2. es una preparación a base de una mezcla de
diferentes bebidas, que contiene por lo general uno
o más tipos de bebidas alcohólicas junto a otros
ingredientes
como jugos, frutas miel, leche o crema, especias
3. Existen diferentes historias que explican no
solo el nacimiento, sino la razón de su
nombre. La palabra procede del inglés cock's
tail que significa cola de gallo y la palabra
original proviene del francés en el que "coq"
se traduce como gallo y Tail como cola,
porque era costumbre decorar estas bebidas
con largas plumas de las colas de los gallos.
4. COCTELES APERITIVOS: sus fórmulas están compuestas de
frutas que se caractericen por ser cítricas; tales como la maracuyá,
el kiwi, la mandarina, la naranja el limón, latoronja o pomelo y
las uvas. Estos cócteles deben ser cortos y poco dulces.
CÓCTELES DIGESTIVOS: sus fórmulas están compuestas por
sabores dulces y son cortos. La principal función de estos cócteles
es que facilitan la digestión de los alimentos. Se pueden preparar a
base de jarabe de cereza, granadina, melocotón, fresa, tamarindo,
crema de leche y helados.
CÓCTELES RECONSTITUYENTES: son aquellos que contienen
elementos nutritivos como puede ser salsa de tomate, un
ejemplo claro es el Bloody Mary.
.
CÓCTELES REFRESCANTES: generalmente son aquellos que
emplean zumos de frutas sin contenido alcohólico alguno.
5. Por su preparación o método de elaboración:
COCTELES BATIDOS: hacen uso de cocteleria y/o
licuadora
COCTELES REFRESCADOS: se utiliza el vaso mesclado.
COCTELES DIRECTOS: se preparan en el vaso o copas
6.
7. INGREDIENTES
• 14cubos de hielo
• 8 oz pisco puro de quebranta
• 2 oz jarabe de goma
• 2 oz jugo de limón
• 1/2clara
• 4gotas de amargo de angostura
PREPARACIÓN
Llene la coctelera con seis cubos de hielo y deje enfriar durante un minuto.
Deseche el hielo y agregue el pisco, el jarabe de goma, el jugo de limón, la
clara y los cubos de hielo restantes. Bata de ocho a 10 segundos y sirva
colando en dos copas frías. Decore cada copa con dos gotas de amargo de
angostura.
8.
9. INGREDIENTES
1/2 tz. licor de guinda
1/4 tz. pisco puro
3 cda. azúcar
3 tz .gaseosa oscura
1/2 tz. jugo de limón
12cubos de hielo picados
cáscara de 1 lima en tiras
PREPARACIÓN
Vierta la guinda, el pisco y el azúcar en una jarra, remueva bien y agregue
la gaseosa, el jugo de limón y el hielo; mezcle con una cuchara de madera
y sirva en vasos largos. Decore con la cáscara de lima.
10.
11. .INGREDIENTES:
• 1 melón
• 3 duraznos
• 3 kiwis
• jugo de ½ naranja
• 1 cucharada de azúcar
• 6 rodajas de piña
PROCEDIMIENTO:
• Corta todas las frutas en cubos y mézclalas.
• Mezcla el jugo de naranja con el azúcar y rocíalo sobre las frutas.
¡Listo! Ya tienes un cóctel de frutas. Combínalo con las frutas que quieras.
Incluso, puedes agregarle granola, crema o licor. Puedes servirlo como
aperitivo, postre o como refacción, ¡tú eliges!
12.
13. INGREDIENTES:
3 oz de Pisco Italia.
2 oz de Vermouth.
cerezas Marraschino
Hielo
PREPARACIÓN:
Enfriar una copa.
Poner hielo y el vermouth en una cockteleta con abundante hielo.
Agitar ligeramente, sólo para enfriar.
Colar y servir en la copa, decorando con cerezas.
14.
15. INGREDIENTES:
• 6 oz pisco puro de quebranta
• 3 oz algarrobina
• 2 oz jarabe de goma
• 8 oz leche evaporada
• 2huevos
• 16cubos de hielo
• canela en polvo
PREPARACIÓN:
Licúe de ocho a 10 segundos el pisco, la algarrobina, el jarabe de
goma, la leche evaporada, los huevos y los cubos de hielo. Sirva
colando en cuatro copas previamente enfriadas. Decore con la
canela en polvo.