El manejo fisionutricional (MFN) es el conjunto de aplicaciones de productos por etapa fenológica del cultivo de uva Red Globe que permite obtener un adecuado balance hormonal y nutricional, optimizando la fisiología de la planta y asegurando altos rendimientos y calidad. El MFN aplicado en el cultivo de uva Red Globe en la zona de Ica durante la campaña 2011-2012 rindió 35,700 kilos, 5,950 dólares menos de inversión y 13,626 dólares más de ganancia que el

1. MANEJO
FISIONUTRICIONAL (MFN)
DE CULTIVOS DE
EXPORTACIÓN
QUÍMICA INDUSTRIAL DEL PERÚ S.A.
Ing. MSc Mario Pozo C.

2. ENSAYO MFN EN UVA RED
GLOBE
ZONA ICA
CAMPAÑA 2011-2012

3. PROUVAS ICA SAC
• EMPRESA: PROUVAS ICA SAC
• PROPIETARIO: ING. LUIS URSUA
• VARIEDAD: RED GLOBE
• EDAD: 36 MESES
• SISTEMA DE CONDUCCION: PARRONAL
• SUELO: FRANCO ARENOSO
• SALINIDAD: MODERADA
• TIPO DE RIEGO: TECNIFICADO
• PROMEDIO DE RENDIMIENTO: 30 TONELADAS
• ING. A CARGO: LUIS MENDOZA
• CAMPAÑA: 2011-2012

4. JUSTIFICACION
• PROUVAS ICA SAC, empresa importante en el
valle de Ica, pertenece al Ing. Luis Ursua,
asesor importante de uvas de mesa.
• Fundos importantes como:
• Agrícola Andrea
• Agro Latina
• Don Luis
• Agrícola Challapampa
• Agrícola La Maquina
• Fundo el Fraile, entre otras Agroindustrias.

5. OBJETIVO
NUESTRO OBJETIVO PRINCIPAL ES
PREVENIR DESORDENES
FISIOLOGICOS, CAUSADOS POR
DEFICIENCIAS NUTRICIONALES Y
HORMONALES POR CAUSA DEL
MEDIO AMBIENTE.
MEJORAR LA CALIDAD DEL
PRODUCTO COSECHADO
UNIFORMIDAD Y CALIBRE DE BAYAS.

6. ETAPAS DE
APLICACION

7. NUMERO DE APLICACIONES PRODUCTOS DOSIS
PRIMERA APLICACIÓN (En prefloración)
ERGOSTIM
ALBAMIN
PROMET MG
OLIGOMIX CO
1 L
2 L
1 L
200 G
SEGUNDA APLICACIÓN ( Calibre 8)
STIMPLEX G
ENZIPROM
PROMET CA
OLIGOMIX CO
3 L
1 L
2 L
200 G
TERCERA APLICACIÓN (Calibre 12)
STIMPLEX G
ENZIPROM
PROMET CA
PROMET ZN
2 L
1 L
2 L
2 L
CUARTA APLICACIÓN ( Calibre 14)
STIMPLEX G
PROMET CA
PROMET B
OLIGOMIX CO
2 L
2 L
2 L
200 G
QUINTA APLICACIÓN ( Calibre 16)
STIMPLEX G
PROMET CA
QUIMIFOL PK 990
2 L
2 L
4 KG

8. NUMERO DE APLICACIONES PRODUCTOS DOSIS
SEXTA APLICACIÓN( Calibre 18)
STIMPLEX G
ALBAMIN
PROMET ZINC
2 L
2 L
2 L
SEPTIMA APLICACIÓN (Calibre 22)
STIMPLEX G
ALBAMIN
QUIMIFOL PK 990
PROMET B
1.5 L
2 L
4 KG
2 L
OCTAVA APLICACIÓN(Calibre 24)
STIMPLEX G
ALBAMIN
QUIMIFOL KK 300
PROMET B
1.5 L
2 L
4 L
2 L
NOVENA APLICACIÓN(Calibre 26)
STIMPLEX G
ALBAMIN
QUIMIFOL KK 300
PROMET B
1.5 L
2 L
4 L
2 L
DECIMA APLICACIÓN ( Calibre 28)
STIMPLEX G
ENZIPROM
2 L
1 L

9. COSTO TOTAL MFN
NUMERO DE APLICACIONES COSTO EN NUEVOS SOLES
PRIMERA APLICACIÓN (En
prefloración)
408.00
SEGUNDA APLICACIÓN ( Calibre 8) 628.00
TERCERA APLICACIÓN (Calibre
12)
519.00
CUARTA APLICACIÓN ( Calibre 14) 456.00
QUINTA APLICACIÓN ( Calibre 16) 484.00
SEXTA APLICACIÓN( Calibre 18) 488.00
SEPTIMA APLICACIÓN (Calibre 22) 563.50
OCTAVA APLICACIÓN(Calibre 24) 515.50
NOVENA APLICACIÓN(Calibre 26) 515.50
DECIMA APLICACIÓN ( Calibre 28) 379.00
TOTAL 4956.50

10. PRIMERA EVALUACION
13 DE OCTUBRE DEL 2011
RACIMO BAYA
SUPERIOR
BAYA MEDIA BAYA
INFERIOR
PROMEDIO
MFN 18.38 19.08 19.31 18.9233333
TESTIGO 18.01 18.21 18.32 18.18
SEGUNDA EVALUACION
22 DE NOVIEMBRE DEL 2011
RACIMO BAYA
SUPERIOR
BAYA MEDIA BAYA
INFERIOR
TESTIGO
MFN 26.13 26.7 26.84 26.5566667
TESTIGO 25.3 25.78 25.8 25.6266667

11. TERCERA EVALUACION
07 DE DICIEMBRE DEL 2011
RACIMO BAYA
SUPERIOR
BAYA MEDIA BAYA
INFERIOR
PROMEDIO
MFN 27.49 27.68 27.69 27.62
TESTIGO 26.35 26.55 26.79 26.56
CUARTA EVALUACION
14 DE DICIEMBRE DEL 2011
BAYAS GRAMOS CALIBRE
MFN 14.68 27.86
TESTIGO 13.62 26.80

12. COMPARATIVOS

13. TESTIGO
MFN

14. QUINTA EVALUACION
14 DE DICIEMBRE DEL 2011
MUESTRAS GRADOS BRIX
MFN 14.875
TESTIGO 14.50

15. UNIFORMIDAD DE BAYAS

16. RENDIMIENTO TOTAL
30 DE DICIEMBRE DEL 2011
TRATAMIENTOS INVERSION
NUTRICIONAL
US $
RENDIMIENTO
EXPORTABLE
PRECIO TOTAL
MFN 1,835 35,700 $ 2.29 81,753
TESTIGO 2,000 29,750 $ 2.29 68,128
DIFERENCIA - 165 5,950 13,626

17. CONCLUSIONES
• NUESTRA INVERSION NUTRICIONAL FUE MENOR
POR 165 DOLARES.
• EL RENDIMIENTO COMERCIAL EXPORTABLE DEL
MANEJO FISIONUTRICIONALFUE DE 35, 700 KILOS .
• EL RENDIMIENTO COMERCIAL EXPORTABLE DEL
CAMPO TESTIGO COMERCIAL FUE DE 29, 750 KILOS
• SE OBTUVO UNA GANANCIA ADICIONAL DE US$
13,626 CON EL MFN RESPECTO AL TESTIGO
COMERCIAL.
• LA UNIFORMIDAD DE BAYAS EN EL RACIMO FUE UN
ASPECTO INTERESANTE OBSERVADO POR EL ING
LUIS URSUA

18. Es el conjunto de aplicaciones (paquetes) por
etapa fenológica que permiten obtener un
adecuado balance hormonal y nutricional en
las estructuras internas del cultivo, para
optimizar su fisiología y asegurar que
aproveche eficientemente los recursos
disponibles y obtener altos rendimientos y
excelente calidad, que reducen el riesgo de
bajos precios y les permite obtener altos
niveles de utilidad.
MANEJO FISIONUTRICIONAL

19. TECNOLOGIACLIMA
CULTIVO
(Genotipo)
TºLluvias HR
VientoLuz
Manejo agronòmico
RiegosN P K + ME
FENOTIPO
Rendimiento y Calidad
INTERACCIÓN GENOTIPO X MEDIOAMBIENTE

20. FITOHORMONAS
AUXINAS GIBERELINAS CITOQUININAS ETILENO AC. ABSICICO
ENZIMAS ENZIMAS ENZIMAS ENZIMAS ENZIMAS
PROCESOS FISIOLÓGICOS INTERNOS EN LA PLANTA
RENDIMIENTO CALIDAD
Protohormonas
STIMPLEX-G,
AGROSTEMIN-GL
BIOESTIMULANTES
ALBAMIN, ENZIPROM
PROTEINATOS
OLIGOMIX Co
MFN
EKOTRON , PROTEINATOS,
OLIGOMIX Co
CULTIVO
(Genotipo)
CLIMA TECNOLOGIA
Balance Hormonal
EFECTO
ANTISENESCENTE
EFECTO
BIOSANITARIO
EFECTO
ESTRUCTURADOR
REDUCCIÓN DE
ESTRES
ADAPTACIÓN
CLIMÁTICA

21. BALANCE HORMONAL
ORGÁNICO CON
EXTRACTOS NATURALES
DE ALGAS (Ascophyllum
nodosum)
STIMPLEX Y AGROSTEMIN
Protohormonas naturales

22. HORMONA HORMONA
PROTEINA
ENZIMA
ENZIMA
HORMONA
aa
aa
PROTEINA
ABSORCION
ACADIAN
HORMONA
aa
aa
PROCESO DE ABSORCION DE LAS PROTOHORMONAS

23. STIMPLEX G: INDUCTOR DE FLORACIÓN
DOSIS:
0.5 lt /cil de 200 lts
Beneficios:
- Induce floración.
- Incrementa cuajado de frutos.
- Rompe dominancia apical,
induce ramificación lateral.
- Controla etileno, reduce caída
de flores y frutos.
- Reduce ataque de
enfermedades
- Certificación orgánica de
Conrol Union

24. Estudio sobre la distribución de las
protocitoquininas en las plantas
Control Citoquinina sintética STIMPLEX-G
Las áreas azules muestran la presencia de citoquininas. La hoja tratada con el STIMPLEX-G
(que se encuentra en el extremo derecho) muestra niveles altos de protocitoquininas; sin
embargo, estas substancias no se localizan en un patrón de spray como ocurre en la hoja
que se encuentra al centro. Se encuentra en el tejido vascular, lo que indica que las
protocitoquininas están siendo distribuidas por la misma planta.
24

25. AGROSTEMIN GL = CRECIMIENTO DE FRUTOS
DOSIS:
0.5 Lt/Cil 200 Lts
Beneficios:
- Favorece crecimiento radicular.
- Favorece crecimiento de frutos.
- Favorece un crecimiento vigoroso
ante condiciones adversas de
temperatura, fertilización o falta de
agua.
- Certificación orgánica de Control
Union.

26. Agrostemin GL mejora el
crecimiento de la raíz
AGROSTEMIN GLControl
Desarollo de
pelos
radiculares
AGROSTEMIN GL mejoró el desarrollo del sistema
radicular y en especial de los pelos radiculares
[26]

27. CONTROL ( SOLO AG3 ) AGROSTEMIN GL 1 LT/HA
EFECTO DEL AGROSTEMIN EN EL
DESARROLLO DEL FRUTO

28. ÁCIDOS HÚMICOS

29. BENEFICIOS DEL EKOTRON
Aumenta la capacidad del intercambio
catiónico (CIC) ó la Fertilidad de los
suelos:
Incrementa la capacidad de retención de los
nutrientes en el suelo (> 300 meq/100 grs).
Reduce la pérdida de nutrientes.
Aumenta la disponibilidad de nutrientes.
Mejora la absorción de los nutrientes por el
sistema radicular.

30. EKOTRON 40 en suelos arenosos
Los ácidos húmicos le dan cargas negativas a los suelos arenosos, creando atracción molecular
entre el suelo arenoso (-) y los nutrientes (+), promoviendo la retención de nutrientes, que es
una fuente de alimentos para el nuevo sistema radicular en formación.
SIN EKOTRON CON EKOTRON

31. BENEFICIOS DEL EKOTRON
Recupera suelos salinos y/o suelos
pobres.
Libera nutrientes que no están disponibles
en el suelo.
Mejora la estructura de los suelos.
Aumenta la actividad microbiológica de los
suelos.
Optimiza el uso del agua en los suelos.
Favorece la respiración y el desarrollo de
las raíces.

32. EKOTRON 70 GR EN BOLSA DE PAPEL
DOSIS DEL PRODUCTO
80 - 100 Kg/Ha
Aplicado todo al inicio de la
campaña o fraccionado en dos
partes.
En árboles frutales:
Se aplica la dosis de 0.25 a
0.5 Kg x árbol, dependiendo
del tamaño del árbol y el tipo
de suelo.

33. EKOTRON 15 = DISPONIBILIDAD DE NUTRIENTES
DOSIS:
20 – 40 Lts /Ha
En sistemas de riego
por goteo, no mezclar
con fertilizantes
ácidos porque
precipita y atora los
goteros

34. ENSAYO EN PÁPRIKA
ECUACUÍCOLA – PIURA - 2009
Tratamientos
Fecha de
Aplicación
Estadio del
cultivo
Producto Dosis Lt /ha
T - 1
EKOTRON 15 LIQ.
AGROSTEMIN-GL
15.0
1.0
T - 2
EKOTRON 15 LIQ.
AGROSTEMIN-GL
10.0
0.5
T - 3
28/04/2009
Inicio de
Crecimiento de
Planta.
TESTIGO
Sin
aplicación

35. Resultados de la evaluación de raíces en
Páprika en Ecuacuícola- Piura
Fecha Evaluación T - 1 T - 2 Testigo
Longitud de Raíz (cm) 17.0 18.0 9.5
Ancho de Raíz (cm) 3.2 2.3 2.302/05/09
Volumen de raíz (cm
3
)* 45.6 24.9 13.2
T - 1: 245% más de volumen radicular que el testigo.
T - 2 : 89% más de volumen radicular que el testigo.

36. EKOTRON 15 + AGROSTEMIN EN PÁPRIKA

37. MAS RAÍCES + SUELO MÁS
RICO EN NUTRIENTES
AGROSTEMIN
+
EKOTRON

38. TRANSPIRACIÓN Y
DISPONIBILIDAD DE
NUTRIENTES

39. TRANSPIRACION
•De cada 100 lts que la planta
toma por las raíces:
– 99 lts los transpira al aire.
– 1 lt. lo retiene dentro de la
planta para crecer.

41. TRANSPORTE POR EL XILEMA
• Es un transporte sin gasto de energía (pasivo).
• El xilema es un tejido muerto, por lo que los
nutrientes se mueven por la corriente transpiratoria.
• Por tanto el movimiento de los nutrientes no es
dirigido por la planta. Los nutrientes inmóviles o
poco móviles se distribuyen de manera
desuniforme en la planta, siendo más concentrado
en los tejidos viejos que en los nuevos.
• Asimismo los tejidos que menos transpiran, reciben
menos nutrientes (brotes y frutos) y por lo tanto,
son los que se afectan más por la transpiración.

42. REGULACIÓN DE LA TRANSPIRACIÓN

43. ESTRÉS POR EXCESO DE TRANSPIRACION
8 am 2 pm

44. SISTEMA RADICULAR Y TRANSPIRACIÓN
La masa radicular debe ser lo
suficientemente voluminosa y eficiente
para recuperar el agua que la planta
transpira, aún en condiciones de altas
temperaturas para evitar el estrés y evitar
reducir rendimiento y calidad.

45. ¿QUE PASA CUANDO SE REDUCE LA
TRANSPIRACIÓN?
• Hay menor absorción de agua.
• Hay menor absorción de nutrientes.
• Los nutrientes inmóviles (Ca y B) y los
poco móviles (Zn, Cu y Mg) son los que
presentan mayor deficiencia.
• Se reduce la fotosíntesis.
• Incrementa la respiración.
• La planta entra en estrés porque ha
perdido más agua que lo que absorbe.

46. PROCESOS FISIOLÓGICOS
AFECTADOS POR ESTRÉS
PROCESO
FISIOLOGICO SIN ESTRÉS CON ESTRÉS
FOTOSÍNTESIS
(umol CO2/m2/s 30.6 15.8
CONDUCTANCIA
(mol/m2/s 0.2 0.1
TRANSPIRACIÓN
(mmol H20/m2/s 3.6 3
Cayón-G. et al 1998

47. LA TRANSPIRACIÓN Y
EL CALCIO

48. Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Movimiento del Calcio en la planta

49. MOVIMIENTO DEL CALCIO
El Calcio no es
redistribuido de las
hojas más viejas a las
hojas más jóvenes o de
las hojas hacia los frutos
o semillas.
La absorción de Calcio
se da por la absorción y
distribución del agua en
la planta (corriente
transpiratoria)

50. Pardeamiento Interno por deficiencia de Ca

52. DIFERENCIAS ENTRE UN CAPITULO CON DEFICIENCIA
DE CALCIO Y UNO NORMAL
TESTIGO MANEJO FISIONUTRICIONAL

53. Deficiencia de boro.Deficiencia de boro.

54. LOS
PROTEINATOS

55. Materiales translocados
en el Floema
agua
sacarosa
aminoácidos y amidas
fitohormonas
iones orgánicos móviles

56. DEFINICION DE UN PROTEINATO
• Es una novedosa formulación, donde el
nutriente se encuentra unido a una
cadena corta de aminoácidos, formando
parte de esta molécula.
• En el proteinato el nutriente adquiere las
características del aminoácido como son:
ingreso libre a cualquier tejido de la
planta y transporte a cualquier punto de
la planta a través del floema.

57. Formación de Proteinatos

58. Aminoácido
RR
HH
CC
CC
OO
OOHH
NHNH33
++
Grupo Amino
Grupo Carboxilo
Radical

59. Formación del proteinato
RR
HH
CC
CC
OO
OOHH
NHNH33
++
Ca+2
HH++
HH++

60. Formación del proteinato
RR
HH
CC
CC
OO
OO
NHNH
22
Ca+2
H+H+
HH++

61. Proteinato de Calcio (Promet Ca)
RR
HH
CC
CC
OO
OO
NHNH
22
Ca

62. LOS PROTEINATOS

63. VENTAJAS UNICAS DE LOS PROTEINATOS
• Convierte los elementos inmóviles (Ca, B) y
poco móviles (Zn, Cu) en totalmente móviles.
• Se absorben en menos de una hora.
• Efecto Bioestimulante porque poseen entre
180 a 380 grs de aminoácidos por litro.
• Fabricados con los más altos estándares de
calidad de la Comunidad Económica Europea
(CEE).
• Aprobados para agricultura orgánica en la
CEE y por Control Union (SKAL).

64. VENTAJAS UNICAS DE LOS PROTEINATOS
• Son completamente solubles en agua.
• Poseen pH estabilizado entre 4.2 a 4.5,
lo cual le da una mayor estabilidad en
mezclas con plaguicidas y foliares.
• Tienen efecto antiestrés debido a su gran
aporte de aminoácidos y a la vitamina
B1.

65. LOS
BIOESTIMULANTES

66. ¿ QUE PASA CUANDO HAY ESTRÉS ?
 Entra en estado de emergencia y reduce
sus actividades.
 Reduce drásticamente la formación de
aminoácidos.
 Reduce la fotosíntesis.
 Incrementa la respiración.
 Inducción de senescencia foliar y luego
absición de flores, frutos y hojas (etileno).
 Acelera su ciclo de vida y reduce
rendimiento y calidad de las cosechas.

67. ALBAMIN = CRECIMIENTO VIGOROSO Y
ANTIESTRÉS
DOSIS:
0.5 lt /cil de 200 lts
Beneficios:
- Promueve crecimiento vigoroso
de la planta
- Recupera la planta del estrés.
- Incrementa tamaño y peso de
los frutos.
- Promueve la defensa natural de
las plantas.
- 399 grs. aminoácidos/litro

68. ERGOSTIM: BIOESTIMULANTE AGRÍCOLA
DOSIS:
200 cc/cil
- Activa el crecimiento de
las plantas.
- Reduce el efecto del
estrés.
- Acelera la floración.
- Contiene AATC y A-4-T

69. ENZIPROM: ANTIESTRÉS Y
BIOACTIVADOR ENZIMÁTICO
DOSIS:
0.5 lt/cil
- Recuperación rápida de un
estrés: hídrico, temperatura o
fitotoxicidad.
- Acelera los procesos
fisiológicos como crecimiento
y llenado de frutos.
- Favorece las defensas
naturales de la planta.
- Contiene 312.4 gr/lt
aminoácidos, AATC y A4T

71. MANEJOMANEJO
FISIONUTRICIONAL
SEGUROSEGURO
CONTRA
PÉRDIDAS= = EXITOEXITO

72. ¡ MUCHAS GRACIAS!