1. 4. PLAN MAESTRO DE PRODUCCIÓN.
Este plan es para el primer mes.
Para Mano de obra.
Mano de obra
Puesto
Semana
1er 2da 3ra 4ta
contrato despido contrato despido contrato Desp. contrato Despido
Barman
/mesero
1 0 1 0 0 0 0 0
existencias 1 0 2 0 2 0 2 0
Costo 700 0 700 0 0 0 0 0
Salario 700 0 1400 0 1400 0 1400 0
Para pedidos.
Para realizar el pedido de nuevos materiales para el departamento de producción
(barra), se tomará la fórmula:
MPS=inventario final - inventario inicial + Pronostico.
Y como ya no se dispondrá de más datos de otros locales como tosticarnes, a partir
de la semana 2 los pronósticos se harán del modo super simple, hasta cubrir una
duración de 4 semanas.
2. Materia prima para bebidas (área de bar)
basado en series de pedido semanal
Semana 1
Descripció
n
(Cartones)
inventari
o
Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
Pronóstic
o
Cerveza
Corona
50 1 1 1 3 8 10 6 30
Red label 10 0 0 0 1 2 3 1 7
Sauza 10 0 0 0 1 2 3 1 7
Tradicional 10 0 0 0 1 2 2 1 6
José cuervo 10 0 0 0 1 2 3 1 7
Cazadores 10 0 0 0 1 1 2 1 5
Herradura
reposado
10 0 0 0 1 2 2 1 6
Centenario 5 0 0 0 1 2 2 1 6
Don julio 5 0 0 0 0 2 2 1 5
Herradura
blanco
5 0 0 0 0 2 2 1 5
Charola de
boss 10
0 1 0 1 2 4 1 9
Charola de
agua
mineral 30
0 1 0 1 8 10 8 28
Charola
refresco de
toronja 30
0 1 0 2 8 10 6 27
3. kermato 10 0 0 1 0 1 3 1 6
Salsa
inglesa 12
0 0 1 0 2 4 1 8
Jugo maggi 12 0 0 1 0 2 4 1 8
Bolsas de
sal 1
0 0 1 0 0 0 0 0
Arpilla de
limón 5
0 0 1 0 2 3 0 5
Sangritas 10 0 0 1 0 2 4 2 9
Para maquinaria e inmobiliario.
Solo se pretende realizar la compra inicial de cada maquinaria e inmobiliario
necesario de cada departamento.
