1. PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE “YOGUR DEL
VALLE”
CLARA INÉS ARDILA GUERRERO
CC No. 40.393.797
ANA CAROLINA PISCO
C.C. 40.438.008
CLAUDIA PATRICIA PARDO
CC. 40.438.044
Grupo: 306

2. A través de un estudio de observación se ha podido analizar que el Municipio de Dagua (V), no
cuenta con empresas productoras de lácteos, como el Yogurt y teniendo en cuenta que los
mercados de frutas que se producen en la región no han sido debidamente explotados y
aprovechados con alta intensidad. Por tal razón la empresa pretende desarrollar una propuesta
novedosa que logre satisfacer estas deficiencias, favoreciendo a las necesidades del consumidor
con un yogurt concentrado de frutas con calidad, enriqueciendo moralmente a aquellas familias que
se benefician del trabajo diario en la producción y en el procesamiento con ánimo de mejorar su nivel
de vida realizando actividades dentro de su ámbito laboral en las diferentes prácticas del entorno y
por medio de las relaciones personales de los empresarios que producen y comercializan a nivel del
Valle.
¿Qué viabilidad y factibilidad puede tener el montaje de una Empresa Industrial Productora y
Comercializadora de yogurt en el municipio del Dagua? ¿Cómo aprovechar al máximo el cultivo de
frutas en el municipio y la producción de leche? ¿Cuáles son los resultados esperados y la
proyección de la empresa a mediano y largo plazo? ¿Qué características especiales y cualidades
específicas deberá tener la empresa por su ubicación en una zona que no tiene influencia industrial
de tipo comercial? ¿Es la comercialización del producto un desarrollo productivo para el progreso de
la región? ¿Se convierte la producción en una economía local de la región? ¿De qué manera puede
hacer figura este proyecto en el fortalecimiento de la empresa regional? ¿Se convierte la
conservación de fruta por envasado en el aislamiento adecuado del contacto con el aire?

3. * Analizando las necesidades de nuestra población, especialmente en el Municipio del Dagua, la
implementación de nuestro proyecto partiendo de los recursos disponibles y la demanda que tiene
el producto, busca la fabricación y producción del producto de yorgurt natural a base de frutas,
alimento cuyo proceso de elaboración es sencillo, saludable, nutritivo, económico; de igual forma
contamos con equipos y utensilios que cumplen normas sanitarias e higiene para la producción de
este alimento de calidad.
* Al crear la comercializadora de Yogurt del Valle, no solo se está utilizando los productos de la
región como son la fruta y la producción de leche, sino que se genera empleo, contribuyendo en el
desarrollo económico y social del Municipio.
* El proyecto de fabricación y comercialización de yogurt está diseñado con un fin, de brindar a los
compradores un producto 100% natural nutritivo de sabores y presentaciones con un precio
asequible a nuestros clientes, aportando al desarrollo del municipio y la región, creando empleo no
solo para nosotros sino para las personas que nos ofrecen las materias primas y para quien
comercializa nuestros productos en un proyecto local.

4. Crear la empresa productora y comercializadora de “Yogurt del Valle”
producto de excelente calidad, para el Municipio del Dagua,
permitiendo ofrecer al consumidor un alimento de valor nutricional al
mejor precio aprovechando de la producción de frutas y leche de la
región.

5. *Realizar un estudio que permita conocer la cantidad de leche y
fruta que se da en la región.
*Efectuar un estudio de mercado que permita conocer la oferta y
demanda del producto en la región de Dagua.
*Incrementar los ingresos haciendo uso de los recursos que son
accesibles en el Municipio del Dagua, como son las frutas y la leche.
*Evaluar las principales características del yogurt como producto
para su producción y comercialización
*Comprometer la empresa en una base fundamentada en principios
de liderazgo y valores de crecer y crear.
*Ofrecer para los habitantes del Municipio del Dagua un producto de
excelente calidad e higiene y a un bajo costo.

6. Dagua es un municipio de Colombia en el departamento del Valle del Cauca, ubicado
al occidente del Departamento entre los municipios de Buenaventura, Restrepo, La
Cumbre, Calima y Cali a 3º38'45" latitud norte y 76º41'30" longitud oeste. Tiene una
temperatura media de 25 °C, una altitud de 828 metros sobre el nivel del mar, en su
relieve se observan profundas simas y elevadas cumbres que le permiten contar con
diversidad climática, abundantes fuentes hídricas y bosque protector en el cual se
origina el sistema de cuencas y micro cuencas que vierten su caudal al Rio Dagua que a
su vez desemboca en la Bahía de Buenaventura sobre el Océano Pacífico.
El sector agrícola es el eje más importante de la economía Dagueña y se sustenta en
cultivos de piña, caña panelera, café, frutas, maíz, plátano, cacao y fríjol. También la
ganadería, la explotación forestal, la avicultura, la producción de leche y sus
derivados ha desarrollado su comercio. Es importante resaltar que la piña se ha
convertido en un producto de gran importancia económica. Dagua cuenta con;
excelentes condiciones debido a que sus suelos y su clima son los más adecuados para
realizar esta actividad agrícola, cristalizándose en uno de los mayores productores en
el país, obteniendo beneficios no solo económicos también de reconocimiento por la
calidad del producto. Esto ha hecho que los campesinos decidan dejar a un lado la
siembra de otros productos importantes y muy representativos como el café para
dedicarse a la producción de leche.

7. * ¿Qué es el yogurt?: Es una forma de leche ácida
Ventajas del consumo de yogurt
• Genera tolerancia a la lactosa
• Previene y mejora síntomas de diarrea
• Reduce los valores del colesterol sanguíneo
• Es una fuente de calcio
Casos para recomendar el consumo del yogurt
• Dietas hipocalóricas
• Dietas para patología intestinal
• Dietas para constipación
• Resequedad en la piel
Estandarización: sacarle la grasa a la leche para agregar azúcar.

8. *El yogurt por ser un producto de la canasta familiar tiene muy
buena acogida en las familias, ya que hacen parte de los
alimentos ricos en nutrientes sobre todo para los niños y
adolescentes.
*El yogurt es una leche fermentada a partir de bacterias
termófila, levemente ácido, por sus características nutritivas y
sus propiedades como alimento funcional, es un producto
efectivo para restaurar y mantener el funcionamiento normal
de nuestro equilibrio intestinal.
*El yogurt esta compuesto de vitaminas, carbohidratos, grasas y
calorías, proteína, calcio y fosforo.

9. *Analizado el estudio de factibilidad para la comercialización y
producción de yogurt de frutas, se puedo determinar que la Región
del Dagua es una consumidora potencial, sin importar genero, nivel
educativo, profesión u oficio, puede ser adquirido por niños,
jóvenes y adultos.
*El fin de la empresa es llegar a toda la Región incluso a los lugares
mas apartados, buscando beneficiar a toda la población con la
calidad de nuestros productos y los bajos precios.

10. Para proyectar la demanda futura de la vida útil del producto nos debemos basar en los
datos conocidos
Realizado el estudio de mercado del proyecto se estima la demanda así:
YOGURT DEL VALLE
* Consumo humano 70.000.000 unidades
* Para un total de yogurt en costo de 107.940.000
* Con un promedio de ventas de 192.000.000
* De esta manera podemos comprender que a mayor
* Volumen de compra se debe obtener un menor precio
* Con el propósito de satisfacer las necesidades de los consumidores

11. *Siguiendo el esquema sobre la oferta de la empresa productora y
comercializadora de yogurt encontramos que en la zona del Dagua
no existe una comercializadora de yogurt que ofrezca buenos
precios, por tal razón la oferta de nuestro producto esta orientada
al sector urbano brindando un servicio que pueda beneficiar a los
consumidores mediante la propuesta de un producto nutritivo y de
buena calidad .
*Los comerciantes de la zona ya no deben adquirir los productos con
la comercializadora de Cali, por tal razón nuestras empresa realiza
un estudio adecuado sobre las cantidades del producto que va a
ofrecer al mercado, el cual evalúa la producción actual y futura con
el propósito de proveer las existencias frente a la competencia.

12. * La política de precio en nuestra empresa productora y comercializadora de yogurt
permite determinar la forma como se comportara la demanda, por tal razón es
importante determinar el precio de introducción en el mercado, teniendo en cuenta los
descuentos de compras en volumen, pronto pago, promociones, comisiones.
* Según el análisis de la oferta y la demanda se consolidara el precio de venta al
publico el cual se tendrá con el propósito de captar mayores consumidores, cubriendo
los costos de fabricación y venta con un índice de utilidad justo .
* Determinar los costos de producción es una de las tareas más importantes para saber
cuál es el costo de producción, el precio de venta y en base a estos indicadores saber
si se esta ganando o perdiendo.
* .personal
PRODUCTO PRESENTACION PRECIO
Vaso personal 190 cc 1008
Bolsa personal 200 cc 600

13. *Es claro para nuestra empresa hacer uso de los tres elementos
básicos en la producción de un bien o servicio (recursos naturales,
capital, mano de obra)
YOGURT Producción
anual
Producción
mensual
Producción
diaria
AÑO 1 70.000.000 5.833.333 194.444.44
AÑO 2 90.000.000 7.500.000 250.000.00
AÑO 3 100.000.000 8.333.333 277.777.78
AÑO 4 110.000.000 9.166.666 305.560
AÑO 5 120.000.000 10.000.000 333.333.33

14. El proyecto de nuestra empresa se realizara en el municipio del Dagua, en la carrera 11
No 17 -24. En un local de 100 mts 2 en el departamento del valle.
DAGUA

15. * El presente artículo contiene una panorámica acerca de la función de los recursos
humanos dentro de la empresa actual, considerando el sistema empresarial como una
vertiente eficaz a la solución de inconvenientes económicos y sociales dentro de la
organización, permitiendo preparar el personal a las nuevas exigencias de trabajo.
PERFIL Cant.
personas
CARACTERISTICAS
GERENTE 1 Profesional en administración,
finanzas, manejo de economía
ADMINISTRADOR 1 Conocimiento parte administrativa,
recursos humanos
OPERADORES DE
PRODUCCION
2 Conocimiento en el campo de
producción y conservas de alimentos
VENDEDORES 2 Aptitud positiva, persona capacitada,
con expresión oral, vocación de
servicio y responsabilidad.

16. Detalle de inversiones
Cantidad
Costo
Unitario Costo Total
Homogenizador 1 800.000,00 800.000,00
Maquina rellenadora 1 600.000,00 600.000,00
Tanque mezclador 1 600.000,00 600.000,00
Tanque de fermentación 1 800.000,00 800.000,00
Tanque almacenador de producto
final 2000 LITROS 3 1.000.000,00 3.000.000,00
Balanza analitica para pesar la
materia prima 1 300.000,00 300.000,00
Esterilizador HTST 1 200.000,00 200.000,00
Maquina para depurar 1 1.300.000,00 1.300.000,00
Maquina descremadora 2 1.000.000,00 2.000.000,00
Mesas de acero inoxidable 3 150.000,00 450.000,00
Refrigerador de productos 2 2.300.000,00 4.600.000,00
Total 14.650.000,00

17. * Se ha estimado que para este proyecto las instalaciones tendrán un área de 100
metros cuadrados, permitiendo la adecuación de cada una de las zonas adecuadas
para el desarrollo de las actividades.

18. * Nuestra empresa requiere de un procedimiento de responsabilidad en cada proceso de manera
estructurada, estableciendo sistemas adecuados en la toma de decisiones para las áreas
pertinentes en la producción y comercialización de nuestro productos.
* Este proyecto garantiza :
* Presupuesto adecuado en la inversión
* Aspectos normativos
* Sostenibilidad ambiental
* Sostenibilidad social
* Sostenibilidad económica
* Estamos seguros que este proyecto contribuirá a suplir la demanda del producto y a la solución
de las necesidades de esta región.

19. http://www.slideshare.net/danielita2607/proyecto-final-277-
13331391
http://www.slideshare.net/MiltonGonzalezM/proyecto-
microempresa-productora-de-yogurt-de-kiwi
http://karitopiza.wikispaces.com/Marco+Conceptual
https://es.slideshare.net/cardilag/final-40-
elaboraciontrabajo/edit?type=audio&src=editall