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Diapositiva

  • 1. ADMINISTRACION DE HOTELES RESTAURANTES Y AFINES I.S.P CIRO ALEGRIA BAZAN
  • 2.
  • 3. 2 oz. de licor de caféPreparación: En un vaso corto whiskero, vierta los ingredientes en el orden arriba indicado
  • 4.
  • 5. 3oz. de jugo de uva Italia
  • 7. ½ oz. de lime guiche
  • 8. 5 gotas de jugo de limón
  • 9. 1 cherryPreparación En una coctelera con hielo todos los ingredientes y agite enérgicamente por 10 segundos. Utilice un gusanillo o colador y sirva en una copa de martini helada. Agregue cherry.
  • 10.
  • 11. Tres cucharadas de leche condensada
  • 12. Hielo
  • 13. Tres cucharadas de azúcar impalpablePreparación:Este trago, dulce y potente, es ideal para que oficie como afrodisíaco y se beba con facilidad. Debes colocar el whisky, la leche condensada y el azúcar impalpable en la licuadora, batiendo hasta que quede bien espumoso. No olvides servir con un poco de hielo molido.
  • 14.
  • 16. -25 cerezas rojasPreparación: 1.- Verter los duraznos en almíbar a la licuadora y batir todo lo requerido. 2.- Colocar los duraznos en almíbar ya triturados en el recipiente de plástico. Luego verter el ron, el zumo de limón y el jarabe de goma. Uniformar bien la mezcla en una solución. 3.- Verter hielo a ½ de la capacidad de la licuadora, y colocar la premezcla hasta la mitad del vaso. 4.- Batir durante 20 segundos. Con el fin de que el hielo se destruya por completo y obtener la textura casi un punto frozen, continuar la operación hasta terminar la solución.