Visita a un supermercado de cadena en Bogotá, como evidencia de un trabajo para el SENA.

1. EVIDENCIA DOMINIOS PREVIOS PRESENTADO POR FERNANDO ORJUELA

3. En la mayoría de los casos las mercancías son transportadas desde las fabricas o puertos para el caso de las mercancías importadas, en contenedores o camiones bien sea de transporte de productos no perecederos o transporte de productos alimenticios que requiera el uso de sistemas de refrigeración. Estos vienen en empaques especializados para cada uno de los productos a comercializar, bien sea estibas, cajas plásticas, bolsas, guacales … etc.

4. PICTOGRAMAS DE PRODUCTO IMPORTADO El producto importado seleccionado para analizar los pictogramas fue el MP3, en este se encontraron los siguientes: UP FRAGILE HUMIDITY PROTECT IN ENGLISH

5. RIESGOS DURANTE ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCION 4 1 4 2 RELOJ DE PULSO 3 3 4 1 CREMA DE WISKY 4 4 3 1 QUESO MADURO 3 1 4 1 MP3 3 2 4 2 UCHUVA MAL EMPAQUE VENCIMIENTO MALTRATO DESCOMPOSICION POR AGENTE EXTERNO SIEMPRE APLICA 4 ALGUNAS VECES 3 CASI NUNCA 2 NO APLICA 1 CALIFICACION

6. PUNTOS DE VISTA SOBRE ASPECTOS LOGISTICOS OBSERVADOS EN LA VISITA AL ALMACEN DE CADENA En lo poco que se pudo ver en la visita, se ve claramente el profesionalismo y la dedicación que muestran todo el conjunto de personas que colaboran en las áreas logísticas. Es interesante ver como hay personas con labores identificadas y puntuales, desde la persona encargada de recibir las mercancías, hasta la persona encargada de impulsar la venta de los productos cercanos a la fecha de vencimiento. De todas maneras a pesar de ese esfuerzo en conjunto, siempre hay cosas que se pasan por alto como por ejemplo el que algunas frutas como es el caso de la uchuva siempre debe conservarse refrigerada y como se puede observar en la fotografía, no estaba así. Además es común ver el trato brusco con algunos alimentos, esto debido al afán de surtir nuevamente los mostradores con productos agotados, solucionándose con más personas encargadas de surtir dicha área. Lamentablemente no se pudo observar las prácticas logísticas dentro de la bodega de los productos, pero estoy seguro que sería un experiencia enriquecedora, que generaría buenas ideas de mejora en mi trabajo y por que no algunas criticas constructivas para ellos ya que todos no nos la sabemos todas, así sean una de las cadenas de almacenes más grandes del País.