quimica

1. Curiosidades químicas de la vida cotidiana.
¿Por qué es roja la carne? ¿Qué hace que la mantequilla rancia huela tan mal? ¿La nuez
moscada puede causar alucinaciones? Diez datos químicos que pueden resultarte útiles en tu
vida cotidiana.
1. El etileno es un gas producido por la fruta al madurar. Las naranjas son muy sensibles al
etileno y se deterioran pronto.
2. El ácido butírico es responsable del desagradable olor de la mantequilla rancia.
3. El lápiz de labios se elabora con cera de abeja y aceite. El aceite suele ser de ricino.
4. La fructosa (azúcar de las frutas) es más dulce que la sacarosa (azúcar de caña).
5. Los jugos gástricos del estómago tienen un pH de 1,6 a 1,8. Son más ácidos que el zumo de
limón (2,1).
6. El timol se emplea en la conservación de libros para combatir los hongos. Presente en la
naturaleza en el tomillo y el orégano, dos hierbas aromáticas muy usadas para cocinar.
7. La mioglobina es el pigmento responsable del color de la carne roja. La carne de un animal
más viejo será más oscura.
8. La miristicina es un alcaloide tóxico presente en la nuez moscada que puede causar
alucinaciones.
9. El geraniol es un alcohol natural fragante presente en flores como geranios y rosas. Las
abejas lo usan para marcar las flores con néctar.
10. El tungsteno se usa como filamento en las bombillas. Su nombre deriva del sueco tung
sten, que significa "piedra pesada". En cuanto a los tubos de neón, el nombre de este
elemento empezó a usarse en Nueva York y significa "nuevo".