Este documento describe el proceso de degustación de vinos, el cual involucra evaluarlos con todos los sentidos para apreciar su personalidad, saber con qué alimentos acompañarlos y encontrar los tipos de vinos que más gusto brindan. Además, explica que no es necesario ser experto para apreciar el vino y recomienda seguir pasos fundamentales en la cata para su correcta identificación. Finalmente, invita a asistir a una sesión teórico-práctica de degustación para descubrir el mundo del vino de man

1. Degustación (cata) de Vinos Catar es entregarse al vino con todos los sentidos. Es permitir que el vino nos recorra con libertadpor la vista, por el olfato y por el gusto.

2. Evaluación Personal La cata busca encontrar en el vino su máxima expresión: La personalidad Permite saber con qué platillos acompañarlo y en qué ocasiones Es conocer el gusto particular y subjetivo del catador para encontrar el tipo de vinos que dan mayor gusto y placer

3. Evaluación Organoléptica Para apreciar y disfrutar el vino no es necesario ser un enólogo o sommelier profesional Es muy recomendable conocer los pasos fundamentales que se deben seguir en una cata analítica para la identificación completa y correcta del vino que se está evaluando

4. Proceso de la Cata Describir un vino no es tan difícil Es cuestión de conocimientos básicos de los elementos que se buscan en la evaluación del vino Es práctica con metodología para que el conocimiento se convierta en experiencia y se enriquezca el acervo descriptivo y analítico de los vinos

5. Emociones Sensoriales La degustación de un vino nos crea emociones que se acumulan y nos dejan muy agradables sentimientos La apreciación del buen vino tiene que ver más con la interpretación personal que con descripciones absolutas Cada persona tiene gustos diferentes, lo interesante es ir encontrándolos

6. Aprende a disfrutar los Vinos Asiste a una degustación de vinos para que mediante un proceso guiado profesionalmente descubras la riqueza del interesante mundo del buen vino También conocerás los cursos y sesiones teórico-prácticas para profundizar más en tus preferencias enológicas y de maridaje con alimentos

8. Cata de 5 vinos: 1 blanco, 3 tintos, 1 de postre

9. Material sobre la degustación de vinos

10. Glosario práctico de la descripción de vinos

11. Jueves 20 de Octubre 2011 a las 20:00 Hrs

12. Río Orinoco 171 Local 6, Plaza Villaluz, Centrito Valle

13. Precio por persona: $ 450.00José Ignacio Montemayor Cel: (81) 8362-1961 Vinos@IgnacioMontemayor.com