El documento presenta un portafolio de evidencias para un proyecto de diseño de una cafetería. Incluye información sobre los diferentes espacios de la cafetería como el vestíbulo, área de mesas, área lounge, barra, baños, cocina, bodega y estacionamiento. También incluye plantas arquitectónicas, perspectivas, bocetos, ubicación del terreno y modelos análogos del estacionamiento. Por último, define brevemente un kinder como la educación infantil previa a la primaria para niños

1. Universidad Autónoma de Sinaloa
Facultad de Arquitectura
‘’Portafolio de evidencias’’
Alumno: Barraza Rentería Francisco Jesus
Maestra: Maribel Prieto Alvarado
Culiacan, Sinaloa 03 de junio de 2019

2. CAFETERIA
 Cafetería: Una cafetería es un establecimiento de hostelería donde se
sirven aperitivos y comidas, generalmente platos combinados, pero no menús o
cartas. Una cafetería comparte algunas características con un bar y otras con
un restaurante. Principalmente se caracteriza por realizar el servicio en barra, y las
posibilidades de consumir alimento son básicas. El servicio es rápido, express.
Espacio Actividad Necesidad Usuario Zona Mobiliario M2
Vestíbulo de
acceso
Recibirte para
acomodarte en el
sitio.
La necesidad
de recibirte
Jóvenes y
adultos
Sillones,
puertas
20m2
Área de mesas Consumir los
alimentos, y
charlar con tu
acompañante.
Necesidad de
consumir
alimentos y/o
café.
Jóvenes y
adultos
Mesas, Sillas,
Sillones
130m2
Área Lounge Consumir
alimentos un
poco mas
comodo y
privado.
Necesidad de
consumir y
tener platica
mas privada.
Jóvenes y
adultos.
Sillones,
mesas.
50m2
Barra Sentarte a tomar
un café cuando
vas solo.
Consumir café
u otro
alimento mas
rápido.
Jóvenes y
adultos.
Banquitos,
barra.
9m2
Baños Hacer la
necesidad de
cada usuario.
Poder hacer
tus
necesidades
personales.
Jóvenes y
adultos.
Inodoro,
lavamanos.
15m2
Cocina Preparar el café o
alimento del
cliente.
Satisfacer el
paladar de los
clientes.
Empleados
de la
cafetería.
Mesa de
preparación,
horno,
congelador,
parrilla,
refrigerador,
licuadora.
24m2
Bodega Almacenar todos
los productos de
producción.
Necesidad de
tener todos los
productos en
orden.
Empleados
de la
cafetería.
Productos
almacenados.
15m2
Estacionamient
o
Estacionar tu
auto para entrar
a la cafetería.
Necesidad de
brindarle
mejor confort.
Jóvenes y
adultos.
Autos de
clientes.
38m2

3. PLANTA ARQUITECTONICA
PERSPECTIVA

4. BOCETO
UBICACIÓN DEL TERRENO

5. ESTACIONAMIENTO
 Estacionamiento: Es el espacio físico donde se deja el vehículo por un tiempo
indeterminado cualquiera y, en algunos países hispanohablantes, también al acto de
dejar inmovilizado un vehículo, o también al lugar o parte de la vía pública de un centro
urbano destinada para aparcar todo tipo de vehículos.
 Modelos análogos:

6. PLANTAS ARQUITECTONICAS

7. PERSPECTIVA

8. KINDER
Kinder: La educación infantil o educación preescolar es el nombre que recibe el ciclo formativo
previo a la educación primaria obligatoria establecida en muchas partes del mundo
hispanoamericano. En algunos lugares, es parte del sistema formal de educación y en otros es
un centro de cuidado o jardín de infancia y cubre la edad de 0 a 6 años.