1. PLATOS TÍPICOS
Algunos ejemplos a continuación
La gastronomía del Ecuador es una variada forma de preparar
platos, que se ve enriquecida por las aportaciones de las diversas
regiones que componen el país. Esto se debe a que dentro del país
se encuentran cuatro regiones naturales –
costa, sierra, oriente y región insular o Galápagos– con costumbres
y tradiciones diferentes. Los distintos platos típicos y los
ingredientes principales varían en función de estas condiciones
naturales.

2. chugchucaras
Las Chugchucarasson
uno de los platos típicos
más sabrosos de la
gastronomía tradicional
delEcuador. Este plato
tiene su origen en la
serranía ecuatoriana,
específicamente en la
ciudad de
Latacunga,provincia de
Cotopaxi; aunque se lo
puede encontrar también
en otras ciudades,
especialmente de la
región Sierra central

3. Papas con cuy

4. Café con humas

5. Colada morada

6. melcochas
Melcocha, también denominada alfandoque, es un dulce
popular de elaboración artesanal tipo confitura, existente
en varios países de Latinoamérica constituido
básicamente por melado o miel espesa, generalmente
de panela. Así mismo puede hacerse de miel de azúcar, a
la cual se bate hasta que la incorporación de aire resulta
en una pasta porosa y maleable, de consistencia correosa
o gomosa, con la cual se
elaboran caramelos o bombones de formas diversas.