FISIOLOGÍA DEL PANCREAS ENDÓCRINO - La parte endocrina del páncreas es la que sólo secreta hormonas directamente a la sangre como la insulina o el glucagón. -El páncreas endócrino está formado por los islotes de Langerhans, estos están formados por dos tipos de células situados entre las masas glandulares. Producen al menos cuatro tipos de secreciones endócrinas y están inervados por fibras simpáticas y parasimpáticas que regulan esta secreción. FISIOLOGÍA DEL PANCREAS EXÓCRINO El PÁNCREAS SECRETA JUGO PANCREÁTICO EN GRAN CANTIDAD: SU FUNCIÓN ES COLABORAR EN LA DIGESTIÓN DE GRASAS, PROTEÍNAS E HIDRATOS DE CARBONO , TAMBIÉN NEUTRALIZA EL QUIMO ÁCIDO PROCEDENTE DEL ESTÓMAGO. EL JUGO ES RICO EN BICARBONATO SÓDICO, CLORO, CALCIO, POTASIO Y ENZIMAS COMO LA TRIPSINA, LA QUIMIOTRIOSINA, LA LIPASA PAMNCRÁTICA . ESTÁS ENZIMAS CONTRIBUYEN A LA DIGESTIÓN DE GRASAS, PROTEÍNAS E HIDRATOS DE CARBONO. LA SECRECIÓN EXÓCRINA DEL PANCREAS ESTÁ CONTROLADA POR SEÑALES NERVIOSAS Y HORMONALES ORIGINADAS SOBRETODO POR LA PRESENCIA DE ÁCIDO Y PRODUCTOS DE DIGESTIÓN EN EL DUODENO.