2. Nivel atómico: hidrógeno, nitrógeno, oxígeno,
carbono, fósforo
los sistemas de clasificación del cuerpo humano,
respecto a sus componentes constituyentes, es
la establecida por Wang y Col. en 1992:
Nivel molecular: agua, proteínas, lípidos, hidroxi–
apatita.
Nivel celular: intracelular, extracelular.
Nivel anatómico: tejido muscular, adiposo, óseo,
piel, órganos y vísceras.

3. Nivel cuerpo íntegro: masa corporal, volumen
corporal, densidad corporal.
Nivel celular: intracelular, extracelular.
Nivel anatómico: tejido muscular, adiposo,
óseo, piel, órganos y vísceras.
Nivel cuerpo íntegro: masa corporal, volumen
corporal, densidad corporal.

4. El humano está constituido por bioelementos y
biomoleculas.
Los bioelementos se clasifican en
primarios, secundarios y oligoelementos.
Las biomoleculas se clasifican en orgánicas e
inorgánicas.
Biomoléculas están formadas de dichos elementos.
Composición es jerárquica: átomo, moléculas–
biomoléculas, macromoléculas, células, tejidos
órganos, aparatos y sistemas, organismo.

5. elementos químicos que forman parte de la
materia de los seres vivos se conocen como
bioelementos o elementos biogénicos. Ninguno
es exclusivo de los seres vivos, sino que todos
ellos se encuentran también en la materia
inanimada, aunque en distintas proporciones.

6. Se han identificado unos 70 bioelementos,
aunque no todos están presentes en cada
organismo, ni aparecen en las mismas
cantidades; según su abundancia se
clasifican en primarios, secundarios y
oligoelementos.

7. Clasificación de los bioelementos:
Clasificación.
siempre hay numerosas posibilidades a la hora
de clasificar cualquier grupo de
elementos, podemos hacer tres grandes
categorías:
Elementos mayoritarios.
Elementos traza.
Elementos ultratraza.

8. elementos mayoritarios se presentan en
cantidades superiores al 0,1 % del peso del
organismo. Estos elementos son, por orden de
abundancia el oxígeno (O), el carbono (C ), el
hidrógeno (H), el nitrógeno (N), el calcio
(Ca), el fósforo (P), el azúfre (S), el cloro (Cl) y el
sodio (Na).
A la vez, podemos dividir esta categoría en dos
subgrupos:
Bioelementos fundamentales o primarios: Entre
todos ellos suman el 98 % del peso de cualquier
ser vivo. Son indispensables para la formación
de las biomoléculas. Son O, C, H, N, P y S.
Bioelementos secundarios. Son Ca, Na, K y Cl.
Aparecen formando sales minerales o como
iones.

9. elementos traza están presentes en una
proporción comprendida entre el 0,1 y el
0,0001% del peso de un ser vivo. Entre
otros se incluyen silicio (Si), magnesio
(Mg) o cobre (Cu).
En cantidades inferiores al 0,0001% se
encuentran los elementos ultratraza. Son,
por ejemplo el yodo (I), el manganeso
(Mn) o el cobalto (Co).

10. elementos traza y ultratraza pueden ser
denominados en su conjunto oligoelementos
(del griego oligo, que significa poco, escaso).
Se han aislado unos 60 oligoelementos, pero
de ellos sólo 14 se consideran comunes en
casi todos los seres vivos

11. los elementos mayoritarios de la materia viva
constituyen el 95% de la masa total .
El nitrógeno participa en la construcción de
proteínas, nucleotidos (ATP) y ácidos
nucleicos(ADN Y ARN).
Las propiedades físico-químicas que los hacen idóneos
son las siguientes:
Forman entre ellos enlaces covalentes, compartiendo
electrones .
El carbono, nitrógeno y oxígeno, pueden compartir
más de un par de electrones, formando enlaces
dobles y triples, lo cual les dota de una gran
versatilidad para el enlace químico .

12. los elementos más ligeros con capacidad de
formar enlace covalente, por lo que dichos
enlaces son muy estables.
A causa configuración tetraédrica de los
enlaces del carbono, los diferentes tipos de
moléculas orgánicas tienen estructuras
tridimensionales diferentes .
sta conformación espacial es responsable de la
actividad biológica.
Bioelementos secundarios S, P, Mg, Ca, Na, K,
Cl .
Los encontramos formando parte de todos los
seres vivos, y en una proporción del 4,5%.

13. Azufre
Se encuentra en dos aminoácidos (cisteína y metionina) , presentes en todas las
proteínas. También en algunas sustancias como el Coenzima A
Fósforo
Forma parte de los nucleótidos, compuestos que forman los ácidos nucléicos.
forman parte de coenzimas y otras moléculas como fosfolípidos, sustancias
fundamentales de las membranas celulares. También forma parte de los
fosfatos, sales minerales abundantes en los seres vivos.
Magnesio
Forma parte de la molécula de clorofila, y en forma iónica actúa como catalizador,
junto con las enzimas , en muchas reacciones químicas del organismo.
Calcio
Forma parte de los carbonatos de calcio de estructuras esqueléticas. En forma
iónica interviene en la contracción muscular, coagulación sanguínea y
transmisión del impulso nervioso.
Sodio
Catión abundante en el medio extracelular; necesario para la conducción nerviosa y
la contracción muscular
Potasio
Catión más abundante en el interior de las células; necesario para la conducción
nerviosa y la contracción muscular
Cloro
Anión más frecuente; necesario para mantener el balance de agua en la sangre y
fluído intersticial

14. Silicio Proporciona resistencia al tejido
conjuntivo, endurece tejidos vegetales como
en las gramíneas.
Cromo
Interviene junto a la insulina en la regulación
de glucosa en sangre.
Zinc
Actúa como catalizador en muchas reacciones
del organismo.
Litio
Actúa sobre neurotransmisores y la
permeabilidad celular. En dosis adecuada
puede prevenir estados de depresiones.

16. Carbono: tiene la capacidad de formar largas cadenas
carbono-carbono (macromoléculas) mediante enlaces
simples (-CH2-CH2) o dobles (-CH=CH-), así como
estructuras cíclicas. Pueden incorporar una gran variedad
de radicales (=O, -OH, -NH2, -SH, PO43-), lo que da lugar
a una variedad enorme de moléculas distintas. Los enlaces
que forma son lo suficientemente fuertes como para
formar compuestos estables, y a la vez son susceptibles de
romperse sin excesiva dificultad. Por esto, la vida está
constituida por carbono y no por silicio, un átomo con la
configuración electrónica de su capa de valencia igual a la
del carbono. El hecho es que las cadenas silicio-silicio no
son estables y las cadenas de silicio y oxígeno son
prácticamente inalterables, y mientras el dióxido de
carbono, CO2, es un gas soluble en agua, su equivalente en

17. Hidrógeno: además de ser uno de los componentes
de la molécula de agua, indispensable para la vida y
muy abundante en los seres vivos, forma parte de los
esqueletos de carbono de las moléculas orgánicas.
Puede enlazarse con cualquier bioelemento.
Ácido oleico: una cadena de 18 átomos de
carbono (bolas negras); las bolas blancas son
átomos de hidrógeno y las rojas àtomos de
oxígeno.
Oxígeno: es un elemento muy electronegativo
que permite la obtención de energía mediante la
respiración aeróbica. Además, forma enlaces
polares con el hidrógeno, dando lugar a
radicales polares solubles en agua (-OH, -CHO,
-COOH).

18. Nitrógeno: Se encuentra principalmente como
grupo amino (-NH2) presente en las proteínas ya
que forma parte de todos los aminoácidos.
También se halla en las bases nitrogenadas de los
ácidos nucleicos. Prácticamente todo el nitrógeno
es incorporado al mundo vivo como ion nitrato,
por las plantas. El gas nitrógeno solo es
aprovechado por algunas bacterias del suelo y
algunas cianobacterias.
Fósforo: Se halla principalmente como grupo
fosfato (PO43-) formando parte de los
nucleótidos. Forma enlaces ricos en energía que
permiten su fácil intercambio (ATP).
Azufre: Se encuentra sobre todo como radical
sulfhidrilo (-SH) formando parte de muchas
proteínas, donde crean enlaces disulfuro
esenciales para la estabilidad de la estructura
terciaria y cuaternaria. También se halla en el
coenzima A, esencial para diversas rutas
metabólicas universales, como el ciclo de Krebs.

20. El carbono es el n.6 en la tabla periodica
ubicado en el periodo 2, de la familia 14
(tambien conocido como IVA).
El hidrógeno es el n.1, ubicado en el periodo 1,
en la familia 1 (IA).
El oxígeno es el n.8, se encuentra en el periodo
2, en la familia 16 (VIA).
El nitrógeno es el n.7, se encuentra en el
periodo 2, de la familia 15 (VA).

21. El Fósforo es el n.15, del periodo 3, de la
familia 15 (VA).
El azufre es el n.16 del periodo 3, de la familia
16 (VIA).

22. El magnesio es un tranquilizante natural que
mantiene el equilibrio energético en las
neuronas y actúa sobre la transmisión
nerviosa, manteniendo al sistema nervioso en
perfecta salud.El magnesio (Mg) ayuda a fijar el
calcio y el fósforo en los huesos y dientes.
Previene los cálculos renales ya que moviliza al
calcio.
Actúa sobre el sistema neurológico favoreciendo el
sueño y la relajación.
Autorregula la composición y propiedades
internas (homeostasis).
Actúa controlando la flora intestinal y nos protege
de las enfermedades cardiovasculares.
Favorable para quien padezca de hipertensión.

23. Su principal papel junto con el calcio es en el
mantenimiento de los huesos y dientes. Como se
encuentra en todas las células de nuestro
cuerpo, participa de casi todos los procesos
metabólicos como en el energético.
Ayuda a mantener el PH de la sangre ligeramente
alcalino. Componente importante del ADN,
forma parte de todas las membranas celulares
sobre todo en los tejidos cerebrales.
Aumenta también la resistencia de los atletas y
proporcionarles una mejor ventaja competitiva.

24. Calcio:
Es un mineral necesario e indispensable para nuestro
organismo y para el desarrollo del mismo. Un
individuo cuenta entre 1.5 y 2 por ciento de su peso
en calcio de los cuales el 99 por ciento se
encuentran en los huesos y el resto en tejidos y
fluidos celulares interviniendo directamente en el
metabolismo celular.
La función principal que cumple es la formación y
fortalecimiento de huesos y dientes. Aunque en
menor proporción interviene en la coagulación de la
sangre, en la permeabilidad de las membranas
celulares logrando favorecer la libre entrada y salida
de diversas sustancias y en la regulación de la
función muscular, incluida la frecuencia cardíaca.

25. Sodio:
Participa en la conducción de los pulsos
eléctricos de las neuronas, a través de los
iones de sodio. Sin ella, las neuronas no
funcionan, literalmente. Por eso hay una
infinidad de alimentos que contienen
sal, aunque en bajísimas cantidades.

26. Hierro:
Mineral esencial que desempeña funciones
muy importantes en el organismo. El hierro
posibilita la formación de la hemoglobina, la
proteína de los glóbulos rojos que permite
transportar el oxígeno a los tejidos del
organismo. Asimismo, fortalece la calidad de
la sangre y aumenta la resistencia al estrés y
las enfermedades, previene la
fatiga, estimula la piel sana y la resistencia a
las enfermedades.

27. Potasio:
El potasio es el principal electrolito intracelular
puesto que más del 98% del elemento
corporal se almacena dentro de las células.
Interviene en la función de contracción
muscular.

28. Azufre:
Nuestro organismo posee alrededor de 300 mg
de azufre en forma de ácidos azufrados. El
azufre está presente en todas las células de
nuestro cuerpo y forma parte de la
composición de muchas hormonas
(insulina, hormonas de la
hipófisis, glucagón, etc.). También forma
parte de algunas vitaminas como son la
tiamina (vitamina B1) y biotina (vitamina
B8).

30. El magnesio es el n.12, del periodo 3, se
encuentra en la familia 2 (tambien conocido
como IIA)
Calcio es el n.20 del periodo 4, de la familia 2
(IIA)
Sodio es el n.11, del periodo 3, de la familia 1
(IA)
Hierro es el n. 26, del periodo 4, de la familia 8
(VIIB)

31. Potasio es el n.19, del periodo 4, de la familia 1
(IA).
Azufre es el n.16, del periodo 3, de la familia 16
(VIA).

32. El ser humano no puede producir oligoelementos pero
los necesita para vivir y preservar su salud.
Son sustancias que intervienen en las funciones
respiratoria, digestiva, neurovegetativa y muscular,
como reguladores y equilibrantes. Hierro, cobre,
yodo, manganeso, selenio, zinc, cromo, cobalto,
fluor, litio, níquel y silicio son los oligoelementos
más importantes.
Todos ellos deben estar presentes en nuestra
alimentación porque, si no ingerimos las pequeñas
pero importantes dosis de ellos que precisa nuestro
organismo, podemos ser víctimas de enfermedades.

33. HIERRO
Los pulmones no podrían captar el oxígeno y transportarlo a todas las células sin la
presencia del hierro. La carencia de ese oligoelemento puede frenar la
producción de glóbulos rojos, ocasionar fatiga y aumentar la sensibilidad a
diversas afecciones respiratorias. La carne, el pescado, el hígado, los riñones, el
cacao, las espinacas, las habichuelas, el perejil, los mejillones, las habas, la
soja, los frutos secos y el pan son alimentos ricos en hierro.
COBRE
Estimula el sistema inmunitario. Podemos obtenerlo en los vegetales verdes, el
pescado, los guisantes, las entejas, el hígado, los moluscos y los crustáceos.
CROMO
Potencia la acción de la insulina y favorece la entrada de glucosa a las células. Su
contenido en los órganos del cuerpo decrece con la edad. Los berros, las
algas, las carnes magras, las hortalizas, las aceitunas y los cítricos
(naranjas, limones, toronjas, etc.), el hígado y los riñones son excelentes
proveedores de cromo.
YODO
Forma parte de las hormonas tiroideas, que influyen fundamentalmente en el
crecimiento y maduración del organismo, y afecta sobre todo a la piel, el
pelo, las uñas, los dientes y los huesos. Las algas, los pescados, los mariscos, lo
cereales, la carne magra, los huevos, la leche, el ajo, la cebolla, el limón, la
naranja, la piña, las hortalizas de hoja verde y los frutos secos con ricos en
yodo.

34. MANGANESO
Es necesario para los huesos y juega un papel importante en las
funciones reproductoras. Se puede encontrar en el pan integral, las
hortalizas, la carne, la leche y sus derivados, los crustáceos y los
frutos secos.
SELENIO
Es un potentísimo antioxidante. Además, garantiza el buen
funcionamiento de los músculos, protege nuestro sistema
cardiovascular y puede evitar la aparición de cataratas. Está
presente en las carnes de ave, vacuno y cerdo, en los cereales
integrales, la levadura de cerveza, el germen de trigo, elajo, el
limón, la cebolla, las setas, el salmón, las verduras y los mariscos.
ZINC
Interviene en el funcionamiento de ciertas hormonas y desempeña un
importante papel en el crecimiento, la producción de insulina, las
funciones psicológicas, la formación de espermatozoides y la
defensa del sistema inmunitario. Se halla en alimentos como las
ostras, el hígado de pato, la leche, el pan integral, las carnes de
vacuno y cerdo, las legumbres, los pescados, las verduras de hoja
verde y las nueces

35. COBALTO
Es un componente esencial de la vitamina B12.
Contribuye a reducir la presión arterial y a dilatar
los vasos sanguíneos, y favorece la fijación de la
glucosa en los tejidos. Podemos encontrarlo en las
ostras, las legumbres, los cereales integrales, la
cáscara de arroz, el ajo, la cebolla, el sésamo y el
ginseng.
FLÚOR
Previene la aparición de caries al mantener el esmalte
de los dientes en buenas condiciones, ayuda a
frenar la aparición de osteoporosis y tiene
incidencia en el crecimiento. E pescado, los
mariscos, el te, las verduras, las hortalizas, los
cereales integrales, las legumbres y la cebolla son
ricos en flúor.

36. LITIO
Actúa sobre el sistema nervioso y es útil en las afecciones
cardiacas. Se encuentra en los cereales integrales, las
legumbres, a patata, el tomate, el nabo, el pimiento, las
fresas, las frambuesas y la soja germinada.
NÍQUEL
Potencia el crecimiento y es recomendable para combatir
anemias, y enfermedades infecciosas, y en general, para
estados carenciales y convalecencias. Los moluscos, la
levadura de cerveza, el arroz integral y las legumbres son
las principales suministradores de níquel.
SILICIO
Aumenta la elasticidad y resistencia de los huesos, previene la
arteriosclerosis, retrasa el envejecimiento y equilibra el
sistema nervioso. Se encuentra en los cereales
integrales, la levadura de cerveza, el maíz, la calabaza, la
sandía y la cola de caballo.

37. son elementos químicos muy simples que se
encuentran en el organismo en proporciones
iguales o inferiores al 0,01% del peso total
del cuerpo. Estos elementos, aunque en
cantidades muy pequeñas, son
imprescindibles para el buen
funcionamiento del organismo.

39. El hierro es el n.26 de la tabla periodica, pertenece al
periodo 4, de la familia 8 (tambien conocida como
VIIIB)
El cobre es el n.29, del periodo 4, de la familia 11 (IB)
El cromo es el n.24, del periodo 4, de la familia 6 (VIB)
El yodo es el n.53, del periodo 5, de la familia 17 (VIIA)
El manganeso es el n.25, del periodo 4, de la familia 7
(VIIB)
El selenio es el n.34, del periodo 4, de la familia 16
(VIA)
El zinc es el n.30, del periodo 4, de la familia 12 (IIB)

40. El cobalto es el n.27, del periodo 4, de la familia 9 (VIIIB).
El flúor es el n.9, del periodo 2, de la familia 17 (VIIA).
El litio es el n.3, del periodo 2, de la familia 1 (IA).
El níquel es el n.28, del periodo 4, de la familia 10 (VIIIB).
El silicio es el n.14, del periodo 3, de la familia 14 (IVA)

41. El metabolismo es un conjunto de reacciones químicas
que tienen lugar en las células del cuerpo. El
metabolismo transforma la energía que contienen
los alimentos que ingerimos en el combustible que
necesitamos para todo lo que hacemos, desde
movernos hasta pensar o crecer. Proteínas
específicas del cuerpo controlan las reacciones
químicas del metabolismo, y todas esas reacciones
químicas están coordinadas con otras funciones
corporales. De hecho, en nuestros cuerpos tienen
lugar miles de reacciones metabólicas
simultáneamente, todas ellas reguladas por el
organismo, que hacen posible que nuestras células
estén sanas y funcionen correctamente.

42. El metabolismo es un proceso constante que empieza en el
momento de la concepción y termina cuando morimos. Es
un proceso vital para todas las formas de vida -no solo
para los seres humanos. Si se detiene el metabolismo en
un ser vivo, a este le sobreviene la muerte.
He aquí un ejemplo de cómo funciona el proceso del
metabolismo en los seres humanos -y empieza con las
plantas. En primer lugar, las plantas verdes obtienen
energía a partir de la luz solar. Las plantas utilizan esa
energía y una molécula denominada clorofila (que les
proporciona su color verde característico) para fabricar
azúcares mediante el agua y el dióxido de carbono. Este
proceso se denomina fotosíntesis y probablemente ya lo
has estudiado en clase de biología.

43. Las biomoléculas son la materia prima con que se
encuentran construidos los seres vivos; siendo
la base esencial y fundamental de la vida y de la
salud, presentan una armónica y común
afinidad entre las distintas especies vivas, los
alimentos naturales y el cuerpo humano.
Entender la relación entre la especificidad
biomolecular, su organización y su función, es
una necesidad fundamental para quien desee
establecer directrices y emprender acciones de
sanción natural encaminadas a
recuperar, conservar y fortalecer la salud de una
forma natural, pero también, eficaz.

44. EL Agua:
Es el componente más abundante. El agua se
encuentra en los seres vivos y es esencial para la
vida.
Una molécula de agua se compone de dos átomos
de hidrógeno enlazados covalentemente a un
átomo de oxígeno formando quimicamente H2O
El agua, mediante la sudoración, es el principal
componente para regular la temperatura del
organismo. Funciona como termoregulador.

45. Sales minerales:
Todos los seres vivos contienen, en proporciones variables, sales minerales.
Se presentan en 2 grandes grupos: sales insolubles o sales solubles.
La sales insolubles: son sales minerales que se encuentran en los seres vivos en
estados sólido. Forman estructuras sólidas (huesos, dientes, concha, etc
Las sales solubles: se encuentran disueltas en agua y disociadas iones. Las sales
disueltas se hidrolizan.
Función de los iones:
Regulación de los fenómenos osmóticos
La osmósis es un fenómeno en el que se produce el paso de un disolvente a través
de una membrana semipermeable desde una disolución más diluida a otra más
concentrada, caracterizada por el paso del agua que genera una presión
llamada presión osmótica.
Regulación del equilibrio ácido-base
En los seres vivos existe una cierta cantidad de hidrogeniones y de iones hidroxilo.
Proceden de la disociación del agua, que proporciona los dos iones
(hidrogeniones - iones hidroxilo).
Los hidrogeniones tienen carácter ácido mientras que los hidroxoliones lo tienen
alcalino. Tanto la acidez o alcalinidad del medio interno de un organismo
dependerá de la proporción en que se encuentren los dos iones.
Para que los fenómenos vitales puedan desarrollarse con normalidad es necesario
que la concentración de los hidrogeniones, que se expresa en valores de PH, sea
mas o menos constante y aproximarse a la neutralidad del medio intero. PH=7

46. Glúcidos:
Los glúcidos son biomoléculas formadas por carbono
(C), hidrógeno (H) y en menor cantidad el oxígeno (O), a veces
tienen (N,) (S), o (P). Se les suele llamar hidratos de carbono o
carbohidratos o sacáridos.
Su fórmula química suele ser (CH2O)n
Estos glúcidos son la fuente de energía primaria y de suma
importancia que utilizan los seres vivos para realizar sus
funciones vitales.
Los glúcidos desempeñan dos papeles fundamentales en los seres
vivos.
Son moléculas energéticas de uso inmediato para las células
(glucosa).
Por otra parte, algunos polisacáridos tiene una importante función
estructural ya que forman parte de la pared celular de los
vegetales.
Funciones de los Glúcidos: Energética (las más
sencillas), Estructural, Reserva energética.
Tipos de glúcidos: los glúcidos se dividen en

47. Monosacáridos: Son los glúcidos más sencillos. Estan
formados por carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno
(O). No se hidrolizan, es decir, que no se
descomponen para dar otros compuestos.
Contienen de 3 a 6 átomos de carbono:
3 carbonos: triosas.
4 carbonos: tetrosas.5 carbonos: pentosas.
6 carbonos: hexosas
Los monosacáridos son sólidos, de color blanco y
solubles en agua, con sabor dulce. Todos los
monosacáridos tienen carácter reductor. El más
común y abundante de los monosacáridos es la
glucosa.
Derivados de los monosacáridos: Fosfatos de
azúcares, Desoxiazúcares, Polialcoholes, Azúcares
ácidos, Aminoazúcares.

48. Oligosacáridos: Son cadenas cortas formadas por la unión de 2 a 10
monosacáridos. Los mas importantes son los disacáridos, que
están unidos mediante un enlace glucosídico.
Los Disacáridos: Se forman por la unión de dos monosacáridos
mediante enlace glucosídico.
Maltosa: Glucosa+ Glucosa.
Lactosa: Galactosa+ Glucosa.
Sacarosa: Glucosa+ Fructosa.
Los Polisacáridos: Son polímeros constituidos por la unión de
muchos monosacáridos mediante enlaces glucosídicos. Los
polisacáridos son polímeros. Tienen distinas funciones, las
principales son: energética y estrucutral. Carecen de sabor
dulce.
Los polisacáridos pueden descomponerse, por hidrólisis de los
enlaces glucosídicos entre residuos, en polisacáridos más
pequeños, así como en disacáridos o monosacáridos.
Reserva de gúcidos: los glúcidos que consumimos son
transformados en glucosa. Posteriormente pasan al hígado
donde son transformados en glucógeno, que es una sustancia de
reserva de energía para ser usada en los períodos en que no hay
glucosa disponible (entre comidas), al igual que tenemos reserva
en los músculos.

49. Lípidos:
Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas
básicamente por carbono (C), hidrógeno (H) y
generalmente también oxígeno (O), pero este último en un
porcentaje menor. Puede contener, además, Fósforo
(P), Nitrógeno (N) y Azufre (S).
Son moléculas de almacenamiento de energía, usualmente en
forma de grasa o aceite, y cumplen funciones
estructurales, como en el caso de los
fosfolípidos, glucolípidos y ceras.
Todo lo que entra y sale de la célula tiene que atravesar las
barreras lipídicas que forman las membranas celulares.
Quimicamente son muy heterogéneos.
Se caracterizan por sus propiedades físicas:
- untuosos al tacto.
-son insolubles en agua u otros disolventes polares
son solubles en disolventes orgánicos (no polares) como
éter, cloroformo, benceno, etc.

50. Proteínas:Constituidas básicamente por Carbono (C), Hidrógeno
(H), Oxígeno (O) y Nitrógeno (N); aunque pueden contener
también azufre (S) y Fósforo (P) y, en menor proporción, Hierro
(Fe), Cobre (Cu), Magnesio (Mg), etc.
Las proteínas son los materiales que desempeñan un mayor
numero de funciones en las células de todos los seres vivos. Por
un lado, forman parte de la estructura básica de los tejidos
(músculos, piel, uñas, etc.) y, por otro, desempeñan funciones
metabólicas y reguladoras (asimilación de nutrientes, transporte
de oxígeno y de grasas en la sangre, etc).
Son polimeros de aminoácidos, unidos mediante enlaces
peptidicos. La unión de aminoácidos da lugar a peptídicos si el
peso molecular es pequeño, y a proteínas, si el peso molecular es
mayor a 5000 dalton.-Proteínas: aminoácidos.
Los aminoácidos son los principales constituyentes de las
proteínas.
Se caracterizan por tener un grupo amino y un grupo ácido
(carboxilio) que en los aminoácidos naturales. Se unen ambos al
mismo carbono, al que se le llama por eso carbono x.

51. En los seres vivos hay alrededor de 20 aminoácidos que son
comunes a todos ellos, y que se diferencian unos de otros
por el radical R unidos al carbono x
-Funciones biológicas de las proteínas:
Función estructural: citoesqueleto, membranas, pelo, uñas,
etc.
Función de transporte: (Los transportadores biológicos son
siempre proteínas) Homoglobina, proteínas de
membranas.
Función enzimática: (La gran mayoría de las proteínas son
enzimas) Regula las reacciones químicas en el organismo.
Función hormonal: ( Las hormonas son sustancias
producidas por una célula. Algunas hormonas son de
naturaleza proteica) Insulina, hormona de crecimiento.
Función inmunitaria: (La propiedad fundamental de los
mecanismos de defensa es la de discriminar lo propio de lo
extraño) Anticuerpos.
Función contractil: contracción de los músculos (activa y
miosina).

52. Ácidos nucleicos:
Formados por Carbono (C), Hidrógeno (H), Oxígeno (O) y
Nitrógeno (N)) y Fósforo (P).
Son polímeros formados por la repetición de un monómero
llamado nucleótido.
Sus monómeros son los nucleotidos. Los nucleotidos están
formados por:
Azúcar (pentosa) que contienen: la desoxiribosa en el ADN y ribosa
en el ARN.
Uno o más ácidos fosfóricos: grupo fosfato
Una base nitrogenada: A, T, G, C y U
Purinas : Adenina y Guanina.
Pirimidinas: Citosina, Timina y Uracilo.
Las bases nitrogenadas, ubicadas en los ácidos nucleicos, Son de
dos tipos fundamentales: las bases Púricas y las bases
Pirimidinas.
- Las bases púricas son: la adenina y guanina. Y las bases
pirimidinas son: la citosina y la timina (el uracilo pertenece al
ARN).
Existen dos diferencias entre el ADN y ARN: el ADN tiene una
desoxirribosa y el ARN una ribosa. El ADN, además, contiene
timina y el ARN uracilo.

53. Ácidos nucleicos
El ADN es por lo común el constituyente básico de la cromatina
(cromosoma) nuclear en las células eucariónticas. Los
cromosomas se encuentran en el núcleo de éstas células. se
dividen en pequeñas unidades llamadas genes. Estos genes
determinan las características hereditarias de la célula u
organismo. El ser humano tiene 23 pares de cromosomas (46).
Las células reproductoras del ser humano tienen la mitad de los
cromosomas. Cuando se efectua la fecundación, el
espermatozoide y el óvulo (células reproductoras o gametos) se
unen y forman un nuevo individuo con la mitad de los
cromosomas del padre y la otra mitad de la madre.
Existen dos tipos de ácidos nucleicos: ADN y ARN.
Generalmente, la estructura del ADN es una cadena
doble, mientras que el ARN está formado por una sola cadena.
Ambos ácidos están compuestos por nucleotidos unidos entre sí.
Según su composicón química, los ácidos nucleicos se clasifican en
ácidos desoxiribonucleicos (ADN) que se encuentran residiendo
en el núcleo celular y algunos organelos, y en ácidos
ribonucleicosa (ARN) que actúan en el citoplasma.
-ácido desoxirribonucleico = ADN
Su azúcar es desoxirribosa
Nunca tiene Uracio (U)

54. Cadena doble unida por puente de hidrogeno entre sus bases
hidrogenadas.
La cadena se enrolla en forma de doble hélice
Portador y transmisor de la información genética
Código genético: formado por A, T, G y C que son las "letras"
del código genético.
-Caracteristicas del código genético:
Es universal (tanto en bacterias como animales)
Se degenera.-Ácido ribonucleico= ARN.
Su azúcar es ribosa.
Nunca tiene una base notrogenada de Timina (T).
Es una cadena simple de nucleotidos.
Se encuentra en el núcleo y en el citoplasma de la célula.
Transmite la información genética hasta el citoplasma, donde
sintetiza proteínas.
-Función básica del ARN: el articular los procesos de
expresión de la información genética del ADN en la
síntesis de proteínas.

55. Se distinguen 3 tipos de ARN:
ARN replicación
ARN de transcripción
ARN traducción
-ARN replicación: (duplicación del ADN) El
ARNm copia al ADN progenitor en
moléculas hijas idénticas.
-ARN de transcripción: Se transcribe la
información del ADN al ARN para ser
llevado a los ribosomas.
-ARN traducción: Es el proceso mediante el
cual el mensaje es decifrado por el ARNr
sintetizándose en proteínas.

56. Los BIOELEMENTOS PRIMARIOS: Se los encuentra formando parte de
loscomponentes orgánicos como Proteínas, Lípidos, Hidratos de
Carbono y Vitaminas.
CARBONO (C):
Pan, leche, mantequilla, cereal, carne, arroz, frutas, verduras, legumbre
s, cereales, etc.
HIDRÓGENO (H): Se lo encuentra en las carnes y pescados, frutas y
verduras, cereales, legumbres en general, harinas etc.
OXÍGENO (O2): Otro gas fundamental de la atmósfera, se encuentra
combinado con el Hidrógeno formando la molécula de agua, en todos
los alimentos.
NITRÓGENO (N): Se lo encuentra en las Proteínas, carnes, lentejas. El
nitrógeno se encuentra formando aminoacidos y proteinas, por lo tanto
podemos encontrarlos en lentejas, atún, etc.
Son los elementos mayoritarios de la materia viva, constituyen el 95% de la
masa total. Las propiedades físico-químicas que los hacen idóneos son
las siguientes:
1- Forman entre ellos enlaces covalentes, compartiendo electrones
2- El carbono, nitrógeno y oxígeno, pueden compartir más de un par de
electrones, formando enlaces dobles y triples.

57. Los BIOELEMENTOS SESEGUNDOS son:
- AZUFRE (S): Se los encuentra en las
legumbres, col, cebolla, ajo, espárrago, puerro, pesc
ado y yema de huevo. Está presente en todas las
células, especialmente en la piel, uñas, cabellos y
cartílagos. Entra en la composición de diversas
hormonas (insulina) y vitaminas, neutraliza los
tóxicos y ayuda al hígado en la secreción de bilis.

58. 1 FÓSFORO (P): Se lo encuentra en los alimentos
que contienen calcio, como los frutos secos, el
queso, la soja, yema de huevo, etc. También es
un elemento constituyente de la estructuras de
los huesos y, en asociación con ciertos lípidos,
da lugar a los fosfolípidos, que son componentes
indispensables de las membranas celulares y del
tejido nervioso.

59. - MAGNESIO (Mg): Se lo encuentra en el Cacao, soja, frutos
secos, avena, maíz y algunas verduras. Es imprescindible
para la correcta asimilación del calcio y de la vitamina C.
Equilibra el sistema nervioso central (ligera acción
sedante), es importante para la correcta transmisión de los
impulsos nerviosos y aumenta la secreción de bilis
(favorece una buena digestión de las grasas y la
eliminación de residuos tóxicos).

60. CALCIO (Ca): Se lo encuentra en los productos lácteos y
derivados, frutos secos, semillas de sésamo, verduras.
Forma parte de los huesos, del tejido conjuntivo y de los
músculos. Junto con el potasio y el magnesio, es esencial
para una buena circulación de la sangre.

61. SODIO (Na): Se lo encuentra principalmente en la
sal, pero está presente en todos los
alimentos, como frutas en general, seguidas de
las verduras. Regula el reparto de agua en el
organismo e interviene en la transmisión del
impulso nervioso a los músculos.

62. POTASIO (K): Se lo encuentra en las frutas
(tomate, banana) y verdura fresca, las
legumbres y los frutos secos. Actúa de regulador
en el balance de agua en el organismo y
participa en la contracción del músculo
cardíaco.

63. CLORO (Cl): Se lo encuentra en la sal
común, algas, aceitunas, agua del grifo, etc.
Favorece el equilibrio ácido-base en el
organismo y ayuda al hígado en su función
de eliminación de tóxicos.

64. La ingesta insuficiente del elemento provoca
deficiencias funcionales, reversibles si el
elemento vuelve a estar en las concentraciones
adecuadas.
Sin el elemento, el organismo no crece ni completa
su ciclo vital.
El elemento influye directamente en el organismo
y está involucrado en sus procesos metabólicos.
El efecto de dicho elemento no puede ser
reemplazado por ningún otro elemento.

65. Los bioelementos, y biomoleculas y los
oligoelementos son elementos basicos para
el cuerpo humano, si se carecen de algunos
de ellos se puede padecer alguna enfermedad
que en su mayoría se puede curar; estos
elementos se encuentran en muchos de los
alimentos que consumimos diariamente.

66. http://quimicayelcuerpo.blogspot.mx/2011/10
/composicion-quimica-del-ser-humanoel.html
http://www.asturnatura.com/bioelementosbiomoleculas-inorganicas/elementosvida.html
http://laquimicadelcuerpohumano.blogspot.m
x/2010/05/bioelementos-primarios-y-susfunciones.html

67. http://www.alimentacionsana.com.ar/informaciones/novedades/LOS
%20OLIGOELEMENTOS,.htm
http://www.medicinabiologica.es/oligoelemen
tos.html
http://kidshealth.org/teen/en_espanol/cuerpo
/metabolism_esp.html

68. JORGE M. NAVARRO.O
N.l.#29
3F
T/M
Escuela Secundaria Técnica 107