2. UNIDAD 3
ESTRUCTURA DE LA MATERIA VIVA
Toda la materia esta compuesta de elementos primarios CHONSP que son
imprensindibles para formar las principales moleculas biológicas como son los
glucidos, lipidos, proteinas y acidos nucleicos.
Tambien tenemos bioelementos secundarios como calcio (Ca), sodio (Na), cloro
(Cl), potasio (K), magnesio (Mg), hierro (Fe), entre otros.
BIOELEMENTOS O BIOGENÉSICOS
Se dividen en: primario, secundarios y oligoelementos.
-Primarios: son basicos para la vida y ayudan a la formacion de gluciso, liquidos,
proteínas y acidos nucleicos, y estos son: carbono (C), hidrógeno (H), ocigeno (O),
nitrogeno (N), azufre (S) y fosforo (P).
Carbono.- se encuentra libre en la naturaleza en dos
formas: diamante y grafito, ademas forma parte de
compuestos inorganicos, ej: CO2 y glucosa C6H12O6.
El carbono forma parte del 20% de la sustancia
fundamental del ser vivo.
Hidrógeno.- es un gas inodoro, incoloro e insípido; es mas ligero que el aire, se
encuentra en un 10% de la sustancia fundamental del ser vivo, forma parte del
agua.
Oxígeno.- es un gas importante en la mayoría de los seres vivos porque ayuda
a su respiracion, se encuentra en un 65% de la sustancia fundamental del ser
vivo.
3. Nitrógeno.- es el componente esencial de los
aminoácidos y acidos nucleicos, participan en la
constitucion del ADN. Forma parte del 3% de la sustancia
fundamental del ser vivo.
Asufre.- se encuentra en forma nativa en regiones volcánicas, forma el o,2% de
la sustancia fundamental del ser vivo
Fósforo.- desempeña un papel especial en la transferencia de energía como lo
es el metabolismo, la fotosintesis, la funcion nerviosa y la accion muscular y
forma el 0,01% de la sustancia fundamental.
-Secundarios: son aquellos cuya concentración en las células está en 0,5% y el
1%. Tambien llamados microelementos y se dividen en indispensables, variables y
oligoelementos:
Indispensables.- éstos no pueden faltar en la vida celular. Tenemos el Sodio
(Na), necesario para la contracción muscular, Cloro (Cl) para la coagulación de
la sangre y permeabilidad de la membrana, Magnesio (Mg) que interviene en la
síntesis y la degradación del ATP y en la sintesis del ARN.
Variables.- Bromo, Titanio, Vanadio, Plomo.
Oligoelementos.- intervienen en cantidades muy pequeñas pero cumplen
funciones esenciales en los seres vicos y los principales son: Fe, Cu, Zn, Co.
4. BIOMOLECULAS ORGANICAS O PRINCIPIOS INMEDIATOS
Glúcidos.- CHO, glucosa, sacarosa, C6H12O6. Esta dividido en:
Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos
Son blancos y dulces Sabor dulce No son dulces
Terminacion “osa”:
Pentosa – Tetrosa –
Hexosa
Fuente de energía Reserva energética
Glucosa Maltosa – Lactosa -
Sacarosa
Celulosa – Almidón
5. Lípidos.- del griego Lipos=grasa, CHONSP, insolubles en agua; solubles en
disolventes orgánico, tienen alto poder energético, 1g = 9 cal, Acidos grasos se
dividen en: Saturados, pertenecientes al reino animal (grasa de cerdo) y son
sólidos excepto el aceite de coco; Insaturados, pertencen al reino vegetal y son
líquidos (aceite de oliva).
Grasa de Cerdo Aceite de Oliva
Proteínas.- del griego Protos = lo primero, CHON, SFeCuP, formados por
aminoácidos, forma parte dela piel, músculos, uñas, dedos y tejidos; tienen
unción metabólica y reguladora, definen la identidad (ADN), 1g = 4 cal, se
clasifican en: Holoproteínas, aminoácidos, glóbulos filamentosos;
Heteroproteínas, aminoácidos y moléculas no proteicas.
6. Acidos nucleicos.- Existen dos tipos de ácidos nucleicos: el ADN y el ARN,
presentes en todas las células. Los ácidos nucleicos cumplen dos funciones
fundamentales: trasmitir las características hereditarias de una generación a la
siguiente y dirigir la síntesis de proteínas específicas.
