Contaminacion de aceites comestibles

1. Erin Aylin Cortaza Lopez
E.S.T. José de Escandón
3°B

2. Son grasas de origen animal o vegetal (aceites de oliva, de semillas de
girasol y otras, etc.) que, utilizados en el cocinado de alimentos en los
ámbitos doméstico, centros e instituciones, hostelería, restauración y
análogos, su poseedor desecha o tiene la intención o la obligación de
desechar.

3. Anualmente se consumen unas 850.000Tm de aceite (Fuentes: MARM
y Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de
Aceites Comestibles –Anierac-). De acuerdo con los actuales hábitos
culinarios y de consumo, se estima que pueden generarse unos 150
millones de litros anuales de aceite vegetal usado (Fuentes: Eroski
consumer, GEREGRAS, MARM).

4. Desechar los aceites de cocina usados,
incluso en cantidades pequeñas, por
fregaderos, inodoros u otros elementos de
la red de saneamiento pública, es una
práctica que se debe evitar. Tal acción
implica riesgo de atascos de tuberías,
dificultades e incremento de costes en los
procesos de depuración de aguas
residuales, así como la formación de una
película superficial en aguas de ríos, lagos,
etc., que afecta al intercambio de oxígeno y
perjudica a los seres vivos de los
ecosistemas. Se estima que un litro de
aceite puede contaminar mil litros de agua.

5. La prevención de la generación de residuos de aceites de cocina
usados es prioritaria, y para ello es importante la sensibilización para
impulsar hábitos de consumo saludables y en las cantidades
adecuadas, particularmente de alimentos fritos.

6. Una vez utilizado el aceite de cocina se debe acopiar en la
vivienda y posteriormente se debe entregar a los sistemas
de recogida habilitados:
• Aceites de cocina usados
• Sistemas de recogida municipales previstos por los
entes locales:
• Puntos limpios fijos, móviles o de barrio
• Recogida en contenedores específicos en puntos de
aportación (vía pública, equipamientos como mercados,
supermercados, centros comerciales, etc.)
Sistemas de recogida para grandes generadores:
recogidas a demanda a partir de un acopio mínimo de
residuos o por rutas de frecuencia definida.
Los usuarios tienen que almacenar el aceite en envases
cerrados que pueden ser propios (en general, botellas de
plástico usadas) o en algunos casos el ayuntamiento o las
empresas responsables del reciclaje entregan envases de
diversas capacidades para homogeneizar y facilitar el
sistema.

7. Los aceites de cocina usados recogidos separadamente pueden
recibir tratamientos mediante los cuales se preparan para la
producción de biocarburantes, jabones y otros usos en la industria
química (ceras, barnices, otros), reduciendo así el uso de recursos
procedentes de materias primas e impulsando la actividad económica
y empleos más verdes.
La producción de biodiesel (BD100) a
partir de aceites usados comporta un
ahorro de energía fósil del 21% en relación
al uso de aceites crudos y un ahorro del
96% de energía fósil respecto a la
producción del diésel. (Fuente: CIEMAT,
2006). Cada quilogramo de aceite
recogido se puede transformar en 0,92-
0,97 quilogramos de biodiesel.
Recientemente se han llevado a cabo asimismo ensayos de
utilización en aviación internacional de biocarburantes que
contienen aceites vegetales usados.

9. Actualmente, existen muchas opciones para la recogida de aceite usado
para reciclarlo o reusarlo. De esta forma, resulta indispensable saber
cómo reciclar el aceite usado y contribuir así al mantenimiento del
planeta.
1. En primer lugar, cabe remarcar el hecho de que no debemos tirar el
aceite usado por el desagüe bajo ningún concepto. Podemos pensar
que se trata de poca cantidad, pero si sumamos el aceite de todos, el
resultado se convierte en un grave problema de contaminación.
2. Existen diversas opciones para reciclar este aceite ya usado que no
podemos reaprovechar, sino que nos vemos obligados a desechar.
3. La primera y de las más sencillas consiste en almacenar
correctamente el aceite y llevarlo a un punto limpio, para que así
pueda procederse a su posterior reciclaje. Este acto consistirá en
guardar el aceite inservible en envases adecuados, como pueden ser
botellas de refresco que también querías reciclar, y tirarlas en el
contenedor correspondiente.
4. Los Ayuntamientos de algunas poblaciones han iniciado campañas
de sensibilización sobre el reciclaje de aceite usado y han repartido
embudos especiales para la recogida de aceite usado. Estos
utensilios se acoplan directamente en la botella, mediante una rosca
igual a la del tapón, y facilitan el vaciado del aceite.

10. 5. A la hora de tirar los envases llenos de aceite para reciclar, será
necesario que conozcas dónde existen contenedores para tal fin o el
punto limpio más cercano a tu hogar. Si resides en Barcelona, puedes
ver aquí dónde están los puntos verdes de la capital catalana. De allí
será enviado a plantas de reciclaje y podrá ser convertido en
combustible biodiesel.
6. En el caso de que no dispongas de puntos limpios cerca de tu hogar o
simplemente quieras aprovechar el aceite usado de otra forma, te
recomendamos usarlo para hacer jabón tal como hacían nuestras
madres y abuelas. Se trata de un jabón perfecto para lavar por ejemplo
la ropa. En este artículo te explicamos cómo hacer jabón con aceite
usado.
7. Otra opción revolucionaria a la hora de reciclar el aceite usado es un
producto químico que permite solidificarlo y poder así reciclarlo más
fácilmente. De venta en muchos supermercados, este invento convierte
el aceite líquido en una pastilla sólida mediante reacciones químicas.
Tan solo debe añadirse una cucharada sopera del producto por cada
cuarto de litro de aceite usado y esperar a que se enfríe. Una de las
marcas comercializadas más importantes de este producto es Frito
Limpio.
8. Elige la opción que más te convenga, pero recuerda que siempre
deberás tomar medidas para reciclar el aceite usado y no desecharlo
de cualquier forma.
9. Si deseas leer más artículos parecidos a Cómo reciclar el aceite usado,
te recomendamos que entres en nuestra categoría de Limpieza del

11. Cada uno de nosotros generamos en media 1.5kg de residuos cada día,
de los cuales entre un 45% a 50% es materia orgánica. La materia
orgánica son compuestos que provienen de los restos de organismos
que alguna vez estuvieron vivos, tales como plantas y animales y sus
productos de residuo.
El compostaje domésticos nos permitirá por tanto reducir la cantidad de
basura que acaba en el vertedero, tratamiento que es tremendamente
costoso, exige importantes inversiones e infraestructuras y da lugar a
consecuencias ambientales negativas derivadas de su acumulación,
enterramiento o incineración. Además obtendremos un abono de calidad
para nuestras plantas y cerramos el ciclo de la materia orgánica,
evitando el uso de fertilizantes químicos, pesticidas y herbicidas llevando
a cabo por tanto una forma de cultivo más respetuosa con el medio
ambiente.

13. La lombricomposta, vermicomposta o humus de lombriz es el producto
resultante de la transformación digestiva y metabólica de la materia
orgánica mediante lombrices de tierra.
Se utiliza fundamentalmente como mejorador o enmienda orgánica de
suelos, inoculante microbiano, enraizador, germinador, sustrato de
crecimiento, entre otros. La lombriz cava túneles en el suelo blando y
húmedo, succiona el desecho orgánico y digiere de ella las partículas
vegetales en descomposición, expulsando los elementos no digeribles
y los residuos metabólicos, que son los que forman el humus.
La lombriz de tierra se alimenta de desechos orgánicos y según
avanza en este deposita sus desechos, convirtiéndolos en abono fértil,
mejor que el que podría lograrse usando abonos artificiales.

14. • Piel y restos de Frutas, cocidas o crudas
• Piel y restos de Verduras, cocidas o crudas
• Cascaras de Huevo (excelentes para mantener controlado el pH en tu
Vermicompostador, entre más molidas mejor)
• Restos de Café
• Bolsitas o restos de Té, cuidando de retirar las grapas
• Bolsitas o restos de Infusiones, cuidando de retirar las grapas
• Cajas de Huevos, de cartón
• Restos de jardín como Flores, hojas, ramas
• Servilletas y papel de cocina usadas, siempre que no lleven aceite
• Fibras vegetales, como fibra de coco
• Papel de periódico

15. El más barato de todos y con menos
complicaciones en sus construcción
(ninguna). El inconveniente es que no es
viable para pequeñas fincas domésticas dado
su aparentedesorden además del espacio que ocupa y la cantidad de residuo a
composta. Si no es este tu problema entonces es el método más
sencillo. Se comienza poniendo en la base ramas grandes o pallets
como elemento drenan te. A continuación se van poniendo capas
alternas de residuos y por último, para protegerlo, lo cubrimos con una
capa de paja. Las dimensiones no deberán ser de más de 1.5m de
lado por 1.5m de altura.

16. Evidentemente si solo vamos a tener unos pocos residuos procedentes
de nuestro pequeño huerto o jardín, los residuos generados
diariamente en la cocina etc., tenderemos a este tipo de
compostadores. No suelen ser mucho mayores de 1 m3. Se pueden
comprar de plástico reciclado pero hay formas baratas de hacerlos que
llevan algún tiempo pero ahorraremos algo de dinero. En Agromática
ya hemos contado cómo hacerlos.

17. Estos también los podríamos incluir dentro de los domésticos, aunque
con alguna ventaja adicional. Son prácticos y fáciles de usar ya que
vienen provistos de tapa superior y puertas inferiores que nos
permiten ir añadiendo por arriba los diferentes residuos y sacando
progresivamente por la parte inferior las fases de compost más
descompuestas y listas para utilizar. Podemos hacer uso de un
termómetro para el control de temperatura durante el proceso.

18. Este tipo de compostador se suele utilizar cuando tenemos grandes
cantidades de residuo a compostar de una sola vez. Estos se pueden
hacer de obra para grandes cantidades. La forma de operar con estos
compostadores empieza añadiendo una primera capa de compost ya
elaborado que servirá como fermento iniciador. A continuación se irán
añadiendo capas alternas de material seco, material húmedo, material
grueso con material fino, materias viejas con frescas. En lugares
lluviosos conviene añadir en el fondo ramas gruesas que actúen como
drenantes y eviten el encharcamiento.

19. • http://www.ifeelmaps.com/blog/2015/02/reciclaje-de-
residuos-organicos--la-vermicomposta
• https://hogar.uncomo.com/articulo/como-reciclar-el-
aceite-usado-18650.html
• http://www.mapama.gob.es/es/calidad-y-evaluacion-
ambiental/temas/prevencion-y-gestion-
residuos/flujos/domesticos/fracciones/aceites-cocina/
• http://www.eea.europa.eu/es/senales/senales-2012/en-
detalle/residuos-alimentarios
• http://www.agromatica.es/compostadores-tipos-
problemas/