Este documento presenta una guía para elaborar una ensalada, incluyendo la introducción sobre los beneficios nutricionales de las verduras, la tarea de elaborar una ensalada con diversas verduras y legumbres, el proceso con documentos y videos para aprender a prepararla, los criterios de evaluación y una conclusión sobre los beneficios de aprender a hacer ensaladas saludables.

1. WEBQUEST
ELABORACION DE UNA
ENSALADA
INTRODUCCIÓN TAREA PROCESO EVALUACIÓN CONCLUSIONES

2. Las verduras son un alimento muy rico en agua, ricas
en proteínas vegetales que poseen muy pocas
calorías y colesterol. Las hortalizas son de gran
importancia n la alimentación, contienen sobre todo
celulosa, encargada de facilitar los movimientos
intestinales y favorecedora de todo el sistema digestivo.
Las verduras contienen muchos minerales y
vitaminas, los ajos, el apio, la acelga, los berros y
espinacas son altos en minerales. Además las verduras
de hojas verdes son ricas en clorofila, la cual resulta un
antioxidante y rejuvenecedor insuperable. A
continuación te damos una guía pequeña de lo que
contienen algunas verduras para que cuando comas
consideres con más profundidad tu menú y puedas
servirte de los beneficios que da la naturaleza.
Recuerda siempre que las verduras son más
nutritivas y benéficas en su estado crudo.
INTRODUCCIÓN TAREA PROCESO EVALUACIÓN CONCLUSIONES

3. Elaborar un platón de legumbres y
hortalizas, condimentadas y aliñadas,
bien presentadas. Cuidando las medidas
de higiene y salubridad.
INTRODUCCIÓN TAREA PROCESO EVALUACIÓN CONCLUSIONES

4. A continuación te presento unos
documentos, presentaciones y videos
que te servirán para elaborar tu tarea.
Asimismo, te entrego un video acerca
de los procesos de control de calidad y
salubridad.
1. Normas para elaborar Ensaladas
2. Varias recetas de Ensaladas
3. Videos: Como elaborar ensaladas en 3 pasos
4. Receta con verduras
5. Ensalada China
6. Control de Calidad en la elaboración de
alimentos
INTRODUCCIÓN TAREA PROCESO EVALUACIÓN CONCLUSIONES

5. La tarea se evaluará de la siguiente manera:
Presentación de la ensalada = 15 puntos
Diversidad de productos = 10 puntos
Explicación del procedimiento de
elaboración = 15 puntos
INTRODUCCIÓN TAREA PROCESO EVALUACIÓN CONCLUSIONES

6. Espero que esta aventura culinaria te haya gustado…
Pero no solo te haya gustado sino que hayamos
aprendido acerca de cómo preparar ensaladas, y lo
saludable que son para nuestro organismo.
Ahora sorprende a tu familia y amigos preparando
las mejores ensaladas que hayan comido jamás!!!
INTRODUCCIÓN TAREA PROCESO EVALUACIÓN CONCLUSIONES