1. CÓMO TUS HÁBITOS ALIMENTICIOS PUEDEN AYUDAR
AL CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE?
Julieth Gómez Durán, Conciencia Ecológica
Muchas son las controversias que se generan principalmente las vacas, son la mayor
alrededor de cuál es el estilo de vida que es fuente de emisiones de metano en el aire, y
más amigable con el medio ambiente. La gran la segunda en emisiones de CO2 según la
mayoría de la población mundial es omnívora, FAO.
y muchos de ellos no entienden por qué
existen unos cuantos que deciden ser - Por disminuir la contaminación
vegetarianos, y menos cuando dicen que la No es difícil pensar que sólo los animales de
principal razón para serlo es “Para aportar su granja norteamericanos produzcan unas
granito de arena a ésta causa”. 130 veces la totalidad de los desechos de
toda la población humana de España,
Más allá de lo controversial que pueda llegar a Francia, Italia, Alemania e Inglaterra juntas.
ser para algunos, las razones para moderar el Además, los desechos provenientes de
consumo de carne principalmente son: granjas industriales contaminan ríos, lagos
y cursos de agua subterránea, más que
- Por preservar el agua cualquiera de las otras fuentes industriales
Se ha calculado que para producir 1Kg de juntas.
papas se necesitan 500 litros de agua,
mientras que se necesitan 3.500 litros para Normalmente lo que contesta la mayoría al
1Kg de carne de pollo y 100.000 para 1Kg de escuchar éstas razones: “Entonces comamos
carne de vaca. Es decir, producir 1Kg de más vacas, para acabarlas a ellas y a la
carne de vaca significa gastar 100 veces la contaminación”. Pues basta con aplicar una
cantidad de agua potable que calcula la simple regla de la economía para conocer la
UNESCO de consumo por habitante. respuesta: A mayor demanda, los productores
deben producir más con tal de satisfacer al
- Por disminuir el calentamiento global consumidor. A menor demanda, los
La segunda área económica más productores verán que ese no es un mercado
contaminante después de la industria del rentable, y se dedicarán a hacer algo más
transporte, es sin duda alguna la cría de consecuente con las necesidades que el
ganado a nivel masivo. La capa de ozono se consumidor exprese. Tan sólo pensemos, si en
encuentra altamente deteriorada en parte vez de que grandes hectáreas de tierra fuesen
a las grandes emisiones de gas metano a la dedicadas a la ganadería, y se dedicaran por
atmósfera. Los eructos, orina y ejemplo al cultivo de soja, ¿existirían los niveles
excrementos de los animales de granja, de desnutrición que tenemos actualmente?
“Es asombroso si lo piensas, no comer carne ayuda a muchas cosas a la vez: a la ecología, a
disminuir el hambre y evitar la crueldad”
Sir Paul McCartney
Sacado de “Guía para un dieta sin carne”, publicación de PETA: People for the Ethical Treatments of Animals
www.PETA.org, www.animanaturalis.org, www.HazteVegetariano.com