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adminstración gastronómica
administracion gastronomica
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punto de equilibrio
cuadro de resultados
ad ministración gastronómica
costos y gastos fijos
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costos gastronómicos
peso de la preparación
preparación
estado de resultados
administraciÓn gastronomica
ficha técnica
plato principal
estudio de mercado
anclas
fortalezas y debilidades
analisis foda
oportunidades y amenazas
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objetivos personales
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objetivos institucionales
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liderazgo proactivo
liderazgo reactivo
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organización
planificación
comunicar.
recursos no durables
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dirigir
procesos. planificar
recursos financieros
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