GOURMAN Gourmet CENA ESPECIAL BODEGAS ARUSPIDE. Esta vez queremos compartir nuestra última experiencia, todo un reto, teniendo en cuenta que nuestro "Sushisman" tenía que preparar una cena con 11 comensales, con un común denominador, que eran japoneses y entre ellos había chefs de gran prestigio en Japón y críticos de la gastronomía japonesa.

1. LE D OS LA B
AM IENVEN A AL CLUB D
ID E
LOS AM TES D
AN EL GOUR ET
M
i nf o@gourmangourm . c om
et

2. CENA ESPECIAL BODEGAS
ARÚSPIDE
Est a vez quer em os com par t i r nuest r a úl t i m exper i enci a, t odo
a
un r et o, t eni endo en cuent a que nuest r o “ Sushi sm an” t ení a
que pr epar ar una cena con 11 com ensal es, con un com ún
denom nador , que er an j aponeses y ent r e el l os habí a chef s de
i
gr an pr est i gi o en Japón y cr í t i cos de l a gast r onom a í
j aponesa.
Una vez sel ecci onada l a m er i a pr i m de l a cena por l a
at a
m añana, cogi m os t odos nuest r os enser es y nos di spusi m os a i r
a “ Bodegas Ar úspi de” en Ci udad Real .
En cuant o l l egam os f ui m os di r ect am ent e a l a coci na, t ení am os
que f am l i ar i zar nos con el l a y despl egar nuest r o ar m ent o
i am
de or i ent e m edi o. Si n m ás dem a, Jul i án se di spuso a
or
m er i al i zar l a car t a que habí a pr epar ado dí as ant es con
at
t ant o car i ño.
Com ent r ant es em
o pezó con “ Ensal ada Chuka I ka” y “ Sashi m de i
Sal m ón Sal vaj e de Al aska con huevas de Sal m ón” , t odo el l o
i n f o @ g o u r ma n g o u r me t . c o m
m i dado con Char donnay/ Rosado.
ar

3. i n f o @ g o u r ma n g o u r me t . c o m

4. Segui mos con “ Tar t ar Spyce Tuna”
i n f o @ g o u r ma n g o u r me t . c o m

5. Los Gunkan f uer on de “ Vi er as con Tobi ko” y “ Huevas de
Sal món Sal vaj e” , t oda un expl osI ón de sabor es.
Ahor a em ezan l os cal i ent es m i dado con Tem ani l l o. A
pi ar pr
cont i nuaci ón si ent o uno de l os pl at os pr ef er i dos de l os
más pequeños de l a casa es el “ Ni gui r i de huevo de
codor ni z con cebol l et a y t r uf a, ham bur guesi t a de Kobe con
j ugo de t om e r af f y pez m
at ant equi l l a con sal sa de set as y
t r uf a.
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6. Temaki s de Negui t or o, espect al ul ar !
i n f o @ g o u r ma n g o u r me t . c o m

7. Y par a t er m nar Syr ah m i dado con “ Lom de Buey de Kobe”
i ar o
i n f o @ g o u r ma n g o u r me t . c o m

8. El sel l o f i nal después de t an var i ada cena l o puso Jul i án
con un l i ger o post r e de “ Mochi de nat a y f r esa con f r ut os
r oj os”
i n f o @ g o u r ma n g o u r me t . c o m

9. La cena t uvo dos m ent os m
om uy em i vos, uno en el Jul i án
ot
expl i có t odos l os pl at os que i ban a degust ar , y ot r o en el
que l os com ensal es al f i nal de l a cena di er on un em i vo
ot
apl auso.
i n f o @ g o u r ma n g o u r me t . c o m

10. Desde nuest r o bl og os quer em os
dar l as gr aci as a t odos! !
in fo @ g o u r m a n g o u r m e t.c o m

11. LE ESP AM D N
ER OS E UEVO EN EL CLUB D LOS AM TES D
E AN EL
GOUR ET
M
i nf o@gourmangourm . c om
et

12. ht t p: //w w gourm
w. angourm . c om
et
in fo @ g o u r m a n g o u r m e t.c o m