trabajo del grupo colaborativo 199 de la unad,entregado por, Nayme Fernanda Cuellar

1. Estudio de factibilidad de mercado, técnica, administrativa y financiera
para la implementación de una empresa productora de bocadillos beleños
en el municipio de Pitalito Huila,
“BOCADILLOS BELEÑOS 100% COLOMBIANOS
PRODUCTO 100% NATURAL DE EXPORTACIÓN
PRESENTADO POR:
NAYME FERNANDA CUELLAR
C.C. 66860516
STELLA COICUE RODRÌGUEZ
C.C.66813553
ADRIANA MARIA BETANCOURT
C.C.
NORA ELENA VACCA
C.C.
GRUPO: 199

2. planteamiento
El problema fundamental radica en la inexistencia de información con respecto a
productores de bocadillos en la región del Huila. No existe un ejercicio de
cuantificación que permita entrever la magnitud real de la población de la cual
tratamos. A pesar de la gran importancia de la producción de bocadillos en la
economía agrícola regional y nacional, el sector no dispone de unas cifras
estadísticas precisas y actualizadas que sirvan de base para la orientación de las
políticas sectoriales
formulación
 cristalizar la idea bocadillos beleños 100% Colombiana natural a
través del estudio de mercado del proyecto de desarrollo
empresarial y tecnológico, que se busca demostrar que existen
diversos factores que pueden llegar a incidir en el desarrollo y
operación del mismo; bien sea, de una manera positiva o negativa.
De tal manera que el éxito del estudio de mercado, depende de la
eficacia y responsabilidad con que se aborde cada una de las
variables inmersas dentro de la investigación.

3. JUSTIFICACION
 La importancia de este proyecto radica
fundamentamente en la contribución o
mejora la calidad de vida de la
comunidad, orientado al consumo de un
producto 100% naturales, logrando así el
consumo total de este producto natural que
no perjudica su salud, sino al contrario
favorece para tener de vida mas saludables;
uno de los aspectos más importantes para
nuestro organismo y una buena salud es una
alimentación balanceada, con productos
naturales; de los cuales obtengamos solo
beneficios.

4. Objetivos:
 General: Comercializar a nivel local,
departamental, nacional e Internacional
los bocadillos beleños 100% natural, sin
aditivos, generando beneficios
saludables y nutritivos dentro de la
dieta alimenticia de los consumidores,
posicionando al Municipio de Pitalito,
como líder en la producción de este
producto de alta calidad. Con una
empresa líder en Madres Cabezas de
Hogar

5. Específicos:
 Mantener un estado de salud favorable y adecuado con el
consumo de este producto
 Producir bocadillo de guayaba sin aditivos, a un precio
cómodo con un valor nutritivo
 Posicionar el Municipio de Pitalito como el primer
productor de bocadillos beleños 100% natural
 Generar empleos directos e indirectos a las Madres
cabezas de Hogar
 Lograr la industrialización del producto, y a futuro ser una
empresa rentable
 Identificar la oferta actual de los bocadillos en el área de
estudio
 Determinar el grado de aceptación de los bocadillos en el
mercado local.
 Cuantificar lo oferta y la demanda de los bocadillos beleños
en el mercado huilense

6. Marco de referencia
Referentes conceptuales
 Los bocadillos beleños se considerada aún como un
producto relativamente nuevo.
 Evolución histórica de la oferta centrada en la
producción de bocadillos en barra.
 Fácil utilización como pasabocas
 Contribuye a la prevención de las enfermedades
crónicas, donde en Colombia se pierden 212 años
de vida saludable por cada mil personas al año, por
un alimentación inadecuada.
 5,1 (HTA), 9, 9 (obesidad) y 3, 6 (DB).
 Malos hábitos alimenticios causan el 63% de muerte
en el año

7. Identificación del producto
Los bocadillos beleños 100% natural en
empaquetes de barra de 1Lb, 1Kg, 10 Lbs y cajas
de 50 cajas de 1Kg.
USOS: salsa para carnes y
repostería, tortas, galletas, mermeladas, entre
muchos más.
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL: Los Azúcares
(sacaroa, glucosa y fructosa), las Vitaminas
(A, B, C, D y E) y los Minerales
(potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro, cobre, z
inc y manganeso), etc.
CONTENIDO VITAMÍNICO CONTRIBUYENDO A:
Mejorar la visión nocturna, nutre y protege el
SNC, da energía, construcción de tejidos, ayuda a
los mecanismos de defensa del cuerpo, (C)anti
estrés, protege el organismo del
envejecimiento, etc.

8. DESCRIPCIÓN DE LOS
CONSUMIDORES
 Esteproducto va dirigido a todas
las personas, ya sean
adultos, niños, jóvenes
independientemente de la edad
y a empresas como
supermercados, tiendas, entre
otras, para el caso del expendio
de este al por mayor.

9. Resultados del estudio de mercado
(análisis de la demanda)
 ANÁLISIS DE LA DEMANDA
 El volumen de venta mensual está en
aproximadamente más de 1200 kilogramos de
bocadillos beleños que se realizara su expendio
tanto en las tiendas pequeñas, grandes y
supermercados, con un total cumplimiento del
abastecimiento del producto a nuestros clientes.
 Realizando un sondeo por las diferentes
microempresas en el municipio (total 15)
estadísticamente el 66,7 % de estas comprarían
nuestro producto, con un pedido de 120 kg
mensuales.

10. Resultado de estudio de
mercado
 ANÁLISIS DE LA OFERTA
 Debido a que los bocadillos beleños es un producto
relativamente nuevo, puesto que nuestras
tradiciones se han mantenido aferradas a los
bocadillos en barra, la oferta de los bocadillos
beleños no se logra re puntear dentro del comercio
departamental, porque hasta el momento son
contadas las empresas productoras que incidan en
el mercado regional, por esta razón la producción
de los bocadillos beleños es reducida,
considerándose una razón para entender la no
existencia de datos estadísticos en cuanto a la
producción y comercialización del producto.

11. RESULTADOS DEL ESTUDIO
DE MERCADO
 ANÁLISIS DE PRECIO
Los bocadillos beleños 100%. Tendrá como misión
complacer las exigencias del consumidor y dentro
de las exigencias es preponderante establecer en
el producto un precio de venta que este al alcance
de todos.
Para esto se realizo un análisis de precios en los
principales almacenes de cadena del sur del
Huila, así como también se tubo en cuenta los
precios que manejan los productores del sector.
Encontrando las siguientes variables:
Precio por kg oscilan entre los $2.000 y $2.500 por
Kg (almacenes de cadena).
Precio productores oscilan $1.750 y $1950 por Kg, es
por esto que nuestro producto estará distribuido en
el mercado con un precio de $300 pesos
presentación de 10gr

12. RESULTADOS DEL ESTUDIO
TÉCNICO
 CÓMO SE VA A LLEVAR A CABO LA PRODUCCIÓN DEL BIEN
 Paso 1: Se realiza la recolección y almacenamiento de
la guayaba.( cuando esta tiene la mayor concentración
de sólidos solubles, y alcanza la madurez en sacarosa.)
 Paso 2: Extracción del Jugo: Se realiza pasando la
guayaba por un molino aparado en una vasija
 Paso 3: Se separa la espuma y otras impurezas.
 Paso 4: Clarificación.
 Paso 5: Evaporación y Concentración de la guayaba.
 Paso 6: Batido, Moldeo, Secado y Empaque.
 Paso 7: Almacenamiento y Distribución

13. RESULTADOS DEL ESTUDIO
TÉCNICO
LOCALIZACIÓN DE PROYECTO
La planta de bocadillos para la producción de la
“bocadillos beleños 100% natural está ubicada en
un predio rural en La vereda Danubio, denominado
«INGENIO DULCERO» en el municipio de PITALITO
Huila en el sur de este departamento.
Dado que este municipio es rico en la producción
de la guayaba por la magnífica fertilidad de sus
suelos, los cuales lo hacen aptos para la
producción de este producto. Que se da de forma
silvestre

14. RESULTADOS DEL ESTUDIO
TÉCNICO
necesidades de recursos humano
 Gerente
 Supervisor de producción
 Secretaria auxiliar contable
 Supervisor comercial
 Operario
 Vendedor
 Almacenista
 recolector

15. RESULTADOS DEL ESTUDIO
TÉCNICO
necesidades de maquinarias equipos
 Trapiche 5
 Hornilla 4
 Fondos metálicos 5
 Mesón 4
 Selladora de bolsas 2
 Escritorio de madera 3
 Equipo de computo 3
 Elementos varios 16

16. RESULTADOS DEL ESTUDIO
FINANCIERO
inversión necesaria para el proyecto

17. RESULTADOS DEL ESTUDIO
FINANCIERO

18. CUADRO
Pregunta  Respuesta
 La ausencia de una empresa que ofrezca a los
¿Qué problema resuelve el proyecto? consumidores de la región un producto de calidad,
buen precio, excelente presentación y amplia
disponibilidad.
¿A quién se dirige la solución?  A todo tipo de consumidor, a cualquier tipo de persona
y de cualquier edad.
¿Cuánto se producirá?
 En el año se producirá 14.400 Kilos, mensualmente se
producirá 1.200 Kilos.
 Está ubicado en la Vereda Danubio en un predio rural
¿Dónde se localizará la solución? denominado INGENIO DULCERO.
 Con mano de obra capacitada y con el
funcionamiento de una planta se pueden estandarizar
¿Cómo se solucionará el problema? los productos agroindustriales, de acuerdo a las
características, gustos, preferencias y necesidades.
 La creación de una empresa industrial procesadora y
¿Cuál es la mejor alternativa de comercializadora de un producto que aporta al
mejoramiento ecológico y a la calidad de vida de las
solución al problema? personas.
 Con recursos propios por un valor de $4.969.000 y una
financiación del banco Ganadero por valor de
¿Con qué recursos se hará el $15.000.000.
proyecto?
 El grupo de estudiantes del curso Diseño de Proyectos
conformado por: Nayme f Cuellar, stella coicue de la
universidad “UNAD”
 Una vez sea desembolsado el crédito del Banco
¿Quien realizara el proyecto? Ganadero.
¿Cuándo se realizará el proyecto?

19. SISTEMA DE INDICADORES

20. ANÁLISIS TRES
DIMENSIONES
Sostenibilidad ambiental Sostenibilidad económica Sostenibilidad social
Protege nuestro suelos gracias Contribuye a la generación En la población del municipio
de empleo de Pitalito
A su carácter permanente que
en Con la contratación de mano Un 30% de la población
de obra
Algunas ocasiones necesita Económicamente activa que
mínimas calificada equivale a generación de
5000 empleos permanentes ,
Practicas de adecuación de
también estas vinculados lo
suelos por su bajo
y se beneficiara personas de proveedores, proveedores de
Impacto ambiental ,la guayaba todos los estratos sociales servicio y esto abarca casi
se da 10.000 establecimientos de
beneficios bien llamados hoy
de una forma silvestre, por tal
en día dulceras huilenses
razón es un receptor
continuo de gas carbónico lo
que genera grandes
beneficios para la humanidad.

21. CONCLUSIONES
 Excelente oferta y demanda del producto.
 Generación de grandes beneficios para el municipio de Pitalito en
el Huila.
 Cubrimiento del mercado con buenos canales de distribución.
 Positivo resultado del estudio de mercado.
 Buenas alternativas para el mercado local, departamental y
nacional.
 Producto de calidad para la satisfacción de nuestros clientes.
 Desarrollo de oportunidades para un región afectada altamente
por la poca participación agrícola que el gobierno le ha prestado
a la zona.
 Nuevas oportunidades productivas de interés económico, social y
ambiental.
 Realización de programas de Aprovechamiento de los recursos
naturales en la región.

22. BIBLIOGRAFÍA
• www.condensan.com
• www.dulcero.com
• www.altavista.com
• CONTRERAS BUITRAGO, Marco Elías.
Formulación y Evaluación de Proyectos. Unisur.
Santa fe de Bogotá D.C. 1995.

• MENDEZ LOZANO, Rafael Armando.
Formulación y Evaluación de Proyectos.
Fundausco. Segunda Edición