[editar]Comidas
La comida rápida se hace a menudo con los ingredientes formulados para alcanzar un cierto
sabor o consistencia y para preservar frescura. Esto requiere un alto grado de ingeniería del
alimento, el uso de añadidos y las técnicas de proceso que alteran substancialmente el
alimento de su forma original y reducen su valor alimenticio. Esto hace que sea habitualmente
calificada de comida basura o comida chatarra.
[editar]Ejemplos de platos de comida rápida
 Currywurst  Sándwich
 Cheeseburger  Butifarra
 Batido  Choripán
 Bocadillos  Morcipán
 Döner kebap  Bollo preñao
 Fish and chips  Burrito
 Hamburguesa
Hot dog.
Fritos de masa de patata.
 Chilaquiles
 Perrito caliente
 Enchilada
 Pollo frito
 Quesadilla mexicana
 Patatas fritas
 Gyros
 Pakoras
 Shawarma
 Pizzas
 Tacos al pastor
 Tacos
 Tacos de azada

9.  Salchipapas  Completo
 Snacks  Chorillana
 Sopaipillas  Empanada de Queso
 Anticuchos  Barros Luco (sandwich)
 Patacón  Nachos
 Club sandwich
Tipos de servicios
 Servicio Gueridon - Es el servicio delante del comensal, esto es que preparan el platillo delante
de la persona que va a degustar el platillo y el camarero ofrece las raciones
 Servicio a la rusa - Se llevan los platos preparados a la mesa y el camarero especializado se
encarga de prepararlos delante de los comensales
 Servicio a la inglesa - Un cabeza de mesa sirve a todos y cada uno de los comensales las
mismas cantidades y proporciones.
 Servicio americano - Es cuando el o los platillos son traídos directamente de la cocina
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