Quito se encuentra a 2.800 metros sobre el nivel del mar en Ecuador. La ciudad tiene una larga historia que se remonta a la tribu Quitu preinca y fue un lugar clave para la independencia de Ecuador del dominio español. En la actualidad, Quito es conocida por su estilo arquitectónico colonial bien preservado, sus museos y galerías de arte, y su cocina tradicional que combina sabores indígenas e ingredientes introducidos por los conquistadores españoles.

1. Quito-Ecuador
TURISMO

2. HISTORIA
 Historia Prehispánica
La historia de Quito se remonta a la tribu de los
quitus, que habitó en el territorio antes de la
llegada de los incas y los conquistadores
españoles, y que dio origen al nombre de la
ciudad. El Reino de Quito y el Imperio Inca
dejaron huella en el desarrollo precolombino
ecuatoriano, tal como lo reflejan muchos de los
héroes indígenas que combatieron a los
conquistadores, como Atahualpa, cabeza del
Imperio, quien murió en manos de sus captores
españoles en 1533, o Rumiñahui, quien se

3.  Independencia de quito
INFORMACIÓN ÚTIL
Quito se volvió clave para los deseos
independentistas de la región. Con figuras de gran
influencia, como Eugenio Espejo (un indígena que
cambió su nombre para estudiar y ejercer como
periodista y doctor, y que fue el motor de los
reclamos por la independencia), muchos quiteños
sintieron la necesidad de un nuevo modelo de vida
y el 10 de agosto de 1809 surgió el Primer Grito de
Independencia en América. No fue fácil: muchos de
los participantes fueron asesinados por los
españoles y casi 20 años después, con el apoyo
estratégico de Simón Bolívar, se creó La Gran

4.  quito contemporáneo
Desde entonces, Quito fue el escenario de gran
parte de la historia del Ecuador y el 18 de
septiembre de 1978, la UNESCO declaró a la
ciudad como Primer Patrimonio Cultural de la
Humanidad, a fin de preservar su estilo colonial
en el Centro Histórico, que es el más imponente
de toda Sudamérica dadas sus características y
magnitud. En la década de los 80, la ciudad
creció y empezó a desarrollar una conciencia
turística que trasciende hasta hoy en día y que
sigue acogiendo y deslumbrando a miles y miles
de turistas.

5. GEOGRAFÍA-UBICACIÓN
Superficie: 4.183 km²
Altitud: Media de 2800
msnm
Distancias:420 km a
Guayaquil
 450 km a Cuenca
 133 km a Santo
Domingo
 518 km a Machala
 419 km a Manta
Clima: Temperaturas
promedio que van desde
los 10 a los 25 °C.
Coordenadas:-0.1865943,-
78.4305382

6.  Quito está a 2 800 msnm. Por esto, durante los dos
primeros días de tu estadía es recomendable que
trates de no hacer grandes esfuerzos hasta que tu
organismo se acostumbre a la altura. La ciudad es
larga (de 80 km de largo por 5 km de ancho) y está del
lado occidental de la Cordillera de los Andes, en plena
mitad del mundo. Su clima es variable, con
temperaturas que pueden ir de los 25 grados
centígrados de día a los 10 grados en la noche. Por
eso, mejor siempre lleva contigo un abrigo, aun en
días soleados, porque nunca se sabe cuándo
cambiará la temperatura. Y un dato extra: la
temporada seca (sin lluvias) va desde mayo hasta
septiembre y la de lluvia, de octubre a diciembre.
 Ecuador está cinco horas atrás de la hora de

7. ¿QUÉ HACER?
 arte, cultura y patrimonio
En sus espacios públicos, galerías, museos,
teatros y plazas o calles de su Centro Histórico,
las manifestaciones artísticas son parte del día a
día de Quito. Desde el arte colonial al
contemporáneo, pasando por la representación
teatral, con obras de corte clásico y de carácter
experimental, en esta ciudad respiras cultura.

8. Museos Patrimonio Arte cultura Maravilla
Arquitectónica centro cultural Teatro Danza
espectáculos convento Iglesias artesanías
Museos Parque Arqueológico mitad del mundo
Maravillas Icónicas Monasterio Plaza Plazas e
Iglesias el carmen alto monasterio Carmen
iglesia de quito convento Carmen alto museo
Carmen escuela quiteña Arte

9. ¿QUÉ COMER?
 cocina quiteña
La cocina quiteña es una amalgama de sabores
y aromas exquisitos que se origina en épocas
prehispánicas, se sincretiza en el período
colonial, madura en la etapa republicana e
incorpora técnicas culinarias contemporáneas.

10.  Locro de papas
Este plato, que en quichua se llama rucru, fue común
entre los incas y pueblos que cultivaban papas.
• Pernil
Sobre su origen, se conoce que Cristóbal Colón trajo los
cerdos, en su segundo viaje y desde la Isla Española, se
expandieron por toda América.
 Hornado
El hornado quiteño no es caldoso como el de Tulcán. El
secreto para que la piel se dore y reviente en burbujas es
echar agua fría casi al final.
 Seco de Chivo
En torno a 1910, una familia piurana instaló un comedor
en Guayaquil y el plato estrella fue el seco de cabrito,

11.  Caldo de Patas
Este suculento potaje utiliza las patas de res y en
ocasiones las manos. En los mercados de Quito, se
ven alineadas las patas chamuscadas y luego
lavadas con ayuda de piedra pómez.
 Canelazo
Dos tipos de Canelazo son típicos en la región de
los Andes: el preparado con agua, canela, azúcar y
aguardiente de caña, y otro con los mismos
ingredientes, pero adicionando jugo de naranjilla.
 Compota de Tomate de árbol
Su origen se remite a los siglos medievales
europeos y a la antigua España, donde se lo
conocía como “composta”, pero se asemejaba más
a un puré.
 Mistela

12.  Morocho
Este término alude a la bebida con licor que, en
otros tiempos, era frecuente a la hora de recibir
visitas.
 Cerveza Artesanal
Se cree que Fray Jodoco Ricke introdujo la cebada
en Quito y sus alrededores, aunque en documentos
históricos se afirma que Pedro Martín Montanero
poseía un solar en el que tenía sembrada cebaba.
 Dulce de Higos con queso
Los higos llegaron a Quito desde Asia Menor a
través de los españoles. Los más populares se
comen cocidos en miel de panela o raspadura.
 Rosero
En 1767, el rosero ya era un comeibebe muy
apreciado por los quiteños, cuyo fundamento era el
mote pelado, cocinado hasta casi disolverse.