1. “Los Números del Trigo 2011,
,de Cash Crop a Crash Crop”
Ing. Agr. Víctor Piñeyro
vpineyro@fibertel.com.ar
Doble Nelson
Quienes analizamos las perpectivas de los distintos cultivos para el corto plazo de
cada campaña anticipamos a principio de 2011, que llegado fin de año e iniciada
la recolección del trigo casi con seguridad nos ibamos a encontrar con un
panorama comercialmente muy complejo.
Es campañas anteriores la siembra se desarrolló con fuertes interrogantes acerca
de como serían las condiciones de comercialización debido a la intervención
estatal sobre la exportación, pero esa duda de años anteriores tenía muchas
chances de ser una certeza este año. En la medida que la transición política
confirmó la victoria electoral del actual oficialismo la suerte de la comercialización
del cereal quedó lastimosamente sellada.
Hoy, 21 de Noviembre, en un contexto interno con esquemas de ROEs consolidados
, si el productor está urgido de vender deberá asumir una significativa extra prima
de descuento sobre el precio con respecto al FAS teórico.
Hay que agregar que se estima que unas 4 millones de toneladas de la campaña
2010 aún permanecen sin venderse profundizando la sobreoferta que se origina
por la cosecha nueva que ya comenzó.
Pero adicionalmente, y esto si que no era tan esperado, los precios internacionales
de los granos han sufrido una fuerte caída en las últimas semanas debido a la
persistente y compleja crisis financiera y económica de la Comunidad Económica
Europea.
Para entender con mayor presición los motivos de la baja del trigo en particular
me remito al INFORME DE COYUNTURA DEL MERCADO DE GRANOS * INTA EEA
Pergamino donde se menciona que “El cereal se vio debilitado por el fondo de
holgura que tiene su balance. Se puede concluir acorde al USDA de noviembre
que el trigo volvió a mostrar una considerable presión bajista para los precios por
la abundante oferta del cereal en los EEUU y a nivel mundial.”

2. Y adicionalmente otro dato poco optimista para el precio internacional en el corto
plazo: “Sin embargo, las proyecciones para la campaña (2012/13) en los EEUU y
en el mundo, generaron indicaciones de un mercado holgado y con pocos cambios”
En definitiva como dice el título de este párrafo una “Doble Nelson” sobre el
precio del trigo, condiciones internas y externas conjugan una combinación letal
para el resultado del cultivo en esta campaña.
Desde ya que el impacto de este fenómeno es devastador en las finanzas del
productor que en muchos casos espera el aporte estrátegico clave de la venta de
trigo en diciembre. De ahí el jueguito de palabras del título de Cultivo Cash a
Cultivo Estrellado.
Sin duda que de persistir estas dificultades sobre el cultivo de trigo el otro gran
perjudicado será el recurso suelo y la sustentabilidad de los sistemas
agroecológicos por la cada vez menor proporción de graminea en la rotación
Pero veamos que resultados económicos podemos esperar para la inminente
cosecha.
EVALUANDO DAÑOS
Con valores de costos de producción aproximados a u$s/ha 260.-, en el cuadro Nro
1 se pueden ver los resultados de márgenes brutos para 4 situaciones de precio a
cosecha, desde u$s 100 a u$s 130 , y cuatro escenarios de rindes desde 2500
kg/ha a 4000 kg/ha.
Cuadro Nro 1. Márgenes Brutos TRIGO para 4 situaciones de precio y 4 de rindes

3. Si a estos valores de márgenes del trigo le sumamos un márgen aproximado de
u$s/ha 200 que nos podría aportar una soja de 2da con un costo de 155 u$s/ha,
un rinde de 18 qq/ha y un precio de Soja a Mayo 2012 de 280 u$s/ha,
obtenemos los valores de MB de Trigo/Soja de 2da que vemos en el Cuadro Nro. 2.
Cuadro Nro 2. Márgenes Brutos TRIGO + SOJA 2da para 4 situaciones de precio y 4 de rindes
Para tratar de entender como calzan estos MB en la estructura de distintas
empresas los neteamos con un alquiler de u$s/ha 400 y un gasto de estructura de
u$s/ha 60 similar a los costos de un pool. Asi podemos ver los resultados netos que
quedan en esta situación en el Cuadro nro. 3
Cuadro Nro 3. Márgenes Netos TRIGO + SOJA 2da para 4 situaciones de precio y 4 de rindes con Campo
alquilado a u$s/ha 400 y con Gastos de Estructura de u$s/ha 60.

4. Lo mismo hacemos para simular la situación de una empresa en campo propio
donde no pagamos alquileres pero debemos asumir un costo de estructura mucho
más alto por ejemplo unos u$s/ha 180. Este resultado neto los vemos consolidados
en el Cuadro nro. 4.
Cuadro Nro 4. Márgenes Netos TRIGO + SOJA 2da para 4 situaciones de precio y 4 de rindes con Campo
Propio con Gastos de Estructura de u$s/ha 180.
CONCLUSIONES
Evidentemente, mientras esta conjunción de precios internacionales débiles y
mercados internos intervenidos permanezca, habrá que poner cada véz mas
esfuerzos en experimentar alternativas de usos para el trigo (uso forrajero en
empresas mixtas, contratos para trigos de calidad) o directamente otros cultivos
que lo reemplacen. No es casual el incremento de área de cebada y el resurgir de
la colza. Legumbres como el garbanzo y la arveja serán quizas posibilidades a
evaluar en algunas zonas.
Como siempre, la única verdad es la realidad y mientras el mercado no pague el
esfuerzo de hacer trigo no nos queda otra que buscar nuevas opciones para
reemplazarlo en nuestras rotaciones./
Fuentes *INTA EEA Pergamino Área Estudios Económicos y Sociales
INFORME DE COYUNTURA DEL MERCADO DE GRANOS Nro. 353/2011
Informe Quincenal Mercado de Granos 14 Noviembre 2011 http://pergamino.inta.gov.ar